面包屋创业计划书

面包屋创业计划书面包屋创业计划书导语：计划书是_、企事业单位、社会团体对今后一段时间的工作、活动作出预想和安排的一种事务性文书。下面由为大家的面包屋创业计划书，希望可以帮助到大家！随着国民生活水平的不断提高，生活节奏不断加快，市民们更趋于喜欢上街购买成熟的食品，面包不仅方便，面包房在饮食习惯上又兼容了中西结合，所以更为受到大众的欢迎，无论来到超还是逛到步行街，或者大街小巷、居民区和农贸市场，都能感觉到随风飘来阵阵无法抵挡的焙烤香味。面包店因为其方便快捷新鲜而受到众多市民的欢迎，近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多，已经成为了都市的一道靓丽风景线。面包店的数量在不断上升的同时，有些面包店质量变的无法保证，面包店的第一宗旨就是质好新鲜，保证面包新鲜，味道尽量符合大众口味。1 、劣势周边地区、居民小区、市中心等繁华地带已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。本身处于初期阶段，面包制作工艺不够精湛，资金问题，无法进行大规模的宣传。店长营销管理能力（本人为学生，在这方面可能有所欠缺）2、优势本人属于学生，在学生喜好方面可以极大的满足广大学生的要求?能在一定的时间内有较为稳定的客源利用课后时间亲自了解客户喜欢的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类（妇女/学生，年龄段）。时间：面包屋营业时间从早上6点至晚上12点;营业员一般有1-2个，师傅1人，分早晚两班，面包师傅需要早上和下午各做两批面包，以保证面包新鲜。促销手段：新店开张，可以以较低的价格先吸引一批客户（原价的八折左右）对于一次性超过一定金额的客户，可以永久打八五折（会员制度），可以进行捆绑销售，将不同种类一起销售。服务：尽力做到客人至上，对客人的要求尽量满足，听取客人意见改进服务方式等我们提供给消费者新鲜、美味的面包，色香味是顾客选择面包屋至关重要的因素，我们将“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道的好坏直接决定未来客源的多少。卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，味道对吸引“回头客”至关重要，而卫生状况是前提，良好的卫生状况让客人心情舒畅，提高对小店的正面评价。我的目标是在我在校期间能够，赚回本钱，并且有较好的口碑，有稳定的客源，其中回头客占有一定的比例。1、店面地址面包屋的选址十分重要，有个好的位置，面包屋就成功了一半。与有些商店不同，并非所有闹市区就适合开面包屋。闹市区顾客去那里更多是为了买服装等商品，很少选择在那里就餐，有时走累了才找个地方喝点水，顺便休息一下。消费者会就近选择购买场所，所以普遍认为理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，还要有一定消费能力的群体。按习惯，人们一般都就近选择面包屋就餐，而很少跑到较远地方的面包屋去，所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方。2、客户消费行为分析：1) 目标消费群的食用习惯：目标消费群为有一定消费能力的群体，主要为女性、学生和小孩;她(他)们的习惯是，将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等。2) 目前流行产品：蛋挞、菠萝包、艺术蛋糕、冰皮月饼等。3) 消费特征：色香味是顾客选择面包屋至关重要的因素，把是否“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，而价格包装并不太重要;味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要;讲究方便快捷;在味道和卫生状况且差别不大的情况下，消费者会就近选择购买场所;所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方;崇尚知名品牌;超过六成的人买面包和糕点时首选知名连锁面包屋，而百货商店面包专柜，超级市场和货仓式商场的.市场占有率不大，合计也难以占领过三成的市场;挑剔卫生状况;店铺、营业员的卫生状况是目前消费者普遍不满的地方;好奇、实惠;众多品种花色、产品特价永远是吸引消费者的法宝。影响购买的因素：新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。一般在不计房租的情况下，一问3050平米的店面均需5万元左右的资金包括：1） 设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1 万元左右（设备以二手货为主;2） 工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右3） 货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。4） 周转金（至少是总投资的30%4）店租（建议预测月营业额的8%-17%店型（依据营业性质而定）、租期（一般最好为3年10年）、装修+空间动线设计（依据预算、产品类别及店铺风格而定）。烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台、收银台、各种模具、刀具、原料员工：营业员1-2人（本人可兼职）需约3000元左右（分早晚班）糕点师傅一名需约3000元左右一、面包店是一个顾客忠诚度很高的行业。所以，你从一开业开始，就要保证出品的质量。二、现在国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的（暂略）。三、味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要四、影响购买的因素：新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。五、评估日产量能力：一天可以产多少量，可以做几种产品。1、经营品种：面包店经营面包、蛋挞及牛奶、饮料。2 、产品定位：定位于白领，小区居住人员，月收入3500元以上的消费人群。3 、产品价格：单个面包平均价格在3、5元/个左右。4 、经营方式：现烤现卖，性价比高，有一定的竞争力。5 、优势分析：现烤现卖，色香味俱全，能吸引消费者。可自主开发一些拳头产品、特色产品，增加销售量。6 、劣势：面包师傅流动性大，稳定性不强，会导致产品质量不稳定;选址在白领多的地方，上下班集中的地方，房租较高。1 、市场总量：当地（广州）面包市场占早餐市场20%左右，我们能在面包市场占30%左右。2 、需求分析：白领，小学生。3 、市场定位：中端。4、当地经济水平能接受产品。5、竞争对手有高价格高品质产品，应对方法：加强产品品质及口感，推出几个招牌产品，并且性价比要高。1 、个人具备创业相关知识和销售知识。2 、个人有7年面包从业经验，可努力打造产品的核心竞争力。3 、熟悉进出货渠道，有一定的人脉，有成本优势。1 、长期目标：一个连锁面包店。2 、中期目标：开三家店有赢利并能控制好的面包店，实行标准化、模式化。3 、短期目标：开一家自己品牌的面包店。1 、好的营销策略。2 、特色服务，特定拳头产品实行定时品尝。3、售后服务。1、客人来时始终保持微笑。3 、给客人提供多种选择。一、投资费用：1 、设备费4万元;2 、租金3000-8000元左右;3 、装修费3万元左右;4 、进货额2万元;5 、流动资金2万元左右。共计：10万元左右。二、成本核算以每月计算：门店租金3000-8000元，水电费1500元，工商税收500元，工资6000-8000元，运费500元/月，共计：11500-18500元。1 、成本总额：15500元左右。2 、销售毛利：21000元左右。3 、纯利润：5500元左右。1 、针对可能在中途营运中出现师傅跳槽现象，设计其报酬为工资+提成，提成的50%下月发放，余下的半年后发放。2 、让员工稳定下来，采取工资+提成+绩效奖+全勤奖，表现最佳奖等方式，让员工有归属感。3 、如果出现亏损，想方设法提高销售额。在想尽各种方法不能止损的情况下，就赶紧把店转让，把设备转移到其他店或变卖以减少损失。【面包屋创业计划书】相关文章：1.2.3.4.5.6.7.8.模板,内容仅供参考