幼儿园厨房一日工作流程及卫生要求

幼儿园厨房一日工作流程及卫生要求 1、到园时间：6:30。 室内外台面，地面，物品的卫生包括窗台、室内外水池。 制作教师早点和准备学生开水。 厨房用具（取）及蔬菜准备（摘洗菜）有必要可以考虑在外面水池洗菜。根据季节情况自定，菜叶置于纸箱中及垃圾车。 2、学生早餐、晚餐准备及制作工作（操作过程中随时注意保持室内及地面卫生）饭菜提前按班级分放。（掌握并熟悉各班需分发饭菜的量并及时做好调整。） 3、炉灰及时入车，不能倾倒于地面。 4、离园前必须将室内外卫生搞彻底。室外水池（不能出现菜渣、饭渣、污渍等）、窗台、地面、垃圾桶（固定位置）；室内锅台（锅盖、调料盒等）、水池、蒸饭柜、置物台、消毒柜、地面卫生及各类物品摆放（操作工具须放回储藏室、储藏室地面及物品摆放须到位整齐，防蝇、防鼠工作到位。） 5、节约（粮、油、水等） 6、白大褂、帽子、健康证的佩戴 7、及时做好消毒及留样。 8、教师送桶时间16:00。厨房离园时间：4:10（必须保证所有的工作按要求完成） 9、以上要求必须做到。 幼儿园保育工作流程7:30-7：40挂毛巾、放茶杯7：40-7：55打扫外场地7：55-8：30配合教师对幼儿进行晨间活动的管理(轮到舀豆浆的保育员则去食堂舀豆浆)8：30-8：40晨间活动结束，进行幼儿护理工作(如喝开水、大小便等)8：40-9：10打扫卫生、整理教室及玩具柜、点心前餐桌消毒9:10-9：30分豆浆、幼儿喝豆浆9：30-10：20清洗消毒幼儿茶杯、打扫卫生间、幼儿各种护理工作10：20-10：35进行饭前餐桌消毒10：35-10：45给幼儿分饭10：45-11：30对幼儿进餐进行管理及饭后餐桌收拾工作11：30-12：00保育员进餐12：00-13：00教室、卫生间打扫消毒工作13：00-13：40保育员休息13：40-14：00到食堂领幼儿下午点心14：00-14：40午睡起床帮幼儿穿衣服14：40-15：00幼儿起床后护理、进餐护理及收拾桌面15：00-15：30叠被子、收拾打扫午睡室15：30-16：00清洗幼儿毛巾、餐巾，送食堂蒸汽消毒16：00-16：30清洗消毒幼儿茶杯16：30-16：40卫生间 、教室打扫及整理工作16:40-17：40开关紫外线灯(由门卫关)机动时间进行米醋消毒时间由保育员之间协调其他时间根据天气情况晒被子、消毒玩具等