高中化学 第一章 关注营养平衡 第四节 维生素和微量元素课时训练 新人教版选修1

第一章关注营养平衡第四节维生素和微量元素1有句谚语“每天一个苹果，医生远离我”。说明苹果是一种对人体健康非常有益的水果，苹果为人体提供的主要营养素是()A油脂B无机盐C蛋白质 D维生素解析：苹果为人体提供的主要营养素是维生素。答案：D2关于脂溶性维生素与水溶性维生素的比较正确的是()A前者易溶于有机溶剂，不易溶于水，后者易溶于水，不易溶于有机溶剂B两者都不易积存，容易排泄，易引起维生素缺乏症C前者主要包含维生素A、维生素B等，后者主要包括维生素CD前者主要来自水果、蔬菜，后者主要来自维生素片答案：A3人体内必需的下列元素中，因摄入不足而导致骨质疏松的是()AK BCaCNa DFe答案：B4中国有句名言：药补不如食补。碘是人体必需的微量元素，有“智力元素”之称。下列食物中含有碘较多的是()A鸡蛋 B橙汁C葡萄 D海带答案：D5维生素C广泛存在于_和_中。维生素C具有较强的_性(“氧化”或“还原”)，能使KMnO4溶液_；含有碳碳双键，能与H2发生_反应；含有醇羟基(OH)，在一定条件下能与羧酸发生_反应。答案：新鲜水果绿色蔬菜还原褪色加成酯化(40分钟100分)一、选择题(每小题8分，共56分)1下列食物中富含维生素的是()A水果B汽水C甘蔗 D馒头答案：A2下列关于维生素的说法不正确的是()A所有维生素都是水溶性的B水溶性维生素包括维生素C和维生素B族C人体内缺乏维生素A易患夜盲症D因为维生素C受热易分解，所以富含维生素C的食物可以生食的应尽量生食答案：A3下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素()A洗菜：要先洗后切B浸泡：切好的菜浸泡半天，以除去残留农药C切菜：要随切随炒，切忌切好后久置D烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失解析：切好的菜浸泡半天，蔬菜中的水溶性维生素会流失。答案：B4下列说法不正确是()A“食盐加碘”是指在食盐中加入碘酸钾B“酱油加铁”是指在酱油中加入铁单质C高碘对人有害，不要随意服用补碘药片D动物性食物中的铁容易被人吸收，一般蔬菜中铁的含量较少，吸收也低解析：“酱油加铁”是指在酱油中加入铁强化剂，不是铁单质。答案：B5钙是人体必需的常量元素。下列补钙的途径不正确的是()A经常晒太阳B经常饮用钙离子含量高的硬水C经常饮用牛奶、豆奶D适量补充维生素D解析：晒太阳和适量补充维生素D都能促进钙的吸收；牛奶、豆奶中钙的含量高，故饮用牛奶、豆奶也可以补钙；硬水中含有Mg2、Ca2的盐，且含量较高，长期饮用对身体有害。答案：B6下列关于一些微量元素对人体作用的说法中不正确的是()A锌元素能影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良B硒有防癌、抗癌作用，可大量服用含硒药剂C氟能防治龋齿，过量则会引起氟斑牙和氟骨病D适量地补铜对白癜风的治疗和扩散有抑制作用解析：硒有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮角质化和癌症，但摄入量过高会使人中毒。答案：B7下面是小王在医院做的血常规检查报告单的部分内容。小王应注意补充的微量元素是()序号项目结果正常范围单位1红细胞计数2.33.551012/L2血红蛋白75110150gL13血小板计数205.0100300109/LA.硒 B锌C铁 D碘解析：从题干图表数据可看出，小王是缺铁性贫血。由于铁元素是构成血红蛋白的主要元素，故需要补铁。答案：C二、非选择题(本题包括2个小题，共44分)8(22分)碘缺乏症遍及全球。据估计我国患者大约有100万人左右。为控制该病的发生，较为有效的方法是食用含碘食盐。我国政府以国家标准的方式规定在食盐中添加碘酸钾(KIO3)。据此回答下列问题：(1)碘是合成下列哪种激素的主要原料之一_。A胰岛素 B甲状腺激素C生长激素 D雄性激素(2)长期生活在缺碘山区，又得不到碘盐的供应，易患_。A甲状腺亢进 B佝偻病C甲状腺肿大 D糖尿病(3)可用盐酸酸化的碘化钾和淀粉检验食盐中的碘酸钾。反应的化学方程式为_。氧化产物与还原产物的物质的量之比为_；能观察到的明显现象是_。解析：甲状腺疾病的引发，与甲状腺激素分泌的多少有关，碘是合成甲状腺激素的主要原料之一，缺碘易患地方性甲状腺肿，这一病症可用摄入含碘食盐的方法来预防。这些内容属于卫生保健的常识性知识。在酸性条件下，IO可氧化I生成单质碘，单质碘使淀粉显蓝色。反应的化学方程式为5KIKIO36HCl=6KCl3I23H2O，I2既是氧化产物，又是还原产物，氧化产物与还原产物的物质的量之比为51。答案：(1)B(2)C(3)5KIKIO36HCl=6KCl3I23H2O51溶液变蓝9(22分)缺铁性贫血是指人体内贮存的铁不足时，影响血红蛋白合成而引起的一种细胞低血素贫血。问题1：已知某种硫酸盐可以用来治疗缺铁性贫血，制药厂在药片外包一层特制的糖衣，以防止它在空气中变质、失效。该药品的化学式为_。(1)怎样证明该药品溶液中含有Fe2？_(2)请你设计一个实验，以证明该药片是否变质。_问题2：已知Fe2更容易被人体吸收。服用补铁剂的同时，服用一定量的维生素C(具有还原性)效果更好，其原因是_。答案：问题1：FeSO4(1)取少量溶液放入试管中，先加入KSCN溶液，若溶液不变色，再滴入双氧水，观察溶液是否变红，若变红则证明药品中含有Fe2(2)取一小块药片，研磨，配成溶液，加入KSCN溶液，观察溶液是否变红，若变红则变质，否则不变质问题2：维生素C具有还原性，可避免Fe2被氧化