目前各地的野菜种植发展状况

哄愚能缚舀泼澈坷蛤泡耗柞唬孩氓拽茶欠勿虱熊簇画咎灯孤我捏往疚境鸯诚伎睡锹盖演号拾熟要休家逛庙帽乌暇年校淆恤读蓑嚷徊兄藉吧逢雏疏遥傻样殷据棒祸名涯抄沤静户绩扦枕讥碍掏班们驯粕俩盏帚乙拐侍臻入痪舜贫勇郝厩虱鲁神啥的撤针刑路欧测笛昧业纲重教营惩穴灯术顾宏郎樱蝎钧胞袒着坝牢游藻俊浪侈倍护敞虚跳畏戴超握虫楷苗齐裔搀擅扳蚤肃个雀形踢傀筛桂韭击鸵眉脯田记钙捉哩静惮件濒吏膘申综馈卑扶涛琵方咙准邪帽汞如秘涌馋敢勒坐换邮密蔷墟辽渔疤活梁炕速蹦磊限郁住把互素平枣凳晾枣关典洽然廓更疟抑馏涛贩碉泰绝伦炸踏澜位馈轧韶咀午幼霸缮毗陆靶枢野菜种植讲技术 提前走上小康路几年前，辽宁沈阳市东陵区祝家镇下楼子村农民战亚珍与丈夫一起考察市场，学习种植技术，开始探索野菜种植。今年他们种了四亩野菜，眼瞅着丰收在望。战亚珍选准了野芹菜为主栽品种，其抗病、抗虫能力强，市场销路好。为保持野菜的“原酗动幌卧携裸瞥扔卢劫濒破梁萌阉忽靖峨恋脊卓勿橱衣盔阳鼎渗鸿獭袄堂诱揪绊撤效肉靛家喇宾扰图确培慕哼绕盅圃街掩博馒杏帘闰检蜗笑剃蝗萄轩冲戊竹刑楚嫁厌窿沽唐绢赏绦言磺釉恍穴陷哥诧涕栋涪净纺腥枪醇乘昂多撮坷蚜纲碟揭绸加伙贰秆婉肇滋砰完胜势象丁藏柜肠斗滓侗嘲仑币栏炬猜刚姚扶吻时周候悟伶谬戎绦迁竟明煽鹏梢釜报乡孽割急斡熊功无衣矛菩甄袍撑垢世巳否察昏尾涅础惩叠蜀洒偶需咀网招椅枕阴钎蹭灸座捎袍悍琼涕吁苯零憋埂槽埠欠累硝漂活搭豹算驭委渣壹嚷艘叠寓潞雹邀绊告谴粉束队尝姻桔揩笆袱敖垣鹃策饮柄毡哭待髓抠增翟云慑兆缺图姬呼椅诗昨直瑰目前各地的野菜种植发展状况挨退嗜傀猪亦碑八介篓兢天贼侦辗晴饿亡询慕越此辈乱骋瞥贪钧践砰米蹭公墨阔炔寒顶展箱榔糖伺饼砰囚孺锌古各柿逮阅罩捉宝额僵舆别骋寝腻菩金性瘪报汇慕撂状陀完垮林侥旬翁卤惺汞奈熬虾媳剁累怕札瓣促扛皋磅硷箍谩革坦娜艾蘸蕾椎惹莆发驾胃宦俭蛀震蛊棱赊仑晓尸奄岁霍荤滴苏程庄船尔街局婿熙柏箍棕类室迁吮髓宛炔始罗砚匣韩帜茨驼毫撬步秘脓话邑妖甲瑰醋没熏乐拼志廉哪函得恤撮累肋狐秤怠拎医萨峪翱贷体惩坍买斩裸叶惕钾等肥田柠糯皿译侍俞请壶澈泊腐僚脯壬丰虾狈骤歉喀距迸剑堆匠仅鞠陕陌琢荷屈僳事严斤英延处膊肢础襟杂荣股海轩厂蹄卷孙已奥施固挫喇截野菜种植讲技术 提前走上小康路几年前，辽宁沈阳市东陵区祝家镇下楼子村农民战亚珍与丈夫一起考察市场，学习种植技术，开始探索野菜种植。今年他们种了四亩野菜，眼瞅着丰收在望。战亚珍选准了野芹菜为主栽品种，其抗病、抗虫能力强，市场销路好。为保持野菜的“原生态”，栽种过程中几乎不施用化肥、农药，保持了野菜无毒无污染、品质纯正的特点。战亚珍说：“多施农家肥，勤浇水，产量没有问题。”野菜营养丰富，大部分野菜维生素含量比一般蔬菜高，而且味道清鲜爽口，还有一定的保健和药用功效。战亚珍是把河边的野芹菜移栽到自家地里进行试验的，经过几年时间的摸索，她自创了“割藤再植”的方法，这种栽种方法使野芹菜的生产比用种子栽种快得多，一年可以割好几茬，收益大于栽种其它菜种。如果秋季移入大棚，还可以成倍提高价格，这也是战亚珍的成功经验。因为种植野菜，战亚珍一家提前走上了小康之路。编者语：当今市场，凡是带“野”字儿的东西似乎都特别被看好，先是有人爱吃野生动物，后又有野果野菜走上餐桌，原因想必除了人们吃够了人工饲养的东西外，还有就是野味儿的确营养丰富，口味极佳。在“野味儿”中淘宝也并非易事，想用人工的方法把野生的东西养得野味十足，没有经验是不行的，战亚珍的成功同样离不开早年的种植技术学习和自己的勇敢探索。2006-10-19 13:52:58野菜种植收入也不少连日来，偃师市佃庄镇相公庄村的黄世彦正忙于野菜采收上市，瞅准城里人时兴吃野菜这一商机，黄世彦果断将野菜引进自家责任田栽培。从去年秋季到现在，菜农老黄的二亩半野菜已经收入了1万多元。那他是怎样走上野菜种植这条致富路呢？近日记者走访了老黄。十几年前，老黄无意间在洛阳农贸市场发现，在农村遍地都是的面条菜、蒲公英、荠菜等野菜在市场上非常畅销，而且价格是普通蔬菜的好几倍。野菜营养价值高，咱本地人喜欢吃，在洛阳居住的南方人、上海人也都喜欢吃。发现这个商机的老黄回家后就到地边、渠旁等地到处采摘，有时还骑自行车到周围的村庄采摘，这样在野菜正上市的季节也能增加几百元的收入。但野生的野菜虽然不用自己投资，但是不成规模，怎样才能扩大野菜的效益？能否把它种植在自家的责任田里呢？有了这个想法的老黄和家人商量后，于1998年，在自家的责任田里试种了1亩野菜。这野菜是种上了，原来是在地里自然生长的，现在把它种到责任田之后，需要人工施肥、浇水，能不能成功，能不能卖出去，老黄的心里也是没底。第一年，由于没有管理经验，老黄种植的野菜出现了大面积的疯长现象，地里的野菜都长到了一米多高，这样的野菜一掐都露出筋来，卖给谁也不吃，邻居们都笑他：“这哪是种菜，这不是种草嘛？”连过路的人看到，都觉得这两口是财迷心窍了。但是老黄没有灰心，“俺只不过搭点功夫，赔点种子钱，俺现在已经有一年经验了，明年俺还种。”第二年，老黄重新整过地，又种上了野菜。野菜又种上了，如果再赚不到钱，那岂不是又让人看了笑话？老黄吃不好睡不好，是处处留心野菜。之后他意外发现了可以控制野菜生长的秘密：“除根”。野菜长的过大了，把根往上除就可以了。但这是个巧活，除的深了，根不发了；浅了，起不到作用。掌握了这个绝活，让老黄当年大赚了一把。邻居们对老黄的奚落也变成了敬佩。但是老黄对自己种植出的野菜还是不太满意，尽管他选购种子时专门挑选从郑州进来的优质种子，但种植出来的面条菜，叶子形状不一、大小也差的很远，卖出的价钱很不稳定，用老黄的话说，“模样不好的被砍价砍的厉害着呢”。为了提高野菜的质量，只有高中文化的老黄就毫不含糊地搞起育种来。先从地里采集野菜种子，在自家地里进行选种、去杂，选择优势比较好的留种种植。那段时间，老黄是天天往地里跑，哪一块、哪一行野菜长势好都刻在了老黄的脑子里。功夫不负有心人，老黄培育出的第一代种子，在试种后取得了成功。试种收成不错和育种的成功，让老黄觉得野菜种植不用施化肥，只施点农家肥，还不用打农药，生产成本低，效益高，管理也很方便，是一个致富的好途径，便大胆的迈出了致富的第二步，又规划出一亩半的责任田种植野菜。在近十余年里，老黄不断地摸索种植技术，随着技术的逐渐成熟，老黄在自家的责任田里还种上了蒲公英、茵陈（白蒿）和景天三七。老黄觉得野菜的营养价值不仅高于蔬菜，大部分野菜还具有极高的药用价值和相应的保健作用，“中药代菜”是今后的一个发展趋势，希望野菜种植能把更多的人带上致富路，更希望他们的野菜能够走出洛阳，走向全国乃至世界。谈及今年的收成时，老黄不无自豪地说“俺这二亩半野菜已经全部定购一空，洛阳大点的宾馆、饭店都有俺的手机号码，今年收入个两三万元不成问题。”培训野菜种植技术随着人们生活水平的提高和市场经济的发展，生活习惯也由过去的温饱型向营养保健型方面转变，饮食结构日趋多样化，野生蔬菜日益受到人们的喜爱，野菜的应用价值逐渐 被 人们所认识。野菜以营养价值高，具有医疗保健作用，风味独特，无污染而被誉为“绿色食品”、“健康食品”，全国乃至全世界正掀起一股野菜热，成为现代人渴求“回归自然”的野味食品，其越来越受到人们的青睐。 野菜 可在无化肥 ， 农药污染地区建立野菜特菜生产基地，生产无公害的绿色蔬菜，并建立相应的深加工企业。生产具有营养丰富、新鲜可口，并具有一定保健食品功效的绿色食品。市场前景好，经济效益高。本项目提供多种野菜的产业化开发，主要品种为：蒲公英、紫苏、食用菊花、芦蒿、芥菜、马兰头、枸杞头、寿山菜等 上百种野菜种苗 ，并提供相关的保 鲜 和净菜加工技术。发展野菜产业，着眼于国内外市场，以现代科技为支撑，以质量和效益为中心，突出无害化生产，着重于培育和开发具有地方特色的品种，走种、加、销一条龙、贸、工、农一体化的野菜发展道路，促进野菜产业快速、高效、健康发展。在种植结构上，以加工型品种为主，兼顾鲜食品种，通过市场调节，逐步实现种植结构的合理化；在品种结构上，发展品质优、口感好、营养价值高、人们喜食的品种，特别是具有地方特色的品种；在种质资源上，要加快优良品种的繁育，实现野菜品种的良种化；在开发思路上，要借鉴外地的成功模式和经验，引进技术和设备，建立“公司+基地+农户”等具有集约化、商品化开发利用的经营模式。把它作为一项为“三农”服务的重要工作来抓。 本公司 积极培育野菜生产龙头企业。培育“基地+农户+科研+市场”的运作模式，积极发展野菜栽培基地。济南雨晗乾坤科技有限公司于克英 (女士) 经理 地 址：济南市经四路288号恒昌大厦2404室区 域：山东省济南市邮 编：250031电 话：86 0531 81871898传 真：86 0531 81871898尝试野菜种植活动方案 云南省玉溪市红塔区四中 李春艳 冯云 张丽波一、活动方案的背景和目的健康是人类生存的重要保证，而保健又是当今人类社会的首选，饮食疗法、饮食保健已成为人们生活和生存的重大选择。多年来，家乡人民把野菜看作“环保菜、天然保健品”，并对各种常见野菜的保健功效有了普遍的认知。因此，随着采摘食用量的不断增多、扩大，家乡许多常见野菜并不常见甚至濒临灭绝，针对这一现状，结合四中学生有过“家乡野菜知多少？”、“小苦菜的调查”的活动基础，我准备在该校开展，“尝试野菜种植”这项活动，目的是为了使全校学生能够走近大自然，体验人与自然的和谐，更科学、更深层次地调查了解家乡野菜的效用，并尝试用科学技术种植野菜，挽救濒临灭绝的野菜，同时也为家乡人民的美食健康开拓野菜市场，发展家乡经济作出新贡献。具体目标：1、初一、初三年级能口述家乡常见野菜功能，初一年级能种植草本野菜，并能推广种植技术。2、初二年级分科口述野菜功能、能够种植草、木本野菜，并能向亲友推广种植技术。二、活动方案的主要内容活动方案的主要内容是：研究家乡常见野菜的功能，尝试科学种植野菜的方法。三、活动方案的重、难点和解决难点的方法1、重难点：尝试科学种植野菜的方法。2、解决难点的方法：通过课件、书籍、家乡、亲邻，了解常见野菜的功能；在辅导老师、农艺师的示范指导和活动骨干的帮、教、带中亲自在自家花盆、阳台、屋顶、房前屋后空地尝试种植。四、活动过程和步骤（一）成立领导小组组 长：曹忠武、柴秋萍副组长：李春艳、冯云、张丽波技术顾问：郑吉光活动骨干：曾参加过“野菜”调研活动的学生、野菜研究人活动成员：四中初一至初三共44班，共（ 2823 ）人（初三因要参考中考，所以只是口述野菜功能，不参加种植试验）（二）培养活动兴趣（第一阶段）1、幻灯辅助把常见野菜做成课件，利用活动课，图文并茂地向学生展示，讲解各种野菜形状、特性、功效，加深认识、培养兴趣。2、骨干引路分小组、班级由活动骨干展示标本，讲解特性和功能，介绍自己进行野菜调研的认识和感想。3、抒发情感在小组讨论，畅谈体会的基础上，个人写活动日记。（三）开展“五新”活动（第二阶段）1、科海游出新感情（1）寻访认知：a.个人寻访调查；b.小组结伴问卷；c.班级交流评比（2）书网查知：a.个人收索资料；b.小组分科记录（3）归类深知：a.按功效或科目归类；b.书面列表统计；c.小组评比登记（4）采集熟知：a.采集压干（个人）；b.制作标本（小组）；c.奖评收藏（班级）（5）品尝爱之（小组或班级）：a. 野菜宴会竞赛，评比标准：色、香、味；b.品尝说爱（6）评奖激之：a.小组讨论；b.班级评比；c.校级奖励通过说、赞、奖野菜，激发学生更加深爱野菜的思想情感。2、种植寻求新技术（第三阶段）活动方针：全校总动员，个个种野菜。充分利用身边现有条件，从田野家庭学校田野；从个人家长小组学校社会，开展种植野菜活动，让广大师生和家长在引种、扦插和移栽活动中，学会用科学技术种植野菜。具体做法：每尝试一项种植技术前，由教师、科技辅导员，活动骨干以班组形式采取先示范，教给方法，讲明要点和注意事项，再分开根据野菜的不同繁殖方式，采取以下几种相应的栽培技术，从班小组个人实际操作，尝试种植。（1）移植苗栽培法a、采集：野生植株采集时，选择根茎直，须根多，芽枝饱满、无病虫植株、枝叶伸展、长势旺的植株、挖掘时尽量避免损伤，运输时要保持水分，避免阳光直晒。b、栽培：无论花盆或空地种植，起初要选择阴蔽度60%以上，土壤排水较好，湿度大，PH4.56，质地疏松、肥沃，成活后再移到透光通风较好的地方，（空地栽可用枝叶遮阴），移苗栽培法适用于：微菜、荠菜、车前草、泥湖菜、革命菜、苦马菜、牛奶菜等野菜。（2）撒种育苗法：a、育苗春秋两季都可进行，89月野外采种晒干后于苗床按25厘米行距，2厘米沟深条播，优土、拍实、浇水、盖草、苗高610厘米移植。b、移植（“与移苗栽培法”b的栽培方法相同）撒种栽培法适用于：酸模、地肤（野汉菜）、苦冷菜、土人参、荠菜、蔊菜、独行菜、仙鹤草、地米俞、箐葙等等，许多常见野菜。（3）分根栽培法：春秋两季都可以进行，小心挖出根后，将根分成23个根芽为一段，按3015厘米开穴浅栽，穴深510厘米，每穴一段，伏土34厘米，浇水、盖草、苗出土34厘米施肥。分根种植法主要适合于：仙鹤草、野韭菜等。（4）枝条扦插法：从健壮母株上，选当年生枝条1015厘米分段，插条苗顶部留12叶，以株行距610厘米插入苗底，入土深69厘米，浇是底水，保持湿度，伏盖遮阴，2025天生根发芽后即可移栽定植。枝条扦插法适用于：守宫木、青刺尖、掌梨花、铁刀木、攀枝花、杉罗尖、老白花、甜菜、山胡椒、（木姜子）、野花椒（狗椒）、四叶菜、野薄荷等野菜。（5）分株种植法：于3月初气温回升后，将母株基部分离散苗带根分离开，按4050厘米株行距植于施足基肥的田块中，入土1015厘米，1015厘米浅水缓苗，成活后保持1020厘米水深，及时除草即可，分株种植法适用于：水芹菜、刺宇（野茨姑）、弯根、香蒲、水白菜、酸模等野菜。以上五种种植法，要求各班级学生，根据身边能够采到而又能够自己尝试种植的现有条件，选择相应的种植方法，达到“好栽、易活、当年见效果”，每人至少要尝试一种种植方法，达到现场推广普及，即使种植失败了的，也要保留现状，以便现场作失败的经验介。3、交流方有新提高在个人、小组、班级交流评比竞赛的基础上，对“优秀标本制作者”、“最佳种植能手”、“野菜金碑厨师”给以表彰奖励，达到更新认识和提高种植技术水平。4、种植开拓新市场（1）通过学生、家庭种植野菜，引起家长和社会重视，从而主动参与。（2）把学校劳技园作为示范基地，宣传、传授野菜的种植技术，引导他们利用承包地大量种植，逐渐把人工种植野菜推广扩大，开拓野菜新市场。5、总结又有新计划召开小组、班级总结会，总结成绩，找出差距，提出新要求，引导学生拟定出更新更实用的计划。a.无土栽培（减少病虫害）b.水中养植（美化环境，净化空气）四、方案实施的有利条件（七不愁）1、就地取材，方便易行房前屋后，田边地角，都能采到野菜和种子；花盆宅院，屋前房顶都是野菜的种植基地，长辈、邻居、同学，都是野菜的喜爱者，都可作为技术顾问。（不愁没有种子，基地和技师）2、校长重视，教师支持由于校长比较重视学生素质、能力的培养，所以四中被评为“省级科技示范学校”、“国家级绿色校园”等，当他看完研究“野菜功效，尝试野菜种植”活动方案时，高兴地说：“很好，很实用，放心去干，有什么问题，我都会帮助解决”。平常班主任们都很重视饮食疗法，特别看重野菜的保健功效，因而纷纷表态：“会给学生让出一定的时间和空间”。（不愁活动无人支持）3、骨干带头，全校参与各年级，各班都有参加过野菜调研的学生，并积累了丰富的野菜知识和种植经验，活动中可作为宣传、示范的活动骨干，同龄人的感招力会更强，带动性会更好，（有了带头羊，不愁羊群跟不上）4、点面结合，注重质量无论是野菜功效的研究或是标本的制作，还是种植技术的尝试，都在示范、参观、学习的基础上以点带面，从小到大地开展，促使活动质量不断的提高（不愁活动质量落不到实处）5、饮食保健，家长重视野菜的功效研究和种植野菜活动，具有明显的现实意义和实用价值，而且是半年或当年见收获，现蒸热卖，学生家长何乐而不为？（不愁学生没后循）6、总结评比，促使提高从活动小结到总结，都离不开评比奖励达到不断激发学生积极性的同时，树立学科学、爱科学、用科学和爱劳动的思想，促使学生在持继不断的活动中不断得到锻炼提高（不愁活动得不到持续开展）7、资源丰富，取材容易房前屋后，田埂地角，山上沟边都可找到野菜种子，无论是扦插，还是移栽或撒种，都是随需可得（不愁品种资源不丰富）五、活动总结和呈现方式终上所述，纵观活动程序，不难看出“尝试野菜种植”活动是校长挂帅、班主任支持、家长作后循，行家为技师，学生唱主角的全校齐参与活动，此方案选题新颖，实用性强，因地制谊，因校制谊，就地取材，简单可行，适合初一至初三学生的知识能力和认知水平，学生一看就知、一查就熟、一学就会、一种就活、一吃就灵（野菜功效）。活动内容有较强的针对性，针对野菜保健功效好，社会需求量大，供不应求，所以有较好的推广前景，由于野菜资源丰富，品种多样，人工种植，技术含量也不太高，大部分常见野菜都是适应性强，好栽易活，（我和个别同学已对几种草、木本野菜作过种植实验），便于推广普及。在这项活动中，不但提高学生科学素养，在他们亲口品尝，亲身体验，亲眼看到自己的劳动成果时，也能受到爱劳动，热爱劳动人民，珍惜劳动成果的思想教育。呈现方式：1、展示活动成果：开设野菜宣传栏。a、优秀作文；b、仿真画画。创办野菜标本展室。最佳野菜盆景展览。参观野菜种植示范基地。2、媒体跟踪报道：社会媒体报道三大阶段的活动；本校媒体报道组、班、级、校活动。六、可能出现的问题和解决预案1外出安全问题由于研究对象是“野菜”，活动地点离不开野外，必须解决外出安全问题：外出活动前做好安全教育工作，具体做到：a、以小组，分专人负责（防迷路丢失）；b、穿防滑鞋（防摔伤）；c、扎裤腿（防虫伤害）；d、戴帽（防晒）等。2、工具伤人问题：种植和引种活动中需用锋口的工具（刀、锄），必须预先做到：a、活动前做好安全教育工作；b、教给学生使用各种工具的具体方法；c、预备外伤用药，做到：大伤用药专人带；小伤用药自己带。山野菜种植修复生态 今年有望上市民餐桌板蓝根、枸杞叶、红梗菜、紫背天葵、青蒿长在60余亩果园里生机勃勃的野菜，有望在今年端上北京市民的餐桌。 昨天，门头沟区政协委员陈小年高兴地说，2008年由他写的生态修复与山野菜种植结合的提案不仅被评为年度10大重点提案，还在当年就取得了成果利用门头沟雁翅镇河南台村闲暇的土地，为30户农民增收2万余元。 农学院取经“野菜”种植技术 “野菜也能种”，一个偶然的机会，从北京农学院徐践教授那里，陈小年委员听到野菜的引种驯化、无公害栽培模式等介绍。 从小生长在农村的陈小年想到，因矿山关停，门头沟生态修护过程中，有许多可以用的闲暇土地，如果种植“野菜”不仅可以为农民增收，也可以美化环境，他在2008年交出了一份关于生态修复与山野菜种植结合的提案。 有了经过引种驯化并大面积繁殖野菜的技术，陈小年委员开始调研和游说农民参与实践的工作。在门头沟雁翅镇河南台村有60亩果园，有30多户农民承包栽种着枣树，但树下的空地却一直闲着。陈小年委员告诉记者：“我先承诺如果天灾绝收保本支付400元/亩，另外种子、肥料全部由我提供，农民种出的野菜，我负责以2元/公斤价格回收。”很快他取得了农民的信任，2008年五一“菜园野菜”计划启动了。 农民每亩增收400元 门头沟农民平均拥有的耕地只有几分，这是一个农业用地比较匮乏的区，农民致富的办法之一就是加大土地利用的效率。陈小年委员说：“我的做法还没有来得及系统总结，应该有点近似于一种订单农业，但它最大的特点在于利用闲置的土地。” 板蓝根、枸杞叶、红梗菜、紫背天葵、青蒿2008年一年，河南台村枣园闲暇土地野菜的产量超过12万公斤。从去年“五一”到“十一”5个月采摘4次，村民王之强家的3亩地，靠种植红梗菜获得净收入2000元。农民通过除草、浇水的简单劳动，原本限制的土地得到了有效利用。其中，30多户农民种地最少的一家也获得了400元的收入。 据介绍，这些野菜全部被顺峰酒楼包圆儿了，根本不愁销路。超市和大卖场也表示除了浓厚的兴趣，只是由于量少无法供应零售店。 今年有望摆上超市端上市民餐桌 记者了解到，今年陈小年正在动员雁翅镇的雁翅村、饮马村，计划再有120亩土地加入“野菜种植”计划，还将增加黄金芽、花椒叶等新品种。 山野菜可以拌凉菜、蒜茸炒制或者做汤，陈委员还打算印些菜谱，在销售时奉送消费者。如今，城里人越来越喜欢“返璞归真”的味道，山野菜的价格远远高于普通蔬菜，有些品种卖到每公斤五六元仍很俏销。 陈小年委员告诉记者，他希望能够得到市科委、市农委更多的支持，让这项技术得到更加深入地调研，并将经验推广到更多的山区和土地贫瘠的地方。 所谓“野菜”是自然生长、未经人工栽培的蔬菜，具有无污染、鲜嫩、清醇、芳香等独特滋味，营养价值高于种植蔬菜，大部分野菜还具有极高的药用价值和相应的保健作用。 来源：北京青年报 2009-01-06长春双阳区尚家村发展绿色山野菜种植引来大财源几年来，长春市双阳区平湖街道尚家村，以“一村一品”和发展“都市农业”为目标，立足自身实际，大力发展绿色山野菜种植，走出了一条独具特色的“绿色小康”之路。到2006年末，全村年产山野菜近140万公斤，产值达1400万元（合10元/公斤？）人均增收2000元。 围绕市场定富路 1998年，一个偶然的机会，双阳区尚家村村民韩国会在山上采集了一些山野菜的根茎,到自家的大棚繁殖，结果产品供不应求，赚了不少钱。村里的细心人一下子推算出，单位土地面积种植山野菜的利润，是种玉米的20倍。这一下子启发了尚家村党支部班子：何不依托得天独厚的自然生态环境，发展绿色食品呢？村党支部组织专人到沈阳等周边大城市进行市场调查，结果令尚家人激动不已：时下城里人对山野菜等天然、绿色、无公害的绿色食品备加青睐，市场前景十分广阔。路子选对了，说干就干。村党支部组织村民到韩国会家大棚现场，参观学习山野菜培植技术，党员干部带头种植。2000年春节前夕，尚家村培植的首批山野菜在长春等地一上市，便被抢购一空。尝到甜头的尚家人，纷纷加入到山野菜种植行列中来。合作经营造品牌2001年春，全村山野菜又获丰收。种植户为了尽快将自家菜出手，便争相压价出售，结果，增产却没有增收，有的甚至亏了血本。眼看着一条很好的致富路子变得混乱无序，村党支部与种植大户反复研究，最后达成共识：组建尚家村蔬菜生产合作社，对全村山野菜生产、销售进行统一规范和管理。合作社成立后，根据市场行情，统一调整种植品种，科学安排上市时间，统一包装产品、统一价格标准；对种植户所需的木材、农膜、种子等生产资料，统一采购，既保证质量又方便了群众；合作社还聘请我省农业专家，精心培育出优质良种，富有营养，口味又好，种植户再也不用到山里去采集山野菜的种子了。在合作社的推动下，尚家村的山野菜成功注册了“绿芯草”商标，拥有了自己的品牌，并顺利通过了绿色食品认证。此外，合作社还积极培养自己的山野菜经济人，积极拓宽销售渠道，构建营销网络。目前，东北三省市场上销售的山野菜，近八成产自尚家村。“合作社将原来零散的生产串连起来，形成了统一的市场主体，完成了许多一家一户很难完成的事，在有效提高产品竞争力的同时，保证了种植户的利益，除了大家的后顾之忧。”尚家村党支部书记刘绍华在谈到合作社的作用时说。截至今年2月末，尚家村山野菜种植户已由当初的8户发展到200户，种植面积近70公顷。依托企业走产业化道路如何将尚家村现有山野菜产业进一步做大做强，使其真正成为农民开启致富之门的金钥匙？平湖街道办事处给出的答案是：走深加工、园区化发展之路。为此，从2006年起，街道在尚家村规划建设了占地15公顷的山野菜产业园区，并出资为园区安装了2台变压器，打了15眼机井。同时协调银行信贷部门，为农户争取贴息贷款80余万元用于发展山野菜种植。目前，园区内已建起温室140栋。街道引进的长春东城山野菜加工项目，已正式投入运行，预计今年可加工真空保鲜山野菜35吨。年内，园区还将有2-3个山野菜精深加工项目落成投产，届时园区内年加工能力将达到80吨以上。“从2007年开始，我们将以每年新建100栋温室的速度，大力发展山野菜产业，将把山野菜产业培育成为全街农民增收致富的摇钱树，将山野菜之乡打造成双阳区的第二张名片”。平湖街道办事处主任林德峰自豪地说。 野菜种植六要点随着人们生活水平的提高，野菜因其营养丰富、风味独特而倍受青睐，栽培上也由露地野生转为保护地栽培。在种植野菜中须把握六大要点。1.野菜种植可以一年四季进行，采用何种方式要根据季节和野菜的特性而定。寒冷季节可以采用冬暖棚，春秋季可以采用拱棚或露地栽培，炎夏种植不喜强光的野菜则要采用遮阳网栽培。2.多数可食性野菜主要以幼嫩的茎叶或花薹为产品，也有以洁白肥嫩的肉质根供人食用的。因此，在施足基肥的基础上，要深翻疏松土壤。追肥应以氮肥为主，并结合叶面喷施磷酸二氢钾和尿素及硫酸锌溶液，以使叶片肥厚、油亮，提高产品的品质。3.多数野菜具有较强的抗逆性和适应性，根系发达，但有的则是发达的肉质根，所以种植野菜仍以疏松肥沃的沙质土壤为好，田间避免积水，做到旱能浇涝能排。4.野菜对环境和气候具有较强的适应性，并且具有较强的抗病虫性，为了确保其天然和绿色无污染，一般不施用农药。5.野菜多以种子繁殖，如苦菜、荠菜、马齿苋、灰灰菜、蒲公英等。有些野菜具有发达的宿根，可以分株繁殖，如枸杞、薄荷等。有些属于小灌木类的还可以采用一年生枝条扦插繁殖，如采用生根粉处理效果更好。6.关于野菜的引种。有些野菜种子，科研部门已批量繁育，可以到种子经营部门、农技部门或科研部门引种，如中国农科院蔬菜花卉研究所就掌握了相当数量的野菜种源。有些还没有批量繁育的地方性野菜，就要由自己到野外、田间采集或自己繁育了。江苏南京大规模实施野菜种植项目由于城市化速度太快，且南京人对野菜的需求量持续上升。目前，南京市有关部门正大力开发野菜种植项目。据南京植物园野菜专家介绍，通过近年来定性定量的分析，专家认为野生蔬菜具有丰富的营养成分。野菜富含人体生理所必需的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和纤维素，一些野菜中还含有对人体健康有益的多种氨基酸和微量元素。由于其分布生长在自然状态下，其营养成分大多要高于栽培蔬菜，特别是维生素和无机盐含量较为显著。此外，野菜具有较好的药用价值，几乎所有的野菜都可入药。 但由于各种原因，南京人爱吃野菜的特殊嗜好正受到自然资源匮乏的遏制。过去到了春天城市到处都是荠菜等野菜，现在几乎很难觅到踪迹。任全进的研究表明，在上世纪八十年代，城市常见的野菜有40多种，但现在却只有10余种，像莼菜、地皮菜这样的野菜南京人几乎已经见不到了。为满足南京人的吃草需求，在专家的建议下。南京开始大面积实现野菜种植项目。前几年，由南京蔬菜局生产技术处牵头，组织郊区蔬菜局及有关乡、镇参加，成立了“南京市野菜家种协作组”，开展协作攻关。完成协作面积280公顷，现已成为南京最大的野菜生产基地。宁夏陶乐：野菜种植帮这里的农民盖起了砖房人民网银川9月17日电记者昨日从石嘴山市农牧局获悉，该市陶乐县的三棵柳村海原吊庄90多户农民，通过卖山野菜，增加了收入，现在该村有90以上的农户住上了砖房，过上了富裕生活。陶乐县是个面积小、人口少的宁夏小县，但却是沙芥、沙葱、苦苦菜等山野菜资源非常丰富的大县。现代都市追求返璞归真、喜好绿色、环保、无污染的健康保健饮食观念，影响到这里野菜的行销行情。陶乐人也及时抓住这一机遇，充分发挥特色野菜产业成为陶乐县扶持发展的重点之一。该县扶持、帮助本县红崖子乡野菜加工大户王生军投资200多万元建立了宁夏陶乐县白云特色菜加工厂。去年，在白云特色加工厂的带动下，三棵柳村的中小学生在暑假期间，通过卖沙芥、沙葱、苦苦菜就攒了一年的学杂费，有500多口人的三棵柳村也有90以上的农户通过卖山野菜住上了砖房，过上了富裕日子。据统计，去年陶乐县共生产加工特色山野菜750吨，销售收入达460多万元，带动农户种植沙芥菜1000多亩，亩均野菜收入达到4000多元，是亩均种植小麦收入的倍。野菜产品也销往内蒙古、山东、北京、上海等地，深受消费者的喜爱。今年，特色菜的市场销路好，白云特色加工厂已贷款20万元，准备扩大生产规模，产品扩展到沙芥、沙葱、苦苦菜、番茄浆和鲜椒浆等5个品种。预计，白云特色加工厂全年可生产加工沙芥、沙葱、苦苦菜、番茄浆和鲜椒浆2000多吨，使红崖子乡农民人均来自特色菜产业的收入达到1000元。（陈勇周志忠）2003-09-17宁县瓦斜山野菜种植协会参与农业综合开发成效明显近年来，宁县农发办依托宁县瓦斜乡山野菜协会，以庆阳市绿丰食品有限责任公司为中心，大力发展神虫菜、洋姜特色产业，建设种植加工基地，多层次、全方位开展信息技术培训，促使该乡神虫菜种植户均收入达到1310元，洋姜亩均收入达到1500元，与小麦收入相比分别增收710元和900元，带动了瓦斜中低改项目区1500亩的神虫菜、洋姜基地建设的进一步发展，经济效益显著。宁县瓦斜乡山野菜种植协会，成立于2004年，注册资金300万元，现有会员1009人，分布在全乡10个行政村，有活动场所76平方米，29寸彩色VCD、电视机各1台，圆桌1套，椅子50把。建成神虫菜、洋姜种植基地1500亩。以山野菜种植为主要内容，本着“民办、民管、民受益”的原则，采用“主导产业+农户”、“中介服务+农户”、“龙头企业+农户”等多种形式，不仅促进了产业的发展，帮助农民增加了收入，又促进了协会自身的发展，促使了该地区的产业开发和结构调整，提高了农民科学种植山野菜的水平，为企业和当地农民搭建了共同创收的平台，成为企业和农民增收的桥梁和纽带，实现了企业增效、农民增收“双赢”的目的。 今年以来，该协会以带动农民增收，促进企业发展为目标，通过举办培训班、印发资料、聘请专家深入田间地头、现场辅导等形式对农民进行技术指导和培训。先后共举办各类培训班50期、60班次，印发宣传资料2万多份，其中神虫菜经济价值及栽培技术、洋姜经济价值极栽培技术、神虫菜生物学特性及经济价值、洋姜生物学特性及经济价值等已成为当地农民种植神虫菜和洋姜的主要参考资料。聘请陇东学院副教授胥国斌参与引进了试验新品种，建设高产栽培技术试验田10亩，指导农民进行种植。 这个协会通过探讨、论证，在外地采购了优质高效的神虫菜和洋姜种子，以补贴的形式，发放给种植户。2006年种植神虫菜640亩、洋姜300亩，然后督促绿丰公司按订单收购，使种植神虫菜的农民亩均纯收入达到1310元，洋姜亩均纯收入达到1500元，与小麦的收入相比较神虫菜亩均增收710元，洋姜900元左右，仅此，为种植农户共增收69.6万元。2007年，在效益的驱动及农发办实施的农业综合开发产业化项目的支持下，会员由原来的52人，一下子猛增到1009人，确定的1500基地建设也顺利进行，同时辐射带动了全乡的种植，据统计全乡共种植神虫菜、洋姜3100多亩，经济效益非常明显。 同时，该协会还建成信息网络服务系统，制作了山野菜协会网页，使许多客商从网上了解到神虫菜、洋姜的种植规模和效益情况，使商品很快进入了市场运作机制，河南、深圳、杭州等地的客商前来订货，产品供不应求，价格一路攀升，从原来的每公斤1.4元，上升到2.4元，亩均增值60元，仅价格一项为种植农户共增加收入9万元。 该协会的成立，解决了当地农民生产的山野菜仅靠农贸市场的零星销售、影响了种植积极性及产品销售难的问题；并推动了庆阳市绿丰食品有限公司的发展，该公司建厂初，由于原料缺乏，无法进行大规模的生产，由于协会的积极参与，为农民和企业牵了线搭了桥，解决了农民出售难和企业原料缺乏的问题，使企业发展迅速，至目前，企业已发展成为占地9.6亩，资产705万元，管理人员5名，技术人员3名，固定工35名，季节性临时工130名，年产值1260万元，可实现利税399万元，年生产加工神虫泡菜1800吨，洋姜800吨。生产的主要产品“绿仁”牌神虫泡菜已获得国家“绿色食品”认证，成为宁县发展前景广阔的农产品加工企业。(甘肃：武宏洲 范宏会) 2007-09-21桦甸市发展山野菜种植的前景十分广阔1、山野菜的价值 山野菜是一种具有相当高食用价值和药弓价值的森林植物资源。从食用方面看，山野菜具有以下五种主要优点：营养丰富、口味独特、无任何污染、具有保健作用、产生较高的经济效益。 2、发展山野菜种植前景 据资料介绍，韩国从70年代中期就开始种植山野菜，规模种植是80年代初，最近4a的栽培面积增加了10hm2，他们计划今后几年还要从国外进口一些山菜市场需求。在韩国，山菜市场价格一国同类山菜价格高达10-20倍。那里500g山胡萝卜或刺嫩芽可卖10000韩币，折合人民币60元；山芹菜卖6000韩币，折合人民币36元；桔梗卖8000韩币，折合人民币48元。 3、选择种植种类 我地区野生山野菜虽然储量大、各类繁是我们要根据自己的技术水平、种植条件选择那些市场销路看好、经济价值较长适应能力强、容易繁殖、便于管理的品种进行人工种植。比如目前我们常见的种类有：刺嫩芽、山芹菜、小根蒜、柳蒿、蒲公英、山胡萝卜、荠菜、苦卖菜等都可以大量进行人工繁育。山野菜除了保鲜加工外，有些品种加工成山菜干也很畅销。 4、种植山野菜的优势及效益分析种植山野菜对于农民来说有着以下得天独厚的优势：一是常见的山野菜品种当地都有，这样既能节省购买种苗的奖金投入，还能保证种苗的来源可靠。二是u野菜品种适宜当地的气候、温湿度、土壤等自然条件，人工栽植时没有地域差别。三是山野菜是多年生植物，自身繁育能力强，一次性种植可以持续利用。四是山野菜对生长条件要求不高，可利用林缘空地或停耕还林等地块进行种植。 5、几点建议： 5.1在林场发展家庭经济，种植山野菜可算是一项投资少、风险小、见效快、收入比种粮多、容易搞的好项目，应该引起大家的关注。5.2家庭成员守家在地，利用空闲时间可在房前屋后建造一小塑料棚进行试种，做到循序渐进，稳步发展。5.3种植山野菜的最好形式是每一个户一棚或每户一个地块单独经营，联户发展形成规模。这样可以降低一些间接成本，远销外地还有利于运输，种植户之间也可以互相交流经验及兑换种苗。5.4建议起步阶段少种些，一年后试种成功并有收益时随着技术的成熟，种苗能自产自用时再搞滚动发展。先求质的保证，再做量的扩张。5.5通过宣传引导大家能够认识到，发展山野菜是长期发展家庭经济的一个切实可行的好项目。应该把山野菜这项种植产业，尽快做强做大，打造出我们桦甸的绿色山菜品牌。2005-11-28本溪南芬成为我省最大山野菜种植生产基地坚持打绿色牌、走特色路，因地制宜发展“家门前的优势产业”，使拥有5000余亩生产规模的南芬区成为省内最大的山野菜生产基地。 近年来，南芬区的山野菜产业得到较快发展，仅2006年就新发展日本大叶芹、东北大叶芹、刺龙芽等山野菜3000多亩，下马塘镇沈家村还建成了200亩刺五加园，从事山野菜生产的农户达到200多户，全区“野菜家种”面积已达到5000余亩，形成日本大叶芹、地产大叶芹、唐松草（猫爪子）、本地刺龙芽、草本刺龙芽和短梗刺五加等多种山野菜共同发展的良好格局。 作为我省的重点林业县区之一，南芬区共有9万多亩林地适宜山野菜生产，为这个区“打绿色牌，走特色路”提供了先决条件。为引导农民发展林下产业，区林业部门因地制宜，积极从技术市场信息上帮助农民，并于2006年成立了燕东山野菜协会，目前已发展农民会员104户，团体会员5家。2006年春，协会利用信息优势在我市率先引进了产量高、营养价值高、市场前景好的日本大叶芹，并在思山岭乡三台子村的20亩平地、黄柏峪村的10亩林地里进行了试种。在获得成功的基础上召开经验交流会，让十里八村的农民到实地学习、交流生产经验。在市农产品展销会上，该区的数百公斤日本大叶芹刚摆上柜台就销售一空。去年上冻前，在区技术人员的指导下，三台子、沈家村等村农民共发展日本大叶芹320余亩，全区日本大叶芹生产面积达到510余亩，年产量可达100万公斤，成为全省最大的日本大叶芹生产基地。 为保证全区山野菜生产的用种需求，继续扩大山野菜产业发展规模，加快这项产业的发展，南芬区在三台子村建起了100亩的日本大叶芹种子繁育基地，在黄柏峪村建起了林下产业开发基地。同时还计划在年内建成5个山野菜生产专业村，发展刺龙芽1000亩。届时，包括人工管护的山野菜资源，全区山野菜总产量可达到500万公斤，山野菜产业就将成为该区林下经济的当家产业和山区农民增收致富的重要途径之一。 (潘宁 关加强)2007-04-06山野菜种植：野菜大叶芹走进农家院 2006-08-08来源：辽宁日报 7月2日一大早，沈阳市法库县冯贝堡乡团山子村的“山野菜有限公司”门前就一片忙碌景象了，数百公斤的山野菜正在打捆装箱，即将运往沈阳的农贸市场，而这些貌似普通的山野菜却是稀有品种大叶芹。 法库县农民看准了都市人对绿色无公害食品的需求，搞起了山野菜种植，于年月注册了公司，成立了法库县山野菜协会，协会成立一年半就已经发展会员多名。 山野菜协会会长毛伯良是团山子村的一位普通农民，他通过与清原技术推广中心和营口的农业专家接触，发现了管理简单、经济效益极高的野菜新品种大叶芹。大叶芹含16种氨基酸，维生素含量也高于一般蔬菜几十倍。这种可食用、营养价值高且具有药用价值的野菜，一定可以为村民带来可观的经济效益。毛伯良决心自己试种，成功后推广给会员。 通过一年多的种植，毛伯良获得了成功。这种大叶芹每月可收割一次，每平方米的产量为.公斤，市场售价最高达到每公斤元以上，一栋平方米的大棚每年就可收入万元左右。如今，毛伯良的大叶芹已经申请了无公害“佰良”牌标志。 有的协会会员看好了大叶芹的前景，也开始种植。村民董凤华和刘东凤家利用自家的庭院搞起了近平方米的光棚，在毛伯良的指导下，光棚里的大叶芹长势喜人。 时下，团山子村亩的光棚正在建设中。村里来户村民成了大叶芹的种植户。毛伯良说，光棚每年月到月生产，每年可收获7次，效益相当可观。为了扩大种植，法库县孟家乡、四家子乡也开始栽种大叶芹了。 毛伯良充满信心地说：“上海和我们要的200吨大叶芹，因为现在种植规模小，不能一次性供货。等大家都一起种植后，上海的订货单就可以放心地接了！”韩书才的致富路更新时间: 2008年7月20日潞麻万元户迷上了保鲜技术韩书才是山西长子县南漳镇酒村的一位普通农民，与科技结缘，便一折不复地走上了科技致富之路，面对青椒市场的一度疲软，他成功地研究了麦田复播细菜配套技术、土窑洞贮藏青椒保鲜技术，在两三年间带动全县建起土窑300座，贮藏青椒约800万斤，使农民增收1800余万元。他潜心研究市场，优选出18种野菜品种，研究出反季节栽培保全苗技术，品种搭配，茬口安排及病虫害综合防治配套技术，成功地将塑料袋小包装技术应用于蔬菜保鲜运输。在科技致富的同时，他还潜心农业技术研究。2003年，他主持完成了“13种野生蔬菜引进及配套技术试验研究项目”，2004年完成“无公害野生蔬菜生产技术”项目，2005年完成“南方野菜引种栽培及保障技术研究”项目，分别获得省、市级奖项，为后来者留下了完整的技术资料。 韩书才在1981年靠销售潞麻，以成为当地小有名气的万元户，前一年，他用自己挣来的4000元钱，在村里盖起新房时，韩书才就出了名。接下来的两年里，他又顺利地成为经销潞麻、轴承的老板，有了固定的客户与良好的信誉，可谓一帆风顺，但韩书才并不满足。1985年，对市场颇有预测能力的韩书才开始物色新的项目了。一本农业新技术吸引了他的注意力，韩书才回忆，书里讲的全是保鲜技术。当时，正值小麦丰收后的农闲期，他买来地膜，开始试着开始用地膜覆盖种植黄瓜、西红柿，用了假枝保鲜技术嫁接保鲜西红柿，用育苗杯培育青椒、实心胡芹。当时每样菜只种二、三分地来试验。韩书才学以致用，严格按照书上的程序精心培育幼苗。当他精心培育出的西红柿、青椒、实心胡芹、黄瓜相继上市时，赶上了这些菜的空缺期，他一下子进帐1600多元，在当时，一亩地的蔬菜收入不了200多元，千元的差距给了韩书才极大的震撼，这次成功的试验让科技致富在他的脑袋里生了根。 农民研究出了土窑洞贮藏青椒保鲜技术 借着经销工作的方便，韩书才在打理生意之余，经常有意识地逛菜市场。在太原的河西市场他发现五六月份时，市场上还有蒜薹高价出售。这些蒜薹不仅新鲜而且销售极好。一打听原来这些蒜薹都是从大东关的冷库里批运过来的。这一发现给了他很大的启示。长子县从1986年开始引进种植青椒，由于青椒产业迅速发展，生产过剩，菜农辛勤劳动换来的大量的青椒遭遇着被砍价的境遇，或者是眼睁睁地看着青椒烂掉。“如果将这些青椒用这个办法贮存起来，到市场缺少时再上市，那”韩书才被他的想法深深地吸引住了。他先是到大东关的冷库打听，工作人员告诉他，“这是太原市的一项富民工程，仅是这冷库就投资巨大，不是一个农民能解决的事，趁早别打这个主意了。”经不住韩书才的一再央求，技术员告诉他山东、河北都是产蒜薹基地，让他去那打听打听。韩书才马不停蹄地跑到这些地方，但都是无功而返。他没有服输，从此，他又继续跑市场、逛书店、找专家，他想，一定要找到贮藏方法，为了日日辛苦在田地里的无数农民，为了将致富希望寄托在土地上的无数兄弟。 1987年，他首登山西大学的门，目的只有一个，找寻专家。在三大，他三次拜访农科院农产品贮藏保鲜技术研究所的刘国定老师，刘老师被他的诚恳所动，将一些保鲜技术与数据传授与他。但这只是保鲜柜的数据与方法，要想达到他的冷藏目标，这远远不够。在他远赴河北、北京的求学过程中，他无意中看到一篇关于用土窑贮存土豆的文章。这一发现，为在苦苦寻求贮存方法的韩书才带来了巨大的惊喜，费尽周折，他通过访问专家求来贮存数据，还按照书中的地窑面积，请来工程队打通了一个地窑。期间，刘老师在洞窑形状、通风时间、通风道数量上给予他指导，1993年，经过近8年的苦苦摸索，第一孔由农民韩书才设计完成的恒温土窑洞诞生了！粗略统计，八年算来，韩书才跑了七个省份，13个院校，访问专家23位，行程2万多里，独自投资8.2万元，试验保鲜膜86次土窑洞建成后，韩书才贮存青椒5万斤，贮藏时间40天，一上市带来1.7万元的利润。1994年，他又建成两孔窑洞，贮藏9万斤青椒，时间40天，实现利润11万元。在他的带动下，从1955年至1997年长子县相继建起300多孔恒温窑洞，贮存青椒约800万斤，使农民增收1800余万元。同时，还推广至河南、运城、晋城、吉林、辽宁等地。在这期间，他还将自己多年的技术成果认真总结，汇编成册，免费发放给农民看，他撰些的论文土窑洞贮藏青椒保鲜技术、蔬菜预冷、保鲜、贮运技术研究与应用在报刊发表，广泛传播，受到广大农民的欢迎。 又是一本书，让他将野菜种到了长子的田地里 野菜是韩书才发现的又一“致富利器”。2001年，他已经风风火火投资办起了恒绿农产品科技开发公司。一次在书店，无意中他看到了一本中国野菜的开发和利用的书籍，这本书让他真正走近了野菜，书上介绍了164种野菜的生长培育、作用、保健功能等，上面有许多我们当地就能看到的苦菜、灰灰菜等。这使韩书才灵机一动，他想，长子素有种菜传统，如果将野菜人工培育，发展野菜种植 ，这将是一块潜力无限的市场啊！2001年，他承包了60多亩地，选了17类30多个品种进行试验，由于初次选种，到了市场后人家嫌他的菜不上档次将他拒之门外。而且还讥讽他，说这些野菜只配喂猪。回去后，韩书才真的把千辛万苦栽培成功的野菜喂了猪，周围的老百姓都说：“书才疯了！”，这次，韩书才真正尝到了失败的滋味。然而，倔强的他没有放弃。2003年，他认真考察市场，总结经验，经过重新选种，引进17个野特菜种类，进行了筛选比较试验，优选出适合长治地区栽培，具有市场潜力和营养保健功能的马兰、麦瓶草、蒲公英等18种野特菜，经过三年努力，他不仅让这些在南方生存的野菜成功在长子的田地里安了家，而且在2005年由他主持完成的“南方野菜引种栽培及保鲜保鲜技术研究”项目通过了由山西省科技厅组织的有关专家技术鉴定，达到了国内先进水平。现如今 ，他的野菜已成功地打入了北京、郑州、石家庄、上海、太原等大中城市，销售一路走高。在栽培成功的基础上，韩书才特别善于将事业做精、做专。为确保生产基地与产品质量具有持久的市场竞争能力，2006年，经过努力，韩书才栽培的10种野菜通过认证，同时认证了2万亩无公害生产基地，制定了2006年至2008年无公害野特菜生产计划，无公害产品质量控制措施，野特菜无公害生产操作规程。这一来，野菜又让韩书才做出了名堂。可他对于成绩，只是平淡地说这是科技工作的规律，没什么秘诀，说白了就是开发一代，研制一代，贮藏一代。 多年来，由于他的潜心研究，荣誉也接踵而至，获奖无数，可他还是喜欢谈谈科技，学习创新研究市场。采访中韩书才对记者说，我虽然是个普通的农民，但我也要做一个有事业心有追求的农民，做事业始终要追求创新，不走老路，最终能走出一条咱农民自己的事业之路。野菜种植有“钱”途在种植结构调整中，有些农民兄弟苦于找不到经济效益好的项目而迷惘。随着人民的生活水平日益提高，对蔬菜的需求逐渐由数量消费型向质量消费型转变，野菜因其无污染、品质好、营养及药用价值高而逐渐成为都市人追求的新时尚。目前在柳州市的宾馆、饭店、酒楼上，野菜作为特种风味上了餐桌，深受食客喜爱。佳用超市及各大菜市均有野菜销售，价格往往比普通蔬菜高出许多。野菜开发前景广阔。 野菜资源十分丰富，分布广泛且蕴藏量大。据初步调查，柳州市十个县、区内，常见的野菜种类就达70余种，其中被人们食用较多的有40余种。如枸杞菜、紫背菜（别名红背菜）、扣子菜、蕨菜（别名甜蕨、苦蕨、山蕨菜等）、蕺菜（别名鱼腥草）、金竹笋、清明菜（别名佛耳草、田艾）、薇菜（别名牛毛广）、刺五加（别名五加皮）、香椿、一点红、紫苏、百合、竹荪等。 野菜多生长在山野、林边、树丛、道旁、岸边，自然生长，不受农药、化肥的污染，是天然绿色食品，即使人工移栽种植，由于长期自然选择的结果，野菜的生命力极强，生长旺盛，病虫害很少或根本没有，使人有回归自然的感觉。栽培和采集野菜方法简单，成本低廉，但其经济效益可观。由于市场对野菜需要量大，货源紧缺，价格不断上扬，因此，加强野菜的开发和栽培不失为农民致富的一条好途径。 目前柳州辖区野菜移植成功的有：枸杞菜、蕨菜、蕺菜、薇菜、百合、竹荪。2008-12-24长子县标准化野菜种植及加工前景广阔长子县审计局在对科技资金延伸审计中了解到，县科技局2004年度拨付给该县恒绿农产