陈允斌食疗养生全集

陈允斌食疗养生全集 葱根、白萝卜皮、梨子皮、鸡蛋壳、橘子皮、桂圆壳1. 葱根 葱根的功效：散风寒，消炎，杀菌，预防感冒和支气管炎，通闭塞。 治疗初期的感冒：葱根加葱白煮水，一日三次。 凉拌葱根的方法：切下葱根清洗干净、用盐腌10分钟、加糖和醋腌一会。 治疗风寒重感冒的方法：葱根连葱白整个切下，加几片生姜，一个陈皮煮水，水开后煮3-5分钟(上火、风热感冒不能放姜)。 如何区分风热、风寒感冒：风热感冒：嗓子疼、痰是黄色；风寒感冒：嗓子不疼，较痒、痰是白色。2.白萝卜皮 白萝卜皮的功效：含有芥辣素，可以消炎，杀菌，有顺气、化痰、止咳作用；可以治疗风热感冒，可以消水肿（孕妇也可以消脚肿，消水肿必须单独吃萝卜皮）。 白萝卜皮主要作用于肺；胡萝卜主要作用于脾胃。 胡萝卜皮的功效：帮助小孩开胃，助消化，化痰。 胡萝卜和白萝卜不能混在一起吃。 所有的生的食物都是阴性的，煮熟可以增加阳性，但不会改变食物本身的属性。3.梨子皮 梨子皮的功效：止腹泻，治疗风热咳嗽，冰糖炖梨的方法：梨子去核加川贝、冰糖一起炖。适用于:肺燥咳嗽，阴虚火旺，老年人干咳无痰，川贝炖梨不适合给小孩子吃,一般人适合吃红酒煮梨。红酒煮梨做法：梨子去梗切块（不要去皮），放入锅中倒入红酒没过梨面，不要盖锅盖，用大火煮，水开后用小火煮10分钟就可以吃。红酒煮梨的功效：可以润肺、祛斑美容养颜，冬天可消痰火、积食。祛除水果表皮农药的方法：在清水中加入少量的面粉，将水果放入浸泡10分钟后洗净，不能用盐洗水果，盐有固浊的作用。4. 鸡蛋壳 鸡蛋壳吃法：先把鸡蛋壳洗干净，再在锅里煮10分钟，再用粉碎机打成粉，加温水或和粥一起食用。吃蛋壳不会得结石鸡蛋壳的功效：补钙，弥补吃鸡蛋带来的后遗症，调理胃溃疡，连续吃一两周可以消除胃溃疡。蛋壳粉的用量：1岁小孩1克，2岁小孩2克，以此类推，10岁以上都用10克，成年人一次只能吃10克鸡蛋壳粉。 吃鸡蛋的禁忌：鸡蛋烹煮时间过长，鸡蛋煎成焦黑会致癌，鸡蛋的最佳烹煮时间为三分钟，鸡蛋烹煮时间过短如糖心蛋，可能会致命。用米粥（最好是用糙米）煮鸡蛋用补中益气的功效。5.橘子皮 吃橘子时应该连着橘络一起吃，避免上火。橘络的功效：能够疏通络脉辅助治疗慢性疾病和亚健康。橘络的吃法：直接用沸水冲泡，当茶喝。 鲜橘皮的功效：消炎、杀菌、祛风寒、助眠、安神、去异味。食用鲜橘皮可以治疗初期的感冒、治便秘。治疗感冒初期的秘方：用细盐搓洗鲜橘皮，然后用面粉水洗净，切成小粒，用煮开甜酒水送服。治疗便秘、口臭的秘方：用开水冲泡鲜橘皮饮用可以治疗便秘，除口臭。陈皮： 陈皮是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的。陈得越久越好，一般放至隔年后才可以使用。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。陈皮的功效：理气、化痰、止咳、健脾胃、温胃、散寒，陈皮对所有药材都有辅助作用，有减肥，祛湿气。陈皮的妙用：煮肉的时候放陈皮可以帮助消化去腥味；治疗高烧。退烧良方：1个陈皮+30克蚕砂(蚕的粪便)+30克竹茹（竹子青皮下的白杆，有去火功效）一起冷水下锅，煮开后5分钟起锅就可以喝了，分成两次喝中间相隔三小时，一般喝三次可退烧。 用沸水泡陈皮茶喝可以减肥，祛湿气，有通便作用。存放一年以上的陈皮才可以入药。 橘子叶的功效：治疗产妇乳腺炎：橘子叶炖猪蹄可以预防或者治疗产妇乳腺炎。橘子叶炖猪蹄的做法：冷锅放入猪蹄，水开后加一大把橘子叶一起炖。橘子叶炖猪肺可以治疗肺热咳嗽。橘子叶炖猪蹄和橘子叶炖猪肺都不要放任何的调料，以免影响药性。6. 桂圆、桂圆壳、桂圆核都是中药 桂圆壳的功效：祛风解毒、祛邪气，预防头晕、耳聋。桂圆核的功效：行气、散结、散肿志、祛下焦湿气、治疗疝气、湿疹。桂圆核治疗湿疹方法：桂圆核加水一起煮，煮30分钟后就可以喝了。三泡台（桂圆、枸杞、冰糖）有保健和延缓衰老的功效。桂圆保健方法：将整个桂圆（不要去壳）煮水或泡茶喝 生活中的饮食误区1、胡椒是上火的调味料 吃胡椒不会上火，现在人们上的火，大多是虚火，吃胡椒可以引火归原，降虚火。有些人上火，吃一些寒凉的东西，白白浪费了人体宝贵的阳气。 其实胡椒有是暖肾的作用，所以胡椒不是上火的。观众冬天吃羊肉的时候，放点胡椒，一可以去羊肉的腥味儿，二可以跟羊肉温热的本性起到一个互补的作用。如果说羊肉是煤，那胡椒就是火柴，把人体点暖，像一般人容易口腔溃疡、上龈肿痛的，都要吃胡椒。2、味精不好，要吃鸡精 其实，吃味精不好，主要是味精中含的钠太高，容易导致水肿，而鸡精添加剂太多 味精和鸡精都不好，伤肾，可以用自己制作的蘑菇粉与黄豆粉作调料。鸡精的主要成分就是味精，而且还有添加剂，还不如味精。3、泡菜含有亚硝酸盐，不可多吃 泡菜是不可或缺的营养品。泡菜里含有大量乳酸菌，有利于肠道健康，帮助肠道分解脂肪以及毒素，而且它是双向调节，腹泻和便秘都可以调节。 吃泡菜饭对一些病症有辅助治疗效果。做鱼肉时放泡菜，可以分解里边的毒素。 泡菜制作独家秘方： 制作泡菜最好选用两面都没瓷釉的精陶坛子（用坛子制作泡菜有助于泡菜的发酵） 1. 泡菜里不加一滴水，用的甜酒（把酒水倒出不要米）；2. 再加花椒20克，红糖20克； 3. 加入要泡制的菜（第一次制作时应先加入冷辣椒和生姜和柿椒）；4，最后放入粗盐，一定要用粗盐。 吃完的豆腐乳罐头汁可用来制作泡菜，一个月后就可以食用。 4、吃食物要掐头去尾: 吃食物不要掐头去尾，任何食物本身都是阴阳互补的，要吃全食。5.当归是女人的补品，男人不适合吃: 当归有补血活血的功能，男女都适合吃。当归是好东西，可以去淤血，生新血。6、阿胶是大补的好东西: 阿胶有止血补血的作用，但大多数人不适合吃，要谨慎进补，失月过多的人才适合，而且阿胶是纯补血，不去淤血，这样容易让淤血排不出来。 一般人要吃阿胶应用黄酒、胡椒配着吃，夏天不宜吃阿胶，女性经期千万不要吃阿胶。 女性应该吃玫瑰花糖，比红糖保健效果更好。原材料：玫瑰花、红糖。单吃红糖，容易生湿热，而玫瑰花是理气活血的，二者互补。玫瑰花糖，对抑郁症人有帮助。 采取玫瑰花，要在清晨，花还没有开时采，放在阴凉处，可以长期保持花香 用白醋泡玫瑰花，可以美容养颜。吃对了饭就是大补 陈允斌女士力挺吃对了饭就是大补的养生理念，还一一列举了许多常见的补品吃法，她说补品并不一定谁吃都好，吃对了是补药，但不适合你的东西就是毒药。 人参是最佳的保健品绝对不是保健品，而是药。平常人是绝对不能擅自服用的，如果滥用，甚至是可以致命的。只有在医生的指导下才能吃的。小妙用：如果考试，或者进行什么重大事情的时候的人，可以取一小指甲盖人参，含在舌下，有提神，提气，集中注意力的作用。 西洋参大补是凉性的，补气的作用很小，主要是养阴清热，生津止渴，有内热的、咳嗽带血、口干舌燥的人可以吃，夏天可以吃。体内有湿气的人不论寒湿还是湿热绝不能吃。 胖大海泡茶治咽炎非常寒凉的一味药，不能日常保健用。只有肺热重、干咳、嗓子干痛、大便干燥者可以用。脾虚的人，爱拉肚子的人不能用。替代方法：治疗咽炎可以用罗汉果替代。方法：冷水下锅，煮20-30分钟，煮完了当茶喝，可以填三次水。 百合治咳嗽是润肺的，干咳或者带血丝才可以用。风寒咳嗽禁服。虚寒体质的人吃了会便溏。 天麻补脑天麻不是补的，是平肝熄风的。主治长期的头晕。方法：天麻炖鱼头具体做法：大鱼头一个，下油锅微煎，烹入黄酒，加水、姜片、天麻一起，文火炖煮半个钟左右，炖到汤白，加入胡椒粉和盐，起锅。 贫血吃红枣什么人都不适合多吃红枣。痰湿体质的人就更不能多吃了，吃多了伤脾，更贫血。伤牙、生痰、生湿热。痰多的人不能吃，夏季不宜多吃，小孩、产妇不宜多吃。胖人越吃越胖，胃火重的人吃多了口臭。只有形体比较瘦弱的，脸色偏黄的，但还要没有内火的人，适合吃，但也不能多吃。喝粥喝对了也是大补家常便饭吃对了也是大补，喝粥喝对了也是大补。米汤（穷人的人参汤）米汤对感冒有好处有大补中气健脾胃，清肺气的作用。煮米汤的方法：大米下锅煮5-8分钟，把汤沥出来，只喝汤。大米汤与小米粥的区别：小米粥是补肾，去胃热的适合冬天喝；小米汤加红糖适合产妇喝，是很好的补品陈皮粥（秋冬季养生粥）作用：秋冬季的人比较容易生内热，生痰，也容易感冒咳嗽。陈皮有理气化痰的作用，而米粥又有补气的作用，两个结合起来起到事半功倍的作用。这个粥有预防秋冬季疾病的效果，同时补气、增强抵抗力。做法：抓一把陈皮和大米一起熬粥。花生粥（补气血、润肺）做法：抓把花生，不要去红衣，和大米一起煮粥。作用：养气血，润肠、润肤养颜。适合人群：贫血的、皮肤粗糙、容易干燥，老年人习惯性便秘的人群特别适合几个小菜让你全面调养：1香菜香菜的功效：1.开心阳、改善心脏功能、缓解心胸憋闷 2. 改善心脏的供血功能、通鼻窍香菜用凉拌的方式功效最好，凉拌香菜需直接生拌不要水煮香菜炒鹅蛋可以预防老年中风和心血管疾病，做法：鹅蛋打散放入切碎的香菜，加入少量盐和几滴白酒芹菜的功效：1、降血压 2、帮助肾脏排毒 3、芹菜降血压是双向调节、低血压的人吃芹菜不会降血压 茴香作用：暖胃，补肾。韭菜补肾阳但会引起胃热吃法：凉拌吃，将茴香洗净切碎，加入豆瓣酱，早上吃凉拌茴香可以生发阳气，有养胃的作用，茴香炒菜和做饺子馅都没有凉拌的药效好另外：小茴香大补肾阳。小茴香+何首乌+猪肚=治慢性老胃病原理：得胃病的两个因素：一是胃热二是胃寒，长期慢性老胃病的两个因素：肾的虚寒和肝火。因为它既调肝，又补肾，因为慢性老胃病在于肝肾的问题，所以这道菜可以根治慢性老胃病。做法：先把猪肚洗净（老师介绍洗净方法），小茴香籽和生首乌一起放到猪肚里，用粗棉线缝合。冷水下锅，锅开后转小火炖，直到猪肚炖熟（40分钟-一个小时），不能放任何调味料，否则影响药效。熟了之后拆线，吃肚喝汤。可分两天吃完。每个星期炖一次，连吃三个星期见效，一般人三七个星期就能根治。特别提醒：何首乌忌铁器，只能用砂锅炖。小茴香小妙用：小茴香加盐放布袋里放到微波炉里加热三分钟，拿出来以后哪疼敷哪，哪冷敷哪，补肾。茴香粗盐包的功效：茴香补肾阳、治疗关节疼痛DIY一、美白面膜：蜂蜜、全脂牛奶 茯苓：隔水加热 5-10分钟之后就可以，盖上一张纸，可以喝。干性皮肤蜂蜜加牛奶变滋润 油性皮肤蜂蜜加红酒二、护手的 护手的爽肤水 玫瑰醋( 越久越好)酒糟鸡（十全大补）有补五脏六腑、补气、补血的功效，适用于久病体虚、产妇、小孩。酒糟鸡的做法：将柴鸡（土鸡、走地鸡、肾虚可选乌鸡）切成块炸熟，炸好的鸡块加醪糟（甜酒）水煮开就起锅，连鸡带糟一起吃（做酒糟鸡不用放任何调料）。酒糟鸡可以润肠、补气、补血、健脾胃、润肺、调节肝功能、调肾。正常人不能每天吃酒糟鸡，孕妇和体虚的人可以吃两三个星期。醪糟（甜酒）的功效：补肾、调节肝功能、对皮肤好、补血、发奶。女人一辈子不应该离开醪糟（甜酒）。痰湿体质的人要少吃醪糟（甜酒），吃醪糟前把酒气煮散，醪糟可以代替料酒。糯米补肾气的。难消化，醪糟是糯米发酵制造。好消化，补气为主，走肝经。做菜不要加酒，可以放醪糟或黄酒。黄酒也是糯米的精华。有补肾、补血的功效，女性用补脾、补血的中成药，要用温黄酒送服；男性用补肾的中成药要用淡盐水送服。十全大补 酒糟鸡 就是酒酿 这个汤是给久病体虚的人吃非常好吃这个保证你的安全而且还补五脏六腑比人参补的还要全面 人参只补气还需要在医生的指导下补不然可能会危险这里说的是野人参不是种植的人参种植的人参它也没效果 酒糟鸡这个汤补气补血它是全方位的一个纯补的东西所以一般是给哪个久病体虚的人产妇像小孩就是凡是需要大补的人就可以吃这个汤来补 人参就不能给小孩补而这个是可以给小孩补的它又安全又全面 怎么做这个 酒糟鸡 一个土鸡就是散养的到处乱跑的那种鸡 养鸡场里一生都没动过的鸡是没什么用的 瘦点的一般做 酒糟鸡如果是肾特别虚的人要想加强补肾的功效那就用乌鸡然后把它切成块切成块以后放在油里炸熟炸熟以后另外用一个锅把这个醪糟倒进锅里醪糟水一起连醪糟都倒进锅里再把炸熟的鸡块倒进去然后一起煮开马上就起锅就可以了 因为鸡块已经炸熟了而醪糟是不可以久煮的 这个醪糟量要大一点要没过这个鸡块 是连鸡带汤一起吃别的什么都不用放就这么吃 这个鸡为什么用油来炸透因为这个油也是有作用的它是润肠的然后这个鸡炸透了以后放在酒糟里一煮它煮开了以后这个时候它才可以最大限度地发挥这个鸡补气的功效 因为我们用鸡是补气的 所有的肉类里面鸡的补中气的作用是最强的 酒糟它又是补血的结合在一起既补气又补血 这个鸡它还入脾胃健脾胃而这个酒糟它是润肺的还走肝经又能调节肝功能 2个加在一起又能调肾女人一辈子不要离开醪糟 醪糟它是糯米做的 糯米它是补肾的 其它的米都是补脾胃的糯米它还温肾可是糯米它不好的地方就是难消化 做成醪糟以后它就好消化了糯米不走肝经 可是醪糟走肝经能帮助理气让肝脏的功能更好并且它还走肺这个糯米做成醪糟以后有了酒性以后它是穿皮肤的它专门走皮肤对皮肤特别好它还发奶醪糟冲蛋这个发奶的东西它容易发胖 它营养太丰富了你大量的天天总喝醪糟是会容易让人发胖的 所以我们一定要记住痰湿体质的人不要总是吃醪糟不能多吃只能适当的吃点 痰湿体质的女人可以在经期的时候喝醪糟 烧菜用醪糟也很好的酒糟鸡身体正常的人不需要天天吃如果天天吃会补过了 体虚的或者孕妇可以经常吃 酒糟鸡补它是不分季节吃的羊肉甘蔗汤也是补的还可以经常吃 羊肉很适合冬天吃因为它温补但是羊肉吃多了有点燥热有那么一些阴虚火旺 羊肉大多数人是可以吃的 阴虚火旺的人不能吃 但是好多人吃了羊肉以后都感觉有点不舒服就是因为你吃错了你配的东西不对如果你吃羊肉的时候配上甘蔗那基本上所有的人都可以吃 因为甘蔗它是一道天生的中药就是是它相当于有一个中药叫复脉汤这是生津止渴除胃热的甘蔗就有这个功效甘蔗去胃热的功效特别好它还生津止渴而且非常的平和甘蔗实际上是一点不寒凉的可它偏偏还能清胃热 因为它能养胃阴它能增加你的胃液解毒 尤其冬天喝特别的好 它有一个除燥的功能跟羊肉搭配在一起那叫绝配甘蔗还有一个功能有点像甘草它能够中和药性煮的方法 甘蔗要把皮削了这样才能让甘蔗汁能够渗透出来羊肉就跟平常炖羊肉汤一样最好是带骨的羊肉然后在开水里汆一下然后捞出来以后羊肉和冷水一起下锅放姜片葱段等到水开了以后再放甘蔗再转小火炖炖到羊肉熟了就可以吃那个羊肉喝那个汤了起锅以后撒一点点盐撒点胡椒粉 胡椒粉一定要放在煲汤的时候放几粒红枣这是非常好的 我们说红枣天天大把地吃那是不对的会生湿热可是你在煲汤的时候放几粒红枣那个就起到了调和整锅汤营养的作用 因为红枣它实际上就相当于药物中的甘草的作用它能调和药性也有解毒的功效 所以煲汤的时候加几粒红枣这是很好的一个搭配 如果对于真正贫血的人煲汤的时候加几粒红枣是没有什么效果的 可是你在汤里边加几粒红枣对于全家人的脾胃是很有好处的它就是一个调和脾胃的功能银耳羹（平民燕窝）作用：1、补肺、润肤、祛斑、缓解皮肤干燥、干裂、预防嘴唇开裂。2、养心、安神，改善睡眠。3、养胃阴。可以调理慢性胃炎，口臭4、能润肠，可以治疗老年人的便秘。5、凡是长期的慢性病患者都可以吃银耳来补养身体。做法：前一天晚上把银耳放在热水瓶里，倒入沸水，泡一夜。早上放锅里煮开，加冰糖，煮十分。 本文出自长生树养生网，如要转载请注明出处！家常便饭吃对了也是大补，喝粥喝对了也是大补。米汤-穷人的人参汤米汤对感冒有好处有大补中气健脾胃，清肺气的作用。煮米汤的方法：大米下锅煮5-8分钟，把汤沥出来，只喝汤。大米汤与小米粥的区别：小米粥是补肾，去胃热的适合冬天喝；小米汤加红糖适合产妇喝，是很好的补品陈皮粥（秋冬季养生粥）作用：秋冬季的人比较容易生内热，生痰，也容易感冒咳嗽。陈皮有理气化痰的作用，而米粥又有补气的作用，两个结合起来起到事半功倍的作用。这个粥有预防秋冬季疾病的效果，同时补气、增强抵抗力。做法：抓一把陈皮和大米一起熬粥。花生粥（补气血、润肺）做法：抓把花生，不要去红衣，和大米一起煮粥。作用：养气血，润肠、润肤养颜。适合人群：贫血的、皮肤粗糙、容易干燥，老年人习惯性便秘的人群特别适合。