酒店宴会厅的设计要点

酒店宴会厅的设计要点 一 宴会厅的构成 大宴会厅由大厅 门厅 衣帽间 贵宾室 音像控制室 家具储藏室 公共化 妆间 厨房等构成 还需足够的电梯输送 1 门厅设在大厅与外界环境之间 门厅内布置一些供客人休息的沙发或其 他座椅 门厅最好紧邻大玻璃窗户 有较好的自然采光和值得欣赏的室外景色 其面积一般为宴会厅的 1 6 1 3 或者按每人 0 2 0 3 平方米计算 2 衣帽间设在门厅入口处 随时为客人提供存储衣帽服务 其面积可按 0 04 平方米 人计算 3 贵宾室设在紧邻大厅主席台的位置 有专门通往主席台大厅的通道 贵 宾室里应配置高级家具等设施和专用的洗手间 4 音像控制室 辅助设备用房主要保证宴会的声像设置的需要 音像设备 调试员应能在音像控制室内观察到宴会厅中的活动情况 以保证宴会厅内使用 中的声像效果的良好状态 5 宴会厅附近应设有一定容量的家具储藏室 存放不用或暂时闲置的座椅 6 宴会厅应按一定的标准设置公共洗手间 洗手间宜设在较隐蔽的位置 并有明显的图形符号标志 男女厕所坑位 按最大就餐人数 40 比一设置 男的 多点小便池 女的多点坑位 7 宴会厅一般设舞台 供宴会活动发言时使用 舞台应靠近贵宾休息室并 处于整个大厅的视觉中心的明显位置 应能让参加宴会的所有人看见 但舞台 不能干扰客人动线和服务动线 8 宴会厅应设相应的厨房 其面积约为宴会厅面积的 30 厨房与宴会 厅应紧密联系 但两者之间的间距不宜过长 最长不要超过 40 米 宴会厅可设 置配餐廊代替备餐间 以免送餐路线过长 二 宴会厅的动线设计 1 宴会厅的主要用途是宴会 寿宴 发布仪式 会议 酒会 婚礼 展示 等 其使用特点是会产生短时间大量并集中的人流 因此宴会厅最好有自己单 独通往饭店外的出入口 该出入口与饭店住宿客人的出入口分离 并相隔适当 的距离 入口区需方便停车 并尽量靠近停车场 避免和酒店的大堂交叉 以 免影响大堂日常工作 2 宴会厅客人动线与服务动线明确区分 避免交叉 宴会厅和厨房 储藏 之间的服务动线的布置也直接影响到服务效率 故必须与客人动线完全分离 客人在使用宴会厅时 视线不能直接看到后勤部分 所以通常在通往服务区的 门处作错位处理或走道作转折 3 客人的出入口不宜靠近舞台 而应设在大厅的侧边或后面 这样不至于 因客人的出入影响舞台 主席台 的活动 大厅的出入口应设双道门 净宽不 小于 1 4 米 向疏散方向开启 且需根据消防规范设置多道疏散门 散 宴会厅的垂直交通设计 1 为了满足大量人流的集中使用 专用客梯是非常必要的 2 客梯的位置与数量依功能需要根据消防确定 应靠近交通枢纽空间 门 厅 与使用人流数量相适应 3 电梯附近最好能设置辅助楼梯备用 四 宴会厅的层高及尺寸设计要求 1 五星级酒店的大宴会厅通常都不小于 40 米 X24 米 可布置 60 个标准桌 净高通常都在 6 米以上 当不需要过大空间时 可用活动隔墙将大空间分成几 个小空间 但要注意这种做法不适用于过高的空间 同时要注意隔墙的隔声效 果 2 宴会厅要设前厅 由于站立的人所占用的面积是坐着的人的 1 3 左右 所 以宴会厅前厅的理想面积是宴会厅面积的 1 3 通常 1 4 也可以 3 大型酒店宴会厅一般都有对外出租的功能 此时独立的宴会厅门厅显得尤为 重要 门厅外面要配备能停大巴车的停车场 门前还要有回车场地 五 宴会厅的音像设备及灯光设计 1 大厅 招待厅 是为举办招待会 宴会 舞会 以及茶话会设立的场所 因此扩声系统非常重要 一般方法是在吊顶内安装全频工程会议扬声器达到扩 声的目的 而在举办舞会及表演活动时为增加音响效果多是采用安装四个由全 频音响组成扬声器完成该功能 系统设备组成 调音台 均衡器 全频音箱 超低音音箱 功放 反馈音箱 卡座 分频器 反馈抑制 功效器 压线器 麦克风等 以上的设备组成按实际使用数量选配 2 贵宾接待厅担负接待贵宾的场所 因此在设计及产品选配时还需要考虑 整体安装效果的美观 技术指标要求达到贵宾接见厅混响时间为 500HZ 0 7 秒 并且主扩声系统应配备全频工程音响组 使厅内发言者语气表达真实准确 该 系统还应配有可录音的卡座以保证重要会议的录音功能 系统设备组成 调 音台 扩展器 反馈抑制器 均衡器 全频音箱 卡座 以上的组成按实际数 量选配 3 会议厅是开会的场所 系统主要以扩声为主 因此在顶内加装全频工程 系列扬声器 并做到可以达到其它一些基本功能简单应用 如背景音乐的播放 系统设备组成 调音台 反馈抑制器 全频音箱 以上的组成按实际数量 选配 注 上述系统设备之间的电器连接的选配应遵照国家标准 视听系统设备 连接器施工 4 宴会厅的灯光系统应该优先考虑采用调光系统 具体 ABB 奇胜有相关 产品 宴会厅的前厅 客人签到等地方 应该设置壁挂式电视的弱电接口及 强电插座 如果是大型宴会厅 应设置移动式隔板分隔 这就要求宴会厅墙上 的插座应在各个分隔区内均匀分布 宴会厅有可能会要求设置临时舞台作表演 建议提供 2 路 100A 电源作为舞台临时电源