生物课本实验必修1

一、高考对试验与探究能力的要求一、高考对试验与探究能力的要求（1）能独立完成）能独立完成“生物知识内容表生物知识内容表”所列的生物所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合的运用。和技能进行综合的运用。（2）具备验证简单生物学事实的能力，并能对实）具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理。验现象和结果进行解释、分析和处理。（3）具有对一些生物学问题进行初步探究的能力，）具有对一些生物学问题进行初步探究的能力，包括运用观察、实验与调查，假说演绎、建立模型包括运用观察、实验与调查，假说演绎、建立模型与系统分析等科学研究方法。与系统分析等科学研究方法。（4）能对一些简单的实验方案做出恰当的评价和）能对一些简单的实验方案做出恰当的评价和修订。修订。二、考纲中的实验考试内容二、考纲中的实验考试内容考试说明中明确指出的考试说明中明确指出的19个生物实验内容。按实个生物实验内容。按实验性质可分为以下类型：验性质可分为以下类型： 1.观察类。观察类。 2.物质鉴定类物质鉴定类 3.验证类验证类 4.探究类探究类 5.调查类调查类 6.模拟建模类模拟建模类（一）观察类实验（一）观察类实验在此类实验中常综合运用在此类实验中常综合运用显微观察技术显微观察技术、染色染色技术技术、临时装本制作技术临时装本制作技术等。归类如下：等。归类如下：实验名称实验名称观察方式观察方式观察对象观察对象显微镜显微镜玻片标本玻片标本染色剂染色剂生物材料生物材料观察叶绿体观察叶绿体原原色色反反应应叶绿体叶绿体高倍高倍临时装片临时装片无无藓类叶藓类叶观察质壁分观察质壁分离与复原离与复原紫色大液紫色大液泡泡高倍高倍临时装片临时装片无无洋葱表皮洋葱表皮观察减数分观察减数分裂裂蝗虫精母蝗虫精母细胞细胞高倍高倍固定装片固定装片无无固定装片固定装片观察有丝分观察有丝分裂裂染染色色观观察察染色体染色体高倍高倍临时装片临时装片龙胆紫（醋龙胆紫（醋酸洋红）酸洋红）洋葱根尖洋葱根尖脂肪的鉴定脂肪的鉴定脂肪脂肪高倍高倍 切片切片临时装片临时装片苏丹苏丹或或苏苏丹丹染液染液花生种子花生种子观察观察DNADNA、RNARNA的分布的分布DNADNA、RNARNA高倍高倍临时装片临时装片甲基绿和吡甲基绿和吡罗红罗红人的口腔人的口腔上皮细胞上皮细胞观察线粒体观察线粒体线粒体线粒体高倍高倍临时装片临时装片健那绿健那绿鉴别类实验鉴别类实验 在此类实验中，常利用某种试剂某种试剂对生物体或细胞中成分进行鉴别，针对不同的鉴别对象，采用不同的试剂。归类如下：实验名称实验名称鉴定对鉴定对象象试剂试剂颜色颜色水浴加热水浴加热生物材料生物材料生物组织生物组织中糖类的中糖类的鉴定鉴定淀粉淀粉碘液碘液蓝色蓝色无无脱色的叶片脱色的叶片还原糖还原糖斐林试剂斐林试剂（班氏试（班氏试剂）剂）砖红色砖红色沉淀沉淀需要需要含糖量高的含糖量高的白色或近白白色或近白色的植物组色的植物组织、尿液、织、尿液、血浆血浆蛋白质的蛋白质的鉴定鉴定蛋白质蛋白质双缩脲试双缩脲试剂剂紫色紫色无无豆浆、牛奶、豆浆、牛奶、鸡蛋清、蛋鸡蛋清、蛋白质类酶白质类酶模拟尿糖模拟尿糖的检测的检测葡萄糖葡萄糖葡萄糖试葡萄糖试纸纸有色有色无无水、葡萄糖水、葡萄糖溶液、三份溶液、三份模拟模拟“尿样尿样”的滴瓶的滴瓶验证类与探究类实验验证类与探究类实验1、通过模拟实验探究膜的透性、通过模拟实验探究膜的透性 2、探究影响酶活性的因素、探究影响酶活性的因素3、探究酵母菌的呼吸方式、探究酵母菌的呼吸方式4、模拟探究细胞表面积与体积的关系、模拟探究细胞表面积与体积的关系5、低温诱导染色体加倍、低温诱导染色体加倍6、探究植物生长调节剂对扦插枝条生根的作用、探究植物生长调节剂对扦插枝条生根的作用7、探究培养液中酵母菌数量的动态变化、探究培养液中酵母菌数量的动态变化 8、探究水族箱（或鱼缸）中群落的演替、探究水族箱（或鱼缸）中群落的演替实习和研究性课题实习和研究性课题此类实验通过调查法，调查法中常使用此类实验通过调查法，调查法中常使用统计技术统计技术和和测量技术测量技术。实习和研究实习和研究性课题性课题调查对象调查对象统计方法统计方法计算公式计算公式种群密度的种群密度的取样调查取样调查动物动物标志重捕法标志重捕法植物植物样方法样方法调查人群中调查人群中遗传病遗传病土壤中小动土壤中小动物类群丰富物类群丰富度的调查度的调查人类某种人类某种遗传病遗传病土壤中小土壤中小动物动物汇总法汇总法取样器取样取样器取样调查法调查法记名计数法和目测估计记名计数法和目测估计法法个体总数（个体总数（N）初次捕获的个体数初次捕获的个体数再次捕获的再次捕获的个体数个体数重捕到的标志重捕到的标志个体数个体数所有样方内个体总数所有样方内个体总数样方的总面积样方的总面积发病率发病率患病人数患病人数被调查人数被调查人数* *100%100%三、生物学中常用的试剂成分及用法三、生物学中常用的试剂成分及用法（1）斐林试剂：）斐林试剂： 成分：成分：0.1g/mL NaOH(甲液甲液)和和0.05 g/mL CuSO4(乙液乙液)。用法：。用法： 将斐林试剂甲液和乙液等将斐林试剂甲液和乙液等体积混合，再将混合后的斐林试剂倒入待测液，水浴加体积混合，再将混合后的斐林试剂倒入待测液，水浴加热或直接加热，如待测液中存在还原糖，则出现砖红色热或直接加热，如待测液中存在还原糖，则出现砖红色沉淀。沉淀。 （2）班氏糖定性试剂：为蓝色溶液。和葡萄糖溶液混）班氏糖定性试剂：为蓝色溶液。和葡萄糖溶液混合后沸水浴会出现砖红色沉淀。用于尿糖的测定。合后沸水浴会出现砖红色沉淀。用于尿糖的测定。 （3）双缩脲试剂：由）双缩脲试剂：由0.1g/mLNaOH(A液液)和和0.01g/mL CuSO4(B液液)构成。向待测液中先加入构成。向待测液中先加入2mLA液，摇匀，液，摇匀，再向其中加入再向其中加入34滴滴B液，摇匀。如待测中存在蛋白质，液，摇匀。如待测中存在蛋白质，则呈现紫色。则呈现紫色。（4）苏丹）苏丹：取苏丹：取苏丹颗粒溶于颗粒溶于95%的酒精中，摇匀制的酒精中，摇匀制 得。用于检测脂肪。可将脂肪染成橘黄色得。用于检测脂肪。可将脂肪染成橘黄色(被苏丹被苏丹染成染成红色红色)。（5）吡罗红（又名派洛宁）：用于鉴定）吡罗红（又名派洛宁）：用于鉴定RNA。RNA会会被染成红色。被染成红色。（6）甲基绿：用于鉴定）甲基绿：用于鉴定DNA。DNA遇甲基绿遇甲基绿(常温常温)会被会被染成蓝绿色。染成蓝绿色。DNA遇二苯胺沸水浴蓝色遇二苯胺沸水浴蓝色（7）无水乙醇）无水乙醇(新人教版新人教版)：提取叶绿体中的色素：提取叶绿体中的色素（8）15%的盐酸和的盐酸和95%的酒精溶液等体积混合可用于解的酒精溶液等体积混合可用于解离根尖。离根尖。（9）龙胆紫溶液：浓度为）龙胆紫溶液：浓度为0.01 g/mL或或0.02 g/mL，用，用于染色体着色，可将染色体染成紫色，通常染色于染色体着色，可将染色体染成紫色，通常染色35分分钟。钟。（10）20%的肝脏研磨液、的肝脏研磨液、3%的过氧化氢、的过氧化氢、3.5%的氯化的氯化铁：用于比较过氧化氢酶和铁：用于比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率。（新鲜的的催化效率。（新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶）肝脏中含有过氧化氢酶）（11）3%的可溶性淀粉溶液、的可溶性淀粉溶液、3%的蔗糖溶液、的蔗糖溶液、2%的新的新鲜淀粉酶溶液：用于探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验。鲜淀粉酶溶液：用于探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验。（12）碘液：用于鉴定淀粉的存在。遇淀粉变蓝。）碘液：用于鉴定淀粉的存在。遇淀粉变蓝。（13）层析液：）层析液：(成分：成分：20份石油醚、份石油醚、2份丙酮、和份丙酮、和1份苯份苯混合而成，也可用混合而成，也可用93号汽油号汽油)可用于色素的层析，即将色可用于色素的层析，即将色素在滤纸上分离开。素在滤纸上分离开。 （14）二氧化硅：在色素的提取的分离实验中研磨绿色）二氧化硅：在色素的提取的分离实验中研磨绿色叶片时加入，可使研磨充分。叶片时加入，可使研磨充分。 （15）碳酸钙：研磨绿色叶片时加入，可中和有机酸，）碳酸钙：研磨绿色叶片时加入，可中和有机酸，防止在研磨时叶绿体中的色素受破坏。防止在研磨时叶绿体中的色素受破坏。（16）0.3 g/mL的蔗糖溶液：相当于的蔗糖溶液：相当于30%的蔗糖溶液，的蔗糖溶液，比植物细胞液的浓度大，可用于质壁分离实验。比植物细胞液的浓度大，可用于质壁分离实验。（17）0.1g/mL的柠檬酸钠溶液：防止凝血得到血浆。的柠檬酸钠溶液：防止凝血得到血浆。（18）氯化钠溶液：浓度为）氯化钠溶液：浓度为0.9%时可作为生理盐水。时可作为生理盐水。（19）胰蛋白酶：）胰蛋白酶：可用来分解蛋白质。可用来分解蛋白质。可用于动物可用于动物细胞培养时分解组织使组织细胞分散开。细胞培养时分解组织使组织细胞分散开。（20）秋水仙素：人工诱导多倍体试剂。用于萌发的种）秋水仙素：人工诱导多倍体试剂。用于萌发的种子或幼苗，可使染色体组加倍，原理是可抑制正在分裂子或幼苗，可使染色体组加倍，原理是可抑制正在分裂的细胞纺锤体的形成。的细胞纺锤体的形成。 (21)健那绿染液（詹纳斯绿健那绿染液（詹纳斯绿B染液）：能使活细胞中的染液）：能使活细胞中的线粒体呈现蓝绿色线粒体呈现蓝绿色（22）溴麝香草酚蓝水溶液遇）溴麝香草酚蓝水溶液遇CO2蓝蓝 绿绿 黄黄（23）重铬酸钾酸性条件下遇酒精灰绿色）重铬酸钾酸性条件下遇酒精灰绿色实验一：观察实验一：观察DNA、RNA在细胞中的分布（必修一在细胞中的分布（必修一P26）一实验目的：初步掌握观察一实验目的：初步掌握观察DNA和和RNA在细胞中分布在细胞中分布的方法的方法二实验原理：二实验原理：1甲基绿和吡罗红两种染色剂对甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和和RNA的亲和力不的亲和力不同，甲基绿使同，甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色。呈现红色。利用甲基绿、吡罗红混合染色剂将细胞染色，可以显示利用甲基绿、吡罗红混合染色剂将细胞染色，可以显示DNA和和RNA在细胞中的分布。在细胞中的分布。2盐酸能够改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，盐酸能够改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色休中的同时使染色休中的DNA和蛋白质分离，有利于和蛋白质分离，有利于DNA与染与染色剂结合。色剂结合。三方法步骤：三方法步骤：操作步骤操作步骤注意问题注意问题解释解释取口腔上取口腔上皮细胞制皮细胞制片片载玻片要洁净，滴一滴质量分数载玻片要洁净，滴一滴质量分数为为0.9%0.9%的的NaClNaCl溶液溶液用消毒牙签在自己漱净的口腔内用消毒牙签在自己漱净的口腔内侧壁上轻刮几下取细胞侧壁上轻刮几下取细胞将载玻片在酒精灯下烘干将载玻片在酒精灯下烘干防止污迹干扰观察效果防止污迹干扰观察效果保持细胞原有形态保持细胞原有形态消毒为防止感染，漱口避免取消毒为防止感染，漱口避免取材失败材失败固定装片固定装片水解水解将烘干的载玻片放入质量分数为将烘干的载玻片放入质量分数为8%8%的盐酸溶液中，用的盐酸溶液中，用30300 0C C水浴保水浴保温温5min5min改变细胞膜的通透性，加速染改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，促进染色体的色剂进入细胞，促进染色体的DNADNA与蛋白质分离而被染色与蛋白质分离而被染色冲冼涂片冲冼涂片用蒸馏水的缓水流冲洗载玻片用蒸馏水的缓水流冲洗载玻片10S10S洗去残留在外的盐酸洗去残留在外的盐酸染色染色滴滴2 2滴吡罗红甲绿染色剂于载玻滴吡罗红甲绿染色剂于载玻片上染色片上染色5min5min观察观察先低倍镜观察，选择染色均匀、先低倍镜观察，选择染色均匀、色泽浅的区域，移至视野中央，色泽浅的区域，移至视野中央，调节清晰后才换用高倍物镜观察调节清晰后才换用高倍物镜观察使观察效果最佳使观察效果最佳实验二实验二 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（必修一检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（必修一P18）一实验目的：尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质一实验目的：尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质二实验原理：某些化学试剂能使生物组织中的有关有机化合物，产二实验原理：某些化学试剂能使生物组织中的有关有机化合物，产生特定的颜色反应。生特定的颜色反应。1可溶性还原糖（如葡萄糖、果糖、麦芽糖）与斐林试剂发生作用，可溶性还原糖（如葡萄糖、果糖、麦芽糖）与斐林试剂发生作用，可生成砖红色的可生成砖红色的Cu 2O沉淀。如：沉淀。如： 加热加热葡萄糖葡萄糖+ Cu ( OH ) 2 葡萄糖酸葡萄糖酸 + Cu 2O（砖红色）（砖红色）+ H 2O，即即Cu ( OH ) 2被还原成被还原成Cu 2O，葡萄糖被氧化成葡萄糖酸。，葡萄糖被氧化成葡萄糖酸。2脂肪可以被苏丹脂肪可以被苏丹染液染成橘黄色（或被苏丹染液染成橘黄色（或被苏丹染液染成红色）。染液染成红色）。淀粉遇碘变蓝色。淀粉遇碘变蓝色。3蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。（蛋白质分子中蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。（蛋白质分子中含有很多肽键，在碱性含有很多肽键，在碱性NaOH溶液中能与双缩脲试剂中的溶液中能与双缩脲试剂中的Cu2+作用，作用，产生紫色反应。）产生紫色反应。） 三实验材料三实验材料1做可溶性还原性糖鉴定实验，应选做可溶性还原性糖鉴定实验，应选含糖高含糖高，颜色为，颜色为白白色的色的植物组织，如苹果、梨。（因为组织的颜色较浅，易植物组织，如苹果、梨。（因为组织的颜色较浅，易于观察。）于观察。）2做脂肪的鉴定实验。应选做脂肪的鉴定实验。应选富富含脂肪的种子，以花生种含脂肪的种子，以花生种子为最好，实验前一般要浸泡子为最好，实验前一般要浸泡34小时（也可用蓖麻种小时（也可用蓖麻种子）。子）。3做蛋白质的鉴定实验，可用富含蛋白质的黄豆或鸡蛋做蛋白质的鉴定实验，可用富含蛋白质的黄豆或鸡蛋清。清。四、实验试剂四、实验试剂斐林试剂（包括甲液：质量浓度为斐林试剂（包括甲液：质量浓度为0.1g/ mL NaOH溶液和溶液和乙液：质量浓度为乙液：质量浓度为0.05g/ mL CuSO4溶液）、苏丹溶液）、苏丹或或苏丹苏丹染液、双缩脲试剂（包括染液、双缩脲试剂（包括A液：质量浓度为液：质量浓度为0.1g/ mL NaOH溶液和溶液和B液：质量浓度为液：质量浓度为0.01g/ mL CuSO4溶溶液）、体积分数为液）、体积分数为50%的酒精溶液，碘液、蒸馏水。的酒精溶液，碘液、蒸馏水。 五、方法步骤：五、方法步骤：（一）可溶性糖的鉴定（一）可溶性糖的鉴定操操 作作 方方 法法注注 意意 问问 题题解解 释释1. 1. 制备组织样液。制备组织样液。（去皮、切块、研磨、过（去皮、切块、研磨、过滤）滤）苹果或梨组织液必须临时制备。苹果或梨组织液必须临时制备。因苹果多酚氧化酶含量高，因苹果多酚氧化酶含量高，组织液很易被氧化成褐色，组织液很易被氧化成褐色，将产生的颜色掩盖。将产生的颜色掩盖。2. 2. 取取1 1支试管，向试管内支试管，向试管内注入注入2mL2mL组织样液。组织样液。3. 3. 向试管内注入向试管内注入1mL1mL新制新制的斐林试剂，振荡。的斐林试剂，振荡。应将组成斐林试剂的甲液、乙应将组成斐林试剂的甲液、乙液分别配制、储存，使用前才液分别配制、储存，使用前才将甲、乙液等量混匀成斐林试将甲、乙液等量混匀成斐林试剂；剂；切勿将甲液、乙液分别加入苹切勿将甲液、乙液分别加入苹果组织样液中进行检测。果组织样液中进行检测。斐林试剂很不稳定，甲、斐林试剂很不稳定，甲、乙液混合保存时，生成的乙液混合保存时，生成的Cu ( OH )Cu ( OH ) 2 2在在709070900 0C C下下分解成黑色分解成黑色CuOCuO和水；和水；甲、乙液分别加入时可能甲、乙液分别加入时可能会与组织样液发生反应，会与组织样液发生反应，无无Cu ( OH ) Cu ( OH ) 2 2生成。生成。4. 4. 试管放在盛有试管放在盛有50-6550-650 0C C温温水的大烧杯中，加热约水的大烧杯中，加热约2 2分分钟，观察到溶液颜色：浅钟，观察到溶液颜色：浅蓝色蓝色 棕色棕色 砖红色砖红色（沉淀）（沉淀）最好用试管夹夹住试管上部，最好用试管夹夹住试管上部，使试管底部不触及烧杯底部，使试管底部不触及烧杯底部，试管口不朝向实验者。试管口不朝向实验者。也可用酒精灯对试管直接加热也可用酒精灯对试管直接加热。防止试管内的溶液冲出试防止试管内的溶液冲出试管，造成烫伤；管，造成烫伤；缩短实验时间。缩短实验时间。（二）脂肪的鉴定（二）脂肪的鉴定操操 作作 方方 法法注注 意意 问问 题题解解 释释花生种子浸泡、去皮、切下一些花生种子浸泡、去皮、切下一些子叶薄片，将薄片放在载玻片的子叶薄片，将薄片放在载玻片的水滴中，用吸水纸吸去装片中的水滴中，用吸水纸吸去装片中的水。水。干种子要浸泡干种子要浸泡3434小小时，新花生的浸泡时时，新花生的浸泡时间可缩短。间可缩短。因为浸泡时间短，不易切片，因为浸泡时间短，不易切片，浸泡时间过长，组织较软，切浸泡时间过长，组织较软，切下的薄片不易成形。切片要尽下的薄片不易成形。切片要尽可能薄些，便于观察。可能薄些，便于观察。在子叶薄片上滴在子叶薄片上滴2323滴苏丹滴苏丹或苏或苏丹丹染液，染色染液，染色1 1分钟。分钟。染色时间不宜过长。染色时间不宜过长。用吸水纸吸去薄片周围染液，用用吸水纸吸去薄片周围染液，用50%50%酒精洗去浮色，吸去酒精。酒精洗去浮色，吸去酒精。酒精用于洗去浮色，不洗去浮酒精用于洗去浮色，不洗去浮色，会影响对橘黄色脂肪滴的色，会影响对橘黄色脂肪滴的观察。同时，酒精是脂溶性溶观察。同时，酒精是脂溶性溶剂，可将花生细胞中的脂肪颗剂，可将花生细胞中的脂肪颗粒溶解成油滴。粒溶解成油滴。用吸水纸吸去薄片周围酒精，滴用吸水纸吸去薄片周围酒精，滴上上1212滴蒸馏水，盖上盖玻片。滴蒸馏水，盖上盖玻片。滴上清水可防止盖盖玻片时产滴上清水可防止盖盖玻片时产生气泡。生气泡。低倍镜下找到花生子叶薄片的最低倍镜下找到花生子叶薄片的最薄处，可看到细胞中有染成橘黄薄处，可看到细胞中有染成橘黄色或红色圆形小颗粒。色或红色圆形小颗粒。装片不宜久放。装片不宜久放。时间一长，油滴会溶解在乙醇时间一长，油滴会溶解在乙醇中。中。三、蛋白质的鉴定三、蛋白质的鉴定操操 作作 方方 法法注注 意意 问问 题题解解 释释制备组织样液。制备组织样液。（浸泡、去皮研磨、过滤。（浸泡、去皮研磨、过滤。）黄豆浸泡黄豆浸泡1 1至至2 2天，容易研磨天，容易研磨成浆，也可购新鲜豆浆以节成浆，也可购新鲜豆浆以节约实验时间。约实验时间。鉴定。加样液约鉴定。加样液约2ml2ml于试管于试管中，加入双缩脲试剂中，加入双缩脲试剂A A，摇，摇匀；再加入双缩脲试剂匀；再加入双缩脲试剂B B液液3434滴，摇匀，溶液变紫色。滴，摇匀，溶液变紫色。A A液和液和B B液也要分开配制，液也要分开配制，储存。鉴定时先加储存。鉴定时先加A A液后加液后加B B液。液。CuSOCuSO4 4溶液不能多加。溶液不能多加。先加先加NaOHNaOH溶液，为溶液，为CuCu2+2+与蛋与蛋白质反应提供一个碱性的环白质反应提供一个碱性的环境。境。A A、B B液混装或同时加入，液混装或同时加入，会导致会导致CuCu2+2+变成变成Cu ( OH ) Cu ( OH ) 2 2沉淀，而失效。沉淀，而失效。否则否则CuSOCuSO4 4的蓝色会遮盖反的蓝色会遮盖反应的真实颜色。应的真实颜色。可用蛋清代替豆浆。可用蛋清代替豆浆。蛋清要先稀释。蛋清要先稀释。如果稀释不够，在实验中蛋如果稀释不够，在实验中蛋清粘在试管壁，与双缩脲试清粘在试管壁，与双缩脲试剂反应后会粘固在试管内壁剂反应后会粘固在试管内壁上，使反应不容易彻底，并上，使反应不容易彻底，并且试管也不易洗干净。且试管也不易洗干净。（1）常见还原性糖与非还原性糖有哪些？）常见还原性糖与非还原性糖有哪些？ 葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原性糖；淀粉、蔗糖、纤维葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原性糖；淀粉、蔗糖、纤维 素都是非还原性糖。素都是非还原性糖。 （2 )还原性糖植物组织取材条件？还原性糖植物组织取材条件？ 含糖量较高、颜色为白色或近于白色，如：苹果、梨、白含糖量较高、颜色为白色或近于白色，如：苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等。色甘蓝叶、白萝卜等。 （3)研磨中为何要加石英砂？不加石英砂对实验有何影响？研磨中为何要加石英砂？不加石英砂对实验有何影响？ 加石英砂是为了使研磨更充分。不加石英砂会使组织样液加石英砂是为了使研磨更充分。不加石英砂会使组织样液中还原性糖减少，使鉴定时溶液颜色变化不明显。中还原性糖减少，使鉴定时溶液颜色变化不明显。 （4）斐林试剂甲、乙两液的使用方法？混合的目的？为何要）斐林试剂甲、乙两液的使用方法？混合的目的？为何要现混现用？现混现用？ 混合后使用；产生氢氧化铜；氢氧化铜不稳定。混合后使用；产生氢氧化铜；氢氧化铜不稳定。 （5)还原性糖中加入斐林试剂后，溶液颜色变化的顺序为？还原性糖中加入斐林试剂后，溶液颜色变化的顺序为？ 浅蓝色浅蓝色 棕色棕色 砖红色砖红色 （6）花生种子切片为何要薄？）花生种子切片为何要薄？ 只有很薄的切片，才能透光，只有很薄的切片，才能透光，而用于显微镜的观察。而用于显微镜的观察。 （7）转动细准焦螺旋时，若花生切片的细胞总有一部分清）转动细准焦螺旋时，若花生切片的细胞总有一部分清晰，另一部分模糊，其原因一般是什么？晰，另一部分模糊，其原因一般是什么？ 切片的厚薄不均匀。切片的厚薄不均匀。 （8）脂肪鉴定中乙醇作用？）脂肪鉴定中乙醇作用？ 洗去浮色。洗去浮色。 （9）双缩脲试剂）双缩脲试剂A、B两液是否混合后用？先加两液是否混合后用？先加A液的目的液的目的怎样通过对比看颜色变化？怎样通过对比看颜色变化？ 不能混合；先加不能混合；先加A液的目的是使溶液呈碱性；先留出一些大液的目的是使溶液呈碱性；先留出一些大豆组织样液做对比。豆组织样液做对比。 实验三实验三 用显微镜观察多种多样的细胞（必修一用显微镜观察多种多样的细胞（必修一P7）一实验目的：一实验目的：1）使用高倍显微镜观察几种细胞，比较不同细胞的异同点）使用高倍显微镜观察几种细胞，比较不同细胞的异同点2）运用制作临时装片的方法）运用制作临时装片的方法二实验原理：利用高倍镜可以看到某些在低倍镜下无法看到的细胞结构，例如：二实验原理：利用高倍镜可以看到某些在低倍镜下无法看到的细胞结构，例如：可以看到叶绿体、线粒体等细胞器，从而能够区别不同的细胞。可以看到叶绿体、线粒体等细胞器，从而能够区别不同的细胞。三方法步骤：三方法步骤：第一步：转动反光镜使视野明亮第一步：转动反光镜使视野明亮第二步：在低倍镜下观察清楚后，把要放大观察的物像移至视野中央第二步：在低倍镜下观察清楚后，把要放大观察的物像移至视野中央第三步：用转换器转过高倍物镜第三步：用转换器转过高倍物镜问（问（1）是低倍镜还是高倍镜的视野大，视野明亮？为什么？）是低倍镜还是高倍镜的视野大，视野明亮？为什么？提示：低倍镜的视野大，通过的光多，放大的倍数小；高倍镜视野小，通过的光少，但提示：低倍镜的视野大，通过的光多，放大的倍数小；高倍镜视野小，通过的光少，但放大的倍数高。放大的倍数高。问（问（2）为什么要先用低倍镜观察清楚后，把要放大观察的物像移至视野的中央，再换高）为什么要先用低倍镜观察清楚后，把要放大观察的物像移至视野的中央，再换高倍镜观察？倍镜观察？提示：如果直接用高倍镜观察，往往由于观察的对象不在视野范围内而找不到。因此，提示：如果直接用高倍镜观察，往往由于观察的对象不在视野范围内而找不到。因此，需要先用低倍镜观察清楚，并把要放大观察的物像移至视野的中央，再换高倍镜观察。需要先用低倍镜观察清楚，并把要放大观察的物像移至视野的中央，再换高倍镜观察。问（问（3）用转换器转过高倍镜后，转动粗准焦螺旋行不行？）用转换器转过高倍镜后，转动粗准焦螺旋行不行？提示：不行。用高倍镜观察，只需微调即可。转动粗准焦螺旋，容易压坏玻片。提示：不行。用高倍镜观察，只需微调即可。转动粗准焦螺旋，容易压坏玻片。第四步：观察并用细胞准焦螺旋调焦。第四步：观察并用细胞准焦螺旋调焦。 四：讨论：四：讨论：1.使用高倍镜观察的步骤和要点是什么？使用高倍镜观察的步骤和要点是什么？答：（答：（1）首先用低倍镜观察，找到要观察的物像，移到视野的）首先用低倍镜观察，找到要观察的物像，移到视野的中央。中央。（2）转动转换器，用高倍镜观察，并轻轻转动细准焦螺旋，直）转动转换器，用高倍镜观察，并轻轻转动细准焦螺旋，直到看清楚材料为止。到看清楚材料为止。2.试归纳所观察到的细胞在结构上的共同点，并描述它们之间的试归纳所观察到的细胞在结构上的共同点，并描述它们之间的差异，分析产生差异的可能的原因：差异，分析产生差异的可能的原因：答：这些细胞在结构上的共同点是：有细胞膜、细胞质和细胞核，答：这些细胞在结构上的共同点是：有细胞膜、细胞质和细胞核，植物细胞还有细胞壁。植物细胞还有细胞壁。各种细胞之间的差异和产生差异的可能原因是：这些细胞的位置各种细胞之间的差异和产生差异的可能原因是：这些细胞的位置和功能不同，其结构与功能相适应，这是个体发育过程中细胞分和功能不同，其结构与功能相适应，这是个体发育过程中细胞分化产生的差异。化产生的差异。3.P8图是一个大肠杆菌的电镜照片和结构模式图，大肠杆菌与图是一个大肠杆菌的电镜照片和结构模式图，大肠杆菌与你在本实验中观察到的细胞有什么主要区别？你在本实验中观察到的细胞有什么主要区别？答：从模式图中可以看出，大肠杆菌没有明显的细胞核，没有核答：从模式图中可以看出，大肠杆菌没有明显的细胞核，没有核膜，细胞外有鞭毛，等等。膜，细胞外有鞭毛，等等。 实验四实验四 用高倍镜观察线粒体和叶绿体（必修一用高倍镜观察线粒体和叶绿体（必修一P47）一实验目的：一实验目的： 使用高倍镜观察叶绿体和线粒体的形态分布。使用高倍镜观察叶绿体和线粒体的形态分布。二实验原理：二实验原理：叶绿体的辨认依据：叶绿体是绿色的，呈扁平的椭圆球形或球形。叶绿体的辨认依据：叶绿体是绿色的，呈扁平的椭圆球形或球形。线粒体辨认依据：线粒体的形态多样，有短棒状、圆球状、线形、线粒体辨认依据：线粒体的形态多样，有短棒状、圆球状、线形、哑铃形等。哑铃形等。健那绿染液是专一性染线粒体的活细胞染料，可以使活细胞中线粒健那绿染液是专一性染线粒体的活细胞染料，可以使活细胞中线粒体呈现蓝绿色。体呈现蓝绿色。三实验材料三实验材料：观察叶绿体时选用：藓类的叶、黑藻的叶。取这些材料的原因是：观察叶绿体时选用：藓类的叶、黑藻的叶。取这些材料的原因是：叶子薄而小，叶绿体清楚，可取整个小叶直接制片，所以作为实验叶子薄而小，叶绿体清楚，可取整个小叶直接制片，所以作为实验的首选材料。的首选材料。若用菠菜叶作实验材料，要取菠菜叶的下表皮并稍带些叶肉。因为若用菠菜叶作实验材料，要取菠菜叶的下表皮并稍带些叶肉。因为表皮细胞不含叶绿体。表皮细胞不含叶绿体。 四方法步骤：四方法步骤：步步 骤骤注注 意意 问问 题题分分 析析1 1制片。用镊子取一制片。用镊子取一片黑藻的小叶，放入片黑藻的小叶，放入载玻片的水滴中，盖载玻片的水滴中，盖上盖玻片。上盖玻片。制片和镜检时，临时制片和镜检时，临时装片中的叶片不能放装片中的叶片不能放干了，要随时保持有干了，要随时保持有水状态水状态否则细胞或叶绿体失否则细胞或叶绿体失水收缩，将影响对叶水收缩，将影响对叶绿体形态和分布的观绿体形态和分布的观察。察。2 2低倍镜下找到叶片低倍镜下找到叶片细胞细胞3 3高倍镜下观察叶绿高倍镜下观察叶绿体的形态和分布体的形态和分布4 4制作人的口腔上皮制作人的口腔上皮细胞临时装片细胞临时装片在洁净载玻片中央滴在洁净载玻片中央滴一滴健那绿染液一滴健那绿染液用用牙签取碎屑牙签取碎屑盖盖玻盖盖玻片片5 5观察线粒体观察线粒体蓝绿色的是线粒体，蓝绿色的是线粒体，细胞质接近无色。细胞质接近无色。（1)为什么可直接取用藓类的小叶，而不能直接取用为什么可直接取用藓类的小叶，而不能直接取用菠菜叶？菠菜叶？ 因为藓类的小叶很薄，只有一层细胞组成，而菠菜叶因为藓类的小叶很薄，只有一层细胞组成，而菠菜叶由很多层细胞构成。由很多层细胞构成。 （2）取用菠菜叶的下表皮时，为何要稍带些叶肉？）取用菠菜叶的下表皮时，为何要稍带些叶肉？ 表皮细胞除保卫细胞外，一般不含叶绿体，而叶肉细表皮细胞除保卫细胞外，一般不含叶绿体，而叶肉细胞含较多的叶绿体。胞含较多的叶绿体。 （3)怎样加快黑藻细胞质的流动速度？最适温度是多怎样加快黑藻细胞质的流动速度？最适温度是多少？少？ 进行光照、提高水温、切伤部分叶片；进行光照、提高水温、切伤部分叶片；25左左右。右。 （4）对黑藻什么部位的细胞观察，所观察到的细胞）对黑藻什么部位的细胞观察，所观察到的细胞质流动的现象最明显？质流动的现象最明显？ 叶脉附近的细胞。叶脉附近的细胞。 （5）若视野中某细胞中细胞质的流动方向为顺时）若视野中某细胞中细胞质的流动方向为顺时针，则在装片中该细胞的细胞质的实际流动方向是针，则在装片中该细胞的细胞质的实际流动方向是怎样的？怎样的？ 仍为顺时针。仍为顺时针。 （6）是否一般细胞的细胞质不流动，只有黑藻等）是否一般细胞的细胞质不流动，只有黑藻等少数植物的细胞质才流动？少数植物的细胞质才流动？ 否，活细胞的细胞质都是流动的。否，活细胞的细胞质都是流动的。 （7）若观察植物根毛细胞细胞质的流动，则对显）若观察植物根毛细胞细胞质的流动，则对显微镜的视野亮度应如何调节？微镜的视野亮度应如何调节？ 视野应适当调暗一些，可用反光镜的平面镜来采光视野应适当调暗一些，可用反光镜的平面镜来采光或缩小光圈。或缩小光圈。 （8）在强光照射下，叶绿体的向光面有何变化？）在强光照射下，叶绿体的向光面有何变化？叶绿体的受光面积较小有一面面向光源。叶绿体的受光面积较小有一面面向光源。 讨论：讨论：1、细胞质基质中的叶绿体，是不是静止不动的？、细胞质基质中的叶绿体，是不是静止不动的？为什么？为什么？答：不是。呈椭球体形的叶绿体在不同光照条件下答：不是。呈椭球体形的叶绿体在不同光照条件下可以运动，这种运动能随时改变椭球体的方向，使可以运动，这种运动能随时改变椭球体的方向，使叶绿体既能接受较多光照，又不至于被强光灼伤。叶绿体既能接受较多光照，又不至于被强光灼伤。2、叶绿体的形态和分布，与叶绿体的功能有什么、叶绿体的形态和分布，与叶绿体的功能有什么关系？关系？答：叶绿体的形态和分布都有利于接受光照，完成答：叶绿体的形态和分布都有利于接受光照，完成光合作用。如叶绿体在不同光照条件下改变方向。光合作用。如叶绿体在不同光照条件下改变方向。又如叶子上面的叶肉细胞中的叶绿体比下面的多，又如叶子上面的叶肉细胞中的叶绿体比下面的多，这可以接受更多的光照。这可以接受更多的光照。实验五：通过模拟实验探究膜的透性（必修一实验五：通过模拟实验探究膜的透性（必修一P60“问题探讨问题探讨”）一实验目的：一实验目的：1说明生物膜具有选择透过性说明生物膜具有选择透过性2尝试模拟实验的方法尝试模拟实验的方法二实验原理：二实验原理： 某些半透膜（如动物的膀胱膜、肠衣等），可以让某些某些半透膜（如动物的膀胱膜、肠衣等），可以让某些物质透过，而另一些物质不能透过。或者（玻璃纸）水分物质透过，而另一些物质不能透过。或者（玻璃纸）水分子可以透过，而蔗糖分子因为比较大，不能透过。可以用子可以透过，而蔗糖分子因为比较大，不能透过。可以用半透膜将不同浓度的溶液分隔开，然后通过观察溶液液面半透膜将不同浓度的溶液分隔开，然后通过观察溶液液面高低的变化，来观察半透膜的选择透过特性，进而类比分高低的变化，来观察半透膜的选择透过特性，进而类比分析得出生物膜的透性。析得出生物膜的透性。三方法步骤：三方法步骤：1取两个长颈漏斗，分别在漏斗口处封上一层玻璃纸。取两个长颈漏斗，分别在漏斗口处封上一层玻璃纸。2在在A漏斗中注入硫酸铜溶液，漏斗中注入硫酸铜溶液，B漏斗中注入蔗糖溶液，并加入少许红墨水，使其漏斗中注入蔗糖溶液，并加入少许红墨水，使其略呈红色。略呈红色。3将两个漏斗分别浸入盛有蒸馏水的烧杯中，在两漏斗的液面处做标记将两个漏斗分别浸入盛有蒸馏水的烧杯中，在两漏斗的液面处做标记4静置一段时间后，观察烧杯中蒸馏水颜色的变化及长颈漏斗的液面变化，并将静置一段时间后，观察烧杯中蒸馏水颜色的变化及长颈漏斗的液面变化，并将观察到的结果设计表格进行记录。观察到的结果设计表格进行记录。四讨论：四讨论：1漏斗管内的液面为什么会升高？漏斗管内的液面为什么会升高？答：由于单位时间内透过玻璃纸进入长颈漏斗的水分答：由于单位时间内透过玻璃纸进入长颈漏斗的水分子数量多于从长颈漏斗渗出的水分子数量，使得管内子数量多于从长颈漏斗渗出的水分子数量，使得管内液面升高。液面升高。2如果用一层纱布代替玻璃纸，漏斗管内的液面还如果用一层纱布代替玻璃纸，漏斗管内的液面还会升高吗？会升高吗？答：用纱布替代玻璃纸时，因纱布的孔隙很大，蔗糖答：用纱布替代玻璃纸时，因纱布的孔隙很大，蔗糖分子也可以自由通透，因而液面不会升高。分子也可以自由通透，因而液面不会升高。3如果烧杯中不是清水，而是同样浓度的蔗糖溶液，如果烧杯中不是清水，而是同样浓度的蔗糖溶液，结果会怎样？结果会怎样？答：半透膜两侧溶液的浓度相等时，单位时间内透过答：半透膜两侧溶液的浓度相等时，单位时间内透过玻璃纸进入长颈漏斗的水分子数量等于渗出的水分子玻璃纸进入长颈漏斗的水分子数量等于渗出的水分子数量，液面也不会升高。数量，液面也不会升高。 实验六实验六 观察植物细胞的质壁分离和复原（必修一观察植物细胞的质壁分离和复原（必修一P61“探究探究”）一、实验目的：一、实验目的：1学会观察植物细胞质壁分离与复原的方法。学会观察植物细胞质壁分离与复原的方法。2了解植物细胞发生渗透作用的原理。了解植物细胞发生渗透作用的原理。二实验原理：二实验原理：1质壁分离的原理：当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞就会通过渗质壁分离的原理：当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞就会通过渗透作用而失水，细胞液中的水分就透过原生质层进入到溶液中，使细胞壁和原生透作用而失水，细胞液中的水分就透过原生质层进入到溶液中，使细胞壁和原生质层都出现一定程度的收缩。由于原生质层比细胞壁的收缩性大，当细胞不断失质层都出现一定程度的收缩。由于原生质层比细胞壁的收缩性大，当细胞不断失水时，原生质层就会与细胞壁分离。水时，原生质层就会与细胞壁分离。2质壁分离复原的原理：当细胞液的浓度大于外界溶液的浓度时，细胞就会通质壁分离复原的原理：当细胞液的浓度大于外界溶液的浓度时，细胞就会通过渗透作用而吸水，外界溶液中的水分就通过原生质层进入到细胞液中，整个原过渗透作用而吸水，外界溶液中的水分就通过原生质层进入到细胞液中，整个原生质层就会慢慢地恢复成原来的状态，紧贴细胞壁，使植物细胞逐渐发生质壁分生质层就会慢慢地恢复成原来的状态，紧贴细胞壁，使植物细胞逐渐发生质壁分离复原。离复原。二、实验材料：二、实验材料：紫色洋葱鳞片叶的外表皮。因为液泡呈紫色，易于观察。也可用水绵代替。紫色洋葱鳞片叶的外表皮。因为液泡呈紫色，易于观察。也可用水绵代替。0.3g/ml的蔗糖溶液。用蔗糖溶液做质壁分离剂对细胞无毒害作用。的蔗糖溶液。用蔗糖溶液做质壁分离剂对细胞无毒害作用。 三、实验步骤：三、实验步骤：步步 骤骤注注 意意 问问 题题分分 析析1 1制作洋葱表皮的临制作洋葱表皮的临时装片。时装片。在载玻片上滴一滴水，在载玻片上滴一滴水，撕取洋葱鳞片叶外表皮撕取洋葱鳞片叶外表皮放在水滴中展平（也可放在水滴中展平（也可挑取几条水绵放入水滴挑取几条水绵放入水滴中）。盖上盖玻片。中）。盖上盖玻片。盖盖玻片应让盖盖玻片应让盖玻片的一侧盖玻片的一侧先触及载玻片，先触及载玻片，然后轻轻放平。然后轻轻放平。防止装片产生气泡。防止装片产生气泡。2 2观察洋葱（或水绵）观察洋葱（或水绵）细胞细胞可看到：液泡大，呈紫可看到：液泡大，呈紫色，原生质层紧贴着细色，原生质层紧贴着细胞壁。（或水绵细胞中胞壁。（或水绵细胞中有带状叶绿体，原生质有带状叶绿体，原生质层呈绿色，紧贴着细胞层呈绿色，紧贴着细胞壁。壁。液泡含花青素，所以液泡呈紫色。液泡含花青素，所以液泡呈紫色。先观察正常细胞与后面的先观察正常细胞与后面的“质壁质壁分离分离”起对照作用。起对照作用。3 3观察质壁分离现象。观察质壁分离现象。从盖玻片的一侧滴入从盖玻片的一侧滴入0 03g/ml3g/ml的蔗糖溶液，的蔗糖溶液，在另一侧用吸水纸吸引在另一侧用吸水纸吸引，重复几次。镜检。观，重复几次。镜检。观察到：液泡由大变小，察到：液泡由大变小，颜色由浅变深，原生质颜色由浅变深，原生质层与细胞壁分离。原生层与细胞壁分离。原生质层与细胞壁之间充满质层与细胞壁之间充满蔗糖溶液。蔗糖溶液。重复几次重复几次糖液浓度不能糖液浓度不能过高过高蔗糖溶液浓度大于细胞液浓度，蔗糖溶液浓度大于细胞液浓度，细胞通过渗透作用失水，细胞壁细胞通过渗透作用失水，细胞壁伸缩性小原生质层的伸缩性大，伸缩性小原生质层的伸缩性大，液泡和原生质层不断收缩，所以液泡和原生质层不断收缩，所以发生质壁分离。发生质壁分离。为了使细胞完全浸入蔗糖溶液中为了使细胞完全浸入蔗糖溶液中。否则，细胞严重失水死亡，看不否则，细胞严重失水死亡，看不到质壁分离的复原。到质壁分离的复原。4 4观察细胞质壁分离观察细胞质壁分离的复原现象。的复原现象。从盖玻片的一侧滴入清从盖玻片的一侧滴入清水，在另一侧用吸水纸水，在另一侧用吸水纸吸引，重复几次。镜检吸引，重复几次。镜检。观察到：液泡由小变。观察到：液泡由小变大，颜色由深变浅，原大，颜色由深变浅，原生质层恢复原状。生质层恢复原状。发生质壁分离发生质壁分离的装片，不能的装片，不能久置，要马上久置，要马上滴加清水，使滴加清水，使其复原。其复原。重复几次。重复几次。细胞液的浓度高于外界溶液，细细胞液的浓度高于外界溶液，细胞通过渗透作用吸水，所以发生胞通过渗透作用吸水，所以发生质壁分离复原现象。质壁分离复原现象。因为细胞失水过久，也会死亡。因为细胞失水过久，也会死亡。为了使细胞完全浸入清水中。为了使细胞完全浸入清水中。实验讨论答案：实验讨论答案：1如果将上述表皮细胞浸润在与细胞液浓度相同的蔗如果将上述表皮细胞浸润在与细胞液浓度相同的蔗糖溶液中，这些表皮细胞会出现什么现象？糖溶液中，这些表皮细胞会出现什么现象？答：表皮细胞维持原状，因为细胞液的浓度与外界溶液答：表皮细胞维持原状，因为细胞液的浓度与外界溶液浓度相等。浓度相等。2当红细胞细胞膜两侧的溶液具有浓度差时，红细胞当红细胞细胞膜两侧的溶液具有浓度差时，红细胞会不会发生质壁分离？为什么？会不会发生质壁分离？为什么？答：不会。因为红细胞不具细胞壁。答：不会。因为红细胞不具细胞壁。（1）洋葱为何要选紫色的？若紫色过淡怎么办？）洋葱为何要选紫色的？若紫色过淡怎么办？ 紫色的洋葱有紫色的大液泡，便于观察液泡的大小变化；让阳紫色的洋葱有紫色的大液泡，便于观察液泡的大小变化；让阳光照射。光照射。 （2）洋葱表皮应撕还是削？为何？）洋葱表皮应撕还是削？为何？ 表皮应撕不能削，因为削的表皮往往太厚。表皮应撕不能削，因为削的表皮往往太厚。 （3）植物细胞为何会出现质壁分离？）植物细胞为何会出现质壁分离？ 动物细胞会吗？动物细胞会吗？ 当细胞失去水分时，其原生质层的伸缩性大于细胞壁的伸缩性；当细胞失去水分时，其原生质层的伸缩性大于细胞壁的伸缩性；动物细胞不会发生质壁分离，因为动物细胞没有细胞壁。动物细胞不会发生质壁分离，因为动物细胞没有细胞壁。 （4）质壁分离时，液泡大小和颜色的变化？复原时呢？）质壁分离时，液泡大小和颜色的变化？复原时呢？ 细胞发生质壁分离时，液泡变小，紫色加深；当细胞质壁分离细胞发生质壁分离时，液泡变小，紫色加深；当细胞质壁分离复原时，液泡变大，紫色变浅。复原时，液泡变大，紫色变浅。 （5）若发生质壁分离后的细胞，不能发生质壁分离复原，其原）若发生质壁分离后的细胞，不能发生质壁分离复原，其原因是什么？因是什么？ 细胞已经死亡（可能是外界溶液浓度过大，细胞失水过多或质细胞已经死亡（可能是外界溶液浓度过大，细胞失水过多或质壁分离时间过长）壁分离时间过长） （6）怎样利用质壁分离现象来测定植物细胞液）怎样利用质壁分离现象来测定植物细胞液的浓度？的浓度？ 配制一系列浓度从小到大的蔗糖溶液配制一系列浓度从小到大的蔗糖溶液分别用以上不同浓度的溶液制成某植物细胞的分别用以上不同浓度的溶液制成某植物细胞的临时装片临时装片用显微镜观察某植物细胞是否发生质壁分离。用显微镜观察某植物细胞是否发生质壁分离。某植物细胞液的浓度就介于不能引起质壁分离的某植物细胞液的浓度就介于不能引起质壁分离的浓度和能引起质壁分离的浓度之间。浓度和能引起质壁分离的浓度之间。 实验七实验七 探究影响酶活性的因素（必修一探究影响酶活性的因素（必修一P78、P83）一实验目的：一实验目的：1探究不同温度和探究不同温度和PH对过氧化氢酶活性的影响。对过氧化氢酶活性的影响。2培养实验设计能力。培养实验设计能力。二方法步骤：二方法步骤：提出问题提出问题作出假设作出假设设计实验设计实验（包括选择实验材料、选择实（包括选择实验材料、选择实验器具、确定实验步骤、设计实验记录表格）验器具、确定实验步骤、设计实验记录表格）实施实验实施实验分析分析与结论与结论表达与交流。表达与交流。实例实例1：比较过氧化氢酶和：比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率的催化效率一）实验原理：一）实验原理：鲜肝提取液中含有过氧化氢酶，过氧化氢酶和鲜肝提取液中含有过氧化氢酶，过氧化氢酶和Fe3+都能催化都能催化H2O2分解放出分解放出O2。经计算，质量分数为。经计算，质量分数为3.5%的的FeCl3溶液和质溶液和质量分数为量分数为20%的肝脏研磨液相比，每滴的肝脏研磨液相比，每滴FeCl3溶液中的溶液中的Fe3+数，数，大约是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数的大约是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。万倍。二）方法步骤：二）方法步骤：步骤步骤注意问题注意问题解释解释取取4 4支洁净试管，编号，支洁净试管，编号，分别加入分别加入2mL H2mL H2 2O O2 2溶液溶液不让不让H H2 2O O2 2接触皮肤接触皮肤H H2 2O O2 2有一定的腐蚀性有一定的腐蚀性将将2 2号试管放在号试管放在90900 0C C左右的左右的水浴中加热，观察气泡冒水浴中加热，观察气泡冒出情况，与出情况，与1 1号对照号对照向向3 3号、号、4 4号试管内分别滴号试管内分别滴入入2 2滴滴FeClFeCl3 3溶液和溶液和2 2滴肝脏滴肝脏研磨液，观察气泡产生情研磨液，观察气泡产生情况况不可用同不可用同一支滴管一支滴管肝脏研磨肝脏研磨液必须是液必须是新鲜的新鲜的肝脏在制肝脏在制成研磨液成研磨液由于酶具有高效性，若滴入的由于酶具有高效性，若滴入的FeClFeCl3 3溶液中溶液中混有少量的过氧化氢酶，会影响实验准确混有少量的过氧化氢酶，会影响实验准确性性因为过氧化氢酶是蛋白质，放置过久，可因为过氧化氢酶是蛋白质，放置过久，可受细菌作用而分解，使肝脏组织中酶分子受细菌作用而分解，使肝脏组织中酶分子数减少，活性降低数减少，活性降低研磨可破坏肝细胞结构，使细胞内的酶释研磨可破坏肝细胞结构，使细胞内的酶释放出来，增加酶与底物的接触面积放出来，增加酶与底物的接触面积2-3min2-3min后，将点燃的卫生后，将点燃的卫生香分别放入香分别放入3 3号和号和4 4号试管号试管内液面的上方，观察复燃内液面的上方，观察复燃情况情况放卫生香放卫生香时，动作时，动作要快，不要快，不要插到气要插到气泡中泡中现象：现象：3 3号试管产生气泡多，冒泡时间短，号试管产生气泡多，冒泡时间短，卫生香猛烈复燃，卫生香猛烈复燃，4 4号试管产生气泡少，号试管产生气泡少，冒泡时间长，卫生香几乎无变化冒泡时间长，卫生香几乎无变化避免卫生香因潮湿而熄灭避免卫生香因潮湿而熄灭实例实例2：温度对酶活性的影响：温度对酶活性的影响一）实验目的：一）实验目的：1初步学会探索温度对酶活性的影响的方法。初步学会探索温度对酶活性的影响的方法。2探索淀粉酶在不同温度下催化淀粉水解的情况。探索淀粉酶在不同温度下催化淀粉水解的情况。二）实验原理：二）实验原理：1淀粉遇碘后，形成紫蓝色的复合物。淀粉遇碘后，形成紫蓝色的复合物。2淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖和葡萄糖（淀粉淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖和葡萄糖（淀粉水解过程中，不同阶段的中间产物遇碘后，会呈现红褐色水解过程中，不同阶段的中间产物遇碘后，会呈现红褐色或红棕色。）麦芽糖和葡萄糖遇碘后不显色。或红棕色。）麦芽糖和葡萄糖遇碘后不显色。注：市售注：市售a-淀粉酶的最适温度约淀粉酶的最适温度约60600 0C C三）方法步骤：三）方法步骤：操作操作注意问题注意问题解释解释取取3 3支试管，编上号，然后支试管，编上号，然后分别注入分别注入2mL2mL可溶性淀粉溶可溶性淀粉溶液液另取另取3 3支试管，编上号，然支试管，编上号，然后分别注入后分别注入1mL1mL新鲜淀粉酶新鲜淀粉酶溶液溶液将装有淀粉溶液和酶溶液将装有淀粉溶液和酶溶液的试管分成的试管分成3 3组，分别放入组，分别放入热水（约热水（约60600 0C C）、沸水和）、沸水和冰块中，维持各自的温度冰块中，维持各自的温度5min5min不能只用不同不能只用不同温度处理淀粉温度处理淀粉溶液或酶溶液溶液或酶溶液防止混合时，由于两种溶液的防止混合时，由于两种溶液的温度不同而使混合后温度发生温度不同而使混合后温度发生变化，反应温度不是操作者所变化，反应温度不是操作者所要控制的温度，影响实验结果。要控制的温度，影响实验结果。分别将淀粉酶溶液注入相分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，同温度下的淀粉溶液中，摇匀后，维持各自的温度摇匀后，维持各自的温度5min5min保持各自温度保持各自温度时间不能太短时间不能太短淀粉酶催化淀粉水解需要一定淀粉酶催化淀粉水解需要一定时间时间在在3 3支试管中各滴入支试管中各滴入1-21-2滴滴碘液，摇匀后观察这碘液，摇匀后观察这3 3支试支试管中溶液颜色变化并记录管中溶液颜色变化并记录碘液不能滴加碘液不能滴加太多太多防止影响实验现象的观察防止影响实验现象的观察用表格的形式显示实验步骤用表格的形式显示实验步骤序号序号加入试剂或处理方法加入试剂或处理方法试管试管A AB BC Ca ab bc c1 1可溶性淀粉溶液可溶性淀粉溶液2mL2mL2mL2mL2mL2mL/ / / /新鲜淀粉酶溶液新鲜淀粉酶溶液/ / / /1mL1mL1mL1mL1mL1mL2 2保温保温5min5min60600 0C C1001000 0C C0 00 0C C60600 0C C1001000 0C C0 00 0C C3 3将将a a液加入到液加入到A A试管，试管，b b液加入液加入到到B B试管，试管，c c液加入到液加入到C C试管中，试管中，摇匀摇匀4 4保温保温5min5min60600 0C C1001000 0C C0 00 0C C5 5滴入碘液，摇匀滴入碘液，摇匀2 2滴滴2 2滴滴2 2滴滴6 6观察现象并记录观察现象并记录实例实例3：PH值对酶活性的影响值对酶活性的影响操作步骤：用表格开式显示实验步骤：（注意操作顺序不能错）操作步骤：用表格开式显示实验步骤：（注意操作顺序不能错）序号序号加入试剂或处理方法加入试剂或处理方法试管试管1 12 23 31 1注入新鲜的淀粉酶溶液注入新鲜的淀粉酶溶液1mL1mL1mL1mL1mL1mL2 2注入蒸馏水注入蒸馏水1mL1mL/