国家地理标志保护产品“抚顺辽五味”简介

国家地理标志保护产品“抚顺辽五味”简介摘 要 : 本文概述了国家地理标志保护产品“抚顺辽五味”的品质特色与生产地域特征的关系及其生产、质量技术要求 ,供药界同仁参考。关键词 :抚顺辽五味地理标志一、产品的人文特征1 .“抚顺辽五味”的历史渊源辽宁省旧方志？抚顺卷一抚顺县志（民国廿（辛未）年编修）中记载 “: 五味子 蔓生叶厚而光夏末开白花 实红色尔雅植株因蔓藤中具五味故名 入药以北五味为佳” 。 兴京县志 （ 民国十四年卷十三 ）物产“五味子尔雅谓植株一名嗽神 本产地道服之已嗽” 。五味子是神经系统的强壮剂 ,它和人参、刺五加一样 ,被并称为“适应原样物质” 。五味子能直接兴奋呼吸中枢,并能帮助祛痰,被称为“嗽药” 、 “神药” 。2 .现时状况为满足市场需求,为农民寻求新的致富之路,抚顺市从上个世纪 90 年代中期开始探索辽五味子人工栽植技术研究和栽培试验,从 2000 年开始,全市人工栽植辽五味子的面积已经突破 2 万亩,其中有3000 多亩已经进入盛果期 ,而且发展势头迅猛 ,2005 年全地区产辽五味子干品达到 300 吨左右。到2010 年,全地区人工栽植辽五味子的面积已达到4 万亩。抚顺青松药业有限公司是抚顺市农业产业化重点龙头企业,与中药材种植户签订了联合种植 “辽五味”、 “辽细辛”等 12 个品种 3008 亩。 建立了红庙子GAP 辽五味子基地（180亩）,陡岭林场 GAP 辽五味子基地（300亩）,夏园 GAP 辽五味子基地 （ 420 亩 ）的中药材良种培育基地,培育辽字号品牌的地道药材“抚顺辽五味”种苗,生产符合GAP 标准的中药材良种 ,走中草药种植、中药材加工炮炙、中成药提取、生产销售一条龙的道路。二、 产品的品质特色与生产地域的关系1 . 理化特性五味子,俗称山花椒、秤砣子、药五味子、面藤等,古医书称它?K?x 、玄及、会及。五味子名称的来历,苏恭在唐本草中已作了解释: “其果实五味,皮肉甘、酸,核中辛、苦,都有咸味。此则五味俱也” 。以干燥成熟的果实入药 , 因其甘、酸、辛、苦、咸,五味俱全,故名五味子1 。五味子在我国品种繁多,约有18种。因产地不同 ,有南北之分,分为南五味子和北五味子。北五味子,又称辽五味子。早在 400 多年前 ,明代大药物学家李时珍在 本草纲目 中说 :“五味子今有南北之分。南产者色红,北产者色黑,入滋补药必用北产者乃良” 。抚顺辽五味果深红色,个大,肉厚,味浓, 味 全,属北五味子之上品。2 .感观特征抚顺五味子天然分布于混交林及灌木丛中 ,为落叶木质藤本野生果树。在野生条件下，植株可高达810m,茎皮灰褐色,皮孔明显 ,单叶互生 ,叶片卵形、阔倒卵形至阔椭圆形,先端急尖或渐尖,基部楔形,边缘有细齿,花单性 ,雌雄同株 ,花乳白色或淡红色,雄蕊 5 枚,雌花心皮多数,开花后花托逐渐伸长,至果实成熟时呈穗状,其上有着生球形浆果,熟时深红色,干后表面呈褶皱状。五味子成熟期为 9 月中旬至 10 月初。此时果实已经红熟 ,应随熟随采。要轻拿轻放,以保证商品质量。抚顺辽五味具有生命力强、耐寒冷、秧大茎粗、木质化程度好、座果率强、产量高 ,广受称赞。3 .与生产地域的关系抚顺地区的地貌特征是“八山一水半分田 ,半分道路和庄园” 。多山 ,是抚顺地貌的主要特征。该地域特征适宜抚顺五味子生物学特性的基本要求。 在广袤的林海中 ,还繁衍生息着大量的野生动植物。 据初步调查,抚顺山区有经济价值的野生植物有千种之多 ,辽五味子就是其中普遍存在的蕴藏量较大的自然种群之一。野生五味子性喜阳光,多生于阳坡杂木林中和山谷或溪流两岸的乔木或灌木丛中 ,耐严寒,喜潮湿 ,宜凉爽寒冷气候。以肥沃深厚的腐殖质土壤为佳 ,适应性强。抚顺处于中温带 ,属大陆性季风气候, 四季分明。夏季温暖多雨 ,冬季寒冷,春秋两季较短,多风,年平均气温为摄氏6.6度,年平均降水量为800毫米左右,降雪日数历年平均24 天,地面冻结深度1.21.4 米。特殊性的凉爽地域气候资源,成就了特殊的植物,为北五味子繁衍生存提供了环境保障。抚顺五味子性喜肥沃深厚的腐殖质土壤。 抚顺地区地带性土壤为棕色森林土,其特征为透水性良好 ,土温相对较高 ,森林植被以阔叶、红松混交林为主。生物累积与成土过程十分活跃,枯落物层较厚而松软,凋落物层分解率高,是自然肥力较高的森林土类。清原、 新宾等县是东北地区人工栽培五味子的较早地区。在五味子野生驯化栽培过程中做了大量的试验、 示范工作。抚顺市林业用地达1240万亩,其中森林面积1100万亩,为五味子的野生分布和人工栽培提供了充足的发展空间。现在抚顺五味子已在新宾、清原等县形成一个产业,进入了一个快速发展的时期。三、生产技术要求1.栽植地的选择五味子可进行林地的半野生栽植,也可进行园田栽植。 在用地上,要选择比较平坦的地块,山地坡度不宜超过15 ,土壤暗棕色森林土和棕色森林土 ,土壤有机质含量大于 5%,pH 值6.5 至 6.8。 并尽量选择靠近水源,排灌水方便的地块。 林地半野生化栽植,可选择阔叶林或针阔混交林,立木分布均匀 ,受光面积大,光照时间长且土质肥沃的地块,将灌木或杂草清理后即可栽植。田园栽植以腐殖土和砂质壤土为好。选好地后 ,每亩施有机肥23 吨,整平耙细,即可栽植 2 。2 .种苗的选择要选用二年生苗移栽。选苗时应选择植株粗壮,根系发达 ,无损伤的大苗为宜。 五味子苗木的标准根据苗木根系、 枝蔓的发育和成熟情况确定。3 .栽植的时间春、夏、秋三季均可移栽。春栽宜在早春萌芽前 ,秋栽宜在落叶后;夏栽宜在雨季带土坨移栽或补苗,但需将地上部分轻剪,减少水分蒸发,以利缓苗。4 .移栽方法正常情况下 ,可按行距 1 米,顺南北向 ,挖深、 宽各 30厘米的坑 ,施入适量（一锹）的厩肥 ,按30厘米株距,把苗栽下,将根部舒展后填土踏实 ,浇透水。 15 天后查苗 ,及时补苗,以株保产。5 .施肥灌水五味子移栽后要及时灌水,成活后要保持土壤湿润,干旱时要及时灌水,上冻前要灌一次水, 以利过冬。除秋季上冻前施一次农家肥外,每年五月中旬和七月中旬各追一次速效肥。实行沟施并灌水。6 .采收五味子采收期为 8 月末到 9 月末 ,果实成熟在树上变软富有弹性 ,外观呈红色或紫红色,可适时采收。采收时选择晴天将果穗成串采收。 此时果实已经红熟,应随熟随采。 要轻拿轻 放,以保证商品质量。7 .干品加工加工方法有日晒和烘干两种,五味子采收后,要晾晒 ,切忌暴晒。烘干时 ,开始时温度可定在50 60 ,当五味子达到半干时将温度降至3840 ,当干品含水量降至20%至 24% 时,转移到室外阴干 ,含水量不超过13%,烘干率约 56:1 。 搓去果柄 ,挑出黑粒,清除枝叶等杂质。四、质量技术要求1 . 抚顺辽五味子的理化指标表 1 抚顺辽五味子理化指标2 .抚顺辽五味子的感官指标表 2 抚顺辽五味子感官指标3 .商品等级标准一等品:干货 ,呈不规则圆形或椭圆形。表面紫红色,皱缩,肉厚,质油润,内有肾形种子12 粒,果肉味酸 ,种子有香气,味辛而微苦。干瘪粒不超过2% 。无枝梗,焦粒,杂质,虫蛀 ,霉变。二等品:干货 ,呈球形或椭圆形。表面棕红色,皱缩 ,肉较薄。干瘪粒不超过20%,余同一等品。五、产品生产、销售情况抚顺地区野生辽五味子贮量丰富 ,全地区每年可下山野生五味子 200 吨左右 ,主要销往日本、 韩国及部分国内几大城市 ,且远远满足不了市场需求,商品价格持续上扬。2005 年全地区产人工种植园辽五味子干品达到 60 吨左右。抚顺市艺宝参茸药材有限责任公司研制开发出辽五味系列产品 ,是能够真正做到辽五味的五味俱全的优秀产品 ,获得国家中轻产品质量保障中心的支持与好评。他们采用自己生产的优质原料 ,运用五味还原的先进技术,开发生产的极品五味子酒、女真人冰五味酒、辽五味子酒以及辽五味保健袋泡茶等产品 ,不仅热销国内市场,还远销日本、韩国以及一些欧美国家3“抚顺辽五味”以其生产地域产品的品质特色被国家质检总局批准为地理标志保护产品 ,是抚顺市林业知识产权工作和林业产品产业化、品牌化的重大突破,对于提高抚顺名、特、优产品的知名度,促进地方经济发展,为抚顺林业产业经济腾飞奠定了基础,为抚顺产品进入国际市场打开了一条绿色通道。参考文献 :1张彩丽，贺学礼.五味子研究进展J.保定师范专科学校学报 ,2004,17(4):36-39.2 闫发勤,毕少君,苏润豪,等。五味子人工栽培技术J.中国林副特产,2004,8(4):19-20.3 郝东田,宋国柱,贾慧群.辽宁省五味子生产现状及发展建议 J. 辽宁农业科学 ,2007,(4):27-30.作者简介：刘非,(1960)，男,工程师，主要从事药用植物栽 培和农林产品加工技术研究。* 通讯作者