大型会务接待工作总结

大型会务接待工作总结会议接待工作 总结准备工作 ：1、人数的确定，以什么为标准，并制定合理方案；2、水果饮料的准备，此项工作不太到位；3、用餐过程中的杯具要及时补充；4、关于菜单：每道菜应摆放菜牌；二、餐前 工作：1、开餐前 15 分钟将所有工作准备就绪，自助餐台食品全部上齐并 加热；2、服务人员站在规定的位置（开门请客人进宴会厅用餐）；三、开餐 服务：1、宴会开始，客人开始用餐后，服务过的空餐具撤 下并送至洗碗间；员随时将客人用2、随时为客人添加饮料；3、后厨菜品的准备，轮上完后应炒出4-5道菜以便及时补充。4、接近尾声前厅和后厨沟通，掌握好菜量；结合以上 的不足，本部门将逐步完善吸取经验，继续努力，并制定 宴会自助餐服务标准。房务部 ：本次会议 接待时间较为仓促，头天晚上接到通知即迅速与会务负责 人协调房间安排事宜，经过很短时间即将4、 5 楼房间全部准备就绪，由此反映了客房团队日渐接待能力 逐步提升，另外员工积极性在接待过程中也充分体现 ，如员工加班整理房间、配送果盘等，总体员工素质 正在提高，令人欣慰。本次会议基本没出现问题，这 是客房员工共同努力、协同工作的结果，相房今后还 将而且也能够接待更为重要、更大规模的会3 、成 熟，得以来说大的信客议。本次会议 不足之处：一、会务 负责方面没有单独安排人与总台协调，开房事宜如哪些房 该开，哪些不该开等，不认识会议的开房对象，致使总台 工作略显被动；二、会议 接待太急，以至于购买水果的时间仓促，影响了水果配备 ；三、果盘 、果刀不太够，原来已申购没有及时到位，本部门须协调 相关部门尽快解决；四、水果 成本太高，建议酒店不应去超市选购，应该联系水果供应 商直接送货到店。鉴于部门 本次会议接待中存在的优劣问题，部门组织员工认真学习 ，扬长避短、取优舍劣，让部门运转更为灵活顺畅，客房 部及客房部管理人员一定不负领导期望，争取客房工作再 创佳绩！财务部 ：根据酒店 工作部署，财务部全体人员停休。采购部在间紧张的情 况下，配合营业部门，完成了各项采购任务。岗位按要求 7:00 到位，仓库保证了一线部门物品的领用。时各前台按照 会议会务组的要求发放房卡及早餐券，但由于会务组安排 问题，造成会议人员没有房间休息，在总台滞留，要求开 房，对酒店的服务表示不满意，后与会务组沟通，按会务 组原计划安排。建议：接 待会议由会议通启，以便接待部门提前了解会议房价，餐 标等相关信息，安排专人（营销人员）与会务组保持沟通 畅通。工程部 ：为了接待 好会议，工程部在 20 日就组织 人力、物力、让该休班的员 工停休，在岗人员提前上班，早餐放在客人吃过之后再吃 ，加班加点提前将设备准备就绪，由专职人员专业维护现 场照明、通风、广播、影视；此次会议接待很圆满很成功 。 工程部会继续发扬无下班观念的精神，相信以后的会议 接待会更成功！人事部 ：1、提前一天广泛动员全店员工，该停休的停休，保证服务人员充沛 ；2、熟知参加会议人员用餐时间和人数；3、督促协调各部门员工积极参与，停 休的调休，领班以上人员积极 参与到一线服务中；4、后勤员工用餐根据宴会用餐时间当 天临时调整，及时通知相关部 门以确保宴会用餐正常进行；5、全店管理人员要及时出现在宴会大厅；6、大堂副理、餐饮服务员、行李员等 全部人员及时根据客人需要进 行跟踪服务；7、如果有加班加点的员工，员工餐要 做好伙食的具体安排；8、客人自助餐用完后如有剩出，该回 收的回收，该转送员工餐的及 时转送，杜绝员工在宴会厅用餐。保安部 ：1、预留停车位，保证车辆安全，确保了停车场车辆畅通；2、对饭店人员集中区域进行安全巡逻；蒋总：此次会议 接待工作各部门积极配合，主动热情地为客人服务，从整 体上来说会议进展的比较顺利。针对此次会议做以下总结 ：1、前期重视程度不够，动员不够，需要反思，以后大型的会议接待 应提前一天深入广泛动员，饭店所有员工停休，所有人员 同时上班，以保证会议接待期间工作人员的充沛；2、调整员工用餐时间，员工餐厨师可以到中厨房协助；3、对于加班的员工，人事部应提前通 知员工餐师傅为其准备加工餐 ；4、自助餐的形式要合理，菜品要突出 品相和本店特色菜、地方特色 菜，统一制作菜牌，让客人明白消费，同时起到宣传酒店 产品的作用。5、自助餐的上菜时间要把握好，果汁 、啤酒、牛奶、水果必不可少 ，最好有现场制作；菜量控制在三分之二，不断添加。6、营业高峰期，酒店管理人员不分前 后台全部到大堂招呼客人；7、住房量大时，客房中夜班增加人员。8、营销人员、大堂副理、部门总监等 协助报到人员全程陪同会务工 作人员，会务组人员不下班，酒店服务人员不能下班，会 务组人员几点到，服务人员就几点到，不能按老八点上班 。9、行李生的岗位在大门外，不再大堂 内，要及时为客人提供服务。10、自助 餐结束后剩余的餐品可以上经理餐或员工餐，必须拿到后台 或员工餐厅就餐；不能就地消化，在营业场所用餐。11、电梯 标志不明显，加装指示牌。12、自助 餐早餐要保证质量，无论客人多少，要坚守品质。13、柴油 桶里的备用油要常备，预防停气。14、管理 人员下班期间，要保持通讯工具畅通，在酒店最需要时能 联系到人，下班就关机是不负责任的表现，若出现三次给 予降级使用。15、各部 门教育员工有协作精神、奉献精神、团队精神，能和酒店 利益保持一致，在酒店需要时勇敢站出来承担责任的人， 是企业最需要的人。16、各部 门要对此会议总结在内部讨论、学习、避免拿到文件放到 抽屉里，员工不知道、下周三人事部要抽查员工了解的情 况。XX 年年会议接待个人工作总 结时光飞逝 ，不知不觉又迎来新的一年。在即将过去的XX 年年里，我在公司领导和 同事的关心帮助下，顺利完成了相应的工作 ，现对 XX年年的 工作做一个总结。（ ps ：这句话偶从进公 司开始就用，每年就是换个时间：前台接待 方面。XX 年年 1 月至 7 月，我从事前台接待工作，接待人员是展现公司形 象的人，在工作中，我严格按照公司要求，工装上岗，热 情对待每一位来访客户，并指引到相关办公室，为领导提 供了方便，也为客户提供了方便。一年来，共计接待用户 达 1000 人次左右。会议接待 方面。1外部会议接待参与接待 了山东联通全省财务会议、运维部工作会议、人力监察培训 会议、全省 g 网经营部工作会议、临沂分公司与菏泽分公 司共同召开的经营分析会等大型会议，在这种外部会议中 ，严格按照会议需求高标准布置会场，积极协调酒店相关 事宜，并做好会议过程中的服务，在这个过程中，我学到 了更多的待人接物，服务礼物等相关知识，积累了很多的 经验。2内部会议管理按照各部 门的需求合理安排会议室，以免造成会议冲突，并注意做 好相关登记，以及会议室的卫生保持，公众物品的善后检 查等工作，以便为本部人员提供更好的服务。一年来，共安 排内部会议 500 次以上。3视讯会议管理在召开总 部或省分视讯会议的时候，按照通知要求，提前半小时准 时打开视讯系统，确保会议按时接入，本年度无一例会议 延时情况出现；在召开对县区会议时，提前进行会议预约 ，呼叫各终端，确保每个县区都能正常参会。费用报销 、合同录入工作。在这方面 ，严格按照公司要求，周一汇总收集报销单据，周二找领 导签字后录入erp 系统，并做好登 记工作。一年来，录入 报销单据 1000 余份 。合同录入20 余份 。综合事务 工作。XX 年年 7 月， 因部门人员变动，我被调至办公室，从事公安查询、 外部文件签收、工会、办公耗材、食堂管理等工作。后期 ，又接手信息采编、会议记录、联通之窗、行政库管理等 工作。至 11 月底，共接待公安查询 300 次左 右，并做到态度热情，严格按 照公司规定办理。收发外来文件 90 份左右，做到及时上传 下达，不延时，不误事。报送信息 20 篇，采编联通之窗 2 期。对笔记本 、台式机等小型固定资产做好登记与出入库工作，及时联 系维修网点，进行电脑维护与维修，与其加强沟通，并要 求为我们提供备用机，以免耽误正常工作。其他工作在完成本 职工作的同时，认真完成领导交办的随机工作，并积极参 加公司组织的各项活动，协助领导同事筹备了首届职工运动会；在临沂联通诚信演讲活动中获得名；山东联通诚信 演讲比赛获三等奖，目前正在积极筹备 XX年年文艺汇演的 节目汇总、选拔、演出等工作。工作中的 不足在工作中 主动性不足，与领导沟通较少，遇事考虑不够周全、不够 细致。文字功底欠缺，在信息报送环节没有做到及时抓住 公司信息亮点，导致信息数量和质量不高，影响公司在全 省的信息排名。20xx 年工作计划1加强自身学习，结合综合部实际， 多从细节考虑，紧跟领导意图 ，协调好内外部关系，多为领导分忧解难。2积极学习其他单位、酒店等会议接 待经验，提高接 待水平，提升 公司形象。3做好工会工作，推出有意义的活动 ，加强沟通交流，并将工会送温 暖活动继续开展下去。4、加强食堂管理工作，进行市场调查 ，加大费用管控力度，营造温 馨舒适、价格低廉的就餐环境。XX年年即将过去，充满挑战和机遇的20xx 年即将来临，在新的一年里 ，我将总结经验，克服不足，加强学习，为 公司的发展壮 大贡献自己的绵薄之力。酒店会议接待 工作总结4 月 21 日酒店接待了全市纪委接待会议，经酒店缜密安排，各部门 精心布置，饭店圆满完成了本次的接待任务，以下是在会议 接待过程中各部门的工作总结 :一、准备 工作:1、人数的确定，以什么为标准，并制定合理 ;2、水果饮料的准备，此项工作不太到位;3、用餐过程中的杯具要及时补充;4、关于菜单 : 每道菜应摆放菜牌;二、餐前 工作:1、开餐前 15 分钟将所有工作准备就绪，自助餐台食品全部上齐并 加热;2、服务人员站在规定的位置( 开门请客人进宴会厅用餐);三、开餐 服务:1、宴会开始，客人开始用餐后，服务 员随时将客人用过的空餐具撤 下并送至洗碗间 ;2、随时为客人添加饮料;3、后厨菜品的准备，轮上完后应炒出4-5 道菜以便及时补充。4、接近尾声前厅和后厨沟通 | 方| 案范 | 文库 =整理 %，掌握好菜量 ;结合以上 的不足，本部门将逐步完善吸取经验，继续努力，并制定 宴会自助餐服务标准。