第二节《人体的消化与吸收》教案(苏教版初一下)(6)

第二节人体的消化与吸收教案(苏教版初一下)(6)教学目的：1 1了解消化道的组成、阑尾炎和消化酶的作用。2 2明白得牙齿的结构、功能和保健，胃和肠的结构特点，以及各种消化腺 的位置和功能。3 3明白得蛋白质、 糖类和脂肪的消化过程， 营养物质被消化道吸取的内容。4 4学会用放大镜观看猪或羊、鸡的小肠绒毛和观看唾液淀粉酶对淀粉 的消化作用。教学重点：胃、肠的结构特点和食物的消化，吸取的概念。教学难点：1 1小肠的结构特点与其功能的关系。2 2食物的化学性消化。教具预备：消化系统、牙齿结构图、胃及胃壁结构图以及相关的多媒体素材。 实验材料用具：猪或羊、鸡的新奇小肠已洗净一段，镊子，解剖剪， 培养皿，放大镜，清水，大、小烧杯，试管，酒精灯，温度计，碘液，干淀粉， 三脚架。教学方法：实验观看与讲述法、谈话法相结合。课时安排： 2 2 课时教学过程：第二课时下面，我们一块来学习有关食物的消化的内容。 食物中的蛋白质、 淀粉和脂 肪不溶于水， 必须在消化道内变成简单的能溶于水的营养物质， 才能被消化道壁 吸取。食物在消化道内被分解成为能够吸取的成分的过程，叫做消化。提咨询：请大伙儿结合自己的体会，想一想你所明白的消化 都有哪些方式？回答：牙齿将食物嚼碎，胃液和肠液消化食物讲述：刚才同学所讲的， 实际上确实是食物的两种消化方式： 物理性消化和 化学性消化。物理性消化是指通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食 物磨碎、搅伴并与消化液混合。 化学性消化是指通过消化液中消化酶的作用， 使 食物中的各种成分分解为能够吸取的营养物质。 在消化过程中， 这两种消化方式 是紧密配合， 同时进行的。 下面，我们按照食物中的各种营养物质在消化道内进 行消化的先后顺序，分不介绍淀粉、蛋白质和脂肪的化学性消化。淀粉的消化是从口腔开始的。 食物进入口腔后， 通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌， 使食物与唾液混合， 这时候食物中的淀粉就开始进行化学性消化。 下面请大伙儿 做一个实验实验七 ，来观看唾液中含有的唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。实验：请大伙儿取 1 1 克干淀粉放在烧杯里，加清水 100100 毫升，调和平均，置 于三脚架上，搅拌、煮沸，制成浆糊，冷却后待用。提咨询：什么缘故制成的淀粉浆糊要冷却后才能使用？教师回答： 因为假如浆糊没有冷却， 那么加入唾液后会使唾液中的酶不起作 用。实验：用凉开水漱口后，略微张开口，舌尖抵在下颌门齿的下方，约 3 3 分钟 后，将下唇搁在另一个小烧杯口上，唾液就会沿着下唇流入杯中。提咨询：什么缘故不能从咽喉处咳取黏液？回答：不清晰。讲述：因为那个地点的黏液不是唾液。实验：取两个试管，分不编为 1 1 号和 2 2 号，然后各注入 2 2 毫升浆糊，之后， 向 1 1 号试管里滴入清水 2 2 毫升，向 2 2 号试管里滴入已预备好的唾液 2 2 毫升。振荡 这两个试管。提咨询：什么缘故要振荡这两个试管？ 回答：使试管中的浆糊与后加的水或唾液充分混合。 讲述：专门好，请连续进行实验。实验：同时把这两个试管放在盛有 3737C温水的烧杯里恒温。约过 1010 分钟 后，同时取出这两个试管，冷却。提咨询：什么缘故要将这两个试管放在 3737C的水中恒温？回答：略。讲述：因为温度过高，会使酶不起作用；温度过低，那么会阻碍酶的催化作 用，从而阻碍实验的成效。实验：向冷却后的这两个试管里， 各滴入两滴碘液。 观看这两个试管里浆糊 的颜色发生的变化。提咨询：这两个试管里的浆糊的颜色发生了什么变化？回答： 1 1 号试管里的浆糊变成了蓝色； 2 2 号试管里的浆糊没有变成蓝色。讲述：对。因为淀粉具有遇碘变蓝色的特性， 1 1 号试管里的浆糊通过实验没 有发生变化，仍是淀粉，因此它遇到碘就变成了蓝色。而在 2 2 号试管里，由于唾 液中含有的唾液淀粉酶差不多将淀粉分解成了麦牙糖，因此它遇碘没有变成蓝 色。通过那个实验能够讲明， 唾液淀粉酶对淀粉有消化的作用， 也确实是讲， 淀 粉是在唾液淀粉酶的作用下被消化的。当淀粉和麦牙糖到达小肠后， 由于小肠里的胰液和肠液中含有能消化它们的 消化酶，因此，它们又进一步被分解成葡萄糖。蛋白质的消化是从胃里开始的。 当食物中的蛋自质进入胃以后， 在胃液的作 用下进行初步消化， 然后进入小肠。 小肠里的胰液和小肠液中也含有能消化蛋白 质的酶，在这些消化酶的作用下，进入小肠的蛋白质又进一步分解成氨基酸。由于只有小肠内的胰液和小肠液中含有能消化脂肪的酶， 因此脂肪的消化要 紧在小肠内进行。 肝脏分泌的胆汁尽管不含有消化酶， 但胆汁能使脂肪变成微小 的颗粒，从而增加了脂肪与消化酶的接触面积， 这同样也有利于脂肪的消化。 脂 肪在上述消化液的作用下，最终被分解成甘油和脂肪酸。关于淀粉、蛋白质、 脂肪在消化道内的消化过程， 在课本中用表解的方式作 了总结。请大伙儿认真阅读。讲述：关于食物中的水、无机盐和维生素，能够不通过消化比，在消化道内 直截了当被吸取。通过前面的学习，我们明白食物中有的营养物质必须在消化道内被消化成简 单的能溶于水的物质， 才能被吸取； 而有的那么能够不经消化， 在消化道内直截 了当被吸取。提咨询：哪些营养物质必须通过消化？哪些营养物质能够不经消化？回答：蛋白质、糖类和脂肪必须通过消化；水、无机盐和维生素能够不经消化 讲述：对。那么，上面所讲的营养物质是在消化道的哪些部位被吸取的？这 确实是我们这堂课所要学习的内容。人体各段消化道的吸取能力是不同的， 口腔、咽和食道差不多上没有吸取作 用。请看课本中营养物质在消化道内的吸取部位示意图， 胃只能吸取少量的 水；小肠是要紧的吸取器官。现在请同学们结合前面学过的内容，认真摸索后，回答老师提出的咨询题。 提咨询：请同学们从前面所学过的小肠的结构特点上， 来讲明什么缘故讲小 肠是要紧的吸取器官？回答：因为小肠专门长， 其内表面具有皱壁和小肠绒毛， 如此就大大增加了 吸取营养物质的面积； 小肠绒毛和毛细血管， 毛细淋巴管的管壁都专门薄， 这种 结构特点也有利于营养物质的吸取。 小肠所具有的这些结构特点是消化道的其他 部分所没有的，可见小肠是要紧的吸取器官。讲述：对。正因为小肠具有上述结构特点，因此葡萄糖、氨基酸、甘油、脂 肪酸，以及大部分的水、 无机盐和维生素差不多上由小肠吸取的。 到了小肠的未 端，绝大部分的营养物质都己被吸取。大肠只吸取少量的水、无机盐和维生素。提咨询：依照上面的讲述，你能讲出什么叫做吸取吗？ 回答：营养物质通过消化道壁而进人体内就叫吸取。讲述：正确他讲， 应该是营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程， 叫做 吸取。值得注意的是， 在小肠绒毛吸取的营养物质中， 大部分的脂肪成分是由小肠 绒毛的毛细淋巴管吸取的， 然后通过淋巴循环进入血液循环； 其他的营养物质那 么由小肠绒毛的毛细血管直截了当吸取，进入血液循环。课堂练习： 课本 3131 页 练习题