苏教版八年级下册生物 第23章 日常生活中的生物技术 练习题

苏教版八年级下册生物 第23章 日常生活中的生物技术 练习题姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、单选题1 . 蒸馒头时，为使馒头暄软多孔，要向面团中加入一些A酵母菌B乳酸菌C青霉D曲霉2 . 下列有关生活中生物技术的叙述，正确的是（ ）A冷藏食物不易变质是由于低温杀死了细菌等微生物B有人构想人会像植物那样通过光合作用制造有机物，实现这种构想的生物技术最可能是克隆技术C制作酸奶时，将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌D制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制杂菌繁殖3 . 夏日炎热，面包容易发霉，下列说法不正确的是（ ）A面包可以由酵母菌发酵而成B面包腐烂是因为有霉菌C在生态系统中，莓菌充当分解者的角色D对人类来说，霉菌都是有害的4 . 酸奶是利用乳酸菌发酵制成的，乳酸菌需要生活在无氧的环境中。小华同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。你认为最可能成功制成酸奶的操作是A煮沸后立即倒入酸奶并密封B煮沸后立即倒入酸奶不密封C煮沸冷却后再倒入酸奶并密封D煮沸后冷却再倒入酸奶不密封5 . 下列食品中，利用多种霉菌发酵制作成的是（ ）A酸奶B泡菜C酱D面包6 . 下列做法中，未注意食品安全的是（ ）A买食品时看生产日期和保质期B用清水浸泡、冲洗水果蔬菜C将发芽马铃薯上的芽去掉后继续食用D买肉时看肉是否是检疫合格的7 . 学习完合理膳食与食品安全之后，四位同学关于青少年饮食问题在班里表达了自己的观点。下图中哪位同学的观点是欠妥的？ABCD8 . 下列哪一种生物的培育没有用到转基因技术？（ ）A超级小鼠B彩色棉花C抗虫棉D安康羊9 . 食物放在冰箱内不容易腐败变质，主要原因是A温度低，细菌繁殖速度慢B温度低，把细菌冻死了C没有空气，细菌无法繁殖D没有空气，细菌无法呼吸10 . 四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关，泡菜中的酸味主要来自于（ ）A米曲菌B乳酸菌C醋酸杆菌D酵母菌11 . 泡菜的制作工艺是我国悠久的食文化之一，其原理是利用（ ）进行发酵。A酵母菌B乳酸菌C青霉菌D根霉菌12 . 近些年，商场超市出现了各种品牌的“老酸奶”，这些老酸奶与普通酸奶不同之处在于其蛋白质含量更高，因此受到人们的热烈追捧。用于老酸奶发酵过程的菌种是（ ）A乳酸菌B醋酸菌C霉菌D酵母菌13 . 下列实例与所采用的生物技术，错误的是（ ）A多莉羊仿生技术B盒装牛奶巴氏消毒法C做酸奶发酵技术D能生产胰岛素的大肠杆菌转基因技术14 . 当你走到公园时，会看到这样的提示语：“小草依依，踏之何忍”。 设置这些提示语是提醒人们不要践踏公园里的小草，否则会造成土壤板结影响小草生长，其主要原因是：A气孔关闭，影响蒸腾作用B缺少二氧化碳，影响光合作用C根部缺少空气，影响了根的呼吸作用D植物缺少无机盐，影响生长15 . 关于腐生性细菌和真菌的叙述错误的是（ ）A对人类来说，既有有益的方面，也有有害的方面B繁殖速度快C二者都是单细胞的生物D对自然界的物质循环有重要作用二、填空题16 . 细菌、真菌在自然界中作为_参与生物圈的物质循环。17 . 高温堆肥就是将人粪尿等堆积起来，使细菌和真菌等大量繁殖，从而分解_，并且释放出_，形成高温三、连线题18 . 将食物及其相应的保鲜方法连接起来：19 . 请把下列防腐方法与防腐原理用线连接起来。四、综合题20 . 小明为研究酵母菌的作用，设计了如下实验：在4个瓶子中分别加入等量的干酵母（内有活酵母菌），然后按图示进行操作，最后密封A、B、C的瓶口，几天后观察比较现象试分析回答：（1）小明的上述实验中，实际设计了几组对照实验？_；变量为葡萄糖的一组对照装置是_和_。（2）若想尽快观察到明显的实验现象，应最好将上述各装置放在什么地方（或环境中）？_。（3）正常情况下，会发现装置_和_（填装置代码）内的液体中有气泡冒出，原因是其中的葡萄糖分解产生了_气体；装置_中最有可能产生酒精。21 . 根据本学期你获取的知识和经验解决下列问题。（1）家庭中蒸馒头时，常常放上一些干酵母，这主要是利用酵母菌的发酵作用产生了_气体，使蒸出来的馒头蓬松爽口。（2）“黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙”，每年春末夏初，便到了青蛙的繁殖季节，那么在这个时期，雄蛙鸣叫的目的是_，经抱对后，受精卵在_中形成并逐渐发育。（3）鸟类在生殖发育的过程中，常常伴有一些特殊的行为，如孔雀开屏；鸟儿将自己的窝用美丽的羽毛和彩色石子装饰；在自己的窝边欢快的鸣叫、跳舞、展示自己的羽毛等，这些现象属于鸟类的那种繁殖行为？_（4）家庭中，常把吃剩的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏；蘑菇晒成干，这样能保存很长时间，你知道其中的原理是：_。22 . 中国有着悠久的酒文化，酿酒原理家喻户晓。家庭制作米酒时，常要向煮好的糯米中加入酒曲，并且要将酿酒的器具密封。若遇天气寒冷，器具还要采取保温措施。据此回答：（1）酒的种类很多，如白酒、米酒、啤酒等，但其生产过程的核心环节都离不开_的发酵作用。（2）酿酒需要制作酒曲，即在谷物中培养_，进而把谷物中的淀粉分解成_。加入酒曲的步骤相当于细菌、真菌的培养实验中的哪一步骤？_。（3）保温的目的是使酵母菌的_速度加快。（4）密封器具是使器具中缺少_，在此条件下，将产生大量的_。（5）酿好的甜酒表面有一层泡沫，这种气体是_。五、实验探究题23 . 为探究霉菌的生活受哪些非生物因素的影响，某同学对此进行了探究。将一个面包平均分成三份，分别按表中A、B、C三组进行不同的处理，其实验过程如下：组别ABC实验处理烘干后置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里直接置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里直接置于塑料袋中，扎紧袋口，放在冰箱内实验结果（一周后观察）不发霉发霉不发霉请回答下列问题：（1）A与B两组实验探究的问题是_对霉菌生活的影响，从A与B两组实验观察的结果中，可得出的结论是_。（2）B与C两组实验探究的问题是_因素对霉菌生活的影响。（3）在整个实验中起对照作用的是_组。（4）上述探究实验对我们保存食品的启示是应该在_条件下保存食品。第 8 页 共 8 页参考答案一、单选题1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、二、填空题1、2、三、连线题1、2、四、综合题1、2、3、五、实验探究题1、