【种植技术】段木灵芝优质高产栽培新技术

段木灵芝优质高产栽培新技术灵芝是一种珍贵的药用真菌，是滋补强壮，扶正因本的良药。近代医学研究证明，灵芝具有防癌、抗癌、抗衰老等多方面功能。灵芝的开发与应用引起了人们的广泛重视。当前国际上对灵芝的需求量大，产品供不应求。我市林木资源丰富，气候适宜，环境无污染。种植栽培有基础，产品销售有一定渠道，积极发展灵芝生产是开发山区资源，发展山区经济的有效途径。一、灵芝的生活习性（一）地理分布灵芝品种多样，分布广泛。我国大部分省份均有分布，一般适宜300600米海拔高度山地生长，特别是热带、亚热带杂木林下均可找到它的踪迹。（二）生态环境灵芝在野外多生于夏末秋初雨后栎、槠、栲树等阔叶林的枯木树兜或倒木上。亦能在活树上生长，故属中高温型腐生真菌和兼性寄生真菌。（三）生物学特性1、营养：主要是碳素、氮素和无机盐。灵芝在含有萄葡糖、蔗糖、淀粉、纤维素、半纤维素、木质素等基质上生长良好。它同时也需钾、镁、钙、磷等矿质元素。2、温度：灵芝属中高温型菌类，对其温度适应范围较为广泛。（1）菌丝体：生长温度范围3400C，正常生长范围18350C，较适宜温度为24300C，最适宜温度为26280C。（2）子实体：子实体形成的温度范围在18320C。最适温度26280C，300C发育快，质地、色泽较差，250C质地致密，光泽好。温度持续在350C以上，180C以下难分化，甚至不分化。（3）孢子：萌发最适温度在24260C。3、水分灵芝菌丝体在基质中要求最适含水量为6065%，菌丝在段木中要求段木含水量在3348%之间。短段木埋土时，要求土壤含水量在1618%，而在出菇期间要求土壤含水量为1922%。菌丝生长阶段，空气相对湿度为7080%，在形成子实体阶段，空气相对湿度要求在8595%之间，不可超过95%，否则对子实体发育形成与分化不利。空气相对湿度可用湿度计来测量。4、空气灵芝为好气真菌。对氧气的需求量比一般食用菌来得大，一般空气中二氧化碳在正常情况下为0.03。试验表明，当空气中的二氧化碳含量超过0.1%，将使灵芝只长菌柄或菌柄分枝不开盖而形成鹿角芝。5、光线灵芝菌丝在菌丝生长阶段不需要光线，光照对菌丝生长有明显的抑制作用。灵芝子实体在形成阶段，若在全黑暗环境下不分化，而过强的光线也将抑制子实体正常分化，只有在漫射光达到2005000LUX范围内，使子实体正常分化与形成。荫棚遮阴程度达到“四分阳，六分阴”便可。四周只需西面遮围，其它三面视情况稍加遮阴。灵芝子实体不仅有趋光性，另外还有明显的向地性，即灵芝子实体的菌管生长具有向地性，不管菌伞生长的方向是向上或向下倾斜，通常菌管的生长朝地面，与地面垂直。6、酸碱度灵芝菌丝生长最适PH56，灵芝子实体生长最适PH45。二、短段木熟料栽培灵芝的优点1、灵芝品质好，销路俏短段木熟料栽培灵芝最大优点在于灵芝子实体菌盖厚实，宽大、色泽鲜亮、含多糖体与有机锗丰富；重金属含量极低，几乎没有农残；外销需求量大。2、生物转化率较高生产1吨灵芝约耗段木25立方米。每1立方米木材两年可产干灵芝约40公斤。3、经济效益好4、成品率高、合格率高由于通过高温、高压使段木中的营养成份被有效降解，易被灵芝菌丝分解与吸收，加上高温灭菌，污染机会少。故成品率、合格率均比较高。三、生产工艺（一）生产工艺流程：树木选择砍伐切段包装灭菌接种菌丝培养场地选择搭架开畦脱袋埋土管理（水份、通气、光线）出芝子实体发育孢子散发采收晒干烘干分级包装贮藏（二）生产中的几个基本知识1.1立方米段木：10厘米直径15厘米长的短段木，850段。12厘米直径15厘米长短段木590段；14厘米直径15厘米长的短段木434厘米；16厘米直径15厘米长的短段木332厘米。2.1亩地=666平方米，埋种20-25立方米段木3.1立方米段木当年约产干灵芝1520公斤。（一般可出芝2年）4.1公斤鲜灵芝晒干为0.30.35公斤。5.1立方米段木约需菌种量100包。（三）生产工艺1、选好树种，育好菌种（1）树种的选择灵芝产量高低取决于菌材的菌丝总量，而菌丝量又与段木的体积和营养成份有关。因为段木是灵芝生长和发育的营养来源，也是产生灵芝子实体的物质基础。故段木树种的选择与灵芝的单产、品质有着直接关系。树种应选用壳斗科树种为主。如栲、栎、槠、榉等。其他如枫、杜仲、苦栎、乌柏等亦可，但产量与品质均不如壳斗科树种。栎、栲、榉类栽培灵芝其菌生长速度快、产量高、色泽高、子实体中实等优点；槠类树种菌丝生长较慢、出芝较迟，但子实体厚实，产量稍低；枫树等其他杂树生长的灵芝子实体较轻薄、易出芝，当年产量高等特点。砍伐的杂木应选择生长在土质肥沃，向阳的山坡。其营养比较丰富，产量也高，品质亦佳。（2）菌种的选择菌种是灵芝生产的基础。选用良种是夺取灵芝优质高产的首要环节。一是菌种的遗传性状要好，二是菌种繁育的质量要好。目前生产上普遍使用的有信州和南韩，表现为适应性广，稳定性好，抗杂抗污能力强；芝大形好，一级品率高，产量也高等特点，是龙泉灵芝栽培的理想品种。另外还有801、日本二号、植保六号、台湾一号、云南四号等。除了选择优良菌种外，在培养灵芝的三级菌种中，都要严格把关，注意合理配料，繁育好洁白粗壮、生活力强的适龄菌种，为灵芝的优质高产打下一个坚实的基础。2、适时栽培，无菌接种（1）季节安排。灵芝属中高温性菌类。生产的接种季节，安排在11月下旬1月下旬，或2月中旬3月上旬，当年均可收获2批子实体。（2）适时砍伐。树木休眠期10月至翌年1月，一般根据灵芝栽培时间早一个月砍伐，去枝运回生产场地，凡是种香菇的树木，都可以栽培灵芝，尤以质硬为好，直径不小于6cm，不大于22cm，以818cm为宜，砍伐运输过程中，尽可能保持树皮完整。（3）切段装袋。在熟化消毒的当天或前一天进行切段，长度一般30cm，切面要平，周围棱角要削平，以免刺破塑料袋。袋的规格有15cm、20cm、26cm、32cm的5丝聚乙烯筒料，每袋装1段，大段装大袋，小段装小袋，两头缚紧。若段木过干，则浸水过夜再装袋。（4）熟化灭菌。用常压灭菌，保持10010小时，或9799保持1214小时。在加热时，要避免加冷水以致降温，影响灭菌效果。要注意灶的实际温度，防死角、防断水。（5）消毒接种。按每立方米段木100包接种量接种。接种时，要进行二次空间灭菌。接种室要选门窗紧密、干燥、清洁的房间，墙壁用石灰水粉刷，地面是水泥地。第一次消毒在段木出灶前进行，按每立方米空间用烟雾消毒剂4克，消毒过夜；第二次消毒在段木冷却至30以下时，在各项接种工作准备完毕后进行。为了减少污染率，接种室应有缓冲室。整个过程中，动作要迅速，一人解袋，一人放种，一人系袋，再一人运袋，多人密切配合，形成一流水线。接种主要在两袋口段木表面，中间可不接。菌种要紧贴段木切面。这样发菌快，减少污染，一般接种成活率可达98%。（6）菌袋培训。菌袋放在通风干燥的室内较暗处培养，放室外要有遮雨、保湿、遮阴措施。菌袋立体墙式排列，两菌墙之间留通道，以便检查。接种后一周内要加温到22-25培养，有利菌丝恢复生长。菌丝生长中后期若发现袋内大量水珠产生，则要加强通风或降温，每天午后开门窗通风换气一、二小时。一般培养20天左右菌丝便可长满整个段木表面。这时，可结合刺孔放气，减少袋内积水。通过开门窗换气增加袋内氧气，促进菌丝向木质部深层生长。室内培养期约2个月。对污染的菌袋，可脱袋清洁杂菌后重新灭菌培养，且用种量宜大些。3、搭棚作畦，排场埋土（1）栽培场地的选择应选择在海拔300-700米，夏秋最高气温在36以下，6-9月份平均气温在24左右，排水良好，水源方便，土质疏松，偏酸性砂质土，朝东南，座西北的疏林地或田地里。（2）作畦开沟栽培场应在晴天翻土20厘米，畦高10-15厘米，畦宽1.51.8米，畦长按地形决定去除杂草、碎石。畦面四周开好排水沟，沟深30厘米。有山洪之处应开好排洪沟。（3）搭架建棚具体操作与古田式普通香菇荫棚相同。（4）排场埋土排场时间应选择4-5月天气睛好时进行。场地应事先清理干净，注意白蚁的防治。排场应根据段木菌种不同，生长好坏不同进行分类。去袋按序排行。间距5厘米，行距10厘米。排好菌木后进行覆土2厘米。以菌木半露或不露为标准。覆土深浅厚薄应视栽培场湿度大小酌情处理。覆土最好用火烧土，既可提高土壤热性又可增加含钾量，有利出芝。4、加强管理，适时采收（1）要有一定散射光照。灵芝生长对光照相当敏感，搭荫棚，郁闭度比香菇棚透亮些。如过阴，灵芝子实体柄长盖细小，再加上通气不良和C02浓度高，则形成“鹿角芝”。光线控制总的原则是前阴后阳，前期光照度低有利于菌丝的恢复和子实体的形成，后期应提高光照度，有利于灵芝菌盖的增厚和干物质的积累。（2）注意温度变化。灵芝子实体形成为恒温结实型，正常的生长温度为18-34，最适范围为26-28。菌材埋土后，如气温在24-32，通常20天左右即可形成菌芽。当菌柄生长到一定程度后，温度、空间湿度、光照度适宜时，即可分化菌盖。气温较高时，要时常注意观察展开芝盖外缘白边色泽变化，防止变成灰色，否则再增大湿度也不能恢复生长。即保持湿度，如中午气温高，还要加强揭膜通风。（3）重视空间相对湿度。灵芝生产需要较高的湿度，灵芝的子实体分化过程，要经过菌芽菌柄菌盖分化菌盖成熟孢子飞散。从菌芽发生到菌盖分化未成熟前的过程中，要经常保持空气相对湿度85-95%，以促进菌芽表面细胞分化，土壤也要保持湿润状态，晴天多喷，阴天少喷，下雨天不喷。但不宜采用香菇菌棒的浸水催芽的经验。（4）注意通气管理。灵芝属好气性真菌，在良好的通气条件下，可形成正常肾形菌盖，如果空气中C02浓度增至0.3%以上则只长菌柄，不分化菌盖。为减少杂菌危害，在高温高湿时要加强通气管理，让畦四周塑料布通气，揭膜高度应与柄高持平。这样有利分化菌盖，中午高湿时，要揭天整个薄膜，但要注意防雨淋。（5）做到“三防”，确保菌盖质量。一防联体子实体的发生。排地埋土菌材要有一定间隔。当发现子实体有相连可能性时，应及时旋转段木方向，不让子实体互相连结。并且要控制短段木上灵芝的朵数，一般直径15厘米以上的灵芝以3朵为宜，15厘米以下的以1-2朵为宜，过多灵芝朵数将使一级品数量减少；二防雨淋或喷水时泥沙贱到菌盖造成伤痕，品质下降；三防冻害。海拔高的地区当年出芝后应于霜降前用稻草覆盖菌木畦面，其厚度5-10厘米，清明过后再清除覆盖稻草。（6）适时采收。在灵芝子实体达到：一有大量褐色孢子弹散；二菌盖表面色泽一致，边缘有卷边圈；三菌盖不再增大转为增厚；四菌盖下方色泽鲜黄一致时，可采收。采收时，要用果树剪，从柄基部剪下，留柄蒂0.51cm，让剪口愈合后，再形成菌盖原基，发育成二潮灵芝。但在收2潮灵芝后准备过冬时，则将柄蒂全部摘下，以便覆土保湿。灵芝收后，过长菌柄剪去，单个排列晒干，最好先晒后烘，达到菌盖碰撞有响声，再烘干至不再减重为止。四、病虫害防治1、白蚁防治采用诱导为妥。即在芝场四围，每隔数米挖坑，坑深0.8米，坑宽0.5米。将芒萁枯枝叶埋于坑中，外加灭蚁药粉，然后再覆薄土。投药后5-15天可见白蚁中毒死亡，该方法多次采用，以便将周围白蚁群杀灭。2、害虫防治用菊脂类或石硫合剂对芝场周围进行多次喷施。发现蜗牛类可人工捕杀。3、杂菌防治在埋木后如有发现裂褶菌、桦褶菌、树舌、炭团类应用利器将污染处刮去，涂上波尔多液，并将杂菌菌木烧灭。灵芝栽培技术在灵芝栽培中常因杂菌的污染造成不同程度的损失，其中绿色木霉是发生频率和危害程度最高的，在灵芝栽培的各个阶段均可发生。绿色木霉广泛存在于自然界的各种有机物质和土壤中，还常以分生孢子的形式漂浮在空气中，它适应性强，特别是在营养丰富的基质上生长迅速，传播蔓延快，既可以和栽培的灵芝菌丝竞争养料，消耗养分，也可以分泌毒素破坏灵芝菌丝的细胞质，抑制灵芝菌丝的生长，严重影响着灵芝的产量和质量，是灵芝栽培中病害防治的重点。在近几年的栽培中我们采取了以预防为主、并辅助治疗的措施，取得了较好的效果。一、选用抗杂性好、菌丝生长势强的灵芝品种。选用优质的灵芝品种是栽培成功的关键。抗病能力好、生长势强的品种不易被绿色木霉菌感染。二、严格挑选栽培用种。所选菌种要求种性纯正，菌丝生活力强，菌丝洁白、浓密、健壮、菌龄适宜，防止菌种带入绿色木霉。三、搞好栽培环境的清洁卫生。菇房内要清除菌渣、垃圾，彻底清洗栽培用架，并进行空间消毒，消灭杂菌隐匿场所，以减少传播媒介。搞好环境卫生对防止污染能起到事半功倍的效果。四、严格选料。培养料要求新鲜、无霉变，用前要曝晒数天，培养料配方要求合理，主料和辅料要充分拌匀，含水量控制在60%70%左右，装量合适、松紧适度，装好后立即进行高压或常压灭菌，以防培养基的酸化。灭菌要求彻底。五、接种中树立严格的无菌观念。由于空气中到处漂浮有绿色木霉的孢子，操作时不能因为肉眼看不见而麻痹大意，操作人员的双手、衣物和所用接种工具、材料须严格消毒，如选用接种室接种的操作人员应戴上帽子，以防头发上落有绿色木霉的孢子。接种动作要尽量快捷、熟练，防止接种过程中带入杂菌、杂菌孢子，对灭菌过程中破损的袋子用胶布封好，并在封口处用75%酒精消毒。六、适当加大接种量。可使灵芝菌丝以绝对优势迅速占领地盘，减少杂菌的污染，起到以菇抑菌的作用。七、保证培养室内具有适宜的小气候，把好菌丝培养关。控制25左右的温度、60%70%的湿度，注意通风换气，严防高温高湿，创造灵芝菌丝生长的最适宜环境条件，促进灵芝菌丝快速生长，迅速占领整个料面。八、认真抓好出芝阶段的培养管理工作。浙江一带灵芝栽培一般选在春季进行，出芝时正好是6、7月份的高温季节，子实体生长阶段由于需要较高的湿度，因此是防治绿色木霉污染的重要时期。灵芝原基长出后，要及时拔去棉塞或开袋，以免原基损坏而感染绿色木霉菌。做好保温保湿工作，同时加强通风和给予一定的光照，促使原基健康地长成子实体，子实体成熟后及时采摘。九、加强早期防治。定期检查生长情况，一旦发现污染，应采取有效措施，控制绿色木霉的生长、蔓延。菌丝体生长阶段若发现料面有绿色木霉污染，可采用石灰水擦洗患处，或用石灰浆封杀，或注射5%石灰酸液等；如子实体感染绿色木霉，应及时摘除，以防蔓延。在栽培中为能有效地控制绿色木霉污染，也可选用一些高效、低毒、低残留的杀菌剂进行拌料或治疗，但在选用杀菌剂时一定要慎重，以免杀死菌丝，或引起农药残留。笔者曾用五种对果蔬有良好防治效果的杀菌剂一多菌灵、氢氧化铜、丰收纯、百菌清、杀毒矾以灵芝中绿色木霉生长进行了试验，发现多菌灵和丰收纯在稀释4001500倍范围内对绿色木霉的抑制效果很好，其次是百菌清，但同样也抑制了灵芝菌丝的生长，而利用0.35g/L的氢氧化铜既能有效地抑制绿色木霉的生长，同时对灵芝菌丝的生长基本无影响。一、生产季节根据灵芝菌丝和子实体生长的适宜温度，南北方地区可安排在农历12月上旬伐木，中旬断木、装袋、灭菌，下旬接种完毕。第二年清明左右下田埋木，当年可收灵芝23批。但伐木时间最迟不能超过清明，因清明后伐木含水量高，树皮易脱落，且营养流失不宜生产。清明左右接种的当年只能产芝12批。二、木料要求凡是适合椴木栽培香菇、木耳的树种都可用栽培灵芝，用材直径616厘米为宜，弯曲多疖疤木营养丰富更好。三、断木杂木砍伐后为防止木料水分过湿或过干，一般以砍后12天左右为宜，枫树因含水量大则需2030天。将杂木锯断为长度1415厘米或2830厘米短椴木，不论何种规格，均须断面平整、长短一致。四、装袋根据椴木直径的大小，分别选用偏径宽度1530厘米不同规格、厚度56丝米的耐高温、抗拉力的聚乙烯筒袋。装袋时将适宜筒袋（长度5562厘米，以两头扎口合适为度）装放椴木（1415厘米每袋装两段，2830厘米每袋装一段），两头分别扎活结，以防扎破筒袋；装袋、搬袋要轻拿轻放，防止破损。发现破袋要及时用透明胶补牢。五、灭菌灭菌是灵芝生产能否成功的关键，必须蒸足熟透。蒸煮椴木与香菇棒灭菌方法相同，当锅内温度达100后要维持12小时不降温。火力要“攻头、守尾、控中间”，菌筒上灶后要迅速用旺火猛攻，使锅内温度迅速达到100，中间火力稳定，待停火后温度下降至80以下出灶、冷却。六、接种接种室可选用门窗密封好、场地干燥、清洁的58平方米房间，内用塑料膜制成相等的接种帐，在接种前812小时将接种帐每立方米用“消毒合”34克用量进行消毒（包括接种用具、菌种）。待袋温降至2830时控温接种。接种时要用75%酒精或0.05%新洁尔对菌种认真处理，实行一人把种、多人解口接种扎袋、专人堆放的流水作业。播种要满断面，口要扎实，两头接种，堆放平稳。七、菌丝培养培养间选择保温性能奸的土墙房间，室温要控制在25左右。如温度过低要用火盆或煤、电加温；温度过高要适当通风，防止闷热烧菌。培养间要尽量避光，发菌20天后要进行酌情翻堆，当菌丝长满全袋时适当增加光照，促进菌丝生长。如发现菌内积水或菌丝萎缩一定要割小口放气，以增氧通气，并让积水流失。在2528培养6070天菌丝成熟，菌木表层菌丝洁白粗壮，菌木间紧连不易掰开，少数菌木断面有豆粒大原基出现，即可迅速下田埋土培养。八、上床埋土灵芝田要选择排水性能好、土质疏松肥沃且交通、水源方便、向阳、通风田块。在埋木前对田块翻耕、除草，做成宽1.4厘米，高25厘米的畦块，选择晴天温度在1525天气脱袋进木。先在畦床上开深1820厘米的沟，选取粗细相近的菌木埋在同一畦床，有灵芝原基出现的断面向上，菌木行距68厘米，段距23厘米，排列要整齐，上盖12厘米细土。菌木长度2830厘米的横排，1415厘米的以竖排为好。盖土后喷水保湿，然后以育秧或蔬菜大棚方法覆盖薄膜。九、出芝管理床内温度应根据气温控制在15以上和30以下。如气温过低应盖严膜并提高透光度，温度过高可掀除覆盖膜，并加大遮阴物，结合喷水和通风，以达降温目的，观测温度一般以每天上午9时和下午15时测出地表温度为宜，如棚顶用8590%的黑色遮阴网遮阴，棚内配有微喷系统保湿，这就是灵芝提供更理想的仿野生生长环境，可提高灵芝产量，减少畸形芝发生。发育成熟的菌材埋土后612天便可形成原基。原基开始是一个较光滑的白色肉瘤状，向上伸长形成灵芝菌柄，如长时间处于15左右只长柄而盖却展不开，只有达到22以上时，菌盖才能正常开展。灵芝生长最适宜温度是2528，在此条件下经过15天左右灵芝就能成熟。成熟的标志是：菌盖边缘黄、白色环圈完全消失，放射出大量的红色烟雾状疱子粉末，这时停止喷水一星期左右即可采收。灵芝的盛产期在69月，霜降停止出芝。每采完一批灵芝应清理床面，霜降后要在床面加盖稻草，细土，使之安全过冬。待第二年清明后气温稳定在15以上时清除加盖物，重盖薄膜进行出芝管理。十、采收与加工灵芝采收后剪去过长菌柄，清除杂物，排列于竹筛晒干或用烘房烘烤，干燥后及时用聚丙烯袋外套包装，以防受潮、虫蛀、霉变或直接加工灵芝片、灵芝粉、灵芝盆等。