会议服务员岗位职责及操作规程.docx

会议服务员岗位职责及操作规程会议及入室服务员岗位职责1会议服务员每天提前15分钟上班到岗，上岗时应统一着装，配戴工号牌。并做好会议接待准备（包括会议音响设备检查）。1负责相关会议室的保洁，包括地面、门窗、桌椅、植物及部分室内设施。2负责会议开始前的茶水、果点、会议用品、桌椅、照明、空调设施的准备。3负责会议期间的茶水、果点服务，保证宾客的随时服务需求。4负责会议结束后的清场工作。5负责各会议室之间的工作协调配合。6负责会议室照明、空调、饮水设施是否完好，有问题及时向站长汇报。7. 负责局领导办公室服务。8完成领导交办的其它任务。会议服务员岗位职责及操作规程一、岗位职责1、按照客户要求布置好会场，做好会前的物品准备。2、检查会场设施设备，保持设备的完好、有效。3、做好会中服务，确保会议有序进行。4、做好会后场地清洁卫生和设备、物品的收集清理工作。5、完成上级安排的其他工作二、工作流程（一）主流程签到参加班前会了解会议要求布置会场灯光、室温等调控会中服务会场清理（二）分流程1、签到2、参加班前会3、了解会议要求4、布置会场准备设备与物品摆茶杯摆香巾篮摆烟缸调拭音响、话筒确定台型并摆台摆椅子摆信笺、笔摆指示牌摆席位卡摆讲台挂会标摆放花盆插旗帜准备首长休息室5、会前准备开水和室温、灯光调控准备开水打开空调调拭灯光6、会中服务站 位引领入位上香巾斟茶会中特殊情况处理会中休息服务7、清理会场检查会场清理卫生设施设备安全检查三、操作细则1、了解会议要求工作项目操 作 规 则质量标准或要求领取会议通知单从预订处领取会议通知单，问清楚尚不完整或模糊不清的问题。保管好通知单，确认有关问题。研 读会议通知研读会议通知单，把握客户要求，理清接待思路。熟知举办会议单位与会人数、会议主题、时间、会标、台型要求、所需物品与设备、结帐方式及特殊要求。2、布置会场党政重要会议工作项目操 作 规 则质量标准或要求准备设备与物品根据会议通知单要求，准备好所需设备（如灯光、音响、话筒、空调等）。准备服务用品（如台布、灯光、桌裙、铅笔、信纸、茶杯、会标、旗帜、音带、指示牌、鲜花等）。设备完好、有效，用品齐备、清洁、完美、庄重。确定台型并摆台根据会议性质和主办单位要求，确定主席台位置，合理设置台型（课桌式、回字式、椭圆式），铺台布、围桌裙。台型符合要求，能烘托会议主题。桌子摆放整齐、无摇晃。桌位等于或略多于会议人数。摆椅子双手轻提椅背，用右膝盖轻顶椅背，依次将椅子放在桌后，椅子前沿与桌面边缘相切。轻搬轻放，椅子干净，排放整齐美观。课桌式横看、竖看、斜看成一条直线。准备若干把椅子备用。摆信笺、铅笔将信笺轻放于每个座位的桌面上，纸与纸间距均匀，纸下边距桌边两指。笔削好斜放于信笺上。信笺中心线在一条直线上。笔尖朝前呈45度摆放在信笺上。笔尾靠信笺下端，标志朝上。摆茶杯左手端托，右手将配有垫碟的茶杯均匀放在桌面上，杯柄朝右，杯内茶叶统一放置、适量。无垫碟改放杯垫，或根据主办单位要求放矿泉水。摆放整齐、统一，茶碟右边缘与椅子右边缘在一条直线上。课桌式，茶杯摆放横看、竖看、侧看都呈一条直线。回字式，茶杯摆放侧看平行、整齐、美观。杯碟上边缘与桌边距33.5cm，店标朝上。摆香巾篮左手端托，右手将香巾篮放于茶碟右侧香巾篮完好、洁净，左边缘距茶碟2-2.5cm，上边缘距桌边3cm。摆烟缸左手端托，右手将烟缸放于两茶碟中间。无烟会场不放烟缸，但要准备吸烟区。烟缸距桌边1.5-2cm，标志朝向与会者。调试音响、话 筒将话筒分别摆放于主席位、副主席位和发言席（特殊情况按客人要求摆放），调试音响至最佳状态，并试放所要求的音带。音质好，无噪音，音量适中，所有座位均能听清。摆指示牌摆放于大堂及会场门口显眼位置，便于指引客人进入会场。指示牌庄重大方，文字表述清楚。摆席位卡必须请主办方摆放席位卡。席位卡庄重大方，摆放整齐。请主办单位反复核对，确保无误。摆讲台按客人要求摆放于确当位置。讲台干净、庄重、无摇晃。挂会标按客人要求制会标，挂于合适位置。文字正确无误，字迹美观大方。摆放盆花及绿色植物盆花摆放于主席台上，一般摆放两盆于主席位和副主席位。绿色植物放于主席台后，主席台前边缘摆矮小的绿色植物及盆花，会场四周摆放绿色植物。盆花及绿色植物新鲜、美观、无枯叶。高矮能适合会场环境布置要求。插旗帜国旗或党旗或红旗，摆放在主席台后两侧。旗帜颜色鲜艳、干净、无皱褶。工作项目操 作 规 则质量标准或要求准备物品根据会议通知单的要求，将所需的各种设备及服务用品准备好，如会议桌、椅、空调、音响、灯光、茶杯、会标、指示牌、鲜花等。各项用具准备充足，设施设备完好，安全、有效。确定台型并合理摆放根据会议性质及主办单位要求确定台型，回字型或椭圆型，桌子摆放整齐，椅子前沿与桌面边缘部分相切。台型符合客人要求，并能烘托会议主题。桌椅摆放整齐，台型美观大方。摆茶杯左手端托，右手将配有垫碟的茶杯均匀摆放在桌面上，杯柄朝右，杯内茶叶统一放置、适量。无垫碟改放杯垫或摆矿泉水。摆放整齐、统一。茶碟的右边缘与椅子的右边缘在一条直线上，侧看平行，茶杯碟上边缘与桌边距3cm-3.5cm，店标朝上。摆香巾篮左手端托，右手将香巾篮放于茶碟右侧。香巾篮要完好、洁净。左边缘距茶碟2cm-2.5cm，上边缘距桌边3cm-3.5cm。摆放果盘根据主办单位要求摆果盘，盘中放水果、干果等。装盘美观。摆烟缸左手端托，右手将烟缸放于两茶碟中间。小碟内放香烟。从主要客人身边起每隔三人摆一烟缸，距桌边1.5cm-2cm，标志朝向与会者。调试音响、话 筒将话筒分别摆放于主席位和发言席，或按客人要求摆放。音质好，音量适中。摆指示牌摆放于大堂和会场门口显眼位置，便于指引客人进入会场。标牌美观，文字表达明确。挂会标按主办单位要求制会标，挂于会场一面墙上。文字正确无误，字迹美观大方。摆盆花及绿色植物绿色植物摆放于台子中间（植物高于台面20cm左右），盆花摆于桌面上。鲜花及绿色植物新鲜、美观、卫生，造型符合会场气氛。讲 座工作项目操 作 规 则质量标准或要求准备物品根据会议通知单要求，准备好所需设备和服务用品，如会议桌、椅、空调、音响、话筒、灯光、茶杯、会标、讲台、白板、白板笔、投影仪、指示牌、鲜花等。用具齐全干净，设备完好、有效。确定台型并合理摆放根据讲座性质和要求确定台型，一般采用课桌式，前面放一张讲台，上面摆一盆花，后面摆若干排桌椅。台型整齐，无摇晃，椅子前沿与桌面边缘部分相切。摆信笺、笔若主办单位要求，可在课桌上摆放信笺、笔，信笺放于每个座位的桌面上，笔削好斜放在信笺上。信笺下边缘距桌边1-1.5cm，信笺中心线在一条直线上，笔尖朝上呈45度摆放在信笺上，笔尾与信笺下端相切，标志朝上。摆茶杯左手端托，右手将配有垫碟的茶杯放在讲台上，杯内放适量茶叶或准备矿泉水。会场边上放一张桌子，上面放纸杯或茶杯，准备大筒矿泉水或开水，让与会者自取。桶水充足，茶杯（纸杯）洁净，茶叶色泽好无变质。摆香巾篮（盘）左手端托，右手将香巾篮（盘）放于讲台茶碟右侧。香巾篮完好，左边缘距茶碟2-2.5cm，香巾温度适宜、无异味。调试音响和投影仪将无线话筒和投影仪调试好。音质好，音量适中，投影清晰。摆白板及白板笔摆放于讲台旁边。白板干净，笔书写流畅。颁奖会工作项目操 作 规 则质量标准或要求准备物品根据会议通知单要求，准备好所需设备及服务用品，如会议桌、椅、空调、音响、灯光、茶杯、会标、垫红口布的托盘、指示牌、鲜花等。设备完好、有效，用具洁净齐全。确定台型并摆台根据会议主办单位要求，确定主席台位置，一般采用课桌式，摆台形式和服务要求，可参照上述党政重要会议布置和服务要求。台型和物品摆放符合主办单位要求。礼仪服务礼仪小姐着旗袍，准备垫有红口布的托盘，根据主办单位要求放奖状和奖品，到时供颁奖用。礼仪小姐形象较好，庄重大方，服务有序。3、会前准备开水和室温、灯光调控工作项目操 作 规 则质量标准或要求打开水会议前半小时准备好暖瓶，到开水房打开水。开水准备充分，温度在80度以上，暖瓶要干净无破损，保温性能良好，不漏水。开空调会议前1小时打开空调（先打开电源开关，再打开空调开关）。室内温度调控，冬天保持1922度，夏天2427度。开 灯与会人员到场后视需要打开灯光。灯泡完好，光线充足，并根据要求适当调控灯光。站 位服务员提前半小时站于指定位置迎客。站姿正确，面带微笑。4、会中服务工作项目操 作 规 则质量标准或要求引领入座引领领导上主席台，双手轻提起椅子请领导入座，然后用膝盖轻顶椅背至领导腿部，请其坐下。椅子轻拿轻放，使用礼貌用语。上香巾左手端托，右手拿香巾夹，站在领导右后侧为领导递香巾。不能挡住领导的视线。香巾干净无异味，冬天在35度左右，夏天上冰毛巾。斟 茶左脚在前，右脚在后，右手提暖瓶，左手小指与无名指夹住盖杯，拇指与食指拿杯柄，在客人右后侧为客人斟倒茶水，然后轻轻放回杯碟中，并示意客人用茶。动作敏捷，轻拿轻放，茶水倒至8分满，注意礼貌服务。会中特殊情况处理客人使用话筒时，视情况调节音量大小。主席台领导半小时不喝茶，应重新更换一杯。每20-30分钟为台下客人巡回补充茶水一次。为感冒客人送姜汤。灯光较暗，为作报告者提供台灯。保持会场安静，做到“三轻”“四勤”，不打扰客人。会中休息服 务快速进行会场小整理，补充、更换物品。动作敏捷，轻拿轻放，保持安静。工作项目操 作 规 则质量标准或要求检查会场检查有无客人遗留物品及文件，如有，及时送交会务组或吧台。检查有无损坏的设施设备及用具，如有，将数目及损坏情况与会务组人员核实后送收银处。仔细、认真、做好记录；数目准确、不弄虚作假整理用品及清洁卫生请餐厅领班调派人员整理会场。将茶叶倒入垃圾捅，点清茶杯数目送往管事部清洗。会场剩余物品点清数目汇报领班处理，并做好卫生清理工作。清点仔细、及时回收，物品轻拿轻放，归类摆放。检 查设施设备对灯光、音响、桌椅、门窗、地面、空调、消防栓、灭火器等进行检查，发现问题及时上报维修。关闭灯、空调及门锁。仔细、认真，消除一切安全隐患。