第五篇 商业 旅游服务业

.第一章 商业体制第一节 私营商业新中国成立前私营商业远在宋末时期，浙、闽、粤等地部分人群南迁至此，分散定居。随着农业耕作区的逐步扩大，人口不断增加，海港从上、下浮山处逐渐变迁至钱东地带。最早的圩镇在上浮山乡，清朝初期小东许姓族长与高堂乡族长共着手布局盖起商铺。又因当时上浮山乡古集市交通不便，商家纷纷搬迁到小东市，周围数十里乡村民众均至小东集市，外地商船由海路进入大船港（俗名），船出船入，货如轮转。至此，小东市已成规模。因小东有钱东灵庙，故集市者又称小东市为“钱东市”。至明成化十三年，钱东归属饶平县信宁都所辖，设钱塘堡（或叫陈塘堡）。钱东属丘陵和小平原地带，气候温和，南边是海，资源丰富，交通方便，各地物产在此集市交换，逐渐成为农副产品集散地。至清末饶平形成饶城（三饶）、黄冈、店仔头（今属澄海）三个经济商业中心，加上钱东、茂芝、新丰、浮山、柘林、汫洲等圩镇，商业形成网络，贸易初具规模。清同治年间钱东创埠，有店铺30多间；抗日战争前夕，集镇商贸中兴。民国19年（1930）开始修筑公路，把潮、澄、饶和福建省通联起来，水陆交通更为方便，各地至此经商的人日益增多，粮、糖、油、豆类、水果、蔬菜，日用杂货、药材、布匹等土特产的交流较频繁，圩市热闹繁荣。民国25年（1936），店铺200多间，总建筑面积2万余平方米。钱东经营帆船货运的许得利，黄冈的许同丰、黄茂利，饶城的黄两顺等同为饶平几大富商。日军侵占潮汕后，商业奄奄一息。对私营工商业社会主义改造新中国成立初期，国家在组建国营商业和供销合作社商业的同时，对私营工商业贯彻“公私兼顾，劳资两利，城乡互助，内外交流”政策，私营商业得到恢复和发展。1953年对私营工商业实行“利用、限制、改造”政策。是年年底，粮食实行统销统购，镇内私营粮店全部纳入国家资本主义轨道，为国营粮食商业经销代销。1954年9月棉花棉布实行统购统销，花纱布商店纳入国家经济轨道。1955年下半年，饶平县根据党的“统筹兼顾，全面安排，积极改造”的方针，以黄冈、钱东、三饶为试点，开展对私营工商业社会主义改造。1956年初，全镇改造进入高潮，至上半年，改造初步完成。改革开放后私营商业的发展中共十一届三中全会后，肯定了个体商业的地位和作用，个体私营商业发展如雨后春笋。20世纪90年代，饶平深化企业体制改革，国有、集体商业转体改制，萎缩滑坡，个体商业蒸蒸日上。20世纪90年代后期，国有集体商业实施政企分离和两权分离（企业资产所有权和经营权），企业进行个人租赁、招标承包、转让、出售等，个体私营商业进一步发展壮大并向高档化、规模化、专业化方向发展。1975年经钱东公社工商所登记发照的商户仅有72户，2013年经工商所登记发证个体私营工商业已超1500户。个体私营商户数量越来越多，无论是大街道还是小巷子都随处可见便民的小商铺。住宅区的小巷有三三两两的私营商铺，大多是外铺内居，亦或是楼下商铺楼上家居。这些商铺面积不大，主要经营副食、调味品、茶叶、面包糕点、日常用品等。镇北路是镇内较为热闹的一条街，两旁商铺林立，人群熙攘，约有商铺250间，经营烟茶酒、水果、副食、小炒、日常用品、家用电器等，商品种类齐全，应有尽有。道路东边为钱东东市场（主营鱼、肉、菜等生活消费品），西边为钱东新市场（主营服装、鞋帽等生活物资），两市夹一街，故不论白天夜晚，道路均呈现一派繁荣的商业现象。至2013年，镇内有两家较大的超市，分别是永鑫超市和豪达平价商场。永鑫超市原是1992年建成的“新兴大厦”，2009年改为“永鑫超市”。该超市位于钱东大道与X087线交叉处，占地面积820平方米，建筑面积5650平方米。楼高7层，集副食品、日用百货、果蔬、鱼肉类、住宿等功能于一体，是镇内最大规模的超市大楼。第二节 集体商业供销合作社商业新中国成立后，政府重视供销合作社商业，并从资金、货源、税收、财产等多方面支助扶持，1951年7月成立钱东供销社。1956年底，全县对私营商业社会主义改造基本完成，区镇农村商业归供销合作社管理，依据第三次国合商业分工，供销合作社负责农业生产资料、农副产品、农村日用工业品、消费品的采购供应工作，确立供销合作社在农村商业的主渠道作用。1958年，集体的供销合作社改为国营商业；1959年商业实行“两放、三统、一包”（即下放人员、资产；统一核算、计划、管理；包上缴财政），基层供销合作社的财产、资金、人员下放当地人民公社管理，钱东供销社改名为“钱东基层商店”；1961年8月，调整商业体制，供销社恢复集体商业性质；1968年11月，供销社再次改为国营商业，钱东供销社并入人民公社财贸小组，改称基层商业站。1983年上半年，供销社进行体制改革，变“国办”为“民办”，恢复供销合作社的集体商业性质和供销合作社组织上的群众性，管理上的民主性，经营上的灵活性。合作商业合作商业是1956年对私营工商业社会主义改造后建立起来的集体商业。有合作商店，合作小组两种形式。合作商店由有固定营业场所和少量资金的小商贩组成，实行资金入股，统一经营，统一核算，共负盈亏；合作小组由分散流动经营的小商贩组成，实行统一领导，分散经营，自负盈亏。1956年，私营工商业社会主义改造后，对合作商店（小组）进行机构网点人员调整。1958年，合作商店（组）分别并入当地国营商业和供销合作社，其经营管理、经济核算、分配等并入国营商业统一进行，合作商店名存实亡。1961年，恢复合作商业，原合作商店（组）人员从国合商业中退出。“文化大革命”期间，合作商业被当作“资本主义尾巴”进行批判割除，并在经营网点、人员、货源、商品等多方面进行限制，只准合作商业设在偏僻、闭塞、经济落后的农村街巷，经营“冷、背、时、小”商品。1979年后，政府对合作商业实行“大力扶持，积极发展”政策，确立合作商业是社会主义商业的组成部分。进入20世纪80年代后，个体商业崛起，国合商业进行流通体制和管理体制改革，合作商业在竞争中处于被动地位。第三节 国有商业一、商业钱东供销社钱东供销社现有干部职工268人，其中：在职干部、职工153人，离退休人员115人。 钱东供销合作社成立于1951年7月，社址设于钱东镇钱东居委。初名是饶平县七区供销合作社。成立时共有社员23名，副主任由黄秋桂担任（供销社建立初期，主任由当地党政领导兼任），钱东供销合作社后来拆出樟溪供销社、高堂供销社。 钱东供销合作社成立后，按社会发展需求，办过贝灰厂，生柑加工厂，熟麻加工厂、饼食加工厂、农具加工场等，经营范围广泛，购销活跃。 在统购统销的计划经济时期，负责钱东人民的生活物资和农业生产资料的供应、农副产品的收购工作。供销社属下设百货品批发部、日杂批发部、副食批发部、水产批发部、农副产品收购站、饮食饼食组等，全社下设10个购销站，52个门市。供销社建立初期是群众合作组织，统购统销计划经济时期为全民所有制企业，改革开放后于1983年供销社的性质恢复为集体所有制企业，该年供销社干部职工共380多人（其中离退体职工38人）。改革开放，国家实行市场经济，供销社的体制已不适合当前的市场经济，供销社的经营开始慢慢萎缩。钱东供销社历届主任一览表任职时间任职主任1951年7月1957年6月黄秋桂（副主任）1957年6月1968年8月王德山1968年8月1970年3月黄渊源1970年3月1978年9月赖彬1978年9月1980年12月吴承仰1980年12月1984年10月刘福合1984年10月1993年5月林贞辉1993年5月2014年4月黄大鹅2014年4月许永秋钱东食品站钱东食品站座落在钱东镇区镇南路，东邻豪达商场，西有供销社百货大楼和市场，南面向小公园。占地面积1546平方米。现有职工人数57人，离退休人员32人，担负着全镇生猪收购销售供应工作。钱东食品站创建于1955年，是全民制企业，第一任站长蒋万国，企业经营范围是生猪，负责供应全镇及望海岭部队的猪肉以及调拨给外地。第二任站长林雪玲，1959年1966年经营范围扩大到猪、牛、羊、三鸟、蛋品。按照政府的政策实行统购统销。体制合并糖专、百货、食品，合称叫财贸。第三任站长沈顺孝，1966年1984年经营范围又进一步扩大。增加三鸟种苗和种猪配种，肠衣出品加工。经营政策前段时间还是统购统销，后段是购六留四，即以政府牌价向农户收购六成产品，四成归农户自行处理，出现猪肉公价、议价一体化。经营地以镇区为主，并设立沈厝、上浮山、径中、李厝、灰寨、仙洲等6个农村点负责加工销售。第四任站长黄祖达，1984年1987年当时已经是体制下放，产品单一，只剩下生猪经营，一律取消公价（即不凭肉证供应猪肉），全部为议价（即市场价格），部队猪肉供应亦告停止，企业不再设立“大军门市”。第五任站长佘绍川，1987年1997年；第六任站长邱尾弟，1997年7月1997年11月；第七任站长黄炳悦，1997年11月2003年；第八任站长李顺喜，2003年现在；自体制下放，政策放开后，食品不再统一收购生猪，由各售肉人员到农户宰杀生猪或运到食品屠场加工盖印，即价格自议。食品站只对售肉作出指导价格，不再强制干预。食品站向各售肉摊点收取一定税费，即承包款。钱东粮所饶平县粮食集团钱东贸易公司，据1987年统计资料：基建仓10座，面积2099平方米，容量2388吨；苏式仓12座，面积4116平方米，容量5400吨；仓库50年代有16座，20世纪70年代建3座，20世纪80年代建3座，共22座仓库；加上现在办公楼1座，粮食加工厂1个，包括榨油车间，粮食加工车间，供应门市2个，军供平价门市1个，军供仓库2座，综合楼1座，多种经营门市1座，种养场等，现工作人员15人，并承担潮州市饶平县军粮供应工作。民国30年（1941年），田赋政改货币为实物，县成立粮政管理处和田赋征收处，钱东设为分处，由区分（镇）长兼任主任，内设征收员一人，助征员若干人。1949年9月27日饶城解放，成立饶平县军事管理委员会，军管会下设财粮科，内设粮秣股，主要任务是筹备粮秣。1950年1月1日，饶平县人民政府成立，县政府设立财粮科；同年2月成立饶平县贸易公司、钱东贸易公司，并同时挂牌经营粮油议价及其它商品；同年4月财粮分家成立粮食科，同年8月为筹备征收农业税，县政府成立饶平县征粮委员会，县委书记陈义之兼任主任，钱东为四个行政仓库之一（即大仓）。1951年3月成立饶平县人民政府粮食局，钱东设立粮管所；1952年4月钱东贸易公司并入粮管所，自此粮食征购税由粮管所和财政负责，粮管所是农业税直接征收机构，也是粮食购、销、调、存的管理机关。1954年成立钱东油脂公司，1957年7月油脂公司并入粮食管理所。1968年成立革命委员会，1980年恢复饶平县粮食局建制，钱东粮食管理所人员125人，内设有保管组、业务组、农村组、加工厂、分管峙头仓库、综合门市、直属门市、后勤组；1989年厂所合并结算后增设多种经营组、议价组、综合组。1992年4月成立饶平县粮食集团公司钱东贸易公司，1998年设立饶平县军粮供应站。2004年，随着粮食改革的逐步深入，实行人员分流改革，剩余少部分人员转型为负责潮州市饶平县军粮供应站工作，同时管理钱东贸易公司的国有资产不流失、保值增值，和国有资产的安全以及机构工作的正常运行，大部分其它粮食功能丧失，只代储部分业务以及军供工作，2012年平价粮店开业，担负应急保障供应。19651978年峙头转运站设立峙头站业务单位；19581976年高堂站归钱东粮食管理所。由新中国成立初期人民政府建立国营粮食商店到1953年实行粮食统销，粮食系统肩负“军需粮”供应任务、特殊供应、非农供应、城镇定量供应、社会事业供应、工业供应、食品行业供应、城镇饲料供应、侨汇及其他供应、农业供应、农村定销供应、知青口粮供应、种子供应、农业饲料、农业水利、其他供应等，现实行市场经济自我调节。至2013年12月止，历任饶平县粮食集团钱东贸易公司（饶平县粮食局钱东粮食管理所）股级人员名单如下：陈亿田 黄皆逊 钟炳信 欧阳敬 刘静芳 陈惠先 李家培 陈春池 黄 报卢木森 李世俭 王德山 曾美桂 吴镇江 张庆发 沈顺孝 王树忠 黄成意许树金 吕水民 沈榕茂 吕楚如 林慕生 陈 财 林长远 黄新建 丁子元吴利和 陈来有 黄光辉 罗清松 陈树奕 黄忠岳 吴炳泉 潘隆伟 黄启前 二、粮油1、粮油市场钱东水陆交通方便，自清同治初年开埠之后，为饶南主要粮油市场。民国时期公路通车后，粮油市场日益发达，抗日战争前钱东经营粮油商户达50余户。市场粮食日购销量几十担甚至几百担，大部分粮食输往南澳、澄海、潮州等地，是全县仅次于黄冈的粮油市场和转运站。 2、粮油统购、统销 1953年11月19日，中央人民政府发布关于实行计划收购和计划供应命令，由于从晚清到民国时期一直都是缺粮粮食市场，粮食市场为私商所操纵，群众在困难中历受折磨。天灾人祸，恶性通货膨胀，货币成废纸，市场以粮食替代货币，不少群众家无隔夜粮，有的流离失所，粮食供求问题处于危急状态。解放后，贯彻“发展经济，保障供给”，“瞻前顾后，以丰补灾，细水长流，留有余地”，“及时收购，同时安排，同时处理”，“兼顾国家、集体、个人三者关系”，“计划用粮，节约用粮”，实行“统一收购，统一销售，统一调拨，统一库存”，即四统一。对农村向余粮户实行粮食收购政策，在查田定产上，按照各农户的人口数，保证每人每月口粮不低于17.5公斤原粮(稻谷)，除了口粮和缴纳公粮、地方附加粮和乡镇筹粮、留种子、饲料等余足余粮，国家视其余粮多少，分别适当下达统购任务，农民应履行义务，必须保证完成。另一方面对城镇居民和缺粮农民实行计划供应，实行中央统一管理之下，由中央与地方分工负责的粮食管理体制进行粮食管理，鼓励农民开荒扩种，增产粮食，实行由国家严格控制的粮食市场，对私营粮食工商进行严管理，严禁私商自由经营粮食，对私营粮食工商业采取利用、限制、改造和公私合营等方式。如1956年的钱东粮食加工厂，钱东粮食分店，到1957年退私股，归还国有企业。（1）具体措施实行统购是根据产留、余粮情况，粮食统购价格由国家订立管理，稳定统购价格实行统购同时，财贸部门加强农村物资供应，使农民出售粮食得款能及时买到生产资料和生活物资，农民根据下达的任务，必须以干，饱，净的粮食卖给国家。为帮助部门解决粮食生产资金困难，从1954年实行粮食预购，由粮食部门会同银行部门，在生产季节发给不计息的预购定金，待粮食入库时才抵扣，每造的粮食入库，各级党政领导机关当做一项突出的中心任务发动群众完成公、购任务。 （2）管理方法自1954年起，一切经营和加工粮食的国营、公私合营的企业，必须统一归当地粮食机关领导、管理；一切有关用粮原料都不得私自购买，其所需的粮食原料，报当地粮食机关审批供应，对私商采取严格的管理办法，一律不准自由经营粮食，对私营的粮食加工厂，不得自购原料，自销产品，一概由国家粮食管理部门委托加工；一切非农粮食商品禁止跨行业兼营粮食，禁止任何单位与个人抢购、套购、贩运粮食。由粮食部门和工商部门协同设立市场粮食交易所，另向单位或私人租借部分民房、仓库、以补充仓库不足的暂时困难。各地组织检查机构经常执行检查监督。食油的统购同粮食一同部署，在农村实行食用油脂、油料计划收购，对非农业人口的食用油和工商业用油实行计划供应，油脂、油料市场由国家严格管理。粮油的统购实行随行随征带购，贯彻“多余多购，少余少购，无余不购”的原则；粮食任务实行“定产、定购、定销”的三定政策，到后来的粮食大包干。1954年钱东区总户数7515户，余粮3480户，产户4037户，全年购粮实绩951吨，全年销1519吨，定产7024吨（水田），耕地面积29471亩，定产18784亩；1960年6月30日实行粮食大包干，省地区对县包干，县下达人民公社的包干任务，县对企业包干，即对工矿企业和工商业用粮，定量用粮，到1965年中央指导全国征购任务“一定三年”。1981年粮油购销，调拨包干由中央至县，层层核定粮食征购、销售、调拨数量及品种，各级向下落实征购包干数，粮食财务由中央和省两级管理。1985年中央一号文件发布“取消粮油统购，改为合同定购”；是年省委省政府七号文指出“合同定购就是计划定购”。钱东1985年粮油定购国家任务为5428吨（其中公粮1433吨，食油任务174吨）。2004年放开粮食价格，实行市场调节。2009年省十一届人大会议出台广东省粮食安全保障条例，各级首长实行粮食负责制，省向中央、市向省，县向市、镇向县的负责办法；中央、省、市，县各级设立粮食储备库，保证粮食安全。3、粮油议购议销饶平解放初期，国营粮食商业机构刚组建，力量薄弱。1950年县成立贸易公司，主营粮油及农副产品。下设三饶、钱东、浮山、海山、黄冈等5个购销站。由于设备简陋，储运困难，人手缺少，对广大农村城镇鞭长莫及，极不适应。因此国营商业委托各地供销合作社代购粮食。1953年11月，全县实行粮食统购统销后，粮油购销调存实行“四统一”，关闭粮食自由贸易市场，粮油归国营商业独家经营。国营、合作社商业粮油议购议销业务中止。是年全县设粮食购销站8个（黄冈、钱东、上饶、三饶、浮滨、樟溪、高堂）。1962年12月，县粮食局、县供销合作社联合成立粮油议购议销联合公司，开展对计划外粮油议购议销。1963年初，粮食局与县供销社各自成立议购议销机构，品种分工经营。粮食局经营主粮，供销社经营杂粮。是年7月，县粮食局相继于黄冈、钱东、茂芝、新丰、三饶、浮山、汫洲、海山、东界等9个重点圩镇设粮油交易所，开展粮油议购议销。“文化大革命”后，粮油议购议销中止，至1974年才恢复，但因极左思想束缚，议购议销时断时续，购销量极少，对调节市场作用甚微。十一届三中全会后，农村实行家庭联产承包责任制，计划粮食市场开始松动，粮食部门可以参与市场竞争，因而实行粮油平价、议价“双轨制”经营，并朝着逐步扩大议购议销的趋向发展。1981年，县粮食局成立粮油贸易公司，各区镇粮食成立贸易货栈，开展粮油议购议销。1985年4月起，改粮油统购为合同定购；定购粮实行钱粮兼收。4、粮油供需 （1）支援军需，保证部队急需，主要供应当地驻军部队，供应半农地区、农村救灾、救济粮、返销粮、借粮，重点解决军烈属和丧失劳动力的孤寡、老、弱、病或因灾致贫的特殊困难户、各类水利工程补助粮、水库人口迁移的给养、城镇居民供应（非农户口），各类工商企业、国有企业、政府人员等的供应，支援作战前线，支援世界困难国家，由峙头设立转运站运往汕头、汫洲、南澳等地。（2）农村粮食分配、农民收获的粮食，除留种，完成公、购粮和部分粮肥等商品交换外，所存余粮都是自给的非商品粮食，由农民自行处理，内部分配。农村粮食分配：1958年9月，钱东公社成立。开始实行以公社为核算单位，各生产队、生产大队的人、财、物由人民公社统一调配，粮食由公社统收统支，办公共食堂，社员口粮无定量，吃“大锅饭”。1959年4月，公社下放以大队为核算单位。生产大队的粮食由大队统收统支，集中保管，统一分配，社员仍然吃“大锅饭”。1962年10月，中共中央发出关于改变农村人民公社基本核算单位问题的指示，调整农村生产体制，实行以生产队为基本核算单位的三级（人民公社、生产大队、生产队）所有制。农民口粮分配，有以下方式：按人口、年龄、劳力分配法（亦称按需和按劳分配）。把农业人口划分为无劳动力年龄层（110岁，男56岁、女51岁以上），半劳动力年龄层（男女1115岁），全劳动力年龄层（男1655岁，女1650岁）。无劳动力年龄层吃全队平均口粮。半劳动力年龄层50%吃全队平均口粮，50%按劳动工分计粮。全劳动力人口按生产队可分配的粮食，扣除享受平均口粮人口的粮食外，余的按劳动工分分配，多劳（工分）多得，少劳少得。基本口粮与劳动粮相结合分配法。按收成情况，有的年份是“八二开”，即生产队把可分配的粮食划分出八成按人口分配（称基本口粮或人口粮），其余的两成按劳动工分分配（称劳动粮）。有的年份则为“七三开”。非农人口粮食供应：主要是对居民、工人、国家机关工作人员供应。1955年8月，国务院发布关于市镇粮食定量供应暂行办法的命令，钱东区实行按人定等，按等定量的供应政策。供应对象按职业、劳动量的差别，分为特重体力劳动、重体力劳动、中体力劳动、轻体力劳动、职工及脑力劳动、大中学生、居民等7个类型供粮。一般居民又分为5个年龄层供应。1955年，城镇居民人均月供粮12.65公斤；1960年由于粮食供应紧张，人均月供粮9.85公斤；1965年国民经济明显好转，城镇非农业人口人均月供粮恢复到12.6公斤；19791991年，成年居民人月供粮11.5公斤，大中学生人月13.5公斤。钱东人民公社1955年7月1956年6月非农人口粮食统销情况表单位：公斤项目非农人口供应人数供应数每人平均合计2143324850151.5特重体力重体力4711300240.5中体力5211550222轻体力12325850210职工及脑力劳动600108000180大中学生一般居民一般居民合计132116815012716周岁以上620967001561116周岁33444100132710周岁177170009646周岁9870507213周岁92330036（3）粮油商品流通，饶平由1956年流出到1981年流入。钱东显为重要，从仓库到粮食加工厂进入转运站（峙头仓库转运站）的粮油出口，主要是花生仁的加工出口，由于地理位置重要，仓储量大，设立广东省粮食中转储备库；流入主要从安徽，江苏、江西，河南等地粮食调运。5、粮食（1）粮食征收1953年11月起，国家实行计划收购，计划供应（即统购统销）。1950年征收钱东区域，占全县任务16.34%，中央粮1279吨，地方任务粮384吨。1951年饶平县查田定产定等级产量到1953年土地复查，逐步合作化到1956年合作化高潮；1958年全国人大常务委员会第九十六次会议通过中华人民共和国农业税条例，钱东农业税率为13.1%。 （2）征收办法1950年9月按军管会所定，采取富户殷商借征，募征的方法，后通过查田定产，丈量土地，公户编造地册，各乡组织评委会按土质、水利等条件，把土地定为上、中、下三个等级，然后定产量；1950年秋，人民政府首次县范围内向农民征收农业税（称为“公粮”），贯彻中央、省政府“依税率计征，依法减负，增产不增税”政策，确定贫农最高不超过10%，中农不超过15%，地主不超过50%的税率负担比例。钱东完成中央粮1279吨，地方粮384吨，完成总额1663吨，平均每亩负担农业税24.5公斤，农业人口计每人平均负担31.5公斤。1953年查田定产后于1954年加征5%，1958年农业人口每人负担38公斤。（3）征收方式由各级党委政府通知纳税户到指定地点交纳，纳税户所交粮食实物取之于民，用之于民。新中国成立后，农村生产力得到解放，农民的生产积极性大大提高，粮食产量大增，从亩产110.5公斤，人均211.5公斤到1955年亩产162.5公斤，增长47%，人均占有293公斤，增长38.53%；至1956年由历史缺粮县转变为余粮县。由于人口增加，人均粮食种植面积减少，人民进行围海造田、开荒扩种；党的十一届三中全会以后，贯彻农业商品生产，搞活农村经济作物，以增加农民收入，提高农业生产值，故粮食种植随之减少；连年受灾造成粮食种植面积减少；以上三个大因素，致使从1981年起从余粮转为缺粮地区。6、食油历史上钱东人民群众习惯食用猪油，植物油食用量较少。公社化时期，各大队种植一定量的花生再榨成花生油，到了一些特殊节日（如冬至、正月初一）便派发花生油，但人民日常食用油仍以猪油为主。随着生活水平的提高，人民群众越来越重视饮食健康，现在大部分人民日常食用油为植物油，如大豆油、花生油、玉米油等。1953年11月中共中央发布关于在全国实行计划收购油料的决定后，饶平县于1954年开始贯彻执行，食油的统购同粮食一同部署。1954年，县建立油脂公司，实行油脂油料派购。公司从扩大花生种植面积，培养油源入手，于钱东、凤江、东界、联饶、浮山等区建立花生生产基地，从种子、资金、加工工具等多方予以扶持，并与生产者签订收购合同，顺利完成派购任务。同年，钱东成立油脂公司，直至1975年6月油脂公司撤消，油脂业务并入粮食管理所，在统购同时，多余的卖给国家，超购粮油实行加价奖励办法；到1985年1月油料随同粮食，把统购改为合同购。1956年钱东油脂站销售完成情况一览表单位：公斤品名计划数完成实绩完成占计划的比例食油522005090697.52%花生51506540.5127.00%芜蔴17001804106.12%香油2950111637.83%茶饼56005700101.79%花生饼219900什饼7050第四节 对外贸易改革开放后，钱东积极引进“三资”企业，对外贸易量逐渐提升。一些“三资”企业利用自身优势做好对外贸易，部分民营企业也看准时机开拓海外市场。2014年，钱东镇从事外贸出口的企业有21家，其中“三资”企业12家，民营企业9家。钱东出口企业数量及外贸出口额是仅次于黄冈镇的饶平县出口重点镇，出口产品涉及工艺陶瓷、铜业制造、机械制造、水产、服装、塑料玩具、木制工艺品约10个门类。服装主要出口市场为阿拉伯国家，陶瓷主要出口市场为欧美国家，此外日本、东南亚、香港等国家和地区也是钱东对外贸易的重要出口市场。钱东镇20102014年对外贸易情况一览表单位：个、万美元年 份外贸企业总数“三资”外贸企业数民营外贸企业数出口总额2010年22121044742011年22121055722012年22121051892013年22121061502014年2112950062014年钱东镇出口额100万美元以上企业名录单位：万美元 序号企业名称企业属性出口额1广东华菱机械有限公司民营12482饶平县杰信制网渔具有限公司台商独资5593饶平鸿榕工艺品有限公司台商独资5304饶平港凌机械有限公司民营4865饶平顺晖陶瓷有限公司外商独资2776饶平县金德陶瓷有限公司台商独资2767饶平广茂工艺品有限公司台商独资2698饶平县德盛毛织服装有限公司港商独资2009饶平颖陶工艺陶瓷有限公司台商独资19310饶平健成木制品工艺有限公司台商独资18111饶平县诚丰服装工艺厂民营15712饶平县龙欣工艺品陶瓷有限公司台商独资13213饶平县利胜塑料有限公司民营13014饶平冠华塑胶有限公司民营113总个数14个总出口额4751第二章 旅游服务业第一节 旅游资源钱东镇位于饶平县西南部，西、南与湘桥区、澄海区交界，东、北与黄冈、高堂、樟溪镇接壤，总面积122.66平方公里。镇内大大小小山峰近40座，最高山峰是大北山，海拔高572.2米。钱东镇镇域辽阔，自然环境优美，镇史悠久，留存着不少名胜古迹；加之国道横穿镇域和井然有序的县、镇道，为旅游事业的发展提供了有力的支持。现今的钱东镇已是广东省旅游名镇。座落于大北山麓浮岗上，后倚群峰，前含黄洞岭的林姜寺是一座距今至少有八百余年的名刹，慕名前来朝拜或游赏的四方人士络绎不绝。此外，始建于明代的望海岭寺，创于明末的定慧净寺都汇聚了古代先人智慧的结晶。近年来发展迅速的国家AAAA级旅游景区绿岛旅游山庄，是依托当地良好的生态环境，充分利用农业资源，逐渐发展成为一处集地质科普、文物民俗、生态度假、商务会议、游乐购物于一体的综合性生态旅游度假胜地，2010年9月被评为潮州新八景之一；同为生态农业旅游景区的南国生态度假村也发展得有声有色。旅游业欣欣向荣既依托于自然的馈赠及古人的辛劳，也离不开当代钱东人的拼搏和外乡贤士的贡献。第二节 景区景点一、林姜寺林姜寺，昔名宝寿寺，位于钱东镇境内的大北山脚浮岗上，梵宇背山面海，苍松翠竹掩映期间，建筑古朴清雅。宋淳熙四年（1177）就有该寺。明成化十五年（1479），即饶平建县后的第2年，又全面重建。后又经兴废，至1920年重修，规模远不如明代全盛时期。现建筑结构为祠厅式，两座对向4厅4房1天井，主结构315.8平方米。山门开在东厅，外有广场，种植花木。广场另一边，建有客房及斋堂。房3间，斋堂1厅1房。山门上有宋代石刻匾额“林姜寺”三字。现今古刹生辉，佛像庄严，来此朝拜或游赏的四方人士络绎不绝。二、望海岭寺望海岭寺座落于钱东镇望海岭上，该寺创建于明代，由钱东田心村刘门林氏倡建，清嘉庆丙寅年（1806年）蒲月和清光绪庚辰年（1880年）先后两次重修。由于岁月迁移，人事沧桑，该寺曾一度颓废。1988年11月由旅港同胞麦婵真女士发起10余善信捐资赠建，翌年全面完成主结构及南院工程。寺宇是双佩剑全包宫殿式结构，比较独特的是上座位于东，下座位于西，两座相朝，山门在两座之间向南，门外还有1座僧舍，合共10厅10房8天井，占地面积1500平方米。古刹以供奉三尊自古传下的雕琢精巧的观音菩萨而闻名于潮汕及闽南诏安一带，是佛门的一处胜地。三、定慧净寺定慧净寺位于钱东镇仙洲乡东侧，原名“禅济院”。因该地古代三面环海，来往船楫皆在此停歇起渡，故有“渡头庵”之俗称。寺宇始建于明末，曾于清乾隆二十一年（1756）重修，后又三改座向。1935年释定慧任该寺主持，集资购置寺产田园30多亩，改寺名“禅济院”。文革期间，院拆墙毁。1984年，释定慧大师倡议重建寺院，得到多方捐助，于1985年8月竣工。今寺院占地1316平方米，系前中后3座及东西火巷厅房全包结构形式，分4厅8房及后包藏经楼1座。古刹重光，四时游人香客不断。四、绿岛旅游山庄饶平绿岛旅游山庄有限公司创建于2002年，位于潮州市饶平县钱东镇万山红农场，总占地面积达10000亩，具有多样化的旅游资源和农业资源。公司依托当地良好的生态环境，充分利用农业资源，逐步从农业产业向旅游产业转型，逐渐发展成为一处集地质科普、文物民俗、生态度假、商务会议、游乐购物于一体的综合性生态旅游度假胜地。先后获得国家AAAA级旅游景区、潮州新八景、全国休闲农业与乡村旅游示范点等多种荣誉称号。（详见第五篇第二章第三节）五、南国生态度假村原名榕洽生态度假村，位于钱东镇万山红农场，创建于2001年10月，是一个集旅游观光、休闲度假、科普教育等为一体的生态农业旅游景区。全区总面积2000亩，分生态园和冰臼公园。生态园内设有农家客栈、茶艺馆、瓜果长廊、儿童乐园、水上乐园、钓鱼池、荷花池、射箭场、跑马场、滑草场、榕园及绿色餐厅等景点和设施。冰臼公园属自然地质遗迹公园，园内除兴建各种游览设施外，还拥有约二三百万年前古冰川时代的珍贵遗迹冰臼群和各种形状的象形石，如“盐米潭”、“鲤鱼戏水”、“祭神香案”、“神龟饮泉”、“鳄鱼斗狐狸石”等，千姿百态，惟妙惟肖。该景区2001年3月被饶平县人民政府授予“饶平县科普教育基地”，同年12月被省批准为“广东省生态示范园”；2003年被饶平县精神文明建设委员会评为“文明风景旅游区示范点”；2004年被省批准为“广东省青少年科普教育基地”。六、青岚地质公园距离绿岛旅游山庄仅5公里的饶平青岚地质公园是粤东地区首家省级地质公园，公园（位于樟溪镇内）由绿岛山庄负责投资、建设、管理。规划总面积17.16平方公里，地质遗迹包括花岗岩地貌景观、晚侏罗世火山岩地层剖面和坪溪温泉。省地质专家考察认定，发现此间方圆百里曾经是一片汪洋大海，由于距今约1亿5千万年以来，地质运动造成青岚一带火山喷发，并伴随大规模花岗岩浆的侵入，在喜马拉雅运动作用下形成典型花岗岩地质地貌遗迹，具有极高的地质科研及观赏价值。在核心区青岚峡谷，数千个大小不一的奇形怪状石臼在河谷中随处可见，或坦露于基岩河床、或深藏于巨大滚石堆下，规模之大，形态之多实为罕见。大自然巧夺天工雕刻出青岚地区由岩洞、石林、群峰、峡谷、石臼群等奇特瑰丽的典型花岗岩地貌，造就了地质公园“雄、奇、险、秀”的天然壮观景象。公园正在按省级地质公园标准进行全面建设配套，部分地质景观已建成开放。七、明清古寨明清古寨位于樟溪镇乌溪村，为绿岛山庄的附属景区，古寨始建于明末，扩建于清初，前后相隔60年且时跨明清两朝，故称“明清古寨”。明嘉靖年间，钟氏祖先从福建丁洋搬迁至此，创乡定居。至明末，为保族人安居乐业，以免受兵乱、盗贼之苦，于明万历四十一年（1613）建造了“紫来楼”。后来随着宗族的不断壮大，便在清康熙十二年（1673）扩建外围，名曰“拱赐”，形成二围土楼。内围建于明，外围建于清，且内外围楼建造时间相差刚好一甲子， 故又称明清古寨。古寨坐西向东，呈圆形，二环围，总面积2348平方米。与一般土围楼的土坯墙不同，古寨外墙以灰、砂、土夯筑而成，内墙则用田泥，外抹贝灰，甚是独特。内环围直径36.6米，高6.8米，为二进围屋，前平房，后二层楼房，分18开间。外环围直径57.4米，高5.4米，为二层楼房，分36开间；寨中心广场埕心用鹅卵石砌成一直径约2米的阴阳八卦图，内楼设祖厅1间，用于安置家族先祖灵位供后代子孙祭拜；祖厅为独特的双层屋顶结构，中间夹层可容40多人的应急藏身。整楼防御功能齐全，易守难攻。外墙用特殊成份的三合土夯筑，构成平面多角圆形，墙角之间用铁链钩接连成环形整体，内隔墙则用田土夯筑，墙体厚而坚实；各楼房后墙上方均开1枪眼，外楼大门两侧各开1土炮眼，内外门楼门板坚厚牢固，上方各开1泼水孔，如遇外敌火烧楼门可泼水灭火，楼内各住户门前还筑有一可于平时积蓄粪水和雨水的方形坑，以应急灭火时补充井水之不足。该楼历经沧桑，至今保存完好，具有较高的历史、艺术价值。2003年12月被饶平县人民政府公布为县级文物保护单位，2008年11月被广东省人民政府公布为第五批省级文物保护单位。第三节 绿岛山庄位于钱东镇万山红农场的绿岛旅游山庄山环水绕，风景如画，犹如一颗镶嵌在粤东大地上的绿色明珠。绿岛旅游山庄有限公司创建于2002年，总占地面积达10000亩，山庄原是古代兵家烽火传讯的要塞和饶平通往潮州府的官道驿站所在地，20世纪成为“革命知青广阔天地炼红心”的营地，现已建成一处集地质科普、文物民俗、休闲度假、商务会议、游乐购物于一体的大型综合性生态旅游度假胜地。绿岛旅游山庄创办当年接待游客13.5万人次，以后接待游客人数逐年攀升，2005年接待游客30万人次，2013年接待游客50万人次。至2013年绿岛山庄总投资2.5亿元，年营业收入近6000万元。公司始终坚持以“种养立业、加工兴业、旅游旺业”的发展方针，遵循“整体、协调、循环、再生”的生态理念，实行“旅游主导、科技创新、滚动发展”的经营策略。依托当地良好的生态环境，充分利用农业资源，逐步从农业产业向旅游产业转型，开拓发展乡村旅游的新路子，建成生态型商务旅游度假区、明清古寨乡村旅游区、茶文化展示区、省级青岚地质公园，形成以绿岛山庄为核心的一区三点乡村生态旅游集群。绿岛人以灿烂悠久的潮俗文化为背景，依托近万亩交相辉映的湖光山色，将绿岛山庄打造成令人心旷神怡的自然天堂。这里，百年郁葱的果树硕果累累，新绿嫣红的野花漫山盛开，婀娜多姿的翠竹摇曳起舞，浮光掠影的千竹湖碧波荡漾，还有那原始古朴的水车石磨和辘轳老井，无不映照出山村昔日农家生活的一抹痕迹。野味十足的农家宴席，远近驰名！游客纵享美景之后，品尝窑鸡、药鸭、野菜、黑猪肉系列美食，定会深深陶醉于浓郁的乡土气息和纯朴的民俗风情。近年来，绿岛旅游山庄坚持按照国家AAAA级旅游景区标准，在各级地方政府的大力支持和旅游主管部门的精心指导下，推行基础设施规范化，提高服务质量，同时注重推行节能减排，清洁低碳，采用太阳能、沼气提供照明、热能、电力，使景区的环保效应更加突显，有效降低了运营成本。在此同时，还利用周边乡村田园自然风光，潮式古建筑，农作农俗生态条件，在潮汕地区开发了首家“乡村旅游区”，受到游客的青睐；另外，利用优越的地理位置和便利的交通条件，针对福建、珠三角地区的自驾车游和大型旅游团队，建设了相应接待设施，成为闽粤旅游驿站和乡村游集散地，吸引游客入潮旅游度假。目前景区具备了旅游六大功能要素，使原单纯一天游向二天游方向发展；并且扩建了综合商务会议设施，同时多次承担了接待国家、省等各级领导人，是市县政府接待基地。山庄先后被评为国家AAAA级旅游景区、潮州新八景、全国休闲农业与乡村旅游示范点、广东省农业龙头企业、广东省林业龙头企业、广东省森林生态旅游示范基地、广东省农业旅游示范基地、广东省青少年科技教育基地、广东省生态示范园、广东省旅游系统先进集体和厦门市民周末自驾游十大目的地，是目前粤东地区规模较大的乡村生态旅游度假胜地。第四节 饮食服务业改革开放前，钱东的服务业比较落后。公社时期办过“理发社”，理发师傅按时领取工资；各大队也建立自己的理发店，俗称“剃头铺”，理发师傅则以“记工分”形式作为工作酬劳。1958年钱东公社创建了钱东影剧院，1978年又创办了两支电影队，在镇区各个村落巡回放映。以上就是改革开放前为数不多的服务业。十一届三中全会后，商业部门认真贯彻对内搞活，对外开放的方针政策，促进商品生产，增强企业活力，人民生活质量迅速改善提高，商贸服务、饮食服务、旅馆服务等逐渐发展起来。服务行业较发达的主要有李厝、沈厝、施厝、下浮山、紫云、大陇、小东、钱塘、镇居委9个行政村。至2013年，镇内酒家旅社主要有位于李厝的海龙酒家、东海酒店和位于绿岛山庄的绿泉酒店，另外在镇区分布着几个小旅社。饮食业 改革开放后，个体商业户数量逐年增长，其中不少商户从事饮食行业。小型的饮食商铺随处可见，有的经营独具潮汕特色的粿条汤、面汤亦或是炒粿条、炒面等；有的经营各种砂锅面汤、砂锅粥等；有的店铺则经营宵米、肠粉等小吃类。近些年，以饮料为主打商品的小商店受到年轻人的青睐，这些商店主要经营各自口味的奶茶、咖啡等饮品，学生是主要的消费群体。随着钱东经济水平的提高和旅游业越发兴旺，饮食业进一步发展，大排档数量渐次增加，酒家也紧跟着发展的脚步，不断完善自身的环境并提高服务水平。至2013年，镇区拥有酒店2家，分别是海龙酒家和东海酒店，另外还拥有14家大排档，排档主要分布在镇南路，汕汾高速钱东出入口附近。海龙酒家海龙酒家位于县道X087线李厝路段北侧，距离钱东镇政府约6公里，占地面积约6000多平方米，建筑面积2500平方米。内设典雅大厅及豪华厢房，承接大型团体包餐及聚会宴，店内布局合理，设计别具匠心，可同时容纳600多人就餐，酒家特聘名厨主理。以“高档品味，经济实惠”为经营宗旨。自1993年开业至今，以洁净卫生的标准，质鲜味美的菜肴，亲切周到的服务赢得社会的认可，多年来深受海内外顾客的厚爱和支持。海龙酒家是广东烹协会员单位，于1998年荣获“广东省模范纳税户”称号；2000年，在潮州美食文化节上被评为“潮州市十大名酒家”；新潮菜评比中，其“韩江花似锦”及“红烧大排翅”在200道参评菜肴中夺取了最高分，荣获“潮州名菜”称号；2004年国庆，在第二届潮州市美食文化节上荣膺“潮州市十大美食名店”，在名菜评比中“龙果燕窝”被评为“十大名菜”；2005年被评为“潮州市先进基层团组织”，荣获“潮州市青年文明号”称号；2006年被评为“广东省两新组织团建先进单位”。绿泉酒店潮州绿泉酒店位于饶平县钱东镇国家AAAA级景区绿岛旅游山庄内，山庄充分依托原始的天然地貌景观，巧夺天工，精心布局。怪石与古树相映成趣，山林与湖泊完美结合，构成一幅生态自然的迷人景画。置身于四季如春的绿岛山庄，都市的喧嚣与繁华悄然尽逝，深深陶醉于这绿染天地的自然灵韵。绿泉酒店于2011年01月开业，楼高4层，客房总数80间（套）。酒店客房由酒店主楼和别墅群组成，提供免费工夫茶、宽带上网、洗漱用品、个别房型更设有观景阳台、迷你酒吧、迷你花园、桑拿房等。酒店（绿岛山庄）拥有多个大小会议室，投影、音响设备齐全，香域华府餐厅及农家餐厅，为客人提供传统潮汕农家菜肴。滑翔飞翼、太空漫步、摩天轮、卡丁车、滑草场、碰碰车、过山车等游乐设施众多，是客人放松身心，休闲度假的理想之地。力诚国际酒店潮州力诚国际酒店是一家按四星级标准建造的国际商务型酒店，于2012年由力诚集团全资建设。酒店位处于X087线李厝路段，距离汕汾高速路口、厦深高铁饶平站均为10钟车程。交通便利，地利位置优越。酒店建筑面积1.5万平方米，拥有157间高级客房，其中豪华套房16间，行政豪华房32间，顶层建有配设浴池、桑拿、私人酒吧、健身房、会议室等多功能的顶级会员式总统套房1间。客房全面配备国际顶级品牌床垫、高清电视、无线宽带、国际长途、洗衣服务、潮汕特色早餐等。酒店拥有完善的餐饮、会议、商务服务、健身、娱乐、大型停车场等设施。设有中餐、西餐咖啡厅，特色小吃楼、健身中心、棋牌中心、量贩式KTV等一应俱全，是潮州最大的会议中心之一，由可容纳400人的豪华宴会厅及多个风格各异的会议厅、接见厅组成，拥有全新会议及同声翻译等先进设备系统。.