浅谈中学生的饮食营养与健康

浅谈中学生的饮食营养与健康户县蒋村初级中学 林养生 梁增民随着社会经济的发展，人们生活水平得到了很大的提高,健康也随之成为现代人追求的目标。但一些健康问题总是在考验和挑战我们的身体，尤其是被视为祖国未来的中学生健康也越来越受到关注。然而据了解，中学生的不良饮食引起的健康问题是中学生健康问题的核心，作为初级中学生物教师，调查中学生饮食与健康的有关问题，使中学生懂得正确饮食才健康。一、现阶段中学生饮食存在的主要问题通过调查，笔者认为，不科学饮食可能会导致疾病的发生。总结起来最主要原因有一下几点：1、学生自己不了解饮食和健康关系；2、同学们对自己的饮食方面重视程度不够；3、很多的家长自己忙于工作，玩乐，无暇顾及子女，造成很多子女只吃零食，正餐得不到保证。4、学生自己的自制能力差，造成较为严重的挑食，偏食现象。5、长期以来没有形成良好的饮食习惯，形成了营养缺乏症，肠胃综合症等多种疾病。二、中学生生长发育的营养需要对大多数人来说，进入了中学也就随之进入了生长发育的飞跃阶段青春期。那么，中学生对饮食营养有何特殊需要？首先，青春期体格发育极为迅猛，加上学习紧张、活动量大，因此需要摄入更多的热量。热量主要来自主食（米、面）和脂肪、蛋白质，因此中学生应首先吃好三顿正餐。并且要多吃鱼、瘦肉、蛋、牛奶、豆制品等蛋白质丰富的食物。其次，中学生代谢旺盛，骨骼生长快，肌肉组织细胞数量直线上升，要特别注意钙、磷、镁和维生素A、D的供给。另外，大量组织的形成需要铁，供给不足则可发生贫血，因此铁质的补充也很重要。三、中学生合理的饮食结构建议早在我国古代的黄帝内经中就写到， 五谷为养，五果为助，五畜为益，五茶为充。对于正处于生长发育阶段的中学生而言，全面合理的饮食结构对于身体健康成长就显得尤为重要。通过调查的资料和参阅相关的文献，我们总结出以下几点合理的饮食意见：（一）做到合理膳食，均衡营养合理的膳食制度是指每日进食的时间、次数和各种热能的分配应与青少年达标生理特点和生活习惯相适应。青少年胃排空时间为46小时，三餐是可行的。每餐间隔时间不要超过6小时。三餐的热量分配：早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。通俗地讲：“早吃好、午吃饱、晚吃少”。目前，许多同学只重视晚餐而忽略早餐，这样做是利多弊少的。因为人在睡眠时，消化吸收等生理活动比较缓慢，晚餐吃的过饱，不仅影响睡眠，而且容易造成消化功能失调，容易营养过剩而肥胖。（二）培养良好的饮食习惯 饮食习惯的好坏直接影响人的健康，青少年应该自觉地培养良好的饮食习惯。进餐要定时定量，不能暴饮暴食，这有助于预防由饮食无规律而造成消化道的疾病，如胃炎、消化不良等；不要挑食和偏食；少吃零食；要特别注意食品卫生，防止食物中毒。（三）净化自己的思想，自觉抵制不良诱惑现代人生活条件好了，人们吃的也越来越好了，高脂肪，高热量，高蛋白质“三高”食品也越来越受到学生的青睐，由此导致的中学生肥胖症也不能说不是一个问题，要谨防由此引起的高血压，糖尿病等三高症在中学生中提早发生。最好就是做到荤素搭配，均衡营养。其次，要禁止吸烟，饮酒，吸毒，自觉抵制三大公害，净化自己的思想，谨防上当受骗，以免误入歧途。“病从口入”指疾病是吃出来的，其实，健康何尝不是吃出来的呢？我们在此呼吁广大的中学生以及家长朋友们吃自己该吃的，不要光吃自己想吃的。保证食物多样化，满足自身生长发育的需要，也为自己终身的健康打下坚实的基础。3