豆类仓储害虫控制规程 编制说明

标准名称豆类仓储害虫控制规程任务来源安徽省市场监督管理局安徽省市场监督管理局关于下达2019年第一批安徽省地方标准制修订计划的函（皖市监函2019510 号）文件，项目计划号为2019-1-169。负责起草单位（盖章）安徽燕之坊食品有限公司单位地址安徽省合肥市包河区天津路8号参加起草单位标准起草人序号姓 名单位职 务职 称电 话1234编制情况1、编制过程简介根据安徽省市场监督管理局关于下达2019年第一批安徽省地方标准制修订计划的函（皖市监函2019510 号），标准立项后，安徽燕之坊食品有限公司组成了豆类仓储害虫控制规程标准起草小组，并制定了详细的起草工作计划。标准起草小组对我省豆类储存的现状和虫害防治情况进行了深入研究，对农户、生产基地、粮仓、企业和市场进行了调研，并收集和采纳了豆类种植、生产、加工、储存企业的有关意见，结合豆类产品品质要求进行了详细编制；起草小组于2020年3月形成了标准讨论稿，并听取了相关专家的意见，经过多次修改，标准起草小组于2020年5月完成了标准征求意见稿。2、制定标准的必要性和意义随着经济的发展、生活水平和健康理念的提高，五谷杂粮的营养和保健功能受到人们的重视，粗粮与细粮搭配，可以避免饮食搭配不当造成的营养不均衡，吃五谷杂粮已成为一种时尚。豆类蛋白质很高，一般在2040%之间，以大豆含量最高。有人计算，1斤黄豆蛋白质的含量相当于2斤多瘦猪肉或3斤鸡蛋或12斤牛奶。因此，黄豆被人们称之为植物肉。豆类的脂肪含且因种类不同相差很大，大豆含18%左右，故可作为食油原料。而除大豆外的其他豆类仅含脂肪1%左右。大豆脂肪多为不饱和脂肪酸组成，其溶点低。易于消化吸收，并含有丰富的亚麻油酸和磷脂，是优质脂肪。豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究五谷宜为养，失豆则不良。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。因此，很多营养学家都呼吁，用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决城市中人营养不良和营养过剩双重负担的最好方法。制定豆类仓储害虫控制规程将明确豆类产品仓储害虫的控制要求，减少仓储过程中因生虫所造成的经济损失。目前省内豆类仓储害虫控制规程目前无标可依，缺少统一规范的害虫防治技术指导，导致产品在储存环节质量得不到保证，保质期短，在一定程度上制约了豆类及其相关产业的发展。3、制定标准的原则和依据，与现行法律、法规、标准的关系，特别是强制性标准的协调性（一）本标准制定的原则制定标准的原则和依据：标准编制遵循“先进性、实用性、统一性、规范性”的原则，注重标准的可操作性，严格按照GB/T 1.1-2009最新版本的要求进行编写。本标准与现行法律、法规、标准和强制性标准没有冲突。（二）本标准制定依据GB 1352 大豆GB 2715 食品安全国家标准 粮食GB/T 8946 塑料编织袋通用技术要求GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 18524 食品安全国家标准 食品辐照加工卫生规范GB/T 18525.1 豆类辐照杀虫工艺GB/T 22184 谷物和豆类 散存粮食温度测定指南GB/T 22497 粮油储藏 熏蒸剂使用准则GB/T 24904 粮食包装 麻袋GB 28232 臭氧消毒器卫生要求GB/T 29890 粮油储藏技术规范GB/T 31785 大豆储存品质判定规则LS 1206 粮食仓库安全操作规程LS 1212 储粮化学药剂管理和使用规范LS/T 1809 粮油储藏 粮情测控通用技术要求标准起草工作组广泛搜集了国内外有关豆类储存方面的标准法规并进行了深入研究。同时，结合国内政府发布的有关豆类害虫防治卫生方面的政策法规，对比分析了国内外豆类仓储害虫控制的要求，确定了本标准的制定依据和框架结构。4、主要条款的说明，主要技术指标、参数、试验验证的论述（一）主要条款的说明本标准规定了豆类原料储存的基本要求、仓储设施设备要求、进出仓管理、储存管理、仓储害虫防治。本标准适用于豆类仓储害虫的控制。（二）主要技术参数本标准参考GB 2715、GB1352规定了入库豆类的质量和卫生要求，参考GB/T 8946规定了豆类储存包装用袋，参考GB/T 29890、LS 1206 、LS 1212、LS/T 1809 等标准规定了豆类仓储害虫防治的要求。通过对豆类进出仓品质、库房设备设施、豆类储存过程中日常监控及豆类虫害预防、灭杀的要求，实现豆类仓储害虫的控制，确定了“以防为主，综合防治”的方针。针对空仓及器材、设备设施的处理：1、空仓、货场及作业区应清扫干净，清除仓内的残留物、灰尘和杂物。2、空仓、包装器材、装运用具和设备有活虫时，可用有效成分含量56%的磷化铝按3g/m36g/m3的用量药进行熏蒸杀虫，施药后密闭14天，然后散气110天，或用敌敌畏、敌百虫喷雾杀虫，密闭72小时，然后通风24小时，药品用法用量按表1的规定执行。杀虫后进行彻底清洁。3、应对仓库进行消毒，宜采用浓度为400mg/L700mg/L（以有效氯含量计）的次氯酸钠溶液处理，作用时间为10min30min。或采用臭氧消毒，操作按GB 28232的规定执行。针对害虫密度检测：散装豆类将采样点设置在仓库四周、墙角、墙柱、进出口、排气口、虫害发生点、温度异常变化点各设置1处，在按粮堆大小在粮面中部设置3-10个点；每个采样点处采用分层采样，其中粮堆的采样根据粮堆高度每3米分一个采样层，每层采样不少于1千克。包装豆类以货位为取样单位，500袋以下取10个采样包，高于500袋的按2%确定采样包；采样时先检查袋外害虫数，在扦出袋内样品，必要时采取拆包与倒包结合的方式，大粒豆类采取拆包采样，每包采样不少于1千克。虫害控制技术：可采取高温杀虫、低温杀虫、辐照杀虫、储粮化学剂杀虫等手段。5、标准中如果涉及专利，应有明确的知识产权说明无6、采用国际标准或国外先进标准的，说明采标程度，以及国内外同类标准水平的对比情况无7、重大分歧意见的处理经过和依据无8、作为推荐性标准或者强制性标准的建议及其理由建议作为地方推荐性标准实施。因目前省内该类产品标准为空白。9、贯彻标准的要求和措施建议（包括组织措施、技术措施、过渡办法、实施日期等）组织措施：标准归口单位安徽省杂粮标准化技术委员会进行贯彻指导，成立标准宣贯领导小组，专门负责标准宣贯工作。 技术措施：起草单位网站、行业内部、QQ群、微信群上对本标准的颁布以及标准的主要内容进行宣传报道。在重点企业对本标准实施范围内相关人员进行宣贯培训，邀请相关人员，进行现场培训和展示，促进标准的执行和宣传。标准制定人员和相关人员及时跟踪标准执行中出现的技术问题，适时提出标准的复审和修订工作。实施日期：根据标准发布情况，争取从2021年初开始实施。10、废止现行相关标准的建议 无11、其它应予说明的事项无5