学校食堂食品安全知识培训

1、学校食堂食品安全管理知识培训考核试题A卷姓名 学校名称: 得分:一是非题对的打,错的打,每题4分1发生食品安全事故的单位应立即采取封存等控制措施,并自事故发生之时2小时内应向所在地县级餐饮环节食品安全监管部门报告. 2餐饮业的排水沟出口和排。

2、学校食堂食品安全知识培训 学校食堂规范化管理 更好的管理 更安全的食品建立适合您单位的食品安全管理体系制定并执行有效的食品安全管理制度餐饮加工中食品安全关键环节的管理目标和措施 管理基础 订立制度 规范性管理指南框架 关键环节 工作场所 关键环节 从业人员 关键环节 采购贮存 关键环节 制作供应 容器 工具 水池区分 关键环节 冷菜生食 关键环节 餐具用具 学校食堂管理注意事项 一 建立完善的卫生。