第十二单元课题1人类重要的营养物质（教育精品）

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第十二单元 化学与生活,西 林 中 学 熊光华,1.了解六大营养素。,2.初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人,类生命活动中的重大意义。,3.通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料,和讨论等活动掌握六大营养素在生活中作用。,4.通过学习，形成合理安排饮食的意识，增强,自我保健和保护的意识和能力。,一、学习目标：,1.食物中的营养素包括,、,、,、,、,和,。,2.蛋白质是构成,的基本物质，是,及,的主要原料，,等,是蛋白质的主要来源。血液中的,在吸,入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用。,二、自主学习（学习导引：自学课本,90-94,页，填写）,蛋白质,糖类,油脂,维生素,无机盐,水,细胞,机体生长,修补受损组织,动物肌肉、蛋清、花生,血红蛋白,3.糖类是由,三种元素组成的化合物；,等是糖类的主要来源；葡萄糖的化学式,，呼吸作用葡萄糖的转化学方程式,。,4.油脂是重要的营养物质，不但为生命活动供给,，还是维持生命活动的,能源。,C、H、O,大米、玉米、小麦,C,6,H,1,2,O,6,C,6,H,1,2,O,5,6O,2,6CO,2,6H,2,O 能量,酶,能量,备用,5.在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维,持恒定体温提供能量的是,和,。,6,.,维生素有,20,多种，多数不能在人体内合成，,需要从食物中摄取。,等食物,中含有丰富的维生素。缺乏维生素,A,会使人,患,，缺乏维生素,C,会使人患,病。,糖类,油脂,蔬菜、水果、动物肝脏,夜盲症,坏血,1.医生建议儿童、伤病员多喝牛奶、墨鱼汤补身体，为什么？,2.阅读教材,P92,资料，分析大量吸烟易使人中毒的原因。,3.糖类包括哪几种？你了解的食物哪些含有丰富的糖类？,4,.你对油脂在人体内的作用有何认识,？,三、合作探究,5.几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常,遭受疾病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至,皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去，人们一直,查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，这种,疾病很快就不治而愈了。一位随船医生通过细,心观察发现，水手在航海中很难吃到新鲜的水,果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些新,鲜的柑橘，奇迹出现了病很快就痊愈了。,请用本节课所学到的知识回答以下问题：,（1）水手们会得的是什么病？,（,2,）柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？,1.在体育锻炼中，消耗的能量主要来自于（）,A.无机盐 B.水 C.脂肪,D.,维生素,2.某饮料的配料表：纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素,A,、乳酸钙。此饮料不含有的营养素是（）,A.糖类,B.,维生素,C.,水 D.油脂,3.小明到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，医生让他补充的是（）,A.水分,B.,蛋白质,C.,糖类 D.维生素,四、检测反馈,C,D,D,4.食物中的淀粉在人体内经酶的作用，与水发生了一系列反应，最终变成,。葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化变成,和,，同时放出,供,的需要。,5.有下列食物,:,花生油；馒头；鸡蛋；鱼肉；猕猴桃；番茄；肥肉；马铃薯。如果你要有目的地分别摄取下列营养素，应分别选择食用什么。请把它们的序号填在相应空白处。,（,1,）蛋白质：,（,2,）糖类：,。,（,3,）维生素：,（,4,）油脂：,。,葡萄糖,水,二氧化碳,能量,机体活动和维持恒定温度,、,、,、,、,五,、课堂小结,课题1 人类重要的营养物质,人体所需六大营养素：,蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐,和,水,请大家设计一份合理,的,午餐食谱。分组探究，并选派一名同学上台交流，师生评价。,六,、拓展提升,七,、中考,链,接,再 见！,感谢老师,同学们,!,