高考化学一轮复习 第5章 第2节《糖类》淀粉与纤维素

糖类淀粉与纤维素一、选择题(每小题5分，共55分)1下列反应中，硫酸只能起催化作用的是()A乙醇制乙烯B磺化反应C酯化反应 D淀粉在稀硫酸中水解2下列关于淀粉和纤维素的叙述中正确的是()A分子式相同，互为同分异构体B化学性质完全相同，都是多糖C所含碳、氢、氧元素的质量比相同D都能发生水解反应，且水解反应的最终产物相同3将淀粉水解，并用新制Cu(OH)2悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是：加热，滴入稀硫酸，加入新制的Cu(OH)2悬浊液，加入NaOH溶液中和。以上各步操作的先后顺序为()A BC D4下列说法中正确的是()A淀粉和纤维素都是多糖，它们是同分异构体B纤维素遇浓硝酸就能发生硝化反应生成硝化纤维C蔗糖溶液与麦芽糖溶液可用银镜反应加以鉴别D葡萄糖溶液与果糖溶液可用新制氢氧化铜加以鉴别5下列关于单糖和多糖的叙述中正确的是()A多糖和单糖一样易溶于水有甜味B多糖和单糖结构不一样，物理性质也不一样C多糖和单糖难溶于水，无甜味D单糖缩聚可生成多糖6青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明()A青苹果中只含淀粉不含糖类 B熟苹果中只含有糖类不含淀粉 C苹果转熟时淀粉水解为单糖D苹果转熟时单糖聚合成淀粉7下列说法正确的是()A燃烧后生成CO2和H2O的有机物必含C、H、O B符合Cn(H2O)m的有机物必为糖C二糖的水解产物不一定全是葡萄糖D加热淀粉溶液产生糊化作用8下列各组物质中，最简式相同，但既不是同系物，又不是同分异构体的是()A丙烯与环丙烷 B淀粉与纤维素C丁醇与乙醚 D甲醛与乙醛9某同学为了检验纤维素的水解产物是否为葡萄糖，他将纤维素与70%的硫酸共热后加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热煮沸，无红色沉淀生成，以下解释正确的是()A纤维素水解产物中无葡萄糖B使用的硫酸过浓只发生了脱水反应C由于水解产物与硫酸共存所以见不到红色沉淀D加热时间不够长，所以见不到红色沉淀10糖元(C6H10O5)n是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖。主要存在于肝脏和肌肉中，常常称为动物淀粉或肝糖。下列有关糖元的叙述中正确的是()A糖元与纤维素互为同分异构体，与淀粉互为同系物 B糖元水解的最终产物是葡萄糖C糖元具有还原性，是还原性糖D糖元不溶于水，无甜味11将3.24 g淀粉与3.42 g蔗糖的混合物加水后，在一定条件下充分水解，所得溶液中葡萄糖与果糖的质量之比为()A1:1 B3:1 C4:1 D1:5二、简答题(共45分)12(10分)某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗进行综合利用，不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染，现按以下方式进行：已知F、H均是具有香味的液体，F为E的三聚合物，并具特殊的六元环状对称结构，试填空：(1)A的名称_；D的同分异构体的结构简式为_。(2)EG的化学方程式_ _。(3)GH的化学方程式_ _。(4)F的结构简式：_ _。13(10分)有A、B、C、D四种无色液体，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉液、甲酸乙酯中的一种。经实验可知：B、C均能发生银镜反应；A遇碘水变蓝色；A、C、D均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。试判断它们各是什么物质，并写出有关反应的化学方程式。(1)A是_，B是_，C是_，D是_。 (2)写出下列反应的化学方程式：蔗糖水解、葡萄糖发生银镜反应、甲酸乙酯水解。14(9分)某化学课外活动小组探究淀粉水解的条件，进行以下两个实验。(1)实验用品：0.5 g淀粉、4 mL 20%硫酸、氢氧化钠溶液、银氨溶液、碘水步骤：在试管1和试管2里各放入0.5 g淀粉，在试管1里加入4 mL 20%硫酸溶液，在试管2里加入4 mL水，都加热34 min。用碱液中和试管1里的硫酸溶液，把一部分液体倒入试管3。在试管2、3里都加入碘水，观察有没有蓝色出现。在试管1里加入银氨溶液，稍加热后，观察试管内壁上有无银镜出现。根据所学知识预测可能的实验现象实验现象与结论(填入上表)：试管加入碘水加入银氨溶液结论123 (2)实验用品：0.5 g淀粉、唾液、新制氢氧化铜悬浊液步骤：在试管中加入0.5 g淀粉，加入少许唾液加热，在水解液中加入新制氢氧化铜加热煮沸，观察现象。现象：_。结论：_。(3)比较实验(1)(2)可得出的结论：_ _。15(16分)葡萄糖是人类的营养物质，在人体里富氧条件下氧化生成CO2和水；在缺氧条件下生成一种有机酸A。回答下列问题：(1)C和D属于_(用编号填入，以下同)。同系物 同分异构体 同类物质 同素异形体(2)D和E分别属于哪一类化合物？D_，E_。多元醇醛不饱和羧酸多元羧酸酯(3)写出结构简式：A_，F_，H_。(4)写出反应类型：()_，()_。