食品的热处理和杀菌

1 初始污染量较高，温度控制较差短延迟期2 初始污染量较低，温度控制较差短延迟期3 初始污染量较低，温度控制严格长延迟期4 典型生长曲线食品原料品种多来源广，微生物污染的程度因不同的品种和来源而异。食品在生产加工过程中，原料对成品所造成的,

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1、1 初始污染量较高，温度控制较差短延迟期2 初始污染量较低，温度控制较差短延迟期3 初始污染量较低，温度控制严格长延迟期4 典型生长曲线食品原料品种多来源广，微生物污染的程度因不同的品种和来源而异。食品在生产加工过程中，原料对成品所造成的。