八年级生物下册《日常生活中的生物技术》复习提纲

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八年级生物下册日常生活中的生物技术复习提纲八年级生物下册日常生活中的生物技术复习提纲第23章日常生活中的生物技术1、发酵技术与食品生产：发酵现象是由微生物引起的。常见的发酵产品与相应的微生物：酒酿 - 酵母菌，酸奶-乳酸菌；水果放久了有酒味酵母菌，果酒变酸乳酸菌。2发酵技术与日常生活：（1）化工产品：如酒精、柠檬酸、乳酸、香料等（2）医药产品：如抗生素（青霉素、红霉素等）、维生素等（3）食品和饮料：如酱制品、酒类、饮料等3食品腐败的原因：微生物的生长、繁殖等引起。4适当的保存食品的方法食品保存的原理：抑制或杀死微生物在食品中的生长、繁殖。食品保存的方法一传统方法：晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等现代方法：罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、利用溶菌酶

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