餐饮业食品安全操作规程

餐饮服务食品安全操作规程1粗加工及切配操作规程及要求一加工前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的,不得加工和使用.二食品原料按照挑拣整理解冻清洗剔除不可食用部分等工序进行加工处理.三各种食品原料在使用前应洗净,动物,

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1、餐饮服务食品安全操作规程1粗加工及切配操作规程及要求一加工前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的,不得加工和使用.二食品原料按照挑拣整理解冻清洗剔除不可食用部分等工序进行加工处理.三各种食品原料在使用前应洗净,动物。