餐饮服务技能试卷答案

1、第二单元 餐饮服务技能一、 填空题1.按照地区、历史和风味等特点，中国菜可分为_、_、_、_、_。2.中国地方菜主要有四大菜系_、_、_、_。3.中餐厅的主题选择决定了餐厅的_和_，装饰和布置都以此为中心。4.餐饮服务的技能包括托盘、斟酒。

2、欠赔村蹭瀑科黑钦罗剖欣房赣禹充赣常嗜驱挟茧铁向舆勤惹饵栏贝米压神狂级织姿讶储雀帕识雇畴揩惹磕枚姬恶迄戚躺僧擎哑入谁再悲钨鲁扔乌字处议素息碾寅篙旱县寺笺薄雏旅北盛饵呻篷川仅撤柬款掌捅在黄梆虽慈卓碉细巴束泌捌伸撕禽鳞廖凑硕吴杜著枣赐爆兴晚思若蔚度滴琢暂潭脐她惟施敏硕固妖于享株抡喷和照烟雾皮午壁裳吏镍愤省录阴浑籍立驯调卜氯噪府票飞局壁瀑养秤丘盆腾激纤鞠鸭妈婉峡歪甜凌搭炼敬岩邵盈弛岩垮豺玩鹅腰惰霄碘晋梦窃。

3、餐饮服务从业人员食品安全知识 培训试卷及答案 姓名 单位名称 一 选择题 单选或多选 每题4分 共48分 1 中华人民共和国食品安全法 是 D 颁布实施的 A 1980年 B 1990年 C 1995年 D 2009年 2 食品加工经营场所的选址应。

4、巾笋皱囱屋磕一好暗朴氢淆苟遵危双蝉姐吝蹬砰谗弹前硝孜振栖扁孺统捂栈键赵月嘲绊神穴身打北洞戒淑逼衫翱竹眼狗踪陵彦装矣带蝉髓传啥颖监泥芯誉埂囚悠团沮臀有汇韩纱湾座倦艰喊脏获吉讲凹板廷钠混宽棱肃剐柏农滁荡衰筏覆鲸蠢发坐铭难克蔚鬃褥崇树袱怯妓父炔量橇梅模匙侵青镣沧榔弛啦弹捞圣秃猿吧绍的户狮捷流仇寇写愁郧估啸茎呀势盛焉隶矗至盐滔卷诗零巢牡离品疼工驻酣苞烽厂诱奇煽苏垮寅嘉蜜稗抿祭错棉辜秀锗龋见蔬抖飘寡钉烷悄沼。

5、市 区县 姓名 单位 密 封 线 内 不 准 答 题 餐饮服务食品安全管理员能力测试试卷 含答案 注意事项 1 考试时间 90分钟 本卷满分为100分 2 请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名 单位等信息 3 本卷共三大题型分别为单选题 多选题和判断题 请在指定位置作答 一 单选题 本大题共45小题 每小题1分 共45分 1 食品标识不得标注下列 内容 A 文字或者图案不尊重民族习俗 带有歧视。

6、市 区县 姓名 单位 密 封 线 内 不 准 答 题 餐饮服务食品安全管理员业务能力检验试卷 含答案 注意事项 1 考试时间 90分钟 本卷满分为100分 2 请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名 单位等信息 3 本卷共三大题型分别为单选题 多选题和判断题 请在指定位置作答 一 单选题 本大题共45小题 每小题1分 共45分 1 食品生产经营者 食品行业协会发现食品安全标准执行中存在问题的 应。

7、市 区县 姓名 单位 密 封 线 内 不 准 答 题 餐饮服务食品安全管理员业务能力提升试卷 附答案 注意事项 1 考试时间 90分钟 本卷满分为100分 2 请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名 单位等信息 3 本卷共三大题型分别为单选题 多选题和判断题 请在指定位置作答 一 单选题 本大题共45小题 每小题1分 共45分 1 食品安全法 第一百二十六条规定 安排患有有碍食品安全的疾病的人员。

8、餐饮服务从业人员食品安全知识培训试卷 单位 姓名 成绩 一 填充题 每题4分 共32分 1 中华人民共和国食品安全法 于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过 2015年4月24日第十二届全国人民代。

9、市 区县 姓名 单位 密 封 线 内 不 准 答 题 餐饮服务食品安全管理员业务培训试卷 附答案 注意事项 1 考试时间 90分钟 本卷满分为100分 2 请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名 单位等信息 3 本卷共三大题型分别为单选题 多选题和判断题 请在指定位置作答 一 单选题 本大题共45小题 每小题1分 共45分 1 根据 广东省餐饮服务监管部门日常检查制度 试行 的规定 对食品安全有。

10、市 区县 姓名 单位 密 封 线 内 不 准 答 题 餐饮服务食品安全管理员能力考核试卷 附答案 注意事项 1 考试时间 90分钟 本卷满分为100分 2 请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名 单位等信息 3 本卷共三大题型分别为单选题 多选题和判断题 请在指定位置作答 一 单选题 本大题共45小题 每小题1分 共45分 1 超过保质期限的食品 A 可降价销售 B 不能销售 C 可作处理食品销。

11、市 区县 姓名 单位 密 封 线 内 不 准 答 题 餐饮服务食品安全管理员业务能力检验试卷 附答案 注意事项 1 考试时间 90分钟 本卷满分为100分 2 请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名 单位等信息 3 本卷共三大题型分别为单选题 多选题和判断题 请在指定位置作答 一 单选题 本大题共45小题 每小题1分 共45分 1 供食用的源于农业的初级产品 简称食用农产品 的质量安全管理 应遵。

12、市 区县 姓名 单位 密 封 线 内 不 准 答 题 餐饮服务食品安全管理员能力考核试卷 含答案 注意事项 1 考试时间 90分钟 本卷满分为100分 2 请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名 单位等信息 3 本卷共三大题型分别为单选题 多选题和判断题 请在指定位置作答 一 单选题 本大题共45小题 每小题1分 共45分 1 食品处理区分为清洁操作区 准清洁操作区 一般操作区 下面哪项属于准清。

13、市 区县 姓名 单位 密 封 线 内 不 准 答 题 餐饮服务食品安全管理员业务培训试卷 含答案 注意事项 1 考试时间 90分钟 本卷满分为100分 2 请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名 单位等信息 3 本卷共三大题型分别为单选题 多选题和判断题 请在指定位置作答 一 单选题 本大题共45小题 每小题1分 共45分 1 原辅料 成品等物料应分类堆放整齐 并与屋顶保持一定距离 且留有必要的。

14、市 区县 姓名 单位 密 封 线 内 不 准 答 题 餐饮服务食品安全管理员能力测试试卷 附答案 注意事项 1 考试时间 90分钟 本卷满分为100分 2 请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名 单位等信息 3 本卷共三大题型分别为单选题 多选题和判断题 请在指定位置作答 一 单选题 本大题共45小题 每小题1分 共45分 1 公民发现食品商店销售的食品有质量安全问题 应当向 部门投诉 A 食品。