呼和浩特市2019-2020学年八年级下册生物 第二十三章 日常生活中的生物技术 课后练习题（I）卷

呼和浩特市2019-2020学年八年级下册生物 第二十三章 日常生活中的生物技术 课后练习题（I）卷姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、单选题1 . 人们常用生物学原理来解释日常生活中问题,下列解释正确的是（ ）A黎明时鱼往往跳出水面,出现浮头现象,是因为水中缺少食物B检验单上表明某同学的白细胞多,说明他的感冒是由病毒引起的C夏天受潮的衣物、皮鞋容易长霉,是因为之前空气中就有霉菌的孢子D泡菜坛要加盖并用一圈水来封口,主要是防止乳酸菌进入2 . 下列常见食品的制作过程，利用了发酵技术的是（ ）A蜜饯B馒头C咸蛋D水果糖3 . 日常生活中对微生物的应用非常普遍，下列相关说法正确的是（ ）A腌肉长时间不易腐烂，是由于盐分多会抑制细菌的生长B利用乳酸菌在无氧条件下发酵形成醋酸来制作醋C青霉菌产生的青霉素能杀死细菌，因此可以对患者大量使用D酿酒时要常开盖，保证酵母菌的活性，有利于酒精的形成4 . 种田时，往往将玉米和大豆轮作，主要原因是A合理密植，节约空间B为了减少虫害，增加产量C农作物对不同光照强度的要求D大豆根部的根瘤菌可以提高土壤肥力，玉米可以充分利用5 . 复杂的有机物在微生物的作用下分解成简单的物质叫作发酵。下列应用发酵技术的是（ ）A试管婴儿的诞生B米酒的制作C克隆羊多莉的培育D转基因超级鼠的培育6 . 酿制甜酒要用一种微生物，它是（ ）A乳酸杆菌B酵母菌C醋酸菌D青霉菌7 . 小明打算利用微生物制作相应的发酵食品，以下搭配正确的是（ ）A馒头一酵母菌B泡菜一霉菌C酸奶一醋酸菌D甜酒一乳酸菌8 . 下列不属于对细菌利用的是（ ）A利用曲霉菌制作甜酒B利用棒状杆菌制造味精C利用乳酸菌制造醋酸D根瘤菌有利于大豆的生长9 . 酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高，这主要是牛奶中加入了某种菌，这种菌应该是A乳酸菌B醋酸菌C酵母菌D大肠杆菌10 . 做面包时加入酵母菌使面包松软多孔，酵母菌在面团中所起的作用是把葡萄糖大量转化为（ ）A酒精B乳酸C氧气D二氧化碳11 . 酿酒、制作酸奶、使暴露在空气中的果酒变酸的微生物分别是（ ） 醋酸菌 乳酸菌 酵母菌 青霉菌ABCD12 . 同学们饮用的盒装牛奶，其常用的保存方法是（ ）A冷藏法B脱水法C巴氏消毒法D腌制法13 . 下列叙述中，不正确的是（ ）A防止食品腐败的主要原理是把食品中的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖B利用细菌，如甲烷菌可以净化生活污水和工业废水C青霉素由细菌中的青霉产生，属抗生素类药物D科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，产生治疗糖尿病的药物一一膜岛素14 . 下列关于人类对细菌真菌的利用，对应有误的是（ ）A醋酸菌-制作泡菜B酵母菌-制作面包C乳酸菌-制作酸奶D甲烷菌-生产沼气15 . 泡菜是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解生成乳酸的原理制成的。制作泡菜时，泡菜坛不仅要加盖，而且还要用水封口，这样做的目的是（ ）A防止泡菜坛中产生的酸味挥发B增加坛内的空气湿度C防止尘埃等污染D隔绝空气，保持坛内的缺氧环境二、填空题16 . 在“发酵现象”实验中，_能将糖变为_气体，所以，气球会鼓起来。17 . 有些可以产生杀死某些治病细菌的物质，这些物质称为抗生素。18 . 制作米酒运用的生物技术是。19 . 据图回答：从图中可以看出，可以看出，腐生的细菌和真菌对自然界的有重要作用它们可以把分解为，后者能被绿色植物吸收，植物还要吸收空气中的，利用太阳光能进行光合作用，制造，为动植物的生命活动提供和20 . 做馒头的面粉一般要在加水和面后发酵，这是利用酵母菌在代谢过程中产生（填一种气体），蒸馒头时，受热的气体膨胀，这样的馒头才松软多孔口感好。21 . 高温堆肥就是将人粪尿、畜禽粪尿和农作物秸秆堆积起来，使细菌和真菌大量_，大量的细菌和真菌可以将_分解，并且释放出热量，形成高温。高温可以杀死各种_和_。三、综合题22 . 运用现代科技手段，从某种生物中提取特定的基因，转入其他生物中，从而产生具有特定优良性状的新生物，这就是转基因技术例如Bt基因是一种对鳞翅目等昆虫有毒的蛋白质，将Bt基因导入农作物中，农作物在生长时能自己产生这种毒性蛋白杀死害虫因此不需要生物农药，目前这种毒蛋白对人类或其他哺乳动物是否有致毒致敏作用尚不清楚（1）携带有Bt基因的农作物繁殖的后代_（填“具有”或“不具有”）抗虫性状（2）转基因食品逐渐进入了人们的视线，目前人们对转基因褒贬不一学校举行主题为“转基因利弊”的辩论赛，作为反对转基因的正方辩手，你应挑选下列观点中的_（填序号）作为论据转基因抗虫作物的推广，能减少对农药的依赖转基因技术改变了生物的基因组成，可能会影响人体正常的生理功能转基因技术在农业、工业、环保、医药等领域发挥了积极作用转基因生物可能成为外来物种而威胁其他生物的生存转基因食品短期看没什么坏处，长期的危险难以预料23 . 制作泡菜过程中，应控制亚硝酸盐在一定浓度范围内，以免对人体产生危害。某兴趣小组研究不同浓度食醋对泡白菜中亚硝酸盐含量的影响。具体做法是：称取等量白菜4份，每份均加入等量7%盐水、鲜姜和辣椒，再加入食醋，调节料液的食醋浓度分别为 0、0.3%、 0.6%、0.9%的食醋。从泡菜制作第 1天开始，每天测定其亚硝酸盐含量，测定10天。重复做 3 次，结果如图，请结合所学知识和图回答问题：（1）制作泡菜所利用的细菌是_。（2）设置食醋浓度为“0”的组，目的是_。实验中添加的材料需取等量，目的是控制其他变量一致。（3）分析曲线，随泡制时间增加，亚硝酸盐含量变化趋势均表现为_，并在第3天均达到最大值。（4）分析比较四条曲线亚硝酸盐含量的最大值，不同浓度食醋对泡白菜亚硝酸盐含量的影响是：食醋能抑制泡菜_的产生。三组食醋浓度中，食醋浓度为0.6%时抑制作用最强，食醋浓度过高或过低，抑制作用均下降。（5）结合本实验结果，请你对家庭自制泡白菜提出一条建议：_。第 5 页 共 5 页