醋业标准散醋灌装操作规程

编号：13四川保宁醋有限公司标准 Q/LG11.13-2005散醋灌装操作规程受控状态：分发号：四川保宁醋有限公司 发布散醋灌装操作规程1、 根据销售计划领取足够数量的经清洗合格的灌装塑料桶。必须轻拿轻放，摆放整齐，不能乱甩乱放。2、 灌装人员穿戴好工作服、帽、口罩及橡胶手套。3、 灌装前彻底清除灌装处地面的污物及杂质，保证灌装环境质量。4、 检查待用桶的清洁度是否符合要求，并检查应配的外盖、内塞及密封圈是否配备齐全，不合格的桶不用。5、 放出适量待灌醋液检查感官指标是否符合要求，否则不能灌装。6、 灌装头必须包有过滤布并定期更换，在灌装前应对灌装管、头及过滤布用热水清洗，再用酒精消毒。7、 以上准备工作完成后，便可以开始灌装,在灌装时应依次对灌装所需用的桶及塞、环盖进行认真检查确保无异物后方可灌装，并应大带一桶，灌装一桶，并立即擦拭干净桶口及桶外溅落的醋液，及时盖上套有密封圈的内塞，旋上外盖后才能灌装另一桶。8、 灌满一桶时，先关闭阀们并流净余液后，灌装头才能取离该桶至另一待灌装桶。9、 摆放灌装桶时必须留有人行操作空间，在灌装、验收、贴标、装运的全过程中严禁人在桶上踩。10、 灌装完毕后，立即清洗灌装设备并消毒，放到专门的存放地点备用，并盖上塑料薄膜。装运完产品今后散醋保管人员应立即冲净地面。11、 对于灌装好后不能及时装运出公司的成品，应放置到卫生安全的场所，并盖上塑料薄膜，不能敞露在外，以防止蚊蝇叮爬而被污染。12、 贮存、运输醋液的管罐，每周应清洗消毒处理一次，此项工作由熬制车间完成，并得到包装五车间和质检中心认可后，方可进行，熬制和包装五车间同时做好清洗消毒记录。13、 每周取下输送醋液的软管至洗桶处用清水冲洗，5%的热碱水浸泡后清水冲洗，再用开水消毒处理，消毒处理后，用经消毒后的薄膜将管口密封，放回散醋灌装处备用，超过24小时未使用，应重复以上程序后才能使用。3