第十章食品中的有机营养素文字素材

九年级化学下册第十章食品中的有机营养素文字素材粤教版具有两性蛋白质是由氨基酸通过肽键构成的高分子化合物,在蛋白质分子中存在着氨基和羧基,因此跟氨基酸相似,蛋白质也是两性物质. 可发生水解反应蛋白质在酸碱或酶的作用下发生水解反应,经过,

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1、九年级化学下册第十章食品中的有机营养素文字素材粤教版具有两性蛋白质是由氨基酸通过肽键构成的高分子化合物,在蛋白质分子中存在着氨基和羧基,因此跟氨基酸相似,蛋白质也是两性物质. 可发生水解反应蛋白质在酸碱或酶的作用下发生水解反应,经过。