各类食品的营养价值.ppt

各类食品的营养价值,谷类,谷类食品的营养价值谷类作为我国居民膳食结构中的主食，是碳水化合物、矿物质、B族维生素的重要来源谷类的分类（选择）精粮：稻米、小麦杂粮：玉米、小米、荞麦、燕麦、高粱、大麦原则：精、杂粮搭配，相互选用，2-3种/天,东方人的饮食根基,米面结合好性格美白肌肤吃米饭滋补安眠要喝粥轻松解除压力吃米饭告别肥胖,玉米,膳食纤维高，润肠通便，辅助降压降脂玉米须：降压,小米,营养价值：富含人体必需的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，蛋白质质量优于小麦、稻米和玉米，而且容易被人体吸收，誉为“保健米”健康功效：对脾胃虚热、反胃呕吐有调理作用，常用于病后食欲不振和产后的调补，富含色氨酸有助睡眠,小米八宝粥：小米、大米、黑米、玉米、红豆、绿豆、花生米、红枣适量洗净后，用清水浸泡1-2小时，入锅加适量水用大火煮开后，换小火煮熟至黏稠即可，适于胃肠功能较弱、食欲欠佳和贫血的人食用,荞麦,含有芦丁和皂苷：降低胆固醇、抗菌、消炎含有铬：辅助治疗糖尿病（选择）抗肿瘤,燕麦,优质蛋白质独一无二富含不饱和脂肪酸，降脂、益智膳食纤维，防便秘,大麦：消暑高粱：少用，多用于饲料、酿酒紫糯米,豆类：释放活力的“魔匣”,富含蛋白质、不饱和脂肪酸、淀粉、矿物质等各类营养素黄豆的多变、绿豆的清凉解毒，红豆的细腻，豌豆的鲜嫩，黑豆的排毒,大豆:贫富皆宜添活力,聪明动力防酸效应多能效益护颜使者美白皮肤有效抗癌固醇传奇预防耳聋预防中风,红豆暖人心绿豆新境界“黑旋风”之黑豆,蘑菇,含有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素A、C、D、P，钙、铁、锰等矿物质功效：提高免疫力预防肝病抗病毒、防感冒减肥,破土而出的美味,蘑菇诱鱼香菇金针菇：蛋白质库竹荪：护肺松茸：菌中之王木耳：黑与白的神奇力量,蔬菜水果,富含维生素、膳食纤维、矿物质等各类营养素,绿黄红紫白,绿色肠胃的天然清道夫：膳食纤维，维生素A黄色维生素C、E的天然来源红色精神振奋+补铁紫色赏心悦目+延年益寿白色调节视觉+安定情绪,西红柿：从巫女的秘药到爱神的礼物,又叫番茄、洋柿子、番李子，狼桃，热情毒药，巫女的毒果，爱神的苹果西红柿节：8月29日（选择）,西红柿档案,大西红柿圣女果黄西红柿樱桃西红柿,挖掘红色活力,番茄红素维生素A、B、C，膳食纤维、有机酸、钙：改善消化不良、食欲不振、口干舌燥等，保护视力，延缓衰老、保持体形揭开秘药的魔力提高直觉：樱桃西红柿番茄碱,菠菜：力量的源泉,胡萝卜素：预防多种癌症和心脏病叶酸：帮助胎儿发育，减少先天缺陷大量抗氧化剂：延缓衰老，抗癌，防止老年痴呆症植物脑黄金维生素A：明目，改善忧虑、自信心不足维生素B群：口角炎铁：贫血绿色美容药,土豆超级蔬菜的神话,留住岁月脚步减肥没商量美颜天然之选吃出好性格调整虚弱体质,橙：挡不住的橙色活力,大众化的好水果：脑力劳动者、体力劳动者、文艺工作者、高温高污染环境作业、司机镇定情绪的专家让你更年轻冬日里的保护神,柠檬橙的同盟军苹果的优雅漫步,动物性食品,富含蛋白质、矿物质、维生素、不饱和脂肪酸等,神气活现鱼家族,鲫鱼：乳母鲤鱼：食欲低下、工作太累、情绪低落的人鲢鱼：爱美的女性黑鱼：体质燥热墨鱼：明眸善睐，经期腹痛带鱼：肝炎鳗鱼：力气食物黄鳝：不爱吃饭、瘦弱的人泥鳅：喝酒，小儿盗汗,游刃有余好记忆,吃出聪明的高手常吃鱼，解忧郁营造良好人缘展现苗条美体关怀抽烟人士,蛋,富含丰富的蛋白质、钙、卵磷脂、胆固醇、脂肪酸、维生素等蛋的妙手仁心：咽痛：蛋清宝宝惊厥：蛋黄+乳汁烫伤：鸡蛋内膜肌肉酸痛：蛋清美容养颜：醋蛋,菜单上的春天,蛋黄：镁元素健脑利智保护肝脏防治动脉硬化预防癌症延缓衰老,蛋之“魔法”,魔法一：让你变乐观B2魔法二：让你变温柔钙魔法三：让你变敏锐蛋白质魔法四：让你变明晰卵磷脂、B12等,牛奶,爱上牛奶的理由时尚健康美味天然,上了牛奶的瘾,集中注意力的帮手关爱特殊人群消除疲劳减压力柔韧匀称的身体温柔个性喝出来,茶千古美名,改善性格问题带来充沛活力告别焦躁情绪令你笑容灿烂塑造苗条体形,迷失在“花花世界”里,玫瑰茶：润泽肌肤，解除忧郁，安眠金银花茶：增强体质，预防感冒柠檬茶：润泽肌肤，促进伤口愈合菊花茶：消除水肿，明目，抗眼疲劳,核桃果壳里的秘密,长寿的秘密健康的保护神减压又安眠美容秘籍硬壳里的聪明芯,