十足便利店实训体会

门店管理实训报告班级：XXXXXXXXX学号：XXXXXXXXX姓名：XXXXX校内指导教师：XXXX校外指导教师：XXXX实训地点： 十足超市寿尔福路店实训时间：2012年10月15日2012年10月24日丽水职业技术学院市场营销专业目 录一、 实训认知32、 实训企业分析3（一）企业文化 3（二）店址选择 4 （三）商圈分析 4 （四）主要消费者分析 4 （五）便利店的经营特点 4三、实训心得5（一）假如我是店长 5 （二）实训感想 51、 实训认知为期8天的十足超市实训终于结束了，真的感觉跟以前的实训有很大的不同，不但累了点，而且感觉自己收获的也不多，没有学到那些如何管理一个超市运转的核心环节知识，更没有摸到超市门店物流配送管理的边边毛毛。不过呢，做了几天的苦行僧倒是让我们学会了怎么擦货架，擦玻璃，相信以后做家务会更熟练了。这次实训我分配到了寿尔福路店，这家门店相对与其他那些店算是很大了。我们的岗位是店长助理，也就是说我们要跟在店长身边帮助店长处理一些力所能及的事物，以及学习店长如何管理一家超市门店的一切知识和手腕。而店长将会不遗余力的把不涉及到公司核心机密的知识和经验传授给我们，也就是要把我们当成储备店长来培养。所以我们就要像那海绵，去拼命的吸收那宝贵的经验，取其精华，去其糟粕，将其转化成为适合自己的知识，让自己有所想法和认知。二、实训企业分析（一）企业文化浙江十足商贸有限公司于2001年5月26日成立，是人本集团旗下商业连锁的重要组成部分。公司成立之初，坚持以高标准、高起点起步，经过9年多的努力，凭借卓越的奉献作风和商业精神,公司规模和档次逐步提升。目前公司已拥有近600家连锁便利店（包括台州与金华地区），是目前温州地区规模最大，辐射面最广的便利店公司。在规模不断提升的同时，公司注重开设的新店铺的质量，力求稳定健康快速发展。公司在管理上坚持”以人为本”的管理，并把“便民、利民”经营宗旨深化。本着“向社会提供精品”的服务理念，公司将“商品丰富、物美价廉、顾客满意、便民利民”作为经营目标，以快速、优质的服务，迎合顾客要求便捷的消费心态，以良好的价格策略和高效的品类管理回应顾客的快速及高品质需求。以顾客为中心，以服务做形象，以超行业标准为自我要求，目前各项特色服务是公司最大的卖点。（二）店址选择我认为一个连锁便利店的店址选择，应具备以下几个条件： 1、具有足够的住户或流动人口 我们寿尔福路店附近有好几个小区，住户多；靠近菜市场，而且又是在主干道与小巷子的交叉口，流动人口很大。 2、良好的道路与交通条件 只有在交通方便的地方设立便利店，才能给消费者提供方便，吸引更多的顾客。我们寿尔福路店位于寿尔福路左侧，交通便利，停车位充足。 3、门店面积和租金的合理确定我们寿尔福路店门店面积比较大，店铺租金应该不便宜。一般开便利店都是一租好几年。（三）商圈分析我们寿尔福路店的核心商圈是门店附近的居民区和沿街店铺；次要商圈是以寿尔福路和华敦街为轴的椭圆地带；边缘商圈是以解放街、紫金路、囿山路、古城路为边的矩形地带。（4） 主要消费者分析我们寿尔福路店主要的消费群体是附近小区居民和过路客，其中民工是香烟的消费主力军。（5） 便利店的经营特点 1、便利性这是便利店最基本的经营特点，因为便利店的目标顾客是上班族和学生，这些人大多是快速的购买想要的东西，卖完就走，所以便利性很重要。 2、紧急性附近小区居民半夜突然肚子饿了而家里又没有东西吃就会来24小时营业的便利店来买东西吃。 3、少库存性除少数平常大量消费的商品外，其他商品库存量少，减少了库存成本，但增加了物流成本。 4、商品价格高便利店的商品定价相比其他超市来说，贵的不是一丁半点，高利润带来的是顾客的望而却步。3、 实训心得（1） 假如我是店长假如我是店长，我会先把丽水的方言学会后再去当这个店长，因为我发现来我们店买东西的顾客大多是丽水本地人，他们中很多人只会说丽水话而不会说普通话，所以不会说丽水话根本没法和这些顾客沟通；假如我是店长，我会在店铺门口放置一个“小心地滑”的警示牌，因为我发现十足便利店里地上的瓷砖很滑，特别是拖完地之后，万一店里来了个老人因为地滑而摔倒受伤，我想这个责任谁都负担不起；假如我是店长，我会严格按照国家和企业的标准来贩卖热狗和关东煮，因为我发现十足店里的这两样食品往往做不到只卖一天，今天卖不掉可能第二天继续拿来卖，还有关东煮的卫生情况也不容忽视；假如我是店长，我会自己把超市里的货架和玻璃擦干净，而不是等着实习生过来让他们擦；假如我是十足公司的管理人员，我会让所有的十足店长和员工都去培训学习哪些东西不能放微波炉加热，因为我发现十足店里卖粽子和包子时不顾顾客的健康安全把剥好的粽子或包子装在塑料袋里直接放在微波炉里加热，连小学生都知道像这种普通的塑料袋是不能放在微波炉里加热的，然而十足便利店上至店长下至工作人员却不知道；假如我是十足的管理人员，下来巡查后发现不足的地方，不会去扣店长或员工的钱，因为十足员工的学历普遍不高，初中高中的很多，年龄也小，这导致十足店长的文化水平也不高，十足管理这么严格，做错一点小事就被扣钱，使得她们对上层人员都很不满，干几个月就离职，这也是十足员工一直缺乏的原因。（2） 实训感想经过这几天的实训，我颇有感想。在校2年多了觉得还不如在外8天过的实在！在外面的时候感觉时间过的很慢但很充实，在学校里感觉时间过的飞快，特别是在寝室里一个星期一下就过完了，总感觉没事做，除了玩游戏还是玩游戏。虽然这几天我也没学到点什么，但总算是让自己忙碌起来了，也感受到了毕业所带来的就业压力和职业选择上的迷茫。另外我想说，干超市这一行真的不是一般的累，当然累的永远都不是老板。想轻松？就去创业当老板吧！6