鸡舍环境控制技术业界精制

国家肉鸡产业技术体国家肉鸡产业技术体系系山东省农业科学院山东省农业科学院国家肉鸡产业技术体系标准化规模养殖岗位国家肉鸡产业技术体系标准化规模养殖岗位2014.11.72014.11.7肉 鸡 舍 环 境 控 制 技 术肉 鸡 舍 环 境 控 制 技 术1技术教育 养殖环境控制的认识养殖环境控制的认识n现代家禽养殖主要依靠优良的品种、完善的动物营养、兽医防疫体系现代家禽养殖主要依靠优良的品种、完善的动物营养、兽医防疫体系及家禽适宜的生活生产环境。三项经过及家禽适宜的生活生产环境。三项经过3030多年深入的研究，成果卓著，多年深入的研究，成果卓著，惟独环境因素存在着难以避免的气候变化、环境管理等缺陷，以致优惟独环境因素存在着难以避免的气候变化、环境管理等缺陷，以致优良品种的生产性能不能充分发挥，营养完善的全价饲料因环境的变化良品种的生产性能不能充分发挥，营养完善的全价饲料因环境的变化达不到应有的效果；达不到应有的效果；l兽医防疫体系中，环境管理问题已成为各种疫病发生发展的主要诱因兽医防疫体系中，环境管理问题已成为各种疫病发生发展的主要诱因之一。因此，良好的环境是养殖业健康可持续发展的基础。之一。因此，良好的环境是养殖业健康可持续发展的基础。n环境控制是现代化养殖业的重要基础。环境控制是现代化养殖业的重要基础。2技术教育l国际先驱导报报道：朱师傅在当地一家规国际先驱导报报道：朱师傅在当地一家规模较大的养鸡场做饲养员已经有五年多了。每天，模较大的养鸡场做饲养员已经有五年多了。每天，他都会戴着像防毒面具一样的口罩，进到臭气熏他都会戴着像防毒面具一样的口罩，进到臭气熏天的养鸡场内进行投食和消毒等工作。天的养鸡场内进行投食和消毒等工作。3技术教育n 汇报提纲汇报提纲n 一、鸡舍环境测定结果介绍一、鸡舍环境测定结果介绍n 二、鸡舍环境控制技术二、鸡舍环境控制技术4技术教育 一、鸡舍环境测定结果介绍一、鸡舍环境测定结果介绍5技术教育n本试验在一处标准化养殖场的同一鸡舍先后进行了四个批次试验，n第一批2月14日至3月26日（饲养期41天），n第二批4月24日至6月1日（饲养期39天），n第三批7月10日至8月20日（饲养期42天），n第四批9月20日至10月30日（饲养期40天）。n实验设计15个测定位点均匀分布于鸡舍内，将鸡舍横截面分为A，B，C三组位点，A位点在距离鸡群最前端5米的位置，B位点在鸡群中间位置，C位点在距离鸡群最后端5米的位置，3个横截面之间距离随鸡舍内鸡群的不断扩大而逐渐增大；将鸡舍纵截面分为1，2，3，4，5五组位点，1和5位点在鸡舍侧墙边，3位点在鸡舍中间，每组位点间隔2.5米，每点循环记录空气质量测定指标。6技术教育7技术教育 测定结果：测定结果：1、鸡舍内不同日龄平均温度变化、鸡舍内不同日龄平均温度变化8技术教育鸡舍内不同横截面平均温度比较（前、中、后）鸡舍内不同横截面平均温度比较（前、中、后）9技术教育横截面温度变化：横截面温度变化：1、1至4周龄，鸡舍进行最小通风和过渡通风，舍内温度较均匀，不同横截面差别不大，前端温度稍高于中后端。 2、5周龄以后，第一批和第四批以过渡通风为主，并且依然对鸡舍进行加热，所以温度前高后低；第二批和第三批此时以纵向通风为主，前端风速较高，所以舍内温度前低后高。10技术教育鸡舍内不同纵截面平均温度比较（左、中、右）鸡舍内不同纵截面平均温度比较（左、中、右）11技术教育 总的看来：1、中后期温度控制偏高，最低一批35日龄26度。 2、鸡舍前端温度高于后端，相差3-5度。 3、鸡舍中间温度高于两侧。 传统管理理念，重视温度，忽视通风。传统管理理念，重视温度，忽视通风。12技术教育2、 不同日龄鸡舍内平均氨气浓度变化趋势13技术教育不同横截面氨气浓度变化规律 1周龄，鸡舍内氨气总体水平较低，鸡舍开启侧墙进风窗，通风量较小，所以氨气浓度差别不大。14技术教育不同横截面氨气浓度变化规律15技术教育不同横截面氨气浓度变化规律 2周龄至出栏，鸡舍开启山墙风机，开启侧墙进风窗面积加大，通过负压通风，舍内空气从前向后流动，氨气不断累积，鸡舍横截面氨气浓度从前向后递增。16技术教育不同纵截面氨气浓度变化规律 1周龄，鸡舍内氨气总体水平较低，通风量小，鸡舍不同纵截面氨气浓度差别较小。17技术教育不同纵截面氨气浓度变化规律 2至3周龄，鸡舍开启山墙1至2个风机，以最小通风模式为主，但纵截面1和5通风较差，存在通风死角，所以鸡舍侧墙边氨气浓度高于中间区域；同时风机通过负压通风使空气由两侧向中间聚集，由于氨气的累积规律，鸡舍纵截面3氨气浓度高于2和4，即中间高于两侧。 总的来说，纵截面1和532和4，即两边最高，中间高于两侧区域。18技术教育不同纵截面氨气浓度变化规律 4周龄后，鸡舍后端开启3至6个风机，并加大开启侧墙通风窗面积，进行过渡通风或纵向通风，空气快速、均匀的向后流动，中间氨气浓度与两侧的差别减小，但侧墙边仍然存在通风死角，纵截面1和5氨气浓度显著高于2、3和4，即两边显著高于中间区域。19技术教育4 通风量对氨气浓度的影响时间日龄（天） NH3浓度（ppm）运行风机数量侧窗开启面积（m2）2:002120.3500.123510.5610.247:002122.8800.123511.3410.2411:002115.6910.24356.0330.615:002113.2710.24355.0730.620:002119.7300.12357.1720.6 2周龄至出栏，开启侧墙通风窗与风机后，随着通风量的加大，以21，35日龄为例，在相同时间点，随着通风量的加大氨气测定值下降明显。20技术教育5 鸡舍内不同区域死淘数分析 根据不同日龄的死淘鸡数，绘制死亡曲线，可见这四批鸡的后期死淘数都高于前期。21技术教育5 鸡舍内不同区域死淘数分析 此次实验每批养殖量均为17500只，至出栏死淘数分别为799，809，635和649只，按鸡舍横截面划分三部分，其中前部23.78%，中部38.42%，后部37.80%。按鸡舍纵截面划分为四部分，从左至右分别为37.17%，16.15%，14.14%和32.54%，鸡舍中后部死淘数显著高于前部，两侧死淘数显著高于中间。22技术教育 二、鸡舍环境控制技术二、鸡舍环境控制技术23技术教育第第一一部分部分鸡舍环境控制鸡舍环境控制24技术教育n温度温度n湿度湿度n通风通风1 1、鸡舍环境控制、鸡舍环境控制25技术教育一、温度一、温度1.温度管理原则l 熟知不同日龄的目标温度l 测定位置为鸡背高度l 减少不同部位的温差l 调整温度设置必须观察鸡群反应，特别注意风冷效应的影响l 通风和保温发生矛盾时，应确保通风，保持目标温度下限甚至更低1 1、鸡舍环境控制、鸡舍环境控制26技术教育2.2.冬季温度控制细节冬季温度控制细节l 采用间歇性通风模式l 满足目标温度的前提下，适当加大通风量l 冬季预温管理 提前3天升温 进鸡前24 h达到目标温度，模拟育雏 垫料等设施设备温度28 -301 1、鸡舍环境控制、鸡舍环境控制27技术教育3.3.夏季温度控制细节夏季温度控制细节l 纵向通风时注意风冷效应l 纵向通风开启湿帘时，根据鸡舍长度、饲养密度确定风速l 高温季节温度控制 温度补偿原则。如果白天超温，夜间可适当低于目标温度，释放多余热量 稳定风速原则。晚上温度降低时不要调低风速，减少应激。湿度湿度风速风速体感温度体感温度50 %50 %0 m/s0 m/s82F-2882F-282 m/s2 m/s66F-1966F-1970 %70 %0 m/s0 m/s86F-3086F-302 m/s2 m/s70F-2170F-21表表1 271 27在不同条件下的体感温度在不同条件下的体感温度1 1、鸡舍环境控制、鸡舍环境控制28技术教育二、湿度二、湿度1.适宜湿度l 前期：60%-70%l 中后期：50%-70%2.湿度控制的意义l 为鸡群生长发育提供适宜的湿度环境l 降低氨气等有害气体的产生量，缓解通风与保温的矛盾1 1、鸡舍环境控制、鸡舍环境控制29技术教育3、鸡舍环境中水分的控制、鸡舍环境中水分的控制n呼吸道疾病 表皮灼伤 氨气 水分 垫料的管理和空气湿度的控制n提倡在任何时候给垫料洒水的方式为鸡舍加湿n冬季鸡舍湿度任何时候不高于60%。n28天前垫料必须绝对干燥。n21天前鸡舍氨气不能超过5ppm。n前期良好的管理可以确保后期环境（哪怕通风不足）30技术教育三、通风控制三、通风控制（一）通风的目的l 补充新鲜空气l 调节温度、湿度l 降低有害气体浓度l 鸡舍环境均匀1 1、鸡舍环境控制、鸡舍环境控制31技术教育( (二二) )通风模式通风模式l 横向通风l 过渡通风l 纵向通风1 1、鸡舍环境控制、鸡舍环境控制32技术教育1.1.横向通风（最小通风横向通风（最小通风) )（1）适用范围：寒冷季节和育雏期间，不需排除多余热量，该模式维持时间越长越好（2）目的：补充新鲜空气，为鸡群提供适宜的环境周龄周龄只均换气量（只均换气量（m m3 3/h/h）2 2万只换气量（万只换气量（m m3 3/h/h）1 10.160.16320032002 20.420.42840084003 30.590.5911800118004 40.840.8416800168005 50.930.9318600186006 61.181.1823600236007 71.351.3527000270008 81.521.523040030400表表2 2 肉鸡不同日龄的换气量肉鸡不同日龄的换气量 1 1、鸡舍环境控制、鸡舍环境控制33技术教育（3 3）最小通风管理细节）最小通风管理细节l获得最小通风成功的关键是舍内形成一定的负压，便于舍外空气通过小窗进入舍内。鸡鸡舍密封性要好。鸡舍隔热保温效果好。舍密封性要好。鸡舍隔热保温效果好。l气流方向不得有障碍物l小窗在鸡舍周围分布均匀l在寒冷季节定时驱动：在生长的早期或非常寒冷条件下，开：停=1:10。但要至少维持最小通风量安装搅拌风机：在寒冷地区，用搅拌风机实现冷暖空气混合，避免热空气聚集在鸡舍上部，提高热利用效率，缩小上下温差（可从8-12降到3以内）。1 1、鸡舍环境控制、鸡舍环境控制34技术教育1 1、鸡舍度环境控制、鸡舍度环境控制l进风窗的开启数量、大小必须与风机排风量匹配进风窗面积偏小，进入空气减少，舍内负压升高进风窗面积偏大，负压降低，空气从靠近风机的进风窗进入，环境均匀度降低。小窗开启大小一致(5-7.5cm)，根据静压调整开口大小，通过小窗的风速相同进入鸡舍的冷空气与舍内热空气在鸡群上方混合35技术教育2.2.过渡通风（混合通风）过渡通风（混合通风）（1）适用范围：在温和的气候和中等大小的鸡群使用，当最小通风量无法调控到目标温度，需要排出过多的热量时使用。（2）与最小通风的相同点侧墙进风口进风纵向进风口关闭风不直接吹到鸡上（3）与最小通风不同点开启风机数量增加通风量增加1 1、鸡舍环境控制、鸡舍环境控制36技术教育（4 4）过渡通风细节管理）过渡通风细节管理l 避免冷空气直接打在鸡身上l 开启纵向风机数量50%，横向风机配合使用。当一半数量的纵向风机开启后，仍不能达到目标温度，要从污道端逐渐关闭风门，过渡到纵向通风。l 风速1.0 m/sl 换气频率：2- 3 min/次，频率太低则温差增大。l 进风口：侧墙进风窗，纵向通风进风口关闭n 尽量使用过度通风模式。T内-T外6时，该模式能够满足环境控制需要。如后期（8周龄）外界气温低于16.5时过渡通风能够满足环境控制需要。1 1、鸡舍度环境控制、鸡舍度环境控制37技术教育3.3.纵向通风纵向通风(1)适用范围：温暖气候，饲养中后期，当鸡群需要风冷效应获得舒适的体感温度时使用。(2)目的：排出多余的热量 纵向通风获得适宜的体感温度 蒸发制冷降低鸡舍的实际温度1 1、鸡舍度环境控制、鸡舍度环境控制38技术教育(3)(3)纵向通风细节管理纵向通风细节管理l 首先要考虑到风冷效应风冷效应的影响因素不同日龄的鸡风冷效应不同l 风冷效果风速2.5m/s效果最佳换气频率1min/次，温差2-3T=32时效果变差T38时完全失效l 两端温差大 蒸发降温 T28、RH%70时使用 RH%70时只会增加湿度 要考虑风冷效应的叠加风速风速周龄周龄M/SM/S1 14 47 70.50.5-2.2-2.2-1.1-1.1- -1 1-6.6-6.6-2.8-2.8-1.1-1.11.51.5-12-12-5.5-5.5-2.2-2.22 2-8.3-8.3-3.9-3.92.52.5-10.0-10.0-5.5-5.5表表3 气温气温29.4-32.2时估算的风冷效应值时估算的风冷效应值39技术教育第第二二部分部分地下养鸡地下养鸡- -鸡舍环境控制创新模式简介鸡舍环境控制创新模式简介40技术教育1.1.场区规划场区规划l 占地面积占地面积400400亩亩l 地上部分地上部分 管理区、生活区占地管理区、生活区占地1515亩亩 地上沼气工程等占地地上沼气工程等占地2525亩亩 种植区占地种植区占地330330亩，复耕率为亩，复耕率为92%92%l 地下部分地下部分 占地占地360360亩亩 建成建成4 4个独立单元的养殖区个独立单元的养殖区 规划建设连栋鸡舍规划建设连栋鸡舍4242栋栋 年出栏肉鸡年出栏肉鸡18001800万只万只2 2、鸡舍环境控制创新模式简介、鸡舍环境控制创新模式简介41技术教育2.2.鸡舍建筑设计鸡舍建筑设计l 鸡舍环境分组控制，每组4栋l 鸡舍规格：88 m7.6 m3.5 ml U型通风道每层80 m2.5 m1.7 m2 2、鸡舍环境控制创新模式简介、鸡舍环境控制创新模式简介42技术教育3.3.通风设计通风设计2 2、鸡舍环境控制创新模式简介、鸡舍环境控制创新模式简介43技术教育l U U通风道设计通风道设计u纵向横向通风相结合纵向横向通风相结合u多点送风多点送风u在在U U型风道分区控制通风量型风道分区控制通风量 上层上层1313个横向风道，个横向风道，5252个出风口，个出风口， 占占60%60%的通气量的通气量 下层正压纵向通风，占通风量的下层正压纵向通风，占通风量的40%40%2 2、鸡舍环境控制创新模式简介、鸡舍环境控制创新模式简介44技术教育2 2、鸡舍环境控制创新模式简介、鸡舍环境控制创新模式简介45技术教育4.4.地下养殖的优点地下养殖的优点l土地利用率高l冬暖夏凉，U型风道预温时间长l隔热性能好l密封性好 降低了外界环境的干扰，如噪声 极端天气：酷热、严寒l空气净化，开启风机2小时 对自然菌的有效去除率为77% pm10的有效去除率为78% 排出气体净化-立式逆流高效洗涤塔2 2、鸡舍环境控制创新模式简介、鸡舍环境控制创新模式简介46技术教育5.5.地下养殖的局限性地下养殖的局限性l 土地资源限制l 投资大 每组总投资510万元 土建227万元，780元/m2 设备等283万元 85元/只 l 对地质构造的影响l 能源消耗环境控制设计理念，多点通风。2 2、鸡舍环境控制创新模式简介、鸡舍环境控制创新模式简介47技术教育第第三三部分部分舍内有害气体浓度的控制舍内有害气体浓度的控制48技术教育一、舍内的主要有害气体及控制指标3 3、舍内有害气体浓度的控制、舍内有害气体浓度的控制序号序号项目项目缓冲区缓冲区场区场区舍内舍内雏禽雏禽成年成年1 1氨气2 25 5101015152 2硫化氢硫化氢1 12 22 210103 3二氧化碳二氧化碳380380750750150015004 4PM10PM100.50.51 14 45 5TSPTSP1 12 28 86 6恶臭恶臭404050507070畜禽场环境质量标准畜禽场环境质量标准 NY/T 388-1999 NY/T 388-1999TSP TSP 总悬浮颗粒物，空气动力学当量直径总悬浮颗粒物，空气动力学当量直径100m100m的颗粒物的颗粒物表表5 5 鸡舍环境质量控制标准鸡舍环境质量控制标准49技术教育二、氨气的控制二、氨气的控制(一)氨气的主要来源 尿酸分解(二)氨气产生的机理l Weaver等(1991)：相对湿度75%鸡舍内的氨气浓度及发病率均显著高于相对湿度为45%的鸡舍。l 洪奇华(2008)，相对湿度与氨气浓度呈显著正相关，即相对湿度每增加1%，氨气浓度升高0.046 mg/m3。3 3、舍内有害气体浓度的控制、舍内有害气体浓度的控制50技术教育（三）控制氨气的思路l 源头控制l 过程阻断l 末端治理3 3、舍内有害气体浓度的控制、舍内有害气体浓度的控制51技术教育1.1.控制氨气产生的途径控制氨气产生的途径l 递增变量递增变量 每日排泄量的增加每日排泄量的增加 排泄物的累计效应排泄物的累计效应l 反应条件：反应条件：湿度、湿度、温度温度 随呼吸排水量约为随呼吸排水量约为9595升升/ /天天/ /吨体重吨体重 随粪便排出约随粪便排出约6161升升/ /天天/ /吨体重吨体重3 3、舍内有害气体浓度的控制、舍内有害气体浓度的控制52技术教育2 2、控制舍内氨气浓度的措施、控制舍内氨气浓度的措施（1）源头控制-降低底物尿酸等废弃物排放量l 饲料调控技术 研究建立肉鸡动态营养需要模型，实现肉鸡营养需要的精准控制 研究酶制剂配方和氨基酸平衡技术，提高饲料消化利用率l 微生态调控技术内调理念 肉鸡肠道微生态研究 养殖就是养肠道提高饲料消化利用率，降低含氮废物的排放量3 3、舍内有害气体浓度的控制、舍内有害气体浓度的控制53技术教育（2 2）过程阻断）过程阻断l 微生态调控技术外控理念研究微生态制剂对鸡舍环境的控制开发微生态制剂产品抑制氨气细菌u分离到19株产氨菌u枯草芽孢杆菌A3菌对产氨菌有抑制作用陈国营，鸡粪抑氨菌的分离、鉴定及其制剂的研究，安徽农业大学硕士论文，陈国营，鸡粪抑氨菌的分离、鉴定及其制剂的研究，安徽农业大学硕士论文，2012.陈国营陈国营,詹凯等，蛋鸡粪抑氨菌选育及其抑氨机制，中国微生态学杂志詹凯等，蛋鸡粪抑氨菌选育及其抑氨机制，中国微生态学杂志, 2012.24(7):582-587.陈国营陈国营,詹凯等，抑氨菌液改善笼养蛋鸡舍环境的效果，詹凯等，抑氨菌液改善笼养蛋鸡舍环境的效果，2012,48(15) :59-63开发商业化产品的可行性？开发商业化产品的可行性？发酵床菌群的主体菌种？发酵床菌群的主体菌种？3 3、舍内有害气体浓度的控制、舍内有害气体浓度的控制54技术教育l 控制反应速度l 降低湿度l 降低温度？成功案例u 控制措施 前期不加湿，湿度控制在30%-40% 后期通过通风降低湿度u 控制结果 前期舍内氨气浓度5ppm 后期舍内氨气浓度15ppmu 质疑 湿度过低粉尘量大 垫料过筛、饲喂颗粒料 影响呼吸系统粘膜等3 3、舍内有害气体浓度的控制、舍内有害气体浓度的控制55技术教育（3 3）末端治理）末端治理l 氨气的消减途径u 酸碱中和作用-乳酸菌产生的酸性环境u 喷雾型微生态制剂u 发酵床养殖技术 发酵床的技术标准 评价发酵床正常工作的指标体系l 尿酸的其他转化、固定途径？l 利用通风排出舍外新型环境改良剂新型环境改良剂喷舒宝喷舒宝l有效的抑制和杀灭舍内病原微生物l减少空气中的不良气味，净化空气3 3、舍内有害气体浓度的控制、舍内有害气体浓度的控制56技术教育加强细节管理，细节决定成败1、第一周管理的重要性、第一周管理的重要性n第一周体重达到4.5倍。n提前72小时预温，并模拟育雏。n入雏第一天通风。n对于充足饮水和充足给料的认识。n同样重视水分的及时排出。 （第一周7天中每只鸡的最小通风量0.1CFM）57技术教育2 2、鸡舍通风的细节管理、鸡舍通风的细节管理通风循环时间： 冬季尽量使用“开/停”循环方式通风，利于热量的蓄积。 如果因通风所需，开启时间如果超过60%，即增加风机数量，使开启时间低于60%运行。进风窗开口的调节 所有进风窗必须开口大小一致，开口保持在3到5cm之间（最小通风时）。即使相同的鸡舍负压，如果进风口过大或过小，也无法保证冷热空气的良好交换。搅拌风机的运用。58技术教育3 3、自动化的正确运用、自动化的正确运用n国内许多从业人员对养鸡设备任然有误区： 误区一：“鸡棚” 误区二：不了解设备就不用（例如把控制器当温度计使用）n尽量用设备代替人工。n确保所有设备按照其设计的方式运行，而不是人为调整或改变或取消。调整环境条件（温度、通风量）一定仔细的观察鸡群反应。n对设备进行记录是必要的。59技术教育60技术教育