高中化学 旧人教第二册必修+选修乙酸ppt

乙酸乙酸知识回顾知识回顾一、酯一、酯1.定义：酸与醇反应脱水后的一定义：酸与醇反应脱水后的一类物质类物质2.通式：通式：RCOOR3.物理性质：物理性质：4.酯的水解：酯的水解：结论：结论：单纯酯的水解程度比较小单纯酯的水解程度比较小NaOHH2SO4是酯水解反应的催化是酯水解反应的催化剂剂由于由于NaOH还可以与水解生成的羧还可以与水解生成的羧酸反应，使得水解反应趋向于完全。酸反应，使得水解反应趋向于完全。二、羧酸的知识二、羧酸的知识1.概念：概念：2.分类：分类：3.性质：性质：酸性：就饱和一元酸而言，随碳原酸性：就饱和一元酸而言，随碳原子数的增多而酸性减弱子数的增多而酸性减弱酯化反应：酯化反应：课堂练习课堂练习1绿色化学提倡化工生产应提高原子利绿色化学提倡化工生产应提高原子利用率。原子利用率表示目标产物的质量用率。原子利用率表示目标产物的质量与生成物总质量之比。在下列制备环氧与生成物总质量之比。在下列制备环氧乙烷的反应中，原子利用率最高的是乙烷的反应中，原子利用率最高的是 课堂练习课堂练习2营养学研究发现，大脑的生长发育与营养学研究发现，大脑的生长发育与不饱和脂肪酸密切相关，深海鱼油中提不饱和脂肪酸密切相关，深海鱼油中提取的取的“DHA”就是一种不饱和程度很高的就是一种不饱和程度很高的脂肪酸，被称为脂肪酸，被称为“脑黄金脑黄金”，它的分子，它的分子中含有中含有6个碳碳双键，学名为二十六碳六个碳碳双键，学名为二十六碳六烯酸，它的化学式应是烯酸，它的化学式应是（ ）AC25H50COOH BC26H41COOH CC25H39COOH DC26H47COOH课堂练习课堂练习最近，传煤连续在头版显著版面作了关最近，传煤连续在头版显著版面作了关于于“900吨致癌大米吨致癌大米”的报道，其中部分的报道，其中部分已经检验证实含致癌物黄曲霉素：已经检验证实含致癌物黄曲霉素：AFTB，其分子式如下，它是污染食物的真菌霉其分子式如下，它是污染食物的真菌霉素，人体的特殊基因在黄曲霉素的作用素，人体的特殊基因在黄曲霉素的作用下会发生突变，有转变成肝癌的可能性，下会发生突变，有转变成肝癌的可能性，跟跟1mol该化合物起反应的该化合物起反应的H2或或NaOH的的最大值分别是最大值分别是 A6mol，2mol B7mol，2mol C6mol，1mol D7mol，1mol方法指导方法指导结构与性质的关系结构与性质的关系有什么样的管能团有什么样的管能团变式拓展变式拓展乙酰水杨酸（阿司匹林）是一种常乙酰水杨酸（阿司匹林）是一种常见的解热、消炎、镇痛药物，它是见的解热、消炎、镇痛药物，它是一种有机弱酸，其结构简式一种有机弱酸，其结构简式为：为： ，易溶于水，能和碱反，易溶于水，能和碱反应。当应。当1mol阿司匹林和足量氢氧化阿司匹林和足量氢氧化钠溶液反应时最多需氢氧化钠（钠溶液反应时最多需氢氧化钠（ ）A2mol B3mol C4mol D5molCOOHOCOCH3