坚果炒秋葵的美味做法

坚果炒秋葵的美味做法坚果炒秋葵的美味做法食材主料秋葵250克腰果80克松仁50克 辅料橄榄油适量鱼露适量步骤1 .食材：秋葵、腰果和松仁。2 .秋葵择洗干净，然后焯烫一下。3 .切块。4 .腰果和松仁用清水择洗干净。5 .热锅，放入松仁煽炒微黄。6 .铲起待用。7 .热锅，倒入适量的橄榄油，放入腰果煽炒微黄。8 .铲起待用。9 .放入秋葵。10 .放入腰果和松仁，煽炒均匀。11 .倒入适量的鱼露调味。12 .熄火盛出。小贴士秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。腰果虾仁的美味做法食材主料腰果150克海虾200克辅料油200克盐1茶匙料酒2茶 匙菜椒50克生姜适量步骤1 .海虾剥去头壳，用刀自虾背划开，去除虾线。2 .虾仁洗净，调入料酒，1/2茶匙精盐。3 .用手抓匀，腌渍10分钟。4 .菜椒切成小片。5 .锅里倒入油，油6成热时倒入腰果炸至颜色微金黄后捞出 控油。6 .炸腰果的油晾至微热，倒入虾仁划炒至变色，捞出控油。7 .锅里留底油，放入生姜炒香。8 .倒入腰果，虾仁翻炒。9 .倒入菜椒。10 .炒至菜椒颜色深绿，调入 1/2茶匙精盐。11 .小火炒匀。小贴士12 炸制腰果，油温不要过高（参考油久花生），油有5-6成热 即可，炸至腰果稍微变色后就要捞出，晾凉后口感爽脆。