鲁教版九年级化学下册第十单元第一节 食物中的有机物

鲁教版九年级下册第十单元第一节 食物中的有机物姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、单选题1 . 某成年人长期不吃瘦肉、鱼、蛋等食物，结果出现脸色苍白、头晕等症状，该成年人缺少的营养素最可能是A糖类B蛋白质C无机盐D油脂2 . 蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料.处于生长发育期的青少年每天需要较多的蛋白质。如图物质中富含蛋白质的是AABBCCDD3 . 生活、生产的下列做法，正确的是A用甲醛溶液保鲜海产品B厨房燃气管漏气，立即打开排气扇排气C油锅着火燃烧时用锅盖盖灭D霉变的大米应淘洗后再食用4 . 补充一定量的粗粮有益于身体健康。下列粗粮中富含蛋白质的是A玉米B黄豆C紫薯D荞麦5 . 被病菌污染的粮食会产生黄曲霉素，其化学式为C17H12O6，人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变，继而诱发癌症。下列关于黄曲霉素的说法中错误的是A黄曲霉素属于有机化合物B黄曲霉素中含有17个碳原子、12个氢原子和6个氧原子C黄曲霉素由碳、氢、氧三种元素组成D黄曲霉素中碳、氢、氧三种元素的质量比为17186 . 分类是学习化学的一种重要科学方法。下列关于物质分类正确的是A纯净物：干冰、稀盐酸、蒸馏水B可燃性物质：面粉、氢气、煤炭C供能营养素：蛋白质、糖类、维生素D稀有气体：氦气、氖气、氮气7 . 学校食堂是提供下列5种食物青菜苹果米饭猪肉鱼，小红给自己安排的午餐食谱种较合理的是（ ）ABCD8 . 食品的种类繁多，营养丰富。下列食品中含维生素相对较多的食品是（ ）A酱牛肉B东坡肉C凉拌西蓝花D纯碱慢头二、填空题9 . 定义：_。即反应前后质量总和相等，而不是某种反应物的质量等于某种生成物的质量。10 . 化学与人类生活、生产息息相关。请回答下列问题：（1）厨房中常见的盐主要有食盐和纯碱，若要区分食盐和纯碱，请选用一种简便、可行的方法：_。（2）厨房常用的塑料包装袋主要由聚乙烯或聚氯乙烯为原料制作的，其中不能用作包装食品的塑料是_。（3）蔬菜、水果等是人体获取_（填营养素的名称）的主要食物来源。（4）有一种面料叫“冰蚕丝”的衣服，其主要成分为合成纤维。用化学方法鉴别“冰蚕丝”和天然蚕丝：_。（5）蛋白质是构成人体细胞的基础物质。下列食品中富含蛋白质的是_（填标号）。A鱼肉B牛奶C猪油D蔬菜三、科学探究题11 . 化学物质之间的反应奥妙无穷。在一次化学探究活动中。同学们从不同角度对稀盐酸与氢氧化钠溶液的反应进行了探究，请你参与并填写以下空白。（1）如何用实验验证稀盐酸与氢氧化钠溶液发生了反应第一组同学设计了实验方案一：实验步骤实验现象结论先用pH试纸测定稀盐酸的pH，再逐渐滴加氢氧化钠溶液。并不断振荡，同时测定混合液的pHpH逐渐变大，最后pH7稀盐酸与氢氧化钠溶液能发生反应请你分析上述方案中为什么强调只有测得的pH7才能证明反应发生了？_（2）设计实验，探究稀盐酸与氢氧化钠溶液的反应是否放热提供的实验仪器与药品：10%的盐酸、10%的氢氧化钠溶液、烧杯、温度计、玻璃棒、胶头滴管。（请填写实验步骤、实验现象）实验步骤实验现象结论_稀盐酸与氢氧化钠溶液反应放热（3）探究稀盐酸与氢氧化钠溶液是否恰好完全反应请你完成实验方案设计：第二组同学在做完稀盐酸与氢氧化钠溶液反应的实验后，为探究稀盐酸与氢氧化钠溶液是否恰好完全反应，设计了实验方案二：实验步骤实验现象结论取少量上述反应后的溶液于试管中，滴加硫酸铜溶液若_氢氧化钠溶液过量若没有明显现象稀盐酸与氢氧化钠溶液恰好完全反应此时有同学提出方案二不能证明稀盐酸与氢氧化钠溶液恰好完全反应，其原因是_。为此。还需要选择_（填一种试剂），再进行实验即可。第 5 页 共 5 页参考答案一、单选题1、2、3、4、5、6、7、8、二、填空题1、2、三、科学探究题1、