1.学做简单的家常餐 (2)

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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,1,、,做菜时需要做哪些准备呢？,2、我想做一道菜，应该最先干什么？,做菜前要做以下准备：,1,、准备食材；,2,、择菜（挑拣，去除杂物，有些素菜可以直接用手择，口感更好。）；,3,、洗菜。,择菜、洗菜小调查,蔬菜类别,择菜方法,洗菜方法,择菜小窍门,洗菜小窍门,小组讨论：,1.你认为择洗卷心菜、白菜、菜花、西红柿一类的蔬菜时，应怎样做最好呢？,2.怎样洗菜才能洗得既干净又省水呢？,择菜小窍门：,1.择菜时要去掉黄叶、干叶和腐烂部分。,2.有的菜需要分枝、去根，如芹菜，然后进行清洗。,3.削带皮的蔬菜时，不要削得太厚，以免浪费，还要注意把腐烂、生芽的部分去掉。,洗菜小技巧：,1.洗菜时在水里加点盐就可以杀死蔬菜里的小虫。,2.洗韭菜、芹菜一类的蔬菜时，重点是搓洗靠近根部的地方，洗黄瓜一类的蔬菜时可以用毛刷。,课后实践：,帮家长择菜、洗菜。,

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