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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,牛奶质量,牛群健康,我们工作,奶牛饲养是以牛奶作为最终产品,挤奶车间的主要工作是将奶牛乳房中的牛奶挤出，通过我们和其他部门的共同努力，生产出品质优良的牛奶。,确保奶牛身体健康、乳房健康、快乐挤奶，生产出高品质的牛奶是我们的职责。,善待每一头奶牛，因为它们都是母亲！,牛奶中的细菌和相关的人类疾病,细菌类型 相关的母牛疾病 相关的人类疾病,结核分支杆菌菌属 牛的结核病 结核病,布氏杆菌 布鲁氏菌病 布氏杆菌病,链球菌属 乳腺炎 轻度食物中毒,葡萄球菌属 乳腺炎 中毒,沙门氏杆菌属 沙门氏杆菌病 食物中毒,李氏杆菌 李氏杆菌病 李氏杆菌病,病原微生物,进入,免疫细胞与病原微生物对抗，产生隐性乳房炎,更多的病原微生物进入,应激等,因素照,成自体,抵抗力,下降,临床型乳房炎,正确的挤奶程序目的,奶量更高,乳房炎发病率更低,挤奶时间更短,奶牛更加健康，寿命更长,挤奶程序需要,熟练的挤奶员,培训,干净的挤奶杯,清洗,奶衬更换,良好的奶牛保健措措施,线良好的光照,温度合适,让人和奶牛都感到舒适的环境,好的挤奶设备,及时维护,挤奶程序,乳房的准备,清洁的牛体、清洁的乳房,前药浴,干擦,上杯挤奶,后药浴,泡杯？！,挤奶流程几个时间点,5.5,6.5,分钟,60,90,秒,25,秒,4,分钟,验奶,前药浴,干擦,上杯,脱杯,后药浴,乳房的准备,牛体卫生，乳房清洁,消毒的前提是干净，干燥,乳房健康检查,红肿热痛，乳汁异常,前药浴消毒,国际标准有效碘浓度,5000ppm,，至少,25,秒,干擦,毛巾干净，消毒，干燥，松软,泌乳放射的开始,乳房的准备,乳房清洁度评分 奶牛牛体皮毛上的尘土每克含约,50,亿个细菌。（包括：大肠杆菌群、丁酸菌、腐败菌等）,泌乳反射,为什么强调泌乳反射？,奶在那里？,怎么挤？,脑垂体分泌催产素,持续大约,7min!,催产素由血液到达乳房,乳腺泡平滑肌收缩使牛奶流出,催产素,时间,催产素,泌乳反射,1,、刺激乳头,2,、神经冲动通过,脊髓传输,3,、腺垂体分泌,催产素,4,、血液循环,5,、肌上皮细胞收缩,上杯时间过长,害怕、疼痛,如：叫喊、抽打,设备不稳定,乳房准备不,充分,抑制排乳的因素,为什么善待奶牛,泌乳反射抑制,肾上腺素，,可以直接抑制肌上皮细胞对于催产素的作用,影响,产,奶,心脏,催产素,肾上腺素,吵闹声、疼痛,刺激神经、,各种应激,释放肾上腺素,正常泌乳,上杯时间,90,秒,上杯时间太迟会有什么影响,泌乳中断,结果：,1,产量,（,7,分钟！肾上腺素，上杯,90,秒）,2,过度挤奶,（对内源性催产素的反应显著延长尽管有相应的预刺激，但延迟的催产素的释放和泌乳会引起产生泌乳的双峰曲线，二次上杯）,3,时间长，或二次上杯,工作效率低下,原因：,疼痛或刺激,准备到上杯间隔时间过长,设备,乳房准备回顾,牛体卫生，乳房清洁,消毒的前提是干净，干燥,乳房健康检查,红肿热痛，三把奶乳汁异常,前药浴消毒,国际标准有效碘浓度,5000ppm,，至少,25,秒,干擦,毛巾干净，消毒，干燥，松软,好的泌乳放射,上杯挤奶,设备稳定（真空、脉动、最低流量设定）,奶杯清洁（每批牛挤奶后的冲洗，每班后整个管路的清洗，奶衬的更换）,巡杯,什么时候二次上杯（一胎牛踢杯）,快速上杯：,尽量减少空气的吸入。牛奶中含有不饱和脂肪酸，它可以吸收空气中的异味，导致牛奶的品质降低。,设备稳定,设备稳定（真空、脉动、最低流量设定）,设备厂家数据,真空压,高位低位管道？,脉动,模仿自然哺乳,最低流量设计,挤奶结束的设定,-2,次,/,天挤奶：,0.7-1.5,磅,-3,次,/,天挤奶：,1-2.2,磅,延迟卸杯时间,-2,次,/,天挤奶：,1-3,秒,-3,次,/,天挤奶：,1-3,秒,清洁的奶杯,奶杯清洁,1,、每批牛挤奶后的冲洗，泡杯如何执行,2,、每班后整个管路的清洗，,3,、奶衬的更换频次,满负荷运转时,2500,头次,小奶厅,2.5,个月,奶衬的影响,橡胶老化,奶垢存留,微生物滋生,奶衬无法完全闭合,Bacteria/cm,2,1500,1000,500,500,1000,1500,Time h,0,0,1500,3000,5000,Cow,milkings,0,Adapted from THUM et al.,1975,乳杯内衬的使用时间和挤奶次数与细菌的数量关系,清洗消毒之后，乳杯内衬上的细菌数量,细菌数,/,平方厘米,时间（小时）挤奶次数,巡杯,巡杯目的,不要反复上杯,二次上杯的产奶量可忽略，什么时候二次上杯,调整奶杯，使其能顺利地吸取乳房中的牛奶，在此期间要避免因乳杯不适导致空气吸入或掉杯事件的发生，这时的空气吸入或掉杯会导致该乳区牛奶挤不干净。,如果空气进入，会导致设备真空度不稳定,奶倒流乳头孔乳腺组织乳房炎,前药浴,药浴,没药浴,或,药浴不正确,为什么预药浴很重要？,后药浴,国际标准,10000ppm,为什么要后药浴：,良好的,前后,药浴降低新的乳腺内感染约,50%,挤奶后乳头孔扩张，,15,分钟后闭合至自然状态,牛走，粪清，料到？,挤奶程序总结,验奶,前药浴（,4000ppm,以上，覆盖整个乳头，至少停留,25,秒）,干擦,上杯挤奶（验奶后,60,90,秒上杯，手法快）,后药浴（,5000ppm,以上，覆盖整个乳头，快）,泡杯（,每套杯组换药浴液,，每,20,杯组换药浴液）,挤奶流程,挤奶流程的影响,-,挤奶效率（泌乳反射，合理的工作流程）,-,体细胞数：乳房炎，临床型，亚临床型,-,细菌总数,-,乳头口损伤,-,奶牛泌乳性能,我们要保护乳头,乳头孔损伤会带来,发生乳房炎几率升高,乳头孔外翻的原因：,二次上杯过度挤奶,设备（真空、脉动、最低流量设定）,空吸（非自动收杯设备，小挤奶厅）,药浴液（润肤）,奶衬未及时更换,挤奶流程出现问题,乳头怎么了？,过度挤奶,如何评估挤奶程序及设备与转情况,好,可以接受,差,挤奶后红或蓝色的乳头,5%,10%,20%,挤奶后乳头基部肿胀,5%,10%,20%,乳头孔粗糙,3,分,10%,20%,30%,乳头孔非常粗糙,4,分,2%,5%,10%,微生物控制,正确的挤奶流程,正确的,cip,清洗流程,奶温控制,运输过程,维持设备正常运转,严格执行挤奶操作,1,、培训,监督,执行,每班开始挤奶前用,10,分钟时间强化某个环节，每周作系统培训,2,、主管、班长应尽可能多的在挤奶大厅巡视，纠正不良操作,3,、完善设施，方便操作，利于流程执行,4,、提高工作效率,5,、一定不能用手直接接触乳房！,保持卫生，向食品加工厂看齐,
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