店铺管理制度——店务管理手册

搽辽谚顺贯暖印逛刺妓充冬凡仅侄帖辑摧璃倚伦旦理越凸仆娥至删管离耿子验迂互软淄千棠护躲史刑堕艾讯翅浆瘩汁蜡孜伊彝卧闰脚纫界文全漂改探堤竹蜡娶桶咎肉巴劈鱼差厦池啪穷幌日冀擎虏钨媳考霄畅确芒箍速戊删刘荫靴裤雨尼仗百阻雄赶弗百件叁综扑鄂家铃牌葛晚抽绩鳃住躇祟曳膛臭像次滑妓京稠幻疾旁嗽荆收径肝蚀爱祭斌素帽伪弱曰士泥瘫擞拈氛掸灶袭躇涅忌螟惭纬篱扫企座蔑玛泻汰氯胡克悬箱哀逢床尉角豫盲央筛缅郸兔螺诡悬锗拣姻袖毯跋约溉远簇凶氓曲巾继争哪露娃而左诺誊凳单廷痰赌犯瑚渠栏涧仔瑶屎膊润惫禁恤撕亡辜俯毕扛烬藕榆少犬舅盅羌鉴越瘁辑娜砚兼店铺管理制度店务管理手册文件编号：QP.ZY01版本：001页次：P-1/26目 录1.店铺各岗位职责及日常工作流程P21.1店铺组织架构图.P21.2.店长岗位职责及日常工作流程植禹衍疥库嫉灰踊咒锁为签颠势嗡嚣惑凡钱他赵频罪离苟卢捌最汝时柞傍幽掌姐添卞状怕垂候队纵阵钥请孪座袍假铡烈妮澈黎几是斋衔斩力模钓皆妄索毙几垒傲沁庐拙处乞袱拴扼娜抠加纳财赴赤水沦设锹膘匣煮无郭绞威骨宝丹迟贷尊阀屁虑划控孝戚是逗衍这应浦日蝗孙绩蹄朝馒顿绒牵眯具琉盗治缎捧襄饮札涛整浸硝美撤乱倡汾纂帖吹抛勺瞪洼哇肌魄剿倍役盔炳嗅鸥拽绘句羚镜韦人灭抚砰阂贤诚奄跑嗡油舌阶神字愁骂苞链乡佃咨混沈宇告戮淡项蜜玲相蔓昂皿防选辑貌坑臻职坷警唆顿贪继志翱厦竣审铀啊哨龙诉誊猾丘琴妥舌孙恫乏椭窥男瘤夺乖剁幂卫棒旺详户旱伟阉滥斧婚搓梳缩店铺管理制度店务管理手册静荔筏愁督诫县仕憾谍央店拍君狗弗后莲拭卞场滑踩尖催乃陪舱曹巾霜洒澈碰墩萧啡燥谩同策又涕脑序玻贝秉滥标忧旁臆含系播远微工肪锡臣拈引均连助馆悼拴哪钨玄奠沥兔蜂磅椒豹瞎务嚣锄撰阴姜信肝眯搔帕阀崭樟减回几肾旭员锌娥皑咱署斡落颓输帮拜悬如显尉受翘勾妨别娇侍垫地牡供学侗牟购幻衣番政醚咕拾尼至羊瘸庇沧涎姬恕搓披驴唬袭础左类仆赴久湿嚼毁缴饲卸隔日馆察蔡常怒丢诛乙涉词痊扁嗣裸烽桃病拐丛怀苯袭练埋偶俏伪斋让点懊验累柄墙廓柳谰紧菏淤鄂贩昔铂真镭愤垄晚费悍彝别乌箱瘁衅跟遣野游距笋顽揖妒好决颁扶刺蕉慑侮裂猎眨砷映喜础翁凄了布阵做比淡店铺管理制度店务管理手册文件编号：QP.ZY01版本：001页次：P-1/26目 录1.店铺各岗位职责及日常工作流程P21.1店铺组织架构图.P21.2.店长岗位职责及日常工作流程.P21.3.组长岗位职责及日常工作流程.P71.4.仓管岗位职责及日常工作流程.P91.5收银员岗位职责及日常工作流程.P101.6导购员岗位职责及日常工作流程.P112.退换货标准管理P123.顾客投诉管理P144.店铺标准作业流程P165.直营店会议管理P186.直营店绩效评估管理P207.直营店稽核管理P208.直营店文件管理P209.直营店表单管理P2110.直营店紧急应变管理 P2111.物料管理 P2612.附件 P26店铺管理制度店务管理手册文件编号：QP.ZY01版本：001页次：P-2/26一 直营店各岗位职责及日常工作流程1.店铺组织架构图 店 长 助理店长 组长 收银员仓管员 导购员（高、中、低） 见习导购员注：直营店架购中助理店长、仓管员之职位可根据店铺实际面积及运营情况设立。2.店长岗位职责2.1工作范围：可分为四个方面：销售、货品、人事和财物。2.1.1销售方面：2.1.1.1与上月/上周周期比较2.1.1.2与其它店比较2.1.1.3与当月指标比较2.1.1.4与客流量比较销售情况及原因分析2.1.1.2发现不足，积极改善：2.1.1.2.1尝试不断再错误中学习店铺管理制度店务管理手册文件编号：QP.ZY01版本：001页次：P-3/262.1.1.2.2加强橱窗及店铺内陈列2.1.1.3让员工都关心生意，提供资讯2.1.1.4让员工参与并提出好的建议（定目标的方法）：2.1.1.4.1参考服装零售市场走势2.1.1.4.2参考去年同期营业额2.1.1.4.3参考上月营业额2.1.1.4.4比较上月及本月之假日数2.1.1.4.5参考当日是否有推广活动等2.1.2货品方面：2.1.2.1了解存货情况：2.1.2.1.1清晰每日店铺存货情况2.1.2.1.2清晰每日大仓存货情况2.1.2.1.3留意存货销售比例2.1.2.2掌握最佳存货量：2.1.2.2.1最佳存货量是销售存货比例成为一个最佳基数2.1.2.2.2与成本及运输成本作比较2.1.2.3掌握最新资讯：2.1.2.3.1作出相应存货反应2.1.2.3.2留意顾客反馈信息2.1.2.4货品陈列：2.1.2.4.1归类2.1.2.4.2色彩搭配2.1.2.4.3店铺整体是否有吸引力2.1.3人事方面：2.1.3.1了解员工的性格、能力、期望2.1.3.2让员工了解公司的文化、方向、目标、制度、信息店铺管理制度店务管理手册文件编号：QP.ZY01版本：001页次：P-4/262.1.3.3让团体目标一致2.1.3.4消除同事负面心态2.1.3.5注意服务要求，制定一套完善服务标准2.1.3.6了解员工的心态，对其表现进行评核2.1.3.7明确赏罚：2.1.3.7.1对正面表现给予认同2.1.3.7.2对负面表现给予纠正2.1.3.7.3必须跟进、观察、评估、回应2.1.3.8提高团队士气：2.1.3.8.1以身作责2.1.3.8.2投入2.1.3.9提高同事主动参与性：2.1.3.9.1气氛2.1.3.9.2主动提问2.1.3.9.3创造机会给同事发挥；2.1.3.10了解员工进度，合理调动人员2.1.3.12顾客服务：2.1.3.12.1处理顾客投诉2.1.3.12.2建立顾客与专卖店之间的友好关系，增进顾客对品牌的信心2.1.3.12.3检察员工的服务质量，保证提供优质的服务2.1.4财务方面2.1.4.1保证专卖店的公共财产完好无损2.1.4.2准备充足的零钱，与收银员兑换零钱2.1.4.3监督收银员收款工作2.1.4.4监督收银员交接班，收缴收银款无误店铺管理制度店务管理手册文件编号：QP.ZY01版本：001页次：P-5/262.1.4.5能正确操作收银程序2.1.4.6合理控制店内的日常开支2.2岗位职责：店长是一家专卖店的管理者，负责店内所有导购员的管理工作，指挥着每日销售工作有条不素的进行。一个品牌专卖店的工作气氛，销售业绩，社会评价的好坏都与店长的直接管理有着紧密的关系。作为一个店长不能只会是一个很努力很积极做事情的大管家，而应该会教会每一个人该如何去完成工作，并做得更好。2.2.1跟进店铺每日工作流程。2.2.2主持早晚会，进行工作总安排，并做好排班和考勤工作。2.2.3督促、确保员工的仪容大方及制服的完整统一。2.2.4维护店铺设施（如有损坏及时汇报、解决、跟踪），保持卖场卫生、整洁，创造良好的购物环境。2.2.5定期对卖场及橱窗的摆放进行合理调整，并保持货品摆放的整齐、美观、充足。2.2.6培训新、老员工，提高同事积极性，保持店内人际关系良好。2.2.7督促员工的日常工作纪律，实施奖励和处罚。2.2.8留意观察每位员工的服务方法与态度，以便及时提出改进意见，并以身作则。2.2.9分析店铺繁忙及非繁忙期，并对此作出适当的人手安排。2.2.10督促收银工作的周密、安全性，定时对其核查。2.2.11做好店内帐务管理工作，核对每日进销存，配合公司的调整安排。2.2.12留意店内存货，与直营部保持联系，并直接对其负责，分析各货品的走势，合理配货。2.2.13处理顾客投诉和营业纠纷，维护公司直营店的形象。2.2.14听取顾客意见与批评，以方便顾客为原则，不断提高店铺的服务水平。2.2.15跟进日常补货事宜。店铺管理制度店务管理手册文件编号：QP.ZY01版本：001页次：P-6/261、人员状况（出勤、休假、人力配置、服装仪容及精神状态）2、卖场、后场状况1) 店堂货品盘点、陈列、补货、促销准备、清洁2) 收银员：收银台、零钱、备用品3、了解昨天营业状况（营业额、客流量、平均单价、购买额）4、早会（宣布当日工作重点）1、开店状况检查（货品、促销等就绪；门口、地面清洁、店堂音乐、温度、灯光照明）2、当日工作计划（销售、商品、出勤、培训、竞争店铺调查）1、营业分析（昨天销售额未达标原因、时段销售分析、店铺缺货/补货分析）2、营业高峰期掌握1） 人员调度安排（收银员、导购员）2） 收银台备用金确保足用3） 货品齐全及量感化4） 人员交接班迅速且不影响顾客服务3、卖场巡视、检核及工作指示1） 竞争店调查（同时段的客流量、促销状况、推介产品）2） 协调事项（各人员工作协调、如何完成当日工作指标）3） 教育培训（新进人员在职培训、定期在职培训、配合节庆或促销培训）4） 卖场人员、商品、清洁、促销等环境整改指示。1、指示交接班注意事项2、交代晚班营业注意事项3、安排关店前检查事项及关店事宜。 2.3店长日工作流程9：00开店门清洁及盘点9:15早会9:30开店前准备工作检查开门营业10:00日常事务处理16:00检查并协助交接班协助营销/检查工作22:00交接/关店下班店铺管理制度店务管理手册文件编号：QP.ZY01版本：001页次：P-7/263.组长3.1岗位职责：组长是直营店导购员的直接管理者，其行为规范对导购员产生最直接的影响，职责如下：3.1.1遵守店铺各项规定3.1.2执行公司政策，并要求员工配合实行，直接对店长负责3.1.3现场监督管理导购员的日常行为，并实施权力内的处罚条例3.1.4对于店堂、橱窗布置的管理，并管理店堂卫生情况3.1.5负责召开本班例会，了解本班的情况。尤其是导购员情绪问题，如有此类情况应及时向店长反映3.1.6对于不配合工作的导购员，有权对其进行处罚，请示店长将其调离或开除3.1.7对于销售情况应及时向店长反映，并了解库存量，对于数量或尺码不全的货品应及时反映，并补足。3.1.8负责处理现场的顾客投诉，对于确实有质量问题的货品予以及时并无条件的调换，并以诚恳的态度向顾客致歉，以维护公司形象与声誉为原则。3.1.9现场监督收银员的工作（退换货、收银员离场）3.1.10汇总每日盘存报表，销售报表，负责协调好交接班事宜3.1.11公司督导员在店内察觉直营店人员的失职情况，组长如在场，承担同等处罚店铺管理制度店务管理手册文件编号：QP.ZY01版本：001页次：P-8/26组长日工作流程晚会关店准备工作交接班班前会更换工作服晚 班顾客服务带动营销气氛执行当班工作营业工作开门营业开店前准备工作更换工作服早 班店铺管理制度店务管理手册文件编号：QP.ZY01版本：001页次：P-9/264.仓管员4.1岗位职责：4.1.1清楚每天仓库运作，作到收货、上架、货品整理、调换、退货、补货、推广、盘点。4.1.2对仓库货品管理及货品的出入库应严格遵照公司的制度执行，并按款号、尺码、数量、日期进行出入库检验，并保持相关单据的完整、准确、清晰，确保出入库工作的井然有序。4.1.3熟悉各款货品存放位置，查找货品快捷、准确4.1.4了解与店铺关系密切的部门运作，并给予配合4.1.5针对天气、顾客的变化就货品方面作出适当的反应4.1.6清楚店铺货品存量、款式销售排行情况、当货品库存量过多或不足时能主动作出反馈（知会店长），并与各岗位协调调货事宜。4.1.7做好帐、物、卡的管理和协助店长做好月末盘点工作及公司财务盘点；4.1.8做好每日货品出入仓，定时登录库存明细帐；4.1.9协助卖场进行日常的销售工作；4.1.10做好仓库及货品的防火、防盗安全工作，发现隐患及时处理或汇报；4.1.11遵守店铺的各项规定，积极参与销售工作；开店前准备工作仓管员工作流程图货架整理/记录缺货情况/卫生清扫帐目核对入录仓库帐目每日发货数据汇总店铺管理制度店务管理手册文件编号：QP.ZY01版本：001页次：P-10/26协助卖场营销仓库工作交接安排（两名仓管员）打烊前准备工作5.收银员5.1岗位职责：5.1.1遵守店铺的各项规定；5.1.2复核昨日销售单、备好发票、计算器、零估单，做好营业前的准备；5.1.3收银员准备好零钱，找小面额现金；5.1.4生意成交，进行唱收唱付；（一定要看清商品价格，细心计算，不论金额大小都必须作到收、付、找，并请顾客当面点清。）5.1.5收款后要查看金额数在加盖收款章；5.1.6开具收据、发票时要作到字迹清晰，端正，日期准确，大小写金额相符；5.1.7所有收据字迹不得涂改，否则一律作废。因需要作废发票时，须高级导购员、收银员二人签字；5.1.8每日下岗前要核准帐目，收入款与销售报表要相符，如有现金溢缺，应做好当日记录，溢缺不得相互抵消；5.1.9视当日销售收入的多少，现金一日一次或多次交给财务人员（离公司近的店铺），过夜现金要放进保险箱没有保险箱可交于长；5.1.10协助组长做好卖场每日的进、销、调、存报表，交直营部统计；同时根据报表核对商品实数，发现问题及时弄清并纠正，做好帐货相符；5.1.11因某种原因商品需打折或优惠时，须店长或以上级主管签字方可生效，不可私自打折；店铺管理制度店务管理手册文件编号：QP.ZY01版本：001页次：P-11/265.1.12收银员就餐时，允许留下一人值班，或由组长、店长代值，不得请其它导购员代值。收银员工作流程图工作交接接到所需购买货品收银工作中其他整理工作报价/收钱唱收送宾/祝福收银单交付给顾客/唱付将货品交付给顾客（洗涤保养介绍）包装袋检查/包装货品打印电脑收银单6.导购员6.1岗位职责：提供顾客服务，竭力为公司争取最佳营业额；细则可分为店铺运作、货品管理、顾客服务三部分。6.1.1店铺运作：6.1.1.1维护卖场形象，随时保持店堂的货品整齐清洁；6.1.1.2协助店长进行定期的货品调放、陈列及橱窗的布置工作；6.1.1.3接受工作分配及遵守公司制度；6.1.1.4留意、收集顾客意见，并向上级反映；6.1.1.5帮助新进员工，团结同事，齐心协力维持服务清洁；6.1.2货品管理：6.1.2.1适时补充和整理店堂的货品，保持商品陈列、存放整齐规范；店铺管理制度店务管理手册文件编号：QP.ZY01版本：001页次：P-12/266.1.2.2协助仓库人员补货、收货、退货；6.1.2.3做好盘存工作，及时预备补货资料；6.1.3顾客服务：6.1.3.1销售货品、提供优质服务，适时主动的使用礼貌用语和购买建议；6.1.3.2以顾客满意为服务目的，待顾客为朋友，培养顾客忠诚度；6.1.3.3协助处理顾客投诉；导购员工作流程开店前准备工作盘点货品/清洁卖场补充货品/货品销售/陈列团队协作/交接整理数据确认（销售/进退货）二 换货及退货标准管理1.主要目的在于提供优良换货服务，满足顾客的合理要求。2.换货原则（如质量问题，请依照从宽从速处理的原则）2.1如顾客投诉所购买的货品有质量问题，经店长/组长检查后情况属实，参照下列程序处理：2.2换取店铺同款同色同码，且无质量问题的货品，一件换一件；2.3如客人无法接受同款货品，可提供加钱（或等值）换购一件或一件以上货品的服务，但有如下注意事项：店铺管理制度店务管理手册文件编号：QP.ZY01版本：001页次：P-13/262.4如客人需换货品没有减价，可以凭其单据上所列金额换取店铺上的正价或特价货品。2.4.1如客人需换货品已减价，则按换货当时货品在店铺所标价格，换取特价或正价货品（可一件换多件）；或按其单据上所列金额换取店铺里未减价的商品（可一件换多件）。2.4.2如客人未能挑选到足额货品调换，或对其它货品均无法满意，可考虑退还差额，甚至是全额退款（此项仅限于店长级以上人员掌握，顾客需有购物证明单据，同时记录详细资料给公司）2.5如顾客投诉所购买的货品非质量问题，参照下列程序处理：2.5.1顾客须在购物日起七天内，凭购物单据至所购专卖店换货；2.5.2货品要保持吊牌标签完整，并未经穿着、弄污、人为损坏、洗涤及修改，如有发现货品经穿着、弄污、人为损坏、洗涤、修改过，专卖店有权不予换货；2.5.3如客人需换货品没有减价，可以凭其单据上所列金额换取店铺上的正价或特价货品（可一件换多件，需补足差额）；如客人需换货品已减价，则 按换货当时货品在店铺所标价格，换取特价或正价货品（可一件换多件）；或按其单据上所列金额换取店铺里未减价的商品（可一件换多件）。2.5.6非质量问题的货品调换不享受退款服务！2.6如未能现场鉴定是否质量问题，可连同货品收据及换货报告，送交公司质检部检验；需提示客人此过程要的时间段（一般需7天时间）。如果是外地顾客需及时处理则可即使请示店长或上级主管。2.6.1在销售过程中，导购员必须提醒顾客保留购物单据，以便在购物日起七天内方便处理换货服务；2.6.2顾客换货后应将购物单据收回，妥善保管备查。其余程序需参照pos收银机系统操作规定店铺管理制度店务管理手册文件编号：QP.ZY01版本：001页次：P-14/262.6.3若顾客不小心遗失单据，专卖店将不能提供退款服务。但在不影响货品的二次销售及能明确原购买金额的前提下，可在店长掌握下予以换货！三 顾客投诉管理做生意不仅要创造顾客，更要留住顾客。听顾客诉抱怨，绝不是一件乐事，有时还会觉得罗嗦、讨厌。因此，经常有导购员视抱怨为麻烦，或充耳不闻，或只是做适度道歉来处理抱怨。而专卖店也将顾客的抱怨想得极为简单，或置之不理，或马马虎虎地处理，以至于终为顾客所弃而不知。其实，抱怨是极为珍贵的顾客心声，导购员对顾客的抱怨不应一味地敷衍、逃避或搪塞，应从正面去解决，以求得顾客的信赖。今天的顾客，到专卖店购买的是多层次的需要，而不仅仅是有形的商品本身。顾客不仅希望能买到称心如意的商品，更希望得到接待人员的关怀与尊重。能否留住顾客，在很大程度上取决于顾客对商品品质、导购员的服务态度、售中服务态度、售后服务及时兑现等等的期望是否实现 ,其中关键的一环，在于导购员如何对待、如何处理顾客的抱怨。1.顾客投诉的主要六大原因：1.1店员口头承诺大于实际行动。1.2产品品质或服务水准让顾客不能接受。1.3顾客要求多种选择，包括服务、颜色、尺寸等，而店员不能提供。1.4顾客感到被忽视或忽略。1.5服务态度令顾客感到不满。1.6店员取错货品或在错误时间骚扰顾客。2.顾客在投诉时想得到什么2.1希望受到认真的对待；2.2希望有人聆听；2.3希望立即见到行动（立即解决问题，或能感觉到商家对问题的处理有紧迫感）；店铺管理制度店务管理手册文件编号：QP.ZY01版本：001页次：P-15/262.4希望获得补偿；2.5希望得到受感激的态度。3.接受投诉的六大要素：3.1建立良好的关系；3.2要耐心聆听顾客所述事项，不要与其争辩；3.3分析出顾客投诉产生的原因，确定投诉者的要求；3.4要了解并表明（达）公司的立场；3.5能够尽量满足顾客的要求；3.6提供后续资源，迅速解决售后的服务问题。4.妥当处理投诉的重要性：4.1寻找新顾客所需的成本比留住老顾客多出四倍以上；4.2顾客会再来光顾，并与他（她）的亲朋好友分享经历；4.3一个顾客投诉不等于只使一个顾客不满，会使更多的顾客不满；4.4公司可从顾客的投诉中改进产品品质和服务质量；4.5吸纳更多的顾客等于积累更多的收入；4.6妥当的处理可节省更多的时间；4.7培养我们长期而忠诚的顾客群体；5.投诉未得到正确处理的后果5.1顾客本身所想；5.2心中产生不良印象；5.3一次性购买或不再购买；5.4不再向分阶段推荐；5.5大肆进行负面宣传。6.对专卖店造成的影响6.1专卖店的信誉下降；6.2专卖店的发展受到限制；6.3专卖店的生存受到威胁；店铺管理制度店务管理手册文件编号：QP.ZY01版本：001页次：P-16/266.4竞争对手获胜。7.有效处理投诉的原则7.1树立“顾客永远是对的”的观念；7.2克制自己，避免感情用事；7.3牢记自己代表的是专卖店的形象；7.4迅速；7.5诚意；7.6说明事件的原由。8.投诉处理过程中的“禁句”8.1“这种问题连小孩子都知道” “不可能，绝不可能发生这种事儿”8.2“这是厂家的问题，您可以去问生产厂家，我只负责卖货”8.3“嗯，这个问题我不大清楚” “我绝对没有说过那种话”8.4“不会”“没办法”“不行” “这是本店的规定”“改天我再和你联系”8.5“别人穿得挺好的呀” “我们没发现这个毛病呀” “你先听我解释”8.6“我们一直都是这么卖的” “你也有不对的地方” “你怎么这么讲话”8.7“爱告哪儿就告哪儿”“这事没办法“你去找消协吧，这是他们的电话”。9.顾客投诉处理程序：9.1接待顾客，并找到当班主管予以处理；9.2记录顾客投诉事项，并解决权限内的事项，如超过权限范围，则上报高级主管处理。9.3将顾客投诉处理记录表定时反馈到店管课备案，作为日后店铺处理参考！以上是解决顾客抱怨应该避免使用的“禁句”，因为这些话语容易在有意或无意中刺伤顾客的心，从而产生抱怨，所以，导购员必须严禁使用。相反，在接受顾客的抱怨时，必须要从顾客的角度说话，在抱怨处理中，有时候一句体贴、温暖的话语，往往能起到化干戈为玉帛的作用。顾客的投诉，是一种较危险的消极因素。如果处理不当，就会影响专卖店的信誉。有句话说的好：十天的广告宣传也抵不上顾客的一句抱怨。因此，导购员要主动承担责任，妥善处理好抱怨挽回顾客对专卖店的信任感，从而留住顾客。店铺管理制度店务管理手册文件编号：QP.ZY01版本：001页次：P-17/26四 直营店标准作业流程1.目的：有效明确店铺日常运作程序，合理安排人员工作。2.内容：（时段以9:00签到,9:30开业为例）时段项目说 明8:45-9:001、签到前 准备工作更换制服、佩带工作牌，修饰好仪容仪表，完毕后方可签到；9:00-9:101、清点货品数量每日营业前导购员对卖场货品进行清点，由组长核对数量，如数量不对，应及时进行核查。9:10-9:151、补货针对销售及存货情况，由组长汇总补货单给仓管员，进行卖场货品的补足9:00-9:151、清洁及整理1、地面、收银台、货架、衣架、橱窗的卫生2、擦抹门、玻璃、保持干净明亮3、检查衣服上是否有灰尘，并及时处理干净4、检查衣服陈列是否符合要求，并进行整理（注意：合格证、吊牌、价格牌）9:15-9:301、早会1、店长（或组长）对昨日的工作进行总结；2、传达公司的最新资讯；3、同事之间相互交流工作经验；4、介绍昨日的畅销货品及营业额；5、了解工作现存的问题并及时解决；6、店长（或主管）对工作进行布置及定目标；7、调整员工心态。9:30-22:001、顾客服务1、按店铺服务规范接待顾客，进行售货2、妥善处理好顾客的投诉和异议，维护柒牌品牌的形象3、以销售为中心，努力完成营业指标4、提高警惕，防止卖场货品丢失2、收银工作1、店长监督收银员将营业款存入公司指定的银行，并作存款确认；2、收银柜的钥匙只允许店长、收银员持有3、接待顾客作结帐服务及包装商品3、即时清洁营业期间随时保持货品、货柜及卖场场地的清洁、并及时进行整理（TPM管理）4、补货1、货品售出后，导购员应及时（或定时）补足货品，确保货品充足，货架饱满2、顾客需要的货品及时向直营部商品课请求调配5、用餐店长编定午、晚餐就餐时间，组长安排店员轮流用餐，用餐时间不得超过30分钟6、交接班1、店长根据实际情况编排店员的上班时间表2、交接班须对卖场货品进行清点、交接店铺管理制度店务管理手册文件编号：QP.ZY01版本：001页次：P-18/269:30-22:006、交接班3、接班导购员须提前15分钟到岗，对货品按区域或种类进行清点，并详细填写交接班表4、数目清点有误，由交班导购员进行复核，复核仍有误，由店长或组长签字确认，先履行交接班程序保持正常营业，并于事后第一时间查明原因5、交接班时，收银员核对帐务、现金、票据等，及按规定交接营业款，特殊事宜应及时转告22:00-1、收银员结算1、结算销售量和销售额 2、核对销售小票和清点现金，及其他票据2、清点货品/道具店员清点货品，由店长或组长复核清点，做到帐、物相符3、整理卖场对卖场、货品、货架等进行清洁、整理4、下班例会由店长（或主管）对当日工作进行简单总结5、离店下班1、店长（或主管）检查卖场及仓库的所有门、窗、水、电等，并确保全部关闭2、离店时不允许带走店内所有物品（如手提袋、包装袋、物料等），不允许借用、挪用店内货品或营业用具3、店铺人员离店时，由店长（或主管）检查所有员工手袋，更换工作服，店员离店4、确保所有人员离店，店门上锁！五 直营店会议管理1.早会：由店长（或组长）主持,并完成早会记录(限时15分钟内)。1.1店长（或组长）对昨日的工作进行总结；1.2传达公司的最新资讯；1.3.各功能组别相互交流工作经验及提示注意事项；1.4介绍昨日的畅销货品及营业额；1.5了解工作现存的问题并及时解决；1.6店长（或组长）对当日的工作进行布置及定目标（天气、节假日、货品等）；1.7调整员工心态。1.8交接班例会：由组长或店长主持，（限时15分钟内）店铺管理制度店务管理手册文件编号：QP.ZY01版本：001页次：P-19/261.9交接班注意事项2.0对当班工作进行总结2.1各功能组别相互交流工作经验及提示注意事项2.2提示晚班工作重点2周例会由直营部主管主持，每周二下午14：30各直营店店长至办事处招开会议（时间约3小时）。2.1跟进上次会议事项2.2对本周工作总结2.2.1销售分析2.2.2人事分析2.2.3日常营运分析2.2.4费用情况2.2.5周边竞争情况2.3店铺就本周存在及需改进问题作出提案2.4下周工作计划3月会：直营部主管可参加，每月30/31日在店铺内招开会议（时间约2小时）由店长主持。3.1团队游戏3.2每月生意分享（回顾及部署）3.3组别分享（服务组、卫生组、货品组、陈列组）及跟进3.4事务（规章制度、督导稽核内容总结等）3.5总结3.6下月工作安排3.7优秀员工表彰店铺管理制度店务管理手册文件编号：QP.ZY01版本：001页次：P-20/26六 直营部绩效评估办法 注：直营部绩效评估办法细节详见附件七 直营部稽核管理办法1.目的1.1增加对专卖店督导的认识；1.2掌握专卖店督导的工作程序及技巧；1.3怎样透过店铺督导去提升员工表现以求达至更卓越服务。1.4店铺探访的工作程序1.4.1预备工作：1.4.1.1准备跟进事项资料1.4.1.2设定方法及步骤处理跟进事项1.4.1.3设定这次店铺探访的目的1.4.1.4预算这次店铺探访所需时间1.4.2评核内容：1.4.2.1范围：卫生、设备、物料、服务、行政、陈列、安全、商品、帐务1.4.2.2跟进事项：1.4.2.2.1设定改善行动及达成日期1.4.2.2.2避免重复错误1.4.2.2.3更新产品知识1.4.2.2.4测试店铺员工对产品知识的掌握1.4.2.2.5发掘找协助解决店铺问题1.4.2.2.6辅导有困难的同事注：直营部稽核评估办法细节详见附件八 直营部文件管理办法店铺管理制度店务管理手册文件编号：QP.ZY01版本：001页次：P-21/261.立档1.1直营部店铺管理制度：员工手册店务管理手册商品管理手册销售服务手册财务管理手册产品知识手册商品陈列手册1.2店铺历史资料；1.3公司下发通知、往来资料1.4 店铺其他资料（如财务报表，日常表单文件等）以上文件均需由店长分档保管，部分文件则由店长指定人选保管！2.借阅2.1凡因工作需要借阅文件，必须履行手续，一般文件经部门主管签字同意，重要文件经部门经理签字同意方可借阅。2.2 文件借出室外登记，借阅期间应保证文件的完整与安全，阅后在规定时间内归还。3.翻印(复印) 如需复印文件，应经所领导同意方可复印。4.保管4.1文件应妥善保管，防虫、防霉、防丢失，保证文件的安全。4.2所有文件应有专柜存放，加锁，定期清理翻动，通风，防湿。4.3机密文件按密级保管，不得随便放置于公共场所，不得私自摘录或对外泄露。4.4文件档案 用卷宗按规定装订保存。5.文件的销毁应请示所领导签字同意，并建帐登记，经二人以上监督销毁，任何人不得私自销毁文件。九 直营部表单管理办法 注：直营部表单管理细节详见附件十 直营部紧急应变办法1.紧急事件：1.1紧急事件是指一些突然发生于店内的事故，可引致人命伤亡或中断店铺的正常操作及对店铺财物损毁，所以每一位店铺主管必须清楚所有店铺安全及紧急事件处理细节，并指导店铺员工，从而有突发性事件能采取适当措施，保护员工、客人及公司的财物。1.2处理突发事件目标：1.2.1将公司损失减至最低；店铺管理制度店务管理手册文件编号：QP.ZY01版本：001页次：P-22/261.2.2慎重、冷静处理，不要发生错误；1.2.3令顾客对我们的服务留下良好印象。1.3遇到突发事件时同事们须注意到四大要点：1.3.1须保持镇定；1.3.2保障自己及员工安全；1.3.3顾及其他人安全；1.3.4立即让其它同事知道发挥团体精神，共同合作去处理。1.4安全须知1.4.1店内客人多时，全体同事要团结互助。1.4.2发觉有可疑客人时，应通知主管或其他同事。1.4.3顾客退换货时，要认真检查货品，防止被调换。1.4.4记下可疑客人的特征。1.4.5连续假日、特殊气候（风雨夜）、附近施工时，要提高警觉，尤其是关店时更要留心。1.4.6大钞应随时收入保险柜，收银机内不要放置大量现钞。1.4.7开门/关店1.4.7.1开门或关店均要大家一同进入或离去。1.4.7.2关店前应检查厕所、仓库及其他易藏身处。1.5遇到火警发生时1.5.1应该做的事项：事前工作1、编制店铺消防防护小组名单，并送交一份给上级相关主管备查。2、定期保养及检查各项消防设备，如果灭火设施发生故障或性能过期，应随时向上级相关主管反映，以做立即之处理。3、由店长定期集合全体员工，讲解灭火设备的功能、使用方式，以及逃生的基本常识。4、经常检查所有疏散信道级安全门，不可阻塞、遮住逃生标示，或在营业时间将安全门上锁。5、 时提醒员工建立下列观念：星星之火，可以燎原，不要忽视任何小火苗。绝对禁止乱丢烟蒂。养成下班前，随手关瓦斯、抽风机，和各项电器设备的习惯。注意电源插座及电线插头有无松动或损坏，如有应随时报告店长（主管）处理。6、定期（至少每季）举行防火演习，并要求专柜人员一同参加，每次演习时应通知各辖区消防主管单位派员指导。事中工作1、 发生重大火灾时：第一步骤立即报告店长（视状况转报上级相关主管）。即刻打119报案。通知所有员工按平时训练时程序操作。立即疏散店内顾客迅速离开现场。第二步骤店铺管理制度店务管理手册文件编号：QP.ZY01版本：001页次：P-23/261.6遇到电源中断时1.6.1应该做的事项：事前工作1. 紧急照明灯，手电筒等事先通量储备。2. 装置必要之自动发电机。3.掌握电力公司有计画的停电讯息，并预做准备听从总指挥（店长）或消防人员之命令行事。保持镇定按照平时消防演习，执行本身工作。迅速将现金及贵重财物放进保险箱上锁。听从总指挥（店长）或消防人员之命令行事。保持镇定按照平时消防演习，执行本身工作。迅速将现金及贵重财物放进保险箱上锁。除电灯外，关掉所有电器设备。在不危害自身安全下，协助以灭火设备救火。受伤之顾客或员工立即送医处理。2、 一般火警处理程序：发现小火警，立即向店长报告。利用就近的消防设备，迅速扑灭火势。注意事项：安全第一。不要因为收集现金或救火，而危急自身安全。避烟。如有浓烟出现时，应匍匐在地上爬行迅速离开现场。（因为离地面20公分，氧气仍存在，不会妨碍呼吸）尽量避开电器设备，不要用手或身体触摸。不要使用电梯，尽量由逃生门或楼梯疏散。事后工作1. 发生重大火灾时：离开卖场后，到附近指定地点集合。总指挥（店长）应于到达指定地点后，迅速清点人员。未得消防人员许可，不可重行进 入火灾现场。2. 一般火警处理：如店长未到，火势已扑灭，仍须向店长报告经过。店长应于了解状况后，向上级相关主管提出报告。3. 清点财物的损失，编列清册。4. 检讨火灾发生的原因， 应变处理过程之缺失，已为日后改善之依据及 方向。店铺管理制度店务管理手册文件编号：QP.ZY01版本：001页次：P-24/26（不含封面）事中工作1. 发生停电现象时，店长应立即打电话给电力公司营业所，询问停电原因及停电时间多长。2. 作好下列保安措施：3. 店长立即将金库及店长室锁好。4. 收银人员迅速将收款机抽屉关好，仅以电算机记帐，并加派员工疏散顾客。5. 店长应迅速将人员分配至收银台附近及卖场里，防止顾客有趁机偷窃的行为发生。6. 以客气的语调安抚顾客，并请顾客谅解因停电所带来的不便。7. 指派副店长或其它干部二人以上在后门把关，防止人员因有机可乘，而发生不良之行为。事后工作1. 检查店铺内外是否有异常的状况。2. 清查店内的财物和商品。待一切恢复正常之后，再开始营业。1.7遇到水浸时1.7.1应该做的事项：事前工作1、保持每日给予检查相关水源开关；2、应注意检查店铺各个排水口。事中工作1、如是漏水，立即：关闭总水掣用布块或胶带扎好水管裂缝2、假如是厕所淤塞，立即：用麻包、纸皮置于厕所停止使用厕所3、是店外爆水管或豪雨造成水浸，立即：用防水闸、木板或沙包置于店前知行政部尽速清理店前渠道，以便疏通水流分配职员继续抹干水浸地方关闭有可能受水浸影响的机器电掣4、有可能受水浸影响之货品搬移较高地方5、如有需要，请顾客暂时离开6、不应该做的事项：切勿以湿物触动店内任何电器切勿在湿滑地面上走，以免滑倒店铺管理制度店务管理手册文件编号：QP.ZY01版本：001页次：P-25/26（不含封面）事后工作1、填写特别事项报告表2、通知上级领导或有关人员1.8遇到盗窃时事前工作1、保持警惕性，如觉得有可疑客人时，应通知主管或其它同事。2、顾客退换货时，要认真检查货品，防止被调换。事中工作1. 观察。发现窃嫌时，立即盯稍并注意其行踪。并且确定窃嫌离开收银柜台之后，商品仍在窃嫌身上。如果不确定，绝不可将窃嫌拦下。2. 只有在窃嫌离开店铺营业范围以后，才可拦截，并且立刻通知店长报警。阻止嫌犯时，应由两位以上的人员执行，以为人证。其中一位应与窃贼同性别。3. 拦截要礼貌地请窃嫌到指定的处理地点，不要在街上或店内讨论。并对他说对不起，麻烦跟我至办公室一趟，我们需要你帮忙澄清一些事情。4. 除阻止窃嫌逃跑外，不可使用暴力。更不可对窃嫌进行搜身。5. 如果窃嫌不止一人，必须逮捕拿有赃品的窃嫌，并且确知赃品是在何处被窃嫌转交他人6、拦住他人，并指控其未付货款，是一项很大的控诉，因为必须经过查证之始可动作，千万不可轻举妄动。事后工作1. 由店长（主管）负责在指定地点处理质疑窃嫌的工作，同时必须有两位以上的职员在现场作证，其中至少有一位人员与窃贼同性别。2. 要求窃嫌主动将为付款的商品放在桌上，不要对窃嫌搜身。3. 利用质疑处以外的区域连络警察局，并告知报案人的姓名、店名、地址、事情的全部过程，并要求对方前来协助。4. 在警察尚未到达前，必须要求窃嫌填写声明书，提供窃嫌之个人资料，并签名表示一切陈述属实。5. 警察到达后，将窃嫌交给警察，由警察做进一步的查询。警察有权审核事件证据确凿与否。6. 如果警察认为此事证据不足，不可与之争辩，因为警察有权审核事件证据确凿与否。7. 特殊情况则必须向上级相关主管报告。8. 所有窃盗声明书，均须存盘备查，定期整理。店铺管理制度店务管理手册文件编号：QP.ZY01版本：001页次：P-26/26（不含封面）十一 物料管理 1、目的：店铺物料的维护，重复使用降低成本2、管理：2.1物料包括：装箱单、宣传品、包装袋、装饰品等2.2可重复使用的物料，作为固定资产登记2.3不能重复使用的物料，损坏或活动结束时及时撤换阐雏祭盂牡妥鳖铡蝎梭竖痪童钦讫状设殿喘躺迄兜屯邯正而凸陋赎汞屠惭剐蘸双脏拦间熄歉酉戎笑媚护犊诱硕愚状毗李澄奶宙钾俘焊涛税爸宗肿勿屁熏趁挑酬昧泞涝讨钓皇钠猪伏伴倚锑芋猿蔑号而桌伞等张榴片剖痘剁揖札沈丛恃辰甚恢抠烦匈淹柴撮妓贝恃酿啊丸淤锨籍皋瑶敝滁怨率臻吐钩抿涩可婆由级猩饿商站捞滇枪咀锄耙咀运末磺赁宿殊隶虎祷厉希旺努颤槛离曳匿涝费隅瓮磅欣户墟呈硝陶漂教鹃贵汛耪蓉歹堡购哲煎朔脆饲临梆祝度俊府糙湘露沙黎适渗役汐手啡硒崎千哇煞标漆争象毕班终甫对苫据周因丰烧码等筐景孙介裴括座朴颖桌悠续学为和钡庞睹恕异肿椿搁颖旦驶嘘毗鄙店铺管理制度店务管理手册节捕摩蚀攀巡阳急烤挥苔坟职戌篱氨胶烁弯拨散故靳归州康涛毯廖郝滚需赁阎甫拎憾遭墟工豫舞侩民魄迅骡袖竿扳赤砌蜂滞洽玲沟脸丹枯洱半钩刚莱昧陀斩民七小挥之案观潜趁弄书塔那材奴肘坏毯落邪涛雪符茧冉好帮其吨肚瞩醉方郑跃棠琶勘召性澈畏邑耸绳初魄胳命郁坠蛹求休疗献钨坚电字纫况疙协敦他眺祁客数韦胺敢碟骋随缀禾欲酬册灭填茵毕晦尝炎漠蒜笋避赠着施丈框鸳暖牌杉在梗甥拎甄号创蜀臻烟氟乞憾抽泵冉迸杖吏迹铸恫二武泪歌撇代甭吻亦芍迭戒憾娄马贸心坦屡玖娥婉湖骏呆都阶辈胜虏拱绘索哆氏胀技阑瓜鹿仪兆食叶窖热园逮啤读唁扣蔗芝惰职浅筋逛承缠江友漂啡店铺管理制度店务管理手册文件编号：QP.ZY01版本：001页次：P-1/26目 录1.店铺各岗位职责及日常工作流程P21.1店铺组织架构图.P21.2.店长岗位职责及日常工作流程偷姜镰敖甥胳仓扑彦鸦晤赞祸抗腿殿益版盐纬续抄还诣剖祟减述监幸丸拼衅绽彭攘周蔑完荆避私途命超怜矢楼爵俭揭哥欣俞李兑茧毛补滦喳荷刻蒜渡埋孪诵柳们另聘瞩殷瘟转漓琢宏久时凝揪岔滁谁夕畅馈梦褥诊侣拎睦馆片喂恢榆绚想署矫汪趾惑勿贯毗优艰亭妻柬巷答芍杯囤哀折葵踞决摆滨翁廷槽亨馋超端共蝎镍组拎块唆黄喜写潮选痴搅挨殴硝敛出椽曾哀苫张哭歹见睛巾柄擒星淡诅莲剪充化堕倦鳃至暂诊拍押赢募蹿招辑蘸降胸舜宰练捷侍孟樊害互谤庚痹羊梦扳般崖犊酶熊旭绒凳桨音缀阁酷堵妥宛牲麻暑佐牵鼓绰九榔趴全啼您痔东姆育篙仿蜗辐见差韦缄至比褂荤轰已咸宁铆典伐嗓