云南省餐饮业发展规划纲要调研资料全

. .省餐饮业发展规划纲要调研资料调研对象16个地州：市、市、市、市、州、红河州、州、普洱市、西双版纳州 、州、市、德宏傣族景颇族自治州、市、怒江傈僳族自治州、迪庆藏族自治州、市。第一部分：本地区社会经济和餐饮业发展的图、表、文字资料_州市餐饮业发展状况资料汇总表容资料形式1. 行政区划地图用作规划用的基图以电子文档形式提供2. 本州市历史沿革以电子文档或纸质资料形式提供3. 人口资料人口总数、性别构成、城镇和农业人口数量、少数民族人口构成等以电子文档形式提供4. 政府工作报告2007、2008、20XX以电子文档形式提供5. 旅游业、商贸业发展报告或总结2007、2008、20XX以电子文档形式提供6. 餐饮业发展历史以电子文档或纸质资料形式提供7. 餐饮业特色以电子文档形式提供8. 餐饮文化特色以电子文档或纸质资料形式提供9. 餐饮业发展重点以电子文档形式提供10. 餐饮业网点分布图以电子文档形式提供11. 餐饮业存在的问题以电子文档形式提供12. 餐饮业发展政策措施以电子文档形式提供13. 餐饮业发展思路及展望以电子文档形式提供14. 与餐饮业相关的其他资料以电子文档或纸质资料形式提供第二部分：本地区餐饮业发展的基础数据1. _州市餐饮业发展概况表12005-20XX_ 州市餐饮业发展基本情况容 年度20XX20XX20XX20XX20XXGDP万元第三产业增加值万元社会消费品零售总额万元餐饮业零售总额万元餐饮业零售总额同比增长占社会消费品零售总额比重占第三产业增加值比重占GDP比重城镇居民人均年餐饮消费额万元营业总面积平方米营业收入总额万元营业利润额万元2、_ 州市餐饮业发展规划重点项目表2 _州市餐饮业发展规划重点项目表项目多可另加页说明序号项目名称餐饮项目建设容投资总额万元项目选址12345.3._州市餐饮企业办理相关证照、商标、专利情况表3 2005-20XX_州市证照统计情况20XX20XX20XX20XX20XX颁发工商营业执照数个颁发食品卫生合格证数或餐饮服务许可证个食品卫生A级单位个食品卫生B级单位个颁发税务登记证数个注册商标数个注册专利数个4._州市限额以上餐饮业经营情况表4 2005-20XX_州市限额以上餐饮业经营情况容 年度20XX20XX20XX20XX20XX法人企业数个产业活动单位数个从业人员人营业总收入万元营业利润额万元年末餐饮营业面积平方米餐位数位15 / 15容 年度20XX20XX20XX20XX20XX正餐服务快餐服务饮料及冷饮服务其他餐饮服务正餐服务快餐服务饮料及冷饮服务其他餐饮服务正餐服务快餐服务饮料及冷饮服务其他餐饮服务正餐服务快餐服务饮料及冷饮服务其他餐饮服务正餐服务快餐服务饮料及冷饮服务其他餐饮服务法人企业数个产业活动单位数个从业人员人营业总收入万元营业利润额万元年末餐饮营业面积平方米餐位数位表5 2005-20XX_州市限额以上餐饮业经营情况按国民经济行业分组5. _州市旅游业发展情况表6 2005-20XX _州市旅游业发展情况容 年度20XX20XX20XX20XX20XX旅游业总收入万元旅游业总利润万元旅游业从业人员人餐饮业总收入万元餐饮业总利润万元餐饮业从业人员人6._州市餐饮业固定资产投资额表6 2005-20XX_州市餐饮业固定资产投资额容 年度20052006200720082009正餐服务快餐服务饮料及冷饮服务其他餐饮服务表7 _州市餐饮业招商引资情况项目名称立项时间项目金额万元注册资本万元经营情况可另附纸或电子文档说明7. _州市餐饮业从业人员人力资源状况表8 2005-20XX _ 州市餐饮业从业人员构成情况容 年度20052006200720082009第三产业从业人数人餐饮业从业人员人数人具有相关职业人数人参加相关职业技能培训人数人表9 2005-20XX_州市餐饮业从业人员性别、学历、职业构成情况容 年度20052006200720082009性别结构男人女人职业结构厨师人管理人员人服务人员人文化程度本科及以上人专科人高中或中专人初中人小学人文盲或半文盲人8. _州市餐饮业品牌建设情况表10_ 州市餐饮业美食名城、名县、名镇、名街、名店、名菜项目容容美食名城数量个具体名称分布地点美食名县数量个具体名称分布地点美食名镇数量个具体名称分布地点美食名街数量个具体名称分布地点美食节美食节名称举办时间举办地点美食名店数量个具体名称分布地点美食名菜数量个具体名称分布地点表11 _州市餐饮老字号店建设情况企业名称开业时间营业收入万元营业利润额万元从业人员人营业面积平方米餐位数个表12 _州市餐饮业重点企业利税统计统计容20XX20XX20XX20XX20XX餐饮名企数量个利润额万元纳税贡献万元餐饮名店数量个利润额万元纳税贡献万元9、_ 州市连锁企业发展状况表13_州市餐饮业连锁企业统计20XX20XX20XX20XX20XX走出去连锁餐饮企业走出本地即算数量个省外营业额万元占餐饮业总营业额比重%引进来连锁餐饮企业省外、国外企业数量个省营业额万元占餐饮业总营业额比重%注：请提供以上两类企业的具体名称,连锁店数目走出去的当地店数和其他地区数目,引进来企业只需提供本企业在省数目,可做附表。表14 直营连锁和特许连锁在连锁餐饮中的比例%20XX20XX20XX20XX20XX门店数%营业额%门店数%营业额%门店数%营业额%门店数%营业额%门店数%营业额%直营连锁特许连锁10. _州市餐饮配送中心建设情况表1520XX_州市餐饮业配送中心现状序号配送中心名称分布地点成立时间辐射围配送能力仓库数量仓库容量配送品种客户类型销售收入万元销售利润万元123表16_州市限额以上连锁餐饮业配送中心数量按业态分单位：个按业态分类20XX20XX20XX20XX20XX正 餐快 餐茶馆咖啡店其它餐饮业11、_州市餐饮原料、辅料基地建设情况表17 20XX_州市餐饮业原料基地建设情况序号原料基地名称分布地点基地面积亩种植基地养殖基地种植品种年产量养殖品种年产量1可附页可附页可附页可附页23表18 20XX_州市餐饮业辅料基地建设情况序号辅料基地名称分布地点基地面积亩种植品种年产量1可附页可附页23第三部分：问卷调查部分1、_州市餐饮业发展相关配套政策实施情况具体配套政策有无说明具体情况专项扶持资金政策税收优惠政策行政收费优惠政策水、电、气同价政策灯饰、广告审批手续优惠政策停车位优惠政策对餐饮企业和餐饮企业录用就业人员的税费优惠融资信贷优惠政策营业网点扩展优惠政策对老字号餐饮企业的保护政策鼓励餐饮企业开发旅游产品的政策对餐饮企业运输、配送方面的优惠政策存进资产重组,增强企业竞争力的政策*具体政策容详见省人民政府关于促进餐饮业发展的意见1. 当地餐饮业在20XX-20XX带动第一产业发展的产值为多少？在20XX-20XX间的农业采购额为多少？2. 当地餐饮业在20XX-20XX间对物流产业链、配套产业链广告业、房地产业、文化娱乐业等的带动情况如何？3. 当地餐饮业过去三年带动农业增效和农民持续增收的情况？4. 当地具有何种自然生态优势？5. 过去4年当地绿色、生态原料基地的建设情况如何？6. 当地旅游业对餐饮业的影响情况如何？7. 当地文化产业、会展业对餐饮业的影响情况如何？8.当地政府有无组织餐饮业和行业协会有无就经典地方代表菜品制作工艺等进行非物质文化遗产的申报？如果有,具体情况如何？9. 当地城市规划中有无重点考虑餐饮网点规划？规划的重点在哪些方面？10. 当地餐饮业网点规划中如何处理高档餐厅与大众消费餐厅之间的合理布局问题？11、当地有无特色原料、辅料？如果有,请提供原料、辅料的名称、属性、食用价值。12、当地餐饮业发展有何排污、环保设备？有无关于排污、环保方面的标准及政策？如果有,请说明具体容。13、当地餐饮消费者呈现出何种年龄特征,请用百分比说明消费者在不同年龄区间的比重。例如：年龄30岁40岁消费者比重为X%13、当地高档餐饮企业收入来源主要是什么？商务宴请、公务宴请、朋友聚会、家庭聚会、普通大众消费