餐饮服务食品安全

1、餐饮服务食品安全监督量化分级管理指南试行餐饮服务食品安全关系到广大公众身体健康和生命安全。为不断提高全社会的餐饮服务食品安全意识，促进餐饮服务经营者加强食品安全自身管理能力，提高食品安全保障能力，有效控制餐饮服务食品安全事故的发生，国家食品。

2、餐饮服务经营者食品安全全项目自查记录表注:自查结果符合的打,不符合的打自查项目序号 自查要点自查结果1.许可和公示管理1许可证合法有效.2经营类别项目等与许可证载明的一致.3在显著位置悬挂或摆放许可证.4在显著位置公示量化分级结果.5监管部。

3、餐饮服务食品安全常规项目自查记录表注:自查结果符合的打,不符合的打自查项目序号自 查 要 点自查结果1从业人员管理1每日进行从业人员餐前自查.2从业人员穿戴清洁的工作衣帽,双手清洁,保持个人卫生.2环境卫生管理3及时对经营场所进行清理保洁。

4、餐饮服务环节食品安全管理制度 1. 从业人员健康管理制度 2. 从业人员培训管理制度 3. 从业人员个人卫生管理制度 4. 从业人员工作服管理制度 5. 食品进货查验记录管理制度 6. 食品贮存管理制度 7. 粗加工切配餐饮安全管理制度 8。

5、http: 5建立健全从业人员健康档案和培训台账.我单位按规定聘请经过培训并取得培训合格证或从业资格证的食品安全管理人员,定期开展食品专业技术人员从业人员食品安全知识的培训并经考核合格后,方可从事食品生产经营工作.二食品安全管理员制度在上级。

6、餐饮服务食品经营者食品安全管理制度根据食品安全法等有关法律法规和规章的规定,结合我单位工作实际,现就食品安全管理工作作如下制度:一从业人员健康管理和培训管理制度1从事直接接触入口食品的从业人员每年必须按规定经过健康检查及卫生知识培训合格,同。

7、餐饮服务食品安全操作规程1粗加工及切配操作规程及要求一加工前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的,不得加工和使用.二食品原料按照挑拣整理解冻清洗剔除不可食用部分等工序进行加工处理.三各种食品原料在使用前应洗净,动物。

8、餐饮服务食品安全监管工作总结餐饮服务食品安全监管工作总结xx市餐饮服务食品安全监管工作在市委政府和自治区市场监管厅的正确领导和大力支持下,认真贯彻落实全区食品安全监管工作会议精神,紧紧围绕当前餐饮服务食品安全监管工作重点和面临的突出矛盾,以。