第l六章-食用菌的病虫害及其防治课件

病虫害的防治病虫害的防治(fngzh)(fngzh)一、主要一、主要(zhyo)病害病害二、主要二、主要(zhyo)虫害虫害三、综合防治措施三、综合防治措施第一页，共五十九页。返回(fnhu)本章（一）生理性病害（一）生理性病害（二）竞争性杂菌（二）竞争性杂菌（三）主要（三）主要(zhyo)病害病害 （四）主要诱发条件（四）主要诱发条件一、主要(zhyo)病害第二页，共五十九页。返回(fnhu)本章菌菌丝丝徒徒长长(tzhng)早晚早晚(zown)喷水，大量通风，降低菇房喷水，大量通风，降低菇房温度，齿耙划破徒长的菌丝层。温度，齿耙划破徒长的菌丝层。空气相对湿度过大，通风不空气相对湿度过大，通风不良、高温良、高温菌丝在覆土层出现浓密的菌丝在覆土层出现浓密的“菌菌被被”，可使菇蕾窒息而死，可使菇蕾窒息而死（一）生理性病害（一）生理性病害防防治治1、菌丝体阶段生理性病害第三页，共五十九页。返回(fnhu)本章菌菌丝丝萎萎缩缩(wi su)料害：料害：建堆时添加过多建堆时添加过多(u du)的氮肥，的氮肥，导致已萌发的菌丝导致已萌发的菌丝“氨中毒氨中毒”而死亡而死亡。水害：水害：覆土层喷水过急造成培养料过覆土层喷水过急造成培养料过湿而缺氧，致使菌丝萎缩。湿而缺氧，致使菌丝萎缩。气害：气害：高温、高湿，菌丝易发黄死亡高温、高湿，菌丝易发黄死亡，即菌筒培养时产生的，即菌筒培养时产生的“烧菌烧菌”现象。现象。发菌、出菇阶段出现菌丝发黄、发发菌、出菇阶段出现菌丝发黄、发黑、萎缩、死亡现象黑、萎缩、死亡现象防治防治原因原因气害：气害：料害：料害：水害：水害：第四页，共五十九页。 灵芝栽培中灵芝栽培中 ，生长成鹿角状；毛木耳，生长成鹿角状；毛木耳常产生似鸡瓜的常产生似鸡瓜的“鸡瓜耳鸡瓜耳”；银耳；银耳(yn r)栽培栽培中出现的中出现的“团耳团耳”，猴头则出现珊瑚状分，猴头则出现珊瑚状分枝枝 。栽培栽培(zipi)(zipi)小区小区O O2 2不足，不足，COCO2 2累积量过高累积量过高2、子实体阶段主要表现、子实体阶段主要表现(bioxin)为畸形为畸形返回本章第五页，共五十九页。返回(fnhu)本章第六页，共五十九页。返回(fnhu)本章人防工事栽培人防工事栽培(zipi)菇类，静止湿度菇类，静止湿度达到饱和状态，在菌盖上又长出小达到饱和状态，在菌盖上又长出小菇蕾，出现了二次分化现象。菇蕾，出现了二次分化现象。栽培小区温度栽培小区温度(wnd)低于分化所需最低温度低于分化所需最低温度(wnd)香菇高温型菌株出现香菇高温型菌株出现“荔枝菇荔枝菇” ，平菇生产瘤盖菇，平菇生产瘤盖菇栽培小区的湿度过大栽培小区的湿度过大第七页，共五十九页。第八页，共五十九页。l指在无病虫害情况下，子实体变黄、萎缩、停止生长指在无病虫害情况下，子实体变黄、萎缩、停止生长，最后死亡的现象。，最后死亡的现象。l主要原因：出菇过密，营养不足；出菇室持续高温高主要原因：出菇过密，营养不足；出菇室持续高温高湿，通风不良，氧气不足；覆土层缺水，幼菇无法生湿，通风不良，氧气不足；覆土层缺水，幼菇无法生长；采菇或其它管理操作不慎，造成机械损伤；或者长；采菇或其它管理操作不慎，造成机械损伤；或者使用农药不当，产生使用农药不当，产生(chnshng)药害等均可引起子实体药害等均可引起子实体死亡。死亡。3、子实体、子实体(sht)阶段阶段死菇死菇第九页，共五十九页。4、引起、引起(ynq)生理性病害的环境因素生理性病害的环境因素引起引起(ynq)生理生理性病害的性病害的环境因素环境因素湿度湿度(shd)(水分水分) 温度温度空气空气 光照光照 覆土的覆土的影响影响 第十页，共五十九页。（二）病原（二）病原(bngyun)病害病害 竞争性杂菌u主要侵染培养料主要侵染培养料u不直接侵染食用菌不直接侵染食用菌u多为腐生性杂菌多为腐生性杂菌u有些在外部形态和药物反应上有些在外部形态和药物反应上与食用菌类似与食用菌类似 特点特点返回(fnhu)本章木霉木霉第十一页，共五十九页。 危害u与食用菌争夺水分、养料、氧气u改变培养料pH，分泌毒素菌丝萎缩子实体变色、畸形或腐烂培养料腐烂u导致 主要(zhyo)种类非丝状杂菌细菌(xjn)：致病子实体；使料变粘、臭、腐烂酵母：使料发酵，变酸变质。返回(fnhu)本节第十二页，共五十九页。细菌三型细菌污染酵母菌返回(fnhu)本节第十三页，共五十九页。丝状杂菌丝状杂菌 共同特征共同特征前期菌丝都近乎白色前期菌丝都近乎白色孢子成熟后变呈各色孢子成熟后变呈各色 种种类类(zhngli)u木霉木霉 食用菌的劲敌食用菌的劲敌(jngd)，后期呈墨绿色，后期呈墨绿色初期初期显微镜下显微镜下后期后期返回(fnhu)本节第十四页，共五十九页。u曲霉曲霉(qmi)（黑曲霉及黄曲霉）（黑曲霉及黄曲霉）黑曲霉孢子黑曲霉孢子(boz)成熟后呈黑色，呈黄绿色的是黄成熟后呈黑色，呈黄绿色的是黄曲霉。曲霉。污染状污染状纯培养纯培养显微镜下显微镜下返回(fnhu)本节第十五页，共五十九页。u青霉青霉 孢子孢子(boz)成熟后呈青绿色成熟后呈青绿色u根霉根霉 后期后期(huq)呈黑色（有假根及匍匐菌丝）呈黑色（有假根及匍匐菌丝）返回(fnhu)本节第十六页，共五十九页。速生恶性速生恶性( xng)菌，后期呈橘红、菌，后期呈橘红、 橘黄或粉红橘黄或粉红色。色。u链孢霉链孢霉返回(fnhu)本节污污染染状状显微镜下显微镜下第十七页，共五十九页。u毛霉毛霉 后期呈黑色（无假根后期呈黑色（无假根(jign)(jign)及匍匐菌丝，日及匍匐菌丝，日长速有时达长速有时达3cm3cm）。）。返回(fnhu)本节第十八页，共五十九页。u白色白色(bis)石膏霉石膏霉白色绒毛状菌丝白色革质状物(zhun w)白色石膏状粉末桃红色粉状颗粒u鬼伞小伞状，后腐解流墨汁(mzh)返回本节第十九页，共五十九页。褐色脑状子实体褐色脑状子实体有漂白粉味有漂白粉味破有腥臭味破有腥臭味u胡桃肉状菌胡桃肉状菌返回(fnhu)本节第二十页，共五十九页。（三）主要（三）主要(zhyo)病害病害2.主要主要(zhyo)种种类类 危害危害侵染菌丝体与子实体侵染菌丝体与子实体有直接致病、致畸、致死作用有直接致病、致畸、致死作用真菌病真菌病褐腐病褐腐病只侵染子实体只侵染子实体患处患处(hunch)褐色褐色流褐液流褐液有恶臭味有恶臭味疣孢霉侵染疣孢霉侵染返回本节第二十一页，共五十九页。褐斑病褐斑病只侵染只侵染(qn rn)子实子实体体干硬，生褐斑，不流褐液，不腐烂，干硬，生褐斑，不流褐液，不腐烂，无臭味，轮枝霉侵染。无臭味，轮枝霉侵染。病菇病菇返回(fnhu)本节第二十二页，共五十九页。软腐病软腐病先出现白色珠网状菌丝先出现白色珠网状菌丝很快变成水红色很快变成水红色从菌柄开始侵染至菌盖从菌柄开始侵染至菌盖先呈水浸状先呈水浸状变褐变软变褐变软腐烂腐烂由枝孢霉引起由枝孢霉引起返回(fnhu)本节第二十三页，共五十九页。主要侵菌柄，使其髓部萎缩变褐主要侵菌柄，使其髓部萎缩变褐由链孢霉引起由链孢霉引起猝猝 倒倒 病病病菇生长缓慢病菇生长缓慢初期软绵呈失水状初期软绵呈失水状菇柄由外向内变褐菇柄由外向内变褐最后整菇变褐成僵菇最后整菇变褐成僵菇返回(fnhu)本节第二十四页，共五十九页。细菌细菌(xjn)病病患处有凹陷的粘液状斑点患处有凹陷的粘液状斑点斑点干燥时菌盖易开裂斑点干燥时菌盖易开裂只侵染菌盖只侵染菌盖斑点病斑点病返回(fnhu)本节第二十五页，共五十九页。干腐病干腐病菌盖歪斜，菌柄基部膨大菌盖歪斜，菌柄基部膨大菇体萎缩，干硬、不腐烂菇体萎缩，干硬、不腐烂黄斑病黄斑病菇体现黄斑或整体黄化菇体现黄斑或整体黄化不粘，不腐烂不粘，不腐烂。返回(fnhu)本节第二十六页，共五十九页。(四四)主要诱发主要诱发(yuf)条件条件卫生差卫生差 环境不洁，污染源较多环境不洁，污染源较多培养料培养料含水量大，偏酸含水量大，偏酸麸皮、玉米面、糖等偏多麸皮、玉米面、糖等偏多原料不新鲜，杂菌基数高原料不新鲜，杂菌基数高环境环境条件条件高温、高湿、通气差高温、高湿、通气差返回(fnhu)本节第二十七页，共五十九页。第l六章-食用菌的病虫害及其防治返回(fnhu)本节毛霉毛霉黄曲霉黄曲霉青霉青霉第二十八页，共五十九页。咬食菌丝体及子实体咬食菌丝体及子实体降低商品价值，导致降低商品价值，导致(dozh)减产或绝产减产或绝产是传播杂菌的媒介是传播杂菌的媒介（一）危害（一）危害(wihi)（二）主要（二）主要(zhyo)种种类类成虫似蚊，飞行强，产卵，传播杂菌成虫似蚊，飞行强，产卵，传播杂菌不直接危害子实体不直接危害子实体1.蚊类蚊类幼虫白色似蛆，头黑，咬食菌丝体幼虫白色似蛆，头黑，咬食菌丝体伴有腥臭味伴有腥臭味返回本节二、主要虫害第二十九页，共五十九页。返回(fnhu)本节菌蚊类菌蚊类第三十页，共五十九页。眼菌蚊眼菌蚊幼虫幼虫成虫成虫出蛹出蛹卵卵返回(fnhu)本节第三十一页，共五十九页。多菌蚊多菌蚊幼虫雌虫雄虫蛹被害状被害状返回(fnhu)本节第三十二页，共五十九页。瘿蚊瘿蚊幼虫幼虫料中幼虫料中幼虫成虫成虫蛹蛹返回(fnhu)本节第三十三页，共五十九页。返回(fnhu)本节瘿蚊瘿蚊状状症症害害危危瘿瘿蚊蚊第三十四页，共五十九页。返回(fnhu)本节第三十五页，共五十九页。 蝇类蝇类幼虫头尖尾钝，幼虫头尖尾钝，成虫比菇蚊健壮，似苍蝇成虫比菇蚊健壮，似苍蝇特性与菇蚊相近特性与菇蚊相近黑腹果蝇黑腹果蝇(u yn)返回(fnhu)本节第三十六页，共五十九页。杂腹菇果蝇杂腹菇果蝇(u yn)返回(fnhu)本节第三十七页，共五十九页。返回(fnhu)本节果蝇果蝇(u yn)果蝇危害果蝇危害(wihi)症状症状第三十八页，共五十九页。 螨类（菌虱）螨类（菌虱）种类种类(zhngli)多，常见有粉螨与蒲螨多，常见有粉螨与蒲螨爬行慢，体小爬行慢，体小分散时看不见分散时看不见聚集时常呈白粉或六六六粉状聚集时常呈白粉或六六六粉状趋温暖潮湿环境及肉香味趋温暖潮湿环境及肉香味特特点点返回(fnhu)本节第三十九页，共五十九页。返回(fnhu)本节第四十页，共五十九页。 跳虫跳虫(tio chn)（烟灰虫）（烟灰虫）无翅低等小昆虫无翅低等小昆虫(knchng)能爬善跳，似跳蚤能爬善跳，似跳蚤聚集时似烟灰聚集时似烟灰趋阴暗潮湿，不怕水趋阴暗潮湿，不怕水 特点特点紫紫跳跳虫虫黑黑角角跳跳虫虫角角跳跳虫虫红缺红缺弹器弹器跳虫跳虫卵卵返回(fnhu)本节第四十一页，共五十九页。返回(fnhu)本节跳虫跳虫(tio chn)蛞蝓蛞蝓(kuy)第四十二页，共五十九页。5.蛞蝓蛞蝓(kuy)（鼻涕虫）（鼻涕虫）软体动物软体动物(runtdngw)特点特点体柔软，裸露，无保护外壳体柔软，裸露，无保护外壳生活在阴暗潮湿处生活在阴暗潮湿处昼伏夜出，取食子实体昼伏夜出，取食子实体所爬处留下一条白色粘滞带痕迹所爬处留下一条白色粘滞带痕迹返回(fnhu)本节第四十三页，共五十九页。6.线虫线虫(xin chn)有寄生性有寄生性(shngxng)和腐生性和腐生性(shngxng)两种两种特点特点细长，两端尖细长，两端尖幼虫透明乳白色，似菌丝幼虫透明乳白色，似菌丝老熟呈褐色或棕色老熟呈褐色或棕色使培养料变黑、粘湿，有腐臭味使培养料变黑、粘湿，有腐臭味被害菇有腥臭味被害菇有腥臭味返回(fnhu)本节第四十四页，共五十九页。三、综合三、综合(zngh)(zngh)防治防治 （一）防治原则(yunz)（二）注意事项（三）防治措施返回(fnhu)本章第四十五页，共五十九页。一、防治(fngzh)原则组成较完整的防治(fngzh)系统达到降低或控制病虫害之目的预防为主，综合(zngh)防治治早，治了选用抗病虫品种合理的栽培管理措施经济有效的防治方法返回本节第四十六页，共五十九页。二、防治二、防治(fngzh)注意事项注意事项因为因为子实体生长期短，又直接食用子实体生长期短，又直接食用所以所以u严禁使用剧毒农药严禁使用剧毒农药u选用高效、低毒、低残留、对选用高效、低毒、低残留、对人畜和食用菌无害药剂，掌握适人畜和食用菌无害药剂，掌握适当浓度，适期进行防治当浓度，适期进行防治u出菇期间禁用化学药剂防出菇期间禁用化学药剂防治治返回(fnhu)本节第四十七页，共五十九页。 三、防治三、防治(fngzh)措施措施 农业农业 措施措施场所场所 清洁，适用前严格杀虫消毒。清洁，适用前严格杀虫消毒。抗逆性强、菌龄适宜、抗逆性强、菌龄适宜、适当加大播种量。适当加大播种量。菌种菌种原料原料 用料新，配料勿加过多糖、用料新，配料勿加过多糖、粮类营养，呈偏碱性。粮类营养，呈偏碱性。环境环境 忌高温高湿通气差忌高温高湿通气差模式模式 合理轮作换茬合理轮作换茬返回(fnhu)本节第四十八页，共五十九页。 物理物理(wl)防治防治设屏障设屏障进出口钉纱网进出口钉纱网 人工人工诱杀诱杀灯下放灯下放0.1%敌敌畏水盆敌敌畏水盆 或挂粘虫板（涂聚丙烯粘胶或挂粘虫板（涂聚丙烯粘胶 ）灯灯光光饵饵料料料面铺放纱布料面铺放纱布撒层炒熟的菜籽饼粉撒层炒熟的菜籽饼粉螨虫聚集后将其浸入沸水中螨虫聚集后将其浸入沸水中返回(fnhu)本节第四十九页，共五十九页。返回(fnhu)本节第五十页，共五十九页。 生物防治生物防治(shngwfngzh) 种类细菌制剂细菌制剂如苏云金杆菌如苏云金杆菌防治螨类、蝇蚊、线虫等防治螨类、蝇蚊、线虫等如鱼藤精、烟草浸出液等如鱼藤精、烟草浸出液等防治多种食用菌害虫防治多种食用菌害虫植物制剂植物制剂如链霉素、金霉素等如链霉素、金霉素等主要防治细菌性病害主要防治细菌性病害抗生素类抗生素类 是实现无公害食用菌生产的关键技术，尚处于(chy)起步阶段，但应用前景乐观。返回(fnhu)本节第五十一页，共五十九页。 化学防治 根据(gnj)防治对象选择药剂种类和使用浓度 常用(chn yn)杀虫剂喷或熏杀菇蝇类成虫、幼虫和跳虫有特效平菇对敌敌畏很敏感改用敌百虫或辛硫磷蘑菇对敌百虫敏感最好改用敌敌畏敌敌敌敌畏畏返回(fnhu)本节第五十二页，共五十九页。辛硫磷和辛硫磷和杀螨剂混配杀螨剂混配杀灭同时发生的跳虫和螨类杀大多数害虫2-3片/m3 密闭48h磷化铝熏蒸磷化铝熏蒸熏蒸后要开窗通气3h以上确定无余毒后才可入内返回(fnhu)本节第五十三页，共五十九页。（2）常用）常用(chn yn)杀菌剂杀菌剂u杀真菌杀真菌(zhnjn)药剂药剂 多采用多采用多菌灵多菌灵托布津托布津苯菌灵苯菌灵克霉唑克霉唑石硫合剂石硫合剂应多种药剂交叉应多种药剂交叉(jioch)使用使用以免产生抗药性以免产生抗药性返回本节第五十四页，共五十九页。u杀细菌(xjn)药剂 喷洒喷洒1%漂白粉0.25-0.3%的甲醛1:500倍50%的多菌灵4050 mg/kg(200单位)链霉素返回(fnhu)本节第五十五页，共五十九页。主要(zhyo)内容一、竞争性杂菌及病害1.竞争性杂菌（特点、主要(zhyo)种类）2.病害主要种类及危害症状二、害虫主要种类及危害(wihi)症状三、防治1.防治原则 2.防治措施(农业法、物理法、生物法、化学法）返回本节第五十六页，共五十九页。作业题 五1.竞争性杂菌对食用菌的危害(wihi)有哪些？2.诱发病虫害的条件有哪些？3.防治病虫害的农业措施有哪些？思考题、讨论题1.在发菌阶段出现了局部的根霉污染，是什么(shn me)原因导致的？怎样处理？2.出菇期间的培养料中出现了螨虫，是什么原因导致的？怎样处理？返回(fnhu)本节第五十七页，共五十九页。1.黄年来.食用菌病虫诊治（彩色）手册.北京(bi jn)：中国农业出版社，20012苗长海.简明食用菌病虫防治. 北京：中国农业出版社，19993.张维瑞.新编食用菌病虫害防治技术.北京：金盾出版社，20004.张金霞.食用菌生产技术.第21章.北京：中国标准出版社19995.黄毅.食用菌栽培.第二版.下册.第15章.北京：高等教育出版社，19986.张松.食用菌学.第9章.广州：华南理工大学出版社，20007.食用菌J.上海农科院食用菌研究所,2005:168.中国食用菌技术 .http:/9.中国食用菌http:/主要(zhyo)参考资料返回(fnhu)本节第五十八页，共五十九页。第l六章-食用菌的病虫害及其防治内容(nirng)总结病虫害的防治。料害：建堆时添加过多的氮肥，导致已萌发的菌丝“氨中毒”而死亡。气害：高温、高湿，菌丝易发黄死亡，即菌筒培养时产生的“烧菌”现象(xinxing)。银耳栽培中出现的“团耳”，猴头则出现珊瑚状分枝。3、子实体阶段死菇。竞争性杂菌。返回本节。黑曲霉孢子成熟后呈黑色，呈黄绿色的是黄曲霉。根霉 后期呈黑色（有假根及匍匐菌丝）。速生恶性菌，后期呈橘红、 橘黄或粉红色。白色石膏状粉末桃红色粉状颗粒第五十九页，共五十九页。