北师大版八年级上册生物 5.18.2微生物与人类的关系 同步测试题

北师大版八年级上册生物 5.18.2微生物与人类的关系 同步测试题姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、单选题1 . 下列属于发酵食品的是（ ）A蜜饯B薯片C酸奶D豆浆2 . 生物技术的迅速发展极大提升了我们的生活质量。对有关生物技术的描述错误的是A利用乳酸菌制作酸奶要在3035的无氧环境中进行B适当控制氧气浓度，可以减缓微生物的繁殖速度，延长食品保质期C利用转基因技术，人们可以定向改良动植物品种D可以从濒危动物身上选取适当的体细胞进行克隆，从而达到有效保护物种的目的3 . 为了探究食品腐败的原因和细菌生存的条件，生物兴趣小组用已消毒的甲、乙、丙三个相同锥形瓶，按下表进行了实验请分析表中包含了几组对照实验？变量分别是什么？（ ）A2组，温度、消毒棉球B2组，温度、空气C3组，温度、消毒棉球、空气D2组，温度、细菌4 . 一般情况下，制作面包、醋、酱油所利用的微生物依次是（ ）A酵母菌、醋酸菌、霉菌B青霉菌、醋酸菌、霉菌C酵母菌、青霉菌、醋酸菌D青霉菌、乳酸菌、酵母菌5 . 小丽为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（ ）A牛奶、鸡蛋、馒头B饼干、饮料、方便面C肉丝面、水果、蔬菜D稀饭、鸡腿、油条6 . 能在含有很多有机物的生活污水及牲畜粪便的沼气池中（密封条件下）发酵产生甲烷的细菌是（ ）A一些杆菌和甲烷菌B酵母菌、乳酸菌C醋酸菌D曲霉7 . 如图为巴斯德的鹅颈瓶实验示意图，以下对该实验的分析错误的是（ ）A实验前巴斯德把肉汤煮沸使肉汤处于无菌状态，保证对照实验的严谨B该实验的变量是烧瓶的瓶颈形状不同C该实验说明肉汤的腐败是由于空气中的细菌进入造成的D鹅瓶颈的巧妙之处是细菌只能落在瓶颈弯曲处，而不能进入肉汤8 . 下列有关细菌、真菌与人类关系的说法中，错误的是A链球菌(细菌）使人患足癣B乳酸菌可以用于制作泡菜C酵母菌可以用于酿制葡萄酒D甲烷菌可应用于污水处理9 . 沼气池中的细菌等微生物大量繁殖，将禽畜粪便和秸秆中的有机物分解，并且产生沼气，对沼气池的要求以及这些菌生活的条件是A开放、需氧B开放、缺氧C密闭、缺氧D密闭、需氧10 . 生活在尼罗河畔的埃及人在公元前3000年就已经掌握了面包发酵技术，制作了世界上最早的面包。该技术应用的微生物是：（ ）A酵母菌B乳酸菌C霉菌D醋酸菌二、填空题11 . 细菌和真菌可以引起人类的各种疾病，但有些真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，如青霉能产生 _，我们把这些物质称为 _12 . 制作馒头时，人们常将面粉、水与一种单细胞真菌和成面团，在适宜的温度下放置一段时间，面团会逐渐膨大、松软。此过程涉及的真菌和生物技术分别是_、_。13 . 请将下列微生物与其相对应的作用，用相应的字母写在答题卡相应位置上 14 . 利用_对鱼、虾等水产品进行保存，不仅能防止细菌对食品的污染，而且对人体无害三、连线题15 . 把下列食品所用的保存方法填入后面的横线上A蘑菇腌制法B果脯巴斯德消毒法C咸鱼脱水法D袋装牛奶真空包装法E袋装肉肠渗透保存四、综合题16 . 以下是四种微生物图，请据图回答下列问题。（1）如图中甲与乙、丙、丁在细胞结构上的主要区别是甲无成形的_。请写出图甲中所指的结构名称:_。（2）图丁中的a是_，图中的乙、丁都能通过产生a来繁殖后代。（3）如图中的_(填序号)可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳。（4）以上生物在自然界中的作用主要是大多数作为_参与物质循环；有些种类是寄生生活的，能引起动植物和人患病；有些与动植物共生。17 . 小敏用酸奶机自制酸奶：将酸奶机内的容器放在沸水中煮5分钟，取出冷却，将买来的盒装鲜酸奶和乳酸菌粉（里面含有大量活的A乳酸杆菌）倒入其中，充分搅拌后，放入酸奶机中，设定加热温度（38）和时间，进行发酵。答下列问题：（1）将容器放在沸水中煮5分钟，目的是。（2）乳酸杆菌的营养方式是（选填“自养”或“异养”），繁殖方式是。（3）查阅资料：资料1：不同温度下，A乳酸杆菌菌株生长情况如表。资料2：在38和适宜的环境下，每ml奶中含有的A乳酸杆菌活菌数随发酵时间的关系如图。资料3：每mL酸奶中的A乳酸杆菌活菌数越多，酸奶的品质越好。根据资料，小敏制作酸奶时应将温度控制在范围内；发酵最长时间不宜超过小时。第 6 页 共 6 页参考答案一、单选题1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、二、填空题1、2、3、4、三、连线题1、四、综合题1、2、