内蒙古自治区2020年（春秋版）八年级下册生物 第23章 日常生活中的生物技术 同步测试题C卷

内蒙古自治区2020年（春秋版）八年级下册生物 第23章 日常生活中的生物技术 同步测试题C卷姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、单选题1 . 下列应用实例对应的生物学原理正确的是（ ）A食物放入冰箱保鲜微生物在低温中无法生存B安全输血以输同型血为原则避免红细胞凝集C青蛙的发育过程是受精卵幼蛙成蛙属于变态发育D患者贫血白细胞和血红蛋白数值低于正常值2 . 下列食品的保存方法与所利用的生物学原理，不相符的是序号食品名称保存方法基本原理A袋装牛奶巴氏消毒法除去氧气抑制细菌、真菌繁殖B新鲜鸡蛋低温冷藏低温抑制微生物的繁殖C肉类罐头罐藏法高温杀死并隔离微生物D干木耳脱水法除去水分抑制微生物的繁殖AABBCCDD3 . 食品安全重于泰山，据政府网消息，从今年4月份起，高危食材禁止进入学校食堂，下列食材属于此禁止范畴的是（ ）西红柿 四季豆 豆芽 发芽土豆 鲜黄花菜 野磨菇ABCD4 . 下列说法正确的是（ ）A巴斯德被称为微生物学之父B地衣是细菌和藻类的共生体C细菌通过孢子繁殖D甲烷菌不能用来处理污水5 . 网传喝自酿葡萄酒=自杀，专家认为不至于想喝天然的自酿酒也还是可以的，只要制作方法得当，酒中所含甲醇等杂质对人体的影响将会降到最低你知道会使葡萄酒发生酸败的有害微生物是什么吗（ ）A酵母菌B乳酸菌C霉菌D醋酸菌6 . 酵母菌发酵受温度影响吗？将甲、乙两瓶各装入3克干酵母、10毫升葡萄糖、100毫升不同温度的水，实验现象记录如表。下列分析不正确的是（ ）A甲、乙瓶形成一组对照实验，变量是温度B将葡萄糖替换成蛋白质也可以获得同样效果C该实验需要在密封的条件下进行D酵母菌在适宜的温度下发酵效果更佳7 . 夏天，将做好的菜肴用保鲜膜盖好，放进冰箱冷藏的主要目的是（ ）A防止水分蒸发B保持菜肴性状C防止营养流失D抑制细菌繁殖8 . 酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高，这主要是牛奶中加入了（ ）A酵母菌B乳酸菌C醋酸杆菌D棒状杆菌9 . 含羞草的叶子被触碰后会合拢，这说明生物具有下列哪一特征（ ）A生物的生活需要营养B能对外界刺激作出反应C能排除体内的废物D能生长和繁殖10 . 酸奶是人们喜欢的食品,参与其发解的主要微生物是（ ）A酵母菌B乳酸菌C甲烷菌D青霉菌11 . 发酵食品的制作离不开细菌和真菌。下列食品与其发酵所利用的微生物对应错误的是A泡菜醋酸菌B酸奶乳酸菌C酱多种霉菌D米酒酵母菌12 . 与做馒头相关的微生物是（ ）A曲霉B酵母菌C醋酸杆菌D乳酸菌13 . 使牛奶变成酸奶，使蔬菜变成有酸味的泡菜的细菌是（ ）A酵母菌B霉菌C乳酸菌D醋酸菌14 . 李真周末经常帮妈妈做馒头，制酸奶、腌泡菜等家务，下面是她的几点收获，你不认同的是A发面的时候不能用开水融化酵母B做酸奶之前要将器皿加热煮沸C腌制泡菜要将坛子密封D三种食品都是利用了细菌发酵的原理15 . 同学们饮用的盒装牛奶，其常用的保存方法是（ ）A冷藏法B脱水法C巴氏消毒法D腌制法二、填空题16 . 我国于2009年6月1日起施行中华人民共和国_安全法，从1998年起，我国实行无偿献血制度，提倡_周岁的健康公民自愿无偿献血。17 . 做馒头和面包离不开_。制酸奶离不开 _。18 . 当你在培养基上看到有不同的菌落时，你能判断出这些菌落是细菌的还是真菌的吗？请你试着写出细菌和真菌菌落的大致区别。_19 . 在日常生活中，人们采用传统的方法保存食物，如_、风干、_、_、_、酒泡等。三、综合题20 . 如图为两种不同类型的生物细胞模式，请分析回答：（1）甲是_细胞、乙是_细胞在结构上的主要区别是甲细胞不具有D_、E_、F_（2）若将细胞乙放在显微镜下观察，一般不容易看到的结构是图中的A_（3）从图中可以看出，甲、乙两种细胞在形态结构上有较大的差别，你认为它们的差别主要是B_决定的21 . 酸奶是牛奶经过发酵制成的,口味酸甜细滑,营养丰富,深受人们喜爱。专家称它是21世纪的食品,是一种功能独特的营养品,能调节机体内微生物的平衡。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。（1）家庭制作酸奶的主要步骤有：新鲜的全脂（或脱脂）乳和糖混合；冷却（4245）；热处理（煮沸）；发酵（放在室内温暖的地方数小时，容器要事先消毒灭菌，发酵时要将盖密封）；加入一些购买的酸奶；冷藏或食用。请将正确操作的先后顺序（用序号和箭头）表述出来_。（2）热处理（煮沸）的目的是_。（3）加入一些购买的酸奶目的是购买的酸奶中有_，这一过程称为_。（4）发酵时要将盖密封的原因是_。第 5 页 共 5 页