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简餐书吧,创意策划项目-有书有简餐读书好地方,项目总目录,项目背景介绍,1、松山学院招生队伍越来越壮大,而图书馆相对较小,浏览室已经无法满足学子们的需求,在课室自习的人越来越多,吵杂的环境严重影响了学习的质量。2、传统购书场所的局限性，并不能满足消费者的需要，所以人们更希望有一种新的文化消费场所，可以在书店原有提供购书学习的功能上，也能满足他们的休闲需求3、在此附近没有书店，也没有学期末24小时营业能供人看书、自习、吃饭的简餐书吧。鉴于此，拟开一家简餐书吧。,项目总目标：开办一家简餐书吧,顾客定位：松山学院附近大学师生、上班族、居民等。菜品：各系菜式、口味的简餐。餐厅位置：学校步行街创意屋34楼营业面积：200平方米业务范围：书店：畅销书、学生辅导书为主，报刊杂志为辅。餐馆：以简餐为主。,店内区域功能布置,门店风格示意,假设前提,资金由风险投资家投资，且资金已经到位。店面租赁已经达成意向,项目类型,按项目实施方案来源：自我开发,按提供资金方：私营项目,按项目目标：以获得平均利润（盈利）,按不确定性（信息缺口）：半封闭,可行性分析,市场分析,对于众多学校（民大、北外、中青政、北舞等）聚集的魏公村，目前还没有一个知名的书店能让消费者进行图书消费，在此开设门店的书店市场尚属空白。魏公村附近没有24小时营业供人自习、熬夜的餐馆。（7-11超市虽是24小时营业，但不能自习，而且便当品种也有限；但是避风塘虽能供人熬夜，但不是安静自习的理想之地，地理位置较远。）魏公村附近学生、上班族、居民众多，对餐饮的需求强大。,可行性分析,环境分析,供应商：菜市场：魏公村小区附近有两个较大的菜市场，可保证餐厅菜品的基本供应。书籍：联系各种出版社也可得到各类图书的供应。（人民教育出版社也在魏公村附近）,环境分析,顾客：顾客群体主要以大学师生、魏公村附近居民以及在附近工作的上班族为主。可见目标顾客基础较好。,环境分析,竞争对手：书店类：新华书店：位于民大西门邮政储蓄对面，书品、种类单一，根本无法满足附近消费者购买书籍的需求。民大西门出版社：位于各学校内的小书店，书籍种类同样单一。,环境分析,竞争对手：简餐餐馆类：田老师红烧肉：位于民大东门对面麦乐迪旁边，菜品干净卫生，价格适中，上菜快速，但是不能24小时营业，也不能供人自习、看书。其他简餐餐馆：同上。,可行性分析,竞争优势分析：,地理位置接近顾客群。环境舒适，可满足餐饮需要。价格适中，完全具备竞争性。简餐菜系涉及多种口味，适应性较强。24小时营业，方便学生自习、市民工作书店简餐结合式的经营，满足有双重需求的细分市场。,可行性分析,技术可行性,项目组成员有实际运作经验可以聘请到合格的厨师和服务员门店运营模式简单，易于操作,可行性分析,风险分析,风险度量,可行性分析,可行性分析,业务范围：书店：畅销书籍、学习辅导书为主，报刊杂志为辅。餐馆：简餐为主,项目产出物,简餐书吧开业验收报告采购合同,项目干系人对项目影响-风险分析,干系人对项目兴趣和优先权分析,项目干系人利益与影响方格,大,小,影响,需要令其满意的干系人（顾客、供应商）,需要重点管理的干系人（团队成员）,需要观察的干系人（政府、广告媒体、成员家属、社会公众）,需要及时通报情况的干系人（业主、发起人）,低,高,利益,项目时间,项目周期：三个月左右项目起始时间：2010年10月1日项目结束时间：2010年12月31日,项目生命周期,投入力量,时间,识别需求,提出解决方案,执行项目,结束项目,需求建议书,合同,项目目标,项目范围变更管理,项目范围变更需编制变更申请经项目组全体成员通过通过后需编制变更报告,项目工作分解结构,书吧开业,项目管理,可行性分析,审批,招聘培训,装修,采购,宣传,试营业,集成管理范围管理时间管理成本管理质量管理风险管理,信息收集分析得出结论,卫生环保工商税务技监银行,招聘培训,设计外包(施工)验收,询价采购安装布置,张贴小广告发放宣传单,促销测试反馈改进,项目工作分解结构字典（WBSD）,项目工作分解结构字典（WBSD）,项目工作分解结构字典（WBSD）,项目工作分解结构字典（WBSD）,项目甘特图,见excel,项目预算表,见excel,项目合同管理,项目采用固定单价类型的合同（由于项目较小）双方均缴纳保证金，以防一方突然中途撤退装修设计通过招标寻找装修公司进行外包,感谢收看！o(v)o,如有错误欢迎批评指正！,
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