酒吧服务员2019年终工作总结doc

酒吧服务员2019年终工作总结我们平时的娱乐生活中，酒吧是一个消遣的场地，因此酒吧行业也 在逐渐不断的发展，那么作为酒吧的一名服务员，会有怎样的工作总结呢？ 下面是我为大家整理的酒吧服务员20xx年终工作总结，仅供参考，欢 迎大家阅读。酒吧服务员20xx年终工作总结（一）一年来，在领导的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下， 较好的履行酒吧领班职责，圆满完成工作任务，得到宾客和同事们的好评 和领导的肯定。总结起来收获很多。1 .加班加点工作，早日完成装修。今年最重要的工作是前装修工作，自 x月份接到通知上班后，为了 使新xx早一天投入使用，我和大家克服了重重困难，发扬不怕苦、不怕 累的精神，每天在完成自己本职工作的基础上，加班加点、连续作战，利 用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前期，中期和后 期的室内外卫生清洁工作，确保了xx的装修和及时出租，为公司增加收入做出了我们的贡献。2 .协助部门经理做好客房部的日常工作。为更好的协助部门经理做好日常工作，今年以来领班一直进行常白 班制。这项制度的实施就意味着领班必须每天参加工作，每天监督和参与 各项服务工作。操心、费力、得罪人的活一个干了，还不一定落好。但是, 为不辜负领导的重望，不影响公司的正常运营，我不辞劳苦的每天上班， 除因伤不能参加工作的几天病休外一直参加工作。使我们二三楼未因监督 不力或人为因素出现意外。3 .合理安排楼层服务员的值班、换班工作。楼层服务员换班值班是一个非常重要的环节。做到让服务员既做好 公司工作又不误家里的事宜，我们采取领班每天跟白班的方式，使领班将 能操的心都操到，能够即时的监督服务员的每一项工作，尽可能做到只有 做不到的，没有想不到的。使每个工作人员都能无后顾之忧的满腔热情的 投入到服务工作中，每天以崭新的姿态面对客人。4 .配合经理做好各项接待、安排工作，工作期间发现问题及时处理， 有疑难问题应及时上报领导。做为领班，最主要的工作是配合部门经理做好各项上传下达疑难问 题等。开张初，各项工作有待理顺。我在手伤未愈的情况下投入到开张顾 客的接待工作中。很多的顾客，有的是住宾馆的，有的是来庆贺的，众多 陌生的面孔来来往往，加上一大部分工作人员也是新手。 我暗暗稳住自已, 对每个工作人员的每一个细节进行跟踪，提醒，做细致的安排，使开张接 待工作顺利进行。新装候的客房存在水、电、电话等各项维修问题，每一 个细节都做详细记录并及时上报给经理迅速解决，以免给初来的顾客留下 不良影响。同时也及时将工作人员的期望心声通过正常渠道上报给领导， 期望领导予以解决。5 .做好楼层的安全、防火、卫生工作。从参加工作的头一天，公司领导对安全问题再强调，所以安全问题始终是我们平时工作的重中之重。所以每天安排工作的每一项我都强调安 全问题。查房时注意环节，床铺上面、地板上面，楼道内地毯上面的烟头 是最大隐患。理所当然是首查问题。其次，为做好卫生工作，我们也做了 细致的安排：即三净三度二查制度，三净卫生制度，它包括房 间卫生、床铺卫生、卫生间卫生三 净等，三度即床铺被子有角度，家 具擦示有亮度，工作过程有速度;二查”制度即搞完卫生本人自查、要求 领班复查。坚持空房一天一过”制度，及时发现存在问题并及时解决，力 争将疏漏降到最低。6 .以身作责，监督、检查楼层服务人员做好服务工作。身先士卒，以身作则是我做好工作的关健，也是用来服人的法宝。 除每天上常白班外。大卫生清洁过程中，本人一直直接参与打扫卫生，并 且在发现有不合程序或者清洁不彻底时，不但指出问题所在，而且自己重 做示范，使同样的错误不在同一个人身上出现两次。这样新工作人员会很 快适应工作，老工作人员不但每个人都可以做好做到位，而且同样可以带 任何一新参加的工作人员。在日常服务工作中，我们几乎做到有求必应。 回答顾客问题，引导顾客开门，指导顾客用客房内的设施等，甚至在不忙 的情况下帮助顾客在门口小超市购物。所谓大河有水小河满。我们希望用 我们优质的服务换来公司的长足发展。希望我们的劳动不会被浪费。7 .做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结友爱、相互帮助、 共同进步。思想工作是所有工作的首要工作。做好思想工作，其重点工作就完 成了一半，在我们二三楼这个小团体里，怎样使其达到适当团结，充分发 挥小团体的整体作用。这项工作是一个长期的也是日常的工作，我们的工 作人员在不断的更换，结构也在不断的调整。思想工作的内容在不断的变 化。在日常工作中了解她们的个性， 讲话方式，生活状况，以便对症下药 我们总以公司的投放资金为引子，以公司将来的发展规模为目标，以目前 全球经济状况为主例谈就业难，谈前景发展良好，谈公司效益就是我们自 己人的效益。使工作人员从思想深入深刻认识， 从而认真的投入到工作中。8 .切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作对于经理安排的各项工作我们总是不折不扣的完成。当然对于工作人员的要求和希望我们也及时的上报给上级领导。我认为只有做到工作人 员从内心深处满意才能更加热忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有 工作人员身心喜悦的面对顾客，才能使顾客有真正的宾至如归的感受。在两级领导的正确指导和大家的共同努力下，共接待外来顾客人次，出售客房间，经济收入为 x元，尽管取得了一定的经济效益，但离领 导的期望还很大很大，在今后，我将不遗余力，带领同事们再接再力，抓 好我们的服务质量，提升我们的服务标准，全面提高公司效益。开创服务 工作新局面。9 吧服务员20xx年终工作总结（二）我认识到作为酒吧服务员，在工作中热忱固然重要，但还需要具备 良好的服务能力。因为其中涉及到能与不能”的技术性问题。一、语言能力语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途 径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度 性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保 持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言 词汇常常可以缓和语气，如您、请、抱歉、假如、可以等等。另外，服 务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等 具体情况进行适当得体的表达。，我认为作为酒吧服务员至少要具备以下 几方面的服务能力。人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分 身 体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的 作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当 的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意 的表达氛围。二、交际能力酒吧是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会 与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务 而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到 被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和 企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员 实现这些目标的重要基础。三、观察能力服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的 服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例 如，客人坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或 毛巾；在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。第 三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的 服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变 为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第 一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强 调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开 口言明之前将服务及时、妥帖地送到。四、记忆能力在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒吧服务项目、星 级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等 方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中 ？服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人 会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些 服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差，这时就需要酒吧服 务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中准确地予以提供。 如果发生客人所需的服务延时或因为被遗忘而得不到满足的情况，对酒吧 的形象会产生不好的影响。服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当 秉承客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着 想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错 误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下，客人的情绪就是服务员 所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的 是错误是不是在自己一方。酒吧服务员20xx年终工作总结（三）作为酒吧服务员，新的一年也有新的计划与打算，同时也需要对即 将过去的一年进行一个整体的总结与分析。20xx年时间过得真快，新的20xx年正在向我们迈进，我希望我们酒吧服务员在这新的一年里脱下旧 妆，换上新妆，有个更新更好的转变，正所谓，我相信我将一定能做得更 好！我也希望在这里我能将我的快乐带给顾客感染同事。我也在此感谢大家，在我们一起共事以来的这段时间里所给我的支 持和帮助，回头看看已走过的这段路，一路上都是跌跌撞撞的，但却很充 实，我觉得有成就感。记得我刚迈进盛丰上班的第一天，我什么都不会， 就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得开不了 口，我单独上工作站后又犯 了很多的错误，当时我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次当我犯错 误时大家都耐心地给我指出错误，并且亲自教我正确操作方法；我记得一年前我将要从学校跨入社会时，有一个人曾经对我说过一句话你是一个男孩，我相信你无论遇到什么困难都能勇敢的去面对。她的这句话我永远都不会忘记，因为是她的这句话让我重新找到了自信，我也不会忘记大 家对我的支持和帮助，因为大家的支持和帮助让我再次感受到了大家庭的 温暖与温馨，我在此向大家道一声谢谢，同时在工作中与大家有过一些磨 擦，我向大家道一声对不起，请原谅。再次，我希望在以后的生活和工作，大家能给我多提一些建议，我 一定虚心地听取，无论是生活中的、还是工作的不足或缺陷我都会加以改 进，通过与大家一起在盛丰相处的这段时间里，我发现无论在为人还是在 处事方面，自己都有较好的改变。与大家相处也较随和，工作起来也不觉 得像开始时那样累，为了营造一个温馨的工作环境，为了你我脸上都充满 喜悦的笑容，为了你我心里都有个温暖的家，让我们多一份理解，少一份 埋怨，多一份宽容，少一份指责。最后记我们为了盛丰更辉煌的明天而加 油！新的一年即将来临，过去的一年也许有失落的、 伤心的，有成功的、 开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们再努力，明天会更好。有好多人说我变了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事压 着我，我的生活，情绪都是一团糟，虽说没有大起大落，至少也经历了一 些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我 一直在想我是哪错了，为什么会这样 ？我也是一次次为自己打气，一次次 站起来，我在想，我没了我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做 弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、 大家都会好的。经历了那么的事，我从中学到了好多，我现在很好，有工作、有勇气、有你们大家，我很在乎你们，我身边的每一个人，我们永远都是朋友， 人们说，家家有本难念的经，你们也有你们的经历，讲出来让我们分享， 我们互相学习，一起进步，未来属于我们。关于明年，我的计划是：1 .认真做好每一天的每一项工作2 .认真学习仓储知识，努力考试晋升。3 .利用休息时间进行计算机培训。4 .多学习其他东西，充实自己。最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一个新的台阶，更上一层楼，谢谢。5 吧服务员20xx年终工作总结（四）在朋友的介绍下我来到了 xx ,得到要来酒吧学习的消息，我很高兴, 很珍惜这样的机会，我学习了五年的管理，都没有怎么实践过，我想一切 从头开始，这正是一个很好的机会，于是我怀着热情的心来到了酒吧学习， 刚开始是学习酒吧文化和理论课程，我很接受xx的文化，我也很乐意成为一名xx人，在十天理论课程完毕之后我迫不及待的怀着忐忑的心情来 来到了 xx店，来的第一周我被分到了客房，自认为可以吃苦的我已经做 好的充分的准备，来到客房，主要和 xx大姐学习的就是房间的清扫和铺 床工作，虽然已经做了充分的准备，但第一天还是累的只叫苦，甚至怀疑 自己能不能坚持下来，在客房大姐的鼓励下我在心里暗下决心，鼓励自己 一定要坚持，六天的客房学习中，我学会了打扫一个房间的流程，最基本 的做床，卫生间清扫以及简单的客房服务方法，使我对酒吧出售的基本商 品有了初步的了解。第二周我被分到了餐厅，向资深的餐厅服务员学习了 如何摆台、撤台、点菜、上菜，传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对 餐厅的服务流程有了进一步的了解。第三周我被分到了前台，我很喜欢前台接待这个工作， 但我很忐忑,我不知道我能否 胜任这份工作，不过令我感到高兴的是，酒吧的员工大 都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了都会让人感动，总台是一个酒吧的门面，是客人对酒吧形成第一印象的地 方。总台的服务基本涵盖了酒吧所能够提供的所有的服务项目，因此需要 前台服务人员对酒吧的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周 到的服务。在学习中，我酒吧客人如何登记入住和退房等的一些基本的前 台日常操作有了深入的了解并进行了实际操作。实习的日子就这样一天天结束了，这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人， 如 何处理好自己的利益和酒吧的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如 何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常赞 同他的观点：服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观 念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。 6 吧服务员20xx年终工作总结（五）在日式酒吧里工作了一段时间，现在静下来好好想想自己工作中存 在的不足，并简单总结一下在以后的工作之中应该注意的事情。1 .责任感。只有拥有责任感才能把事情做好， 把事情做得更加完善， 而不是简单的机械运动，才不会会简单拘泥于具体的任务，忘记了其他方 面。2 .做事主动。在过程中不能出现任务相互推诿的现象。要积极主动去做自己应该去做的事情，但有一点，不要太热心总是在同一件事情上填补别人的空缺，暂时补一下没问题，应该做的是向老板反映，这是他管理 上的问题。不然会吃力不讨好。在其位，谋其政。只有这样分工才会明确， 管理体制才会更加完善，人人受益。3 .要创造性完成任务。这一点是与素质班提倡的创造性完成工作 如出一辙。就是要明白老板交给你任务的意图，到懂得他表达的意思。例 如，老板说你负责那个房间的桌子还不够光亮，那么你就不仅仅要解决的 是桌子，应该再想一下整个卫生做的怎么样。把自己的卫生在检查一遍， 哪里还没有打扫到，哪里还没有打扫干净。有时候可是这从老板的角度去 想一下。4 .主动学习。无论是你身在何处，都有各种各样的机会去学习，你 的工作总可以做得更好，学习的不仅仅是你的本职工作， 还有其它方面的， 还有，经营，管理等等，你要是经历，你怎么分配人员，协调工作。你要 是老板怎么形成盈利模式，怎么吸引客服等等。所谓“学无止境。当然，前提是你要有一颗不安分的心。5 .对于所在的公司有一些建议时，请委婉，平和。这是从一位同事 身上看到的。他在工作上的表现没话说，佩服之至，对如何管协调好工作 很有见地，就是有点心高气傲。在开会时总是打断经理的讲话，还不断反 驳。结果经理也不怎么待见，因此会失去和一位优秀的人学习的机会。毕 竟混到经理的位置也还是需要铁打铁的实力的。所以请你认真、友好，真 诚地提出你的建议，不要尖酸刻薄地反唇相讥，竟然是来把问题解决更好 的，为什么不德理服人？以上这些都是自己在工作工程当中赢基本具备的几点，可能要把事情做得更加美好，只是其中几点罢了。另外在停留xx的一个月里，还有 很多不足：1 .时间没有好好利用。在工作的时候，一天 24小时，平均8个小 时的工作，11个小时的睡眠，再除掉两个小时的吃饭和洗漱，还有3个多小时是荒废的。基本上是在赖在床上玩手机，提前到店里面去玩，在寝室 看电影，有时会还会打扑克。每天更笨没有去想抽时间去学习。虽然后来 去文化中心学习，但是此前的状态已经持续将近半个月，而总共才有一个 月。2 .未能及时反思自己在工作中存在的问题，虽然有时会想一下，但 不透彻。糊糊涂涂干了一个月，没能及时静下来好好反思一下。虽然还是 想了，但过期了的效果不明显。3 .未主动学习。4 .人太沉默了，一点不活跃。虽然在努力工作，但是在休息之余和阿姨相处无言。感觉一点话题都没有，我关注的东西他们一点不感兴趣，他们感兴趣的我一点不感冒。但生活毕竟是生活，不存在有没共同语言的 问题，幽默风趣也不是部分人的专利，安心去学便可。应该在以后的各种 场合主动去搭话，让自己变得更加健谈。