四川农业大学22春《农村经济与管理》离线作业一及答案参考91

四川农业大学22春农村经济与管理离线作业一及答案参考1. 表征一个地方的水分资源多少，常用( )A、地下水量B、水库水量C、降水变率D、年降水量参考答案： D2. 绿色施工中环境保护中环境污染种类描述( )A.垃圾废弃物、水体、大气、噪音、光污染等B.建筑废弃物、水体、大气、噪音、光污染等C.固体废弃物、水体、大气、噪音、光污染等D.废弃物、水体、大气、噪音、光污染等答案C3. 果蔬制汁前加热处理的作用有哪些?果蔬制汁前加热处理的作用有哪些?答：首先加热使细胞原生质中的蛋白质凝固，改变细胞的通透性，同时果肉软化，果胶部分水解，降低汁液黏度，提高出汁率;其次，抑制多酚氧化酶等的酶活性，不使产品发生变色等不良变化;第三，加热有助于色素溶解和风味物质的溶出;第四，杀死一些微生物。4. 当前我国粮食收购政策为市场收购和( )。A、政策性收购B、国家临时收储政策收购C、最低收购价政策收购D、地方储备粮政策收购答案A5. 蜜制的基本特点在于( )。A.一次加糖B.分次加糖C.减压蜜制D.需要加热蜜制的基本特点在于( )。A.一次加糖B.分次加糖C.减压蜜制D.需要加热答案：B6. 农产品因大小、轻重、颜色不同而产生的价格差额属于农产品质量差价中的( )A.品质差价B.品种差价农产品因大小、轻重、颜色不同而产生的价格差额属于农产品质量差价中的( )A.品质差价B.品种差价C.等级差价D.规格差价答案：D7. 大棚黄瓜高温危害的预防措施大棚黄瓜高温危害及预防措施一、高温危害表现1、生长抑制。黄瓜在生长期内，如果长时间处于35以上，光合作用将难以进行，即呼吸作用大于光合作用，因此制造的养分不如消耗的多。当夜温过高时，呼吸消耗更是剧烈，黄瓜长势弱，易早衰，产量低。2、徒长。高温高湿是导致徒长的主要因素。苗期易形成高脚苗，造成节间长、易倒伏、花芽分化不良、结果小而瘦等不良现象。3、叶片异常。在高温干燥时，叶缘向下反卷，叶脉凹陷，叶片皱缩，叶色由绿变黄，而后变暗褐色，质地变脆，严重时全叶干枯而死。在高温高湿时，叶面积增大，叶片薄而软，叶色淡绿，叶柄伸长，中下部叶片因受高温高湿和弱光的影响开始变黄，而后霉烂或叶片变暗绿色，无光泽，萎蔫下垂。春季棚内外温差大，有时发生中上部叶片背面有水浸状斑点，类似病斑，接近中午或通风后即消失。这种现象是因棚温较高，空气湿度已近饱和，棚面滴水，叶面结露，影响叶面蒸腾而产生的。如不及时通风，极易造成严重病害。这种情况在高温闷棚或闷棚结束后放风过快时极易出现，甚至会引起植株失水萎蔫，若水分跟不上可能造成植株死亡。4、畸形瓜增多。在高温、干旱，水分、营养供应不足时，易产生“长把瓜”、“带勾瓜”;在高温和水分分布不均匀时，则易产生“大肚瓜”和“蜂腰瓜”。特别是在生长后期，若温度管理不当，肥水调节不利，近地面通风不佳，异形瓜的发生概率较以前加大。畸形瓜增多，使其质量和商品性显著降低。5、易发生药害。中午前后的高温时段喷药很容易产生药害，虽然温度较高时药效发挥迅速，但是也容易发生药害。6、易感病害。高温易使黄瓜感染病毒病、细菌性角斑病、枯萎病等病害。地温高易使根系老化，甚至枯萎，不但降低吸收能力，还易造成植株枯死。7、缺素症。高温使土壤的蒸发量加大，叶片的蒸腾加强，由于土壤干旱，供水不足，各种元素如磷、钙移动性差，容易出现生理性缺磷、缺钙问题。另外，也会引起顶部叶片缺铁、缺锌而出现黄化现象。二、预防措施1、作好棚室的通风管理，避免长时间出现35以上的高温。结瓜期，白天棚温保持在28-30，夜间控制在16-18，相对湿度低于85%。当阳光照射过强，棚室内外的温差过大，不便通风降温或经过通风仍没降到所需的温度时，可采用遮阴办法降温。棚室内的温度过高、相对湿度过低时，可用冷水喷雾。注意高温闷棚要严格掌握温度和时间，闷棚的前一天晚上一定要灌足水，以提高植株的耐热力。2、小水勤浇。随着温度升高，黄瓜的水分消耗量增多，如不及时补充水分，极易出现植株萎蔫现象。对此，随着温度升高，要适当增加浇水次数，保证水分供应。3、覆盖遮阳网。一般来说，覆盖遮阳网后能降低棚内温度5左右，有效防止高温危害。但要注意，使用遮阳网要拉放结合，到下午光照减弱或阴天弱光时则要拉起来。4、适当增施磷、钾肥。可在叶面喷施0.3%-0.4%的磷酸二氢钾或0.1%的尿素溶液，能有效提高植株的抗热能力。也可在叶面喷施含钙、锌的叶面肥，增强植株抗旱性。高温期特别是在结果盛期要注意增施高钾复合肥。8. 以下表述错误的是( )A.农业技术应用效果具有不稳定性B.农业技术成果应用具有分散性C.农业技术以下表述错误的是( )A.农业技术应用效果具有不稳定性B.农业技术成果应用具有分散性C.农业技术成果应用具有稳定性D.农业技术成果开发的周期较长答案:C9. 下列关于节能与能源利用有误的是( )A.临时用电采用自动控制装置B.节能灯数量大于60%C.生活和施工现场用电分开计量D.材料运输应缩短距离答案B10. 简述在腌渍蔬菜实际生产过程中，引起果胶水解的原因。简述在腌渍蔬菜实际生产过程中，引起果胶水解的原因。答：一方面由于过熟以及受损伤的蔬菜，其原果胶被蔬菜本身含有的酶水解，使蔬菜在腌制前就变软;另一方面，在腌制过程中一些有害微生物的活动所分泌的果胶酶类将原果胶逐步水解。11. 目前国家粮食强制性标准有( )。A、小麦、玉米、稻谷、大豆B、小麦、玉米、稻谷C、大米、小麦粉、食用油D、大米、小麦粉、小米答案AC12. 冻结点 名词解释冻结点 名词解释答案：指一定压力下液态物质有液态转向固态的温度点。13. _和_是干制过程中常见的非酶褐变反应。_和_是干制过程中常见的非酶褐变反应。答案：美拉德反应，焦糖化反应14. 国家对生猪等动物实行定点屠宰、自愿检疫。( )此题为判断题(对，错)。参考答案：错15. 随着社会经济利科技的发展，农业的重要性越来越小。判断对错随着社会经济利科技的发展，农业的重要性越来越小。判断对错答案:16. 保护地番茄栽培如何选择适宜的品种?保护地番茄栽培如何选择适宜的品种?(1)保护地番茄栽培应选用叶量相对较少、叶片稀疏的品种。有利于植株间通风透光，增加群体受光能力，减少各种病害发生，促进果实转色等。(2)保护地内环境相对密闭，湿度大，易发生各种病害。最常见的是叶霉病、灰霉病和病毒病。应选用抗叶霉病和病毒病、耐灰霉病、抗逆性强的品种。(3)选用中早熟、丰产的品种。与露地生产相比，保护地生产投资高，生产管理投入多，要求更早、更多地得到生产回报，适宜选用中早熟、丰产的品种。17. 林业需求弹性为零，其原因可能是 A边际林地为零，不可能再增加森林资源数量。 B林业生产周期较长 C森林林业需求弹性为零，其原因可能是A边际林地为零，不可能再增加森林资源数量。B林业生产周期较长C森林资源是一种稀缺资源A18. 小麦播种时病虫害防治措施小麦播种时病虫害防治措施1、加强农业防治。合理轮作，深翻改土，精细整地，测土配方，合理施肥，不施用未腐熟的有机肥，适期适量播种，清除田间、地边、场院等处的杂草和自发麦苗等。2、对前茬地下害虫发生重的地块进行土壤药剂处理，播前整地时用药剂混合干细土，混匀后均匀撒施于土壤表面，撒后随即浅耕或耙耱，也可将农药与肥料混合施入。3、实行种子包衣或药剂拌种。种子包衣是小麦生长过程中防病治虫最经济、简便、安全、高效的措施，也是小麦病虫害防治的基础性关键措施。19. 干燥中容易被排除的是( )。A.游离水B.胶体结合水C.化合水D.单分子层水干燥中容易被排除的是( )。A.游离水B.胶体结合水C.化合水D.单分子层水答案：A20. 在粮食的矿物质中，以( )的含量最高。A、镁B、钙C、磷D、铁答案C21. 芽胞菌不耐高温，煮沸可立即杀死。( )芽胞菌不耐高温，煮沸可立即杀死。( )答案：错误22. 果蔬干制 名词解释果蔬干制 名词解释答案：指利用自然条件或人工控制的方法除去果蔬中一定数量的水分，以抑制果蔬中微生物的生长繁殖、酶的活性和理化成分的变化，增强果蔬贮藏性能的保藏方法。23. 粮食含水量偏高对储藏可能带来的不利影响有( )。A、引起粮食害虫及微生物的大量繁殖B、粮食发热霉变C、加速粮食陈化D、降低储粮温度答案ABC24. 番茄种植时苗期如何进行光照管理?番茄种植时苗期如何进行光照管理?番茄早熟栽培的育苗期正处在低温、弱光、短日照季节。光照不足是培育壮苗的限制因素。在光照充足的条件下，幼苗生长健壮，茎粗节短，叶片厚，叶色深，有光泽。而在弱光下生长的幼苗，常常是瘦弱徒长的幼苗。要改善光照条件，就要尽量地增加光照强度，并延长光照时间。首先，要选用无滳膜覆盖，增加透光率。其次，草帘尽量早揭晚盖，日照时数控制在8小时左右。阴天也要正常揭盖草帘，尽量增加光线的入射量。另外，在育苗床的北侧垂直张挂反光幕，利用其对光的反射将射入温室的太阳光反射到苗床或栽培床上，增加北侧床面的光照强度。25. 以下属于农业流动资金范畴的是( )A.农机具B.种畜C.种子D.役畜以下属于农业流动资金范畴的是( )A.农机具B.种畜C.种子D.役畜答案:C26. 温度年较差(名词解释)参考答案：一年中最热月的月平均温度与一年中最冷热月的月平均温度之差。27. 性能测定是根据个体本身的生产成绩评定其优劣的一种选配方法。( )性能测定是根据个体本身的生产成绩评定其优劣的一种选配方法。( )答案：错误28. 怎么防治危害油菜的蚜虫？怎么防治危害油菜的蚜虫？危害油菜的蚜虫主要有萝卜蚜、桃蚜和甘蓝蚜。多以成蚜和若蚜群集于油菜心叶、叶背、嫩茎、花梗、嫩角等处刺吸汁液，使受害叶发黄、卷缩、生长不良;嫩茎和花梗受害，多呈畸形，影响抽薹、开花和结实，严重时造成花序枯死。防治方法：1、将辛硫磷按种子量的2%-3%拌种，堆闷8-12小时，晾干后播种。2、苗床期，利用银灰色塑料薄膜避蚜，或利用蚜虫趋黄性每亩放黄板6-8块诱杀。3、苗期百株蚜量达1000头，或薹期百株蚜量达3000头时，可用吡虫啉、啶虫脒、抗蚜威等药喷雾防治。29. 小麦是现今世界上最主要粮食作物，在我国栽培历史已有( )多年。A、3000B、4000C、5000D、6000答案C30. 鱼种培育以投喂人工饲料为主，施肥为辅。( )鱼种培育以投喂人工饲料为主，施肥为辅。( )答案：正确31. 依法从事粮食收购活动的粮食经营者，应当告知售粮者或者在收购场所公示粮食的( )。A、品种B、质量标准C、收购价格D、摆放粮食质量标准样品答案ABC32. 单宁存在饲料原料菜籽饼中。( )单宁存在饲料原料菜籽饼中。( )答案：正确33. 家庭经济不能适应农业现代化的需要。( )判断对错家庭经济不能适应农业现代化的需要。( )判断对错答案:因为家庭经济可以容纳较现代化的生产力，实践证明，以家庭为单位进行生产经营是农业的最佳形式。34. 种植番茄时如何防止番茄老化苗?种植番茄时如何防止番茄老化苗?防止老化苗的发生可采用以下措施：(1)育苗期不要过长，要创造条件使秧苗正常生长去达到预定的苗龄，而不是靠过多地延长育苗期，虽然这两种途径都可满足达到一定苗龄所需的积温数，但秧苗质量都有明显差别.(2)在育苗期间应按不同种类秧苗的特性保证其正常生长所要求的适宜温度，长期处于低温下育苗，秧苗活力差，容易形成老化苗.(3)在番茄移植缓苗后水分控制不要过严。生产上常有这么一种看法，要控制秧苗徒长必须控水.这种看法有一定道理，但不完全正确。在夜温高，秧苗拥挤、光照弱的条件下大量浇水会促使秧苗徒长，但保证秧苗生长必要的水分，不仅不会造成徒长，也是培育壮苗的必备条件。防止徒长主要应从夜温、光照、营养面积上创造适宜条件，水分不能控制太严，否则，很容易形成老化苗而降低秧苗质量。(4)当番茄苗有老化趋势时，可喷洒10毫克30毫克/千克的“九二O”,1周后秧苗就会逐渐恢复正常。35. 成品粮是原粮经过加工而成符合一定标准的制成品如( )。A、面粉B、大米C、小米、玉米粉D、薯类答案ABC36. 森林资源的_决定了林业的部门(行业)属性。森林资源的_决定了林业的部门(行业)属性。经济属性37. 粮食产后损失最大的环节( )损失。A、粮库储粮B、农户储粮C、家庭储粮D、农场储粮答案B38. 芹菜栽培方法措施有哪些？芹菜栽培方法措施有哪些？1、苗期。当芽子顶土时，轻浇一次水，1-2天苗可出齐。以后保持土壤湿润，以勤浇少浇为原则。在苗高10公分时可随水追肥1-2次。2、定植、蹲苗。从定植到缓苗要勤浇、轻浇水保持土壤湿润;缓苗后，应控制水量并进行中耕(深度1寸)，蹲苗，使根部下扎，心叶分化加速。3、营养生长期。此期是形成产量的关键时期。蹲苗结束后要集中肥水，促进植株营养生长，一般蹲苗后立即追施速效氮肥，以后分期追施2-3次，特别注意要追施一定量的钾肥，因芹菜是喜钾蔬菜，隔3-4天浇一次水、但水量少些，以免地温过低不利于叶柄肥大。采收前半月左右，全株可喷施30-50ppm的赤霉素1-2次，增产效果更好。芹菜缺氮表现出叶片细小、叶柄易发生空心与老化。前期缺磷，后期缺钾都对芹菜的产量和品质影响较大，前后期可分别喷施磷、钾液肥。另外芹菜对硼肥的反应非常敏感，缺硼时出现裂茎，可每亩施用0.5-0.75公斤硼砂防治。39. 林产品市场供求价格机制造成森林资源利用的生态后果是 A资源综合利用技术水平的提高 B林业产业结构向高林产品市场供求价格机制造成森林资源利用的生态后果是A资源综合利用技术水平的提高B林业产业结构向高级化发展C林产品种类日益丰富D人工林面积扩大，天然林面积下降D40. 鱼苗拉网锻炼后就要把它们分放到鱼种培育池中，进行下一阶段的饲养。( )鱼苗拉网锻炼后就要把它们分放到鱼种培育池中，进行下一阶段的饲养。( )答案：正确41. 绿色食品正确说法是( )。A、绿色食品就是绿颜色的食品B、天然的食品就是绿色食品C、野生的食品就是绿色食品D、绿色食品是经过专门机构认证的许可的使用绿色食品标志的食品答案D42. 现阶段，按劳付酬而出现的差别，是公平的表现。( )判断对错现阶段，按劳付酬而出现的差别，是公平的表现。( )判断对错答案:现阶段，我国以按劳分配为主，由于人们在劳动能力、劳动贡献和劳动成果方面存在差别，因此，收入也该有差别，这恰好是公平的表现。43. 活动面的( )交换是小气候形成的动力基础;A . 辐射B . 热量C . 水汽D . 乱流参考答案： B44. 藕田杂草，可用丁草胺乳油喷洒吗？藕田杂草，可用丁草胺乳油喷洒吗？藕田杂草主要有稗草、鸭舌草、异型莎草、瓜皮草、眼子菜和水莎草等。每亩可用60%丁草胺乳油75-100毫升，对水喷雾或撒毒土均行。一般在杂草萌发前使用，效果较好。45. 罐液配制的要求罐液配制的要求答：(1)原料砂糖色泽洁白明亮，具有纯净的甜味、清洁不含杂质或有色物质，纯度在99.0%之上(2)配制糖液的用具容器忌用铁器(3)浓度要准确，根据开罐，原料的可溶性固形物含量、净重等因素，准确配制糖液(4)随配随用，不宜放置过夜，否则影响产品色泽，还增加杀菌困难46. 如何防治水稻卷叶虫？如何防治水稻卷叶虫？1、农业防治：加强肥水管理，施足基肥，早施追肥，使水稻生长健壮、整齐，做到前期不徒长，后期不贪青，提高水稻抗虫能力并缩短为害期。2、生物防治：利用生物农药和充分利用自然天敌;使用杀螟杆菌、青虫菌等生物农药;人工释放赤眼蜂等。3、药剂防治：选用下面药剂防治，Bt乳剂亩用250毫升兑水喷雾。或20%除虫脲悬浮剂亩用20-30毫升兑水喷雾。或80%杀虫单可溶性粉剂亩用35-40克兑水喷雾。或25%杀虫双水剂亩用250毫升兑水喷雾。47. 禽流感不是可控可防。( )禽流感不是可控可防。( )答案：错误48. 在空气湿度参量中，运用温度表示空气中水汽含量的参量是( )。A、绝对湿度B、露点温度C、水气压D、相对湿度参考答案： B49. 提高果蔬冻结速度的措施有哪些?提高果蔬冻结速度的措施有哪些?答：(1)在冻结之前，尽可能降低食品的初始温度，使其接近果蔬的冰点。(2)在可能的条件下，尽可能降低冷却介质的温度。(3)根据生活习惯，尽可能减小果蔬的厚度和大小。(4)提高冷空气的流速，增大对流放系数，但也不宜过大。(5)采用单体冻结，增大冻结产品和冷却介质的接触面积。故使用流化床式冻结装置较为理想。50. 提高农民收入的根本办法是( )A.降低农产品成本B.发展农村非农产业C.提高土地生产率D.提高劳动提高农民收入的根本办法是( )A.降低农产品成本B.发展农村非农产业C.提高土地生产率D.提高劳动生产率答案：B51. 辐射能通量(名词解释)参考答案：辐射能在传递过程中于单位时间内达到或通过某一表面积上的总辐射能量，单位J/S或W。52. 草莓种植时应注意那些问题？草莓种植时应注意那些问题？最好选择阴雨天或晴天傍晚栽苗，要做到深栽不埋心，浅土不露根，幼苗的根颈恰与地面平齐。如果埋得过深，会压住幼苗生长点，容易烂苗，降低成活率;埋土过浅时，因根系外露幼苗容易干枯死亡。移植时要先挖坑，然后将幼苗放入坑内，使其根系舒展开，接着进行填土和浇水，直到幼苗长出新叶为止。为使幼苗在定植后生长发育良好，促进花芽的形成，一是要及时除掉植株上的老化叶片和匍匐茎;二是要于9月下旬追施一次氮肥，每亩可追硝酸铵15公斤，还可配施适当的磷肥;三是要及时灌水，每灌一次水后就要中耕一次，以保持土壤疏松和提高地温，利于幼苗扎根。草莓在生长发育的过程中，常常发生灰霉病、白粉病、叶斑病以及遭受红蜘蛛的危害。对灰霉病的防治，一般可在发病初期喷洒0.3%的石灰硫磺合剂;防治白粉病和叶斑病时，可喷洒800倍液的退菌特或800-l000倍液的甲基托布津;发生红蜘蛛危害时，可喷洒40%的扎化乐果乳剂1200倍液。53. 劳动节约型技术的主要作用是( )A.提高农业劳动生产率B.提高土地资源生产率C.提高土地资源生产劳动节约型技术的主要作用是( )A.提高农业劳动生产率B.提高土地资源生产率C.提高土地资源生产力D.提高土地资源利用率答案:A54. 甜瓜根系呼吸作用较弱。( )甜瓜根系呼吸作用较弱。( )答案：错误55. 疏透结构林带其背风侧的最小风速，大致出现在林高( )倍的地方;A . 1B . 3C . 4D . 6参考答案： B56. 农业保险属于国家对农业进行宏观调控的( )A.行政手段B.财政手段C.金融手段D.法律手段农业保险属于国家对农业进行宏观调控的( )A.行政手段B.财政手段C.金融手段D.法律手段答案:C57. 大白菜整个生育期怎么施肥？大白菜整个生育期怎么施肥？1、施足基肥。一般亩施不少于3000公斤的腐熟有机肥。生物肥宜在施有机肥时一并条施，亩用量80-100公斤。2、播种施好提苗肥。亩用微生物菌剂2公斤、硫酸铵5公斤，于直播前施于播种穴、沟内与土壤充分拌匀，然后浇水播种。3、团棵初期补施发棵肥。在田间有少数植株开始团棵时，亩施粪尿800-1500公斤，黑加白生物肥10-15公斤，在植株边沿开8-10厘米的小沟内施入肥料并盖严土。4、包心前追施结球肥。一般亩深沟条施尿素15公斤，过磷酸钙及硫酸钾各10公斤。58. 随着经济的发展，人们收入水平的提高，人们用于食品方面的支出占家庭消费总支出的比重下降的规随着经济的发展，人们收入水平的提高，人们用于食品方面的支出占家庭消费总支出的比重下降的规律，称之为( )A.马克思定律B.马尔萨斯定律C.恩格尔定律D.凯恩斯定律答案:C59. 精炼油要经过以下( )工序，造成了营养素的流失。A、脱胶B、脱酸、脱色C、脱臭D、脱蜡答案ABCD60. 中国古代所称的“五谷”指的是( )。A、麦、黍B、稷C、稻、菽D、豆答案ABC