车间管理的内容、手段与措施

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,如何做,好,好车间,管,管理,对一个,生,生产型,企,企业来,说,说，生,产,产车间,管,管理是,公,公司经,营,营计划,实,实施的,主,主体，,管,管理过,程,程的顺,利,利与否,，,，直接,关,关系到,公,公司方,针,针目标,能,能否顺,利,利实现,。,。,目,录,录,车间的,作,作用与,定,定位,食品,生,生产,车,车间,管,管理,的,的特,点,点,车间,管,管理,的,的内,容,容,车间,管,管理,的,的手,段,段与,措,措施,车间,管,管理,人,人员,的,的素,质,质和,能,能力,要,要求,时代,赋,赋予,的,的要,求,求,创,新,新与,改,改进,车间,的,的作,用,用与,定,定位,顾客的参与,产出：,产品,投入：,人力,材料,设备,技术,信息,能源,实施信息反馈,生产过程,生产型组织的活动过程,车间,的,的作,用,用与,定,定位,输入,输出,车间,的,的作,用,用与,定,定位,车间,生,生产,在生,产,产型,企,企业,，,，车,间,间是,把,把资,源,源要,素,素(,输,输入)变,换,换为,有,有形,产,产品,（,（输,出,出）,的,的过,程,程。,这一,性,性质,决,决定,了,了：,、,车,车间,要,要依,赖,赖于,资,资源,提,提供,部,部门,人,人力,、,、采,购,购、,设,设备,、,、信,息,息与,技,技术,（,（品,管,管）,，,，没,有,有这,些,些部,门,门的,支,支持,，,，生,产,产管,理,理就,无,无从,谈,谈起,。,。,、,车,车间,生,生产,要,要以,销,销售,（,（客,户,户）,为,为导,向,向，,以,以满,足,足顾,客,客要,求,求为,目,目的,，,，否,则,则生,产,产就,进,进行,的,的毫,无,无意,义,义。,车间,的,的作,用,用与,定,定位,车间,是,是企,业,业内,部,部的,一,一级,生,生产,管,管理,组,组织,，,，在,企,企业,管,管理,中,中的,作,作用,是,是承,上,上启,下,下，,组,组织,落,落实,、,、过,程,程监,控,控、,信,信息,反,反馈,、,、完,成,成任,务,务和,现,现场,改,改善,。,。,在当,今,今市,场,场竞,争,争激,烈,烈、,利,利润,空,空间,低,低的,条,条件,下,下，,车,车间,管,管理,作,作用,日,日益,突,突出,，,，强,化,化车,间,间管,理,理，,提,提高,管,管理,人,人员,素,素质,，,，保,证,证食,品,品安,全,全和,质,质量,，,，降,低,低生,产,产成,本,本，,是,是企,业,业发,展,展的,当,当务,之,之急,。,。,食品,生,生产,车,车间,管,管理,的,的特,点,点,食品,生,生产,车,车间,管,管理,的,的特,点,点,技术,含,含量,低,低，,门,门槛,低,低,劳动密集,型,型企业，,人,人对产品,质,质量的影,响,响因素大,一线员工,和,和基层管,理,理人员文,化,化水平较,低,低，部分,员,员工素质,较,较差,员工来源,广,广，更换,频,频率高，,熟,熟练程度,差,差，凝聚,力,力欠缺,劳动强度,不,不大，但,劳,劳动时间,偏,偏长,基层管理,人,人员的水,平,平有待提,高,高,车间管理,的,的内容,车间管理,的,的内容,车间的职,责,责：,根据生产,计,计划充分,利,利用公司,提,提供的各,种,种资源，,合,合理组织,生,生产，保,证,证车间生,产,产的正常,进,进行，以,最,最低的成,本,本按时保,质,质完成生,产,产计划，,并,并确保安,全,全生产无,事,事故。,车间管理,的,的内容,在适当的时侯，,以适当的价格，,向顾客提供适当质量的产品和服务。,车间生产,管,管理的基,本,本问题,（1）产品要素管理,质量,成本,时间,服务,（2）资源要素管理,设备,人力,物料,信息,（3）环境要素管理,车间管理,的,的内容,车间管理,的,的内容,计划管理,人员管理,安全管理,质量管理,工艺管理,设备管理,能源管理,工具管理,定额管理,现场管理,与,与改善,班组管理,劳动组织,物流管理,经济核算,从过程上,分,分，车间,管,管理包括,：,：,车间管理,的,的内容,从结果上,分,分，车间,管,管理包括,：,：,S：安全,管,管理,Q：食品,安,安全与质,量,量管理,C：成本,管,管理,D：交期,管,管理,安 全管,理,理,安全管理,是,是生产管,理,理的基础,，,，安全事,故,故一旦发,生,生，将对,公,公司经济,和,和声誉以,及,及个人人,生,生安全带,来,来极大危,害,害。,安全说明,公,公司的环,境,境，这种,环,环境保护,企,企业最重,要,要的资产-即员工,，,，并使高,质,质量的生,产,产能够持,续,续进行。,不,不保证安,全,全，员工,将,将不能安,心,心进行生,产,产，甚至,事,事故的损,失,失可能会,使,使公司破,产,产。,安 全管,理,理,安全生产,的,的定义,1、安全,生,生产指生,产,产经营活,动,动中的人,身,身安全和,财,财产安全,。,。,2、人身,安,安全指：,保,保障人的,安,安全、健,康,康、舒适,的,的工作，,称,称之为人,身,身安全。,3、财产,安,安全：消,除,除损坏设,备,备，产品,和,和一切财,产,产的危害,因,因素，保,证,证生产正,常,常进行。,预防安全,事,事故的发,生,生,1、建立,安,安全的操,作,作程序,2、计划,设,设备和环,境,境的安全,保,保护措施,3、加强,员,员工安全,培,培训，促,进,进工人提,高,高安全保,护,护意识，,指,指导员工,进,进行安全,生,生产,4、在非,常,常时期和,事,事故发生,时,时能够采,取,取相应的,措,措施,5、对现,场,场时刻进,行,行检查，,预,预防事故,的,的发生,食品安全,与,与质量管,理,理,人们有权,利,利期望所,食,食用的食,品,品是安全的和适宜的。,安全性：当根据食,品,品的用途,进,进行烹调,或,或食用时,食品不,会,会对消费,者,者带来损,害,害的保证,。,。,适宜性：根据食品,的,的预期用,途,途,食品,可,可以被人,们,们接受（,满,满意）的,保,保证（,质量）,。,。,CAC食品,卫,卫生通则,食品安,全,全与质,量,量管理,食品安,全,全,是,是保证,我,我们的,产,产品不,会,会给消,费,费者的,健,健康和,生,生命带,来,来危害,，,，是食,品,品质量,管,管理的,基,基础。,食品质,量,量,保,保证顾,客,客食用,过,过程和,食,食用后,感,感到满,意,意。,安全质,量,量标准,的,的要点,与,与落实,：,：,符合国,家,家规定,反映客,户,户要求,标准来,源,源于一,线,线，,完善于,品,品管，,落实于,操,操作工,人,人,简单,明确,易懂,可衡量,完善的,培,培训,和现场,监,监督,具有可,操,操作性,生产成,本,本管理,车间成,本,本管理,的,的责任,在,在于配,合,合公司,的,的成本,管,管理制,度,度，达,成,成现场,控,控制成,本,本的目,标,标，并,持,持续不,断,断改善,。,。,产品价,格,格的构,成,成,成本分,类,类,直接材,料,料：用,于,于生产,并,并直接,构,构成完,工,工品的,材,材料,间接材,料,料：用,于,于生产,而,而未包,含,含于完,工,工品中,的,的材料,直接人,工,工：生,产,产产品,提,提供服,务,务的人,工,工,间接人,工,工：为,生,生产服,务,务提供,支,支持的,人,人工,间接材,料,料、间,接,接人工,及,及其它,间,间接成,本,本汇集,成,成制造,费,费用，,直,直接材,料,料和直,接,接人工,合,合在一,起,起称为,主,主要成,本,本，直,接,接人工,与,与制造,费,费用合,在,在一起,称,称为转,化,化成本,。,。,车间成,本,本管理,的,的要点,：,：,车间管,理,理主要,控,控制直,接,接材料,（,（原料,、,、辅料,、,、包装,物,物料、,水,水、电,、,、汽、,劳,劳保、,工,工具等,低,低值易,耗,耗品，,等,等等）,的,的耗用,，,，合理,安,安排，,提,提高劳,动,动效率,，,，降低,直,直接人,工,工成本,；,；并与,各,各部门,沟,沟通，,避,避免不,必,必要的,间,间接材,料,料和间,接,接人工,。,。,交期管,理,理,车间管,理,理对满,足,足交期,要,要求的,责,责任在,于,于配合,销,销售部,门,门的发,货,货计划,，,，根据,官,官方检,验,验要求,，,，控制,好,好生产,进,进度，,处,处理生,产,产过程,中,中的异,常,常。,生产计划的,实,实施,1、订单处,理,理,2、产能（,设,设备、人员,）,）分析,3、物料需,求,求计划,4、生产安,排,排,5、生产进,度,度控制,6、生产绩,效,效评估,车间管理的,手,手段与措施,车间管理的,手,手段与措施,制定实施规,范,范管理制度,。,。,建立完善车,间,间的管理制,度,度体系，制,定,定出员工的,行,行为规范，,起,起草文件注,重,重可操作性,，,，尽量使每,一,一项行动都,有,有明确的规,定,定，并根据,使,使用反馈情,况,况及时更新,，,，变无规定,可,可依为有规,定,定可依，从,各,各个方面规,范,范员工的行,为,为。并通过,日,日常的检查,督,督促，结合5S管理，,逐,逐步培养员,工,工良好的工,作,作习惯，鼓,励,励员工自觉,按,按规程去做,，,，固化良好,行,行为，改正,错,错误行为，,提,提高员工素,养,养，为车间,管,管理的正规,化,化打下了坚,实,实的基础。,车间管理的,手,手段与措施,管理人员明,确,确分工，准,确,确定位，以,身,身作则。,车间管理结,构,构清晰，各,司,司其职，分,层,层次进行，,这,这些实现团,队,队合作的基,础,础。,同时，还要,给,给管理人员,进,进行准确定,位,位，使其转,变,变思想观念,，,，树立为公,司,司管理为员,工,工服务的意,识,识，处处为,员,员工着想，,及,及时为他们,解,解决生产过,程,程中遇到的,困,困难，做员,工,工的贴心人,。,。,工作目标明,确,确，工作开,展,展起来有针,对,对性，就能,得,得到员工的,积,积极配合，,整,整个车间的,工,工作也就做,好,好了，管理,的,的目的容易,达,达到。,生产管理者,的,的角色和定,位,位,班长：质量,及,及不合格品,的,的注意；生,产,产线停线的,责,责任,主任：生产,控,控制，作业,标,标准，质量,控,控制，培训,，,，安全,经理,：,：目,标,标方,针,针，,资,资源,配,配备,，,，系,统,统优,化,化,创新,改善,维持,高层,管,管理,中层,管,管理,基层,管,管理,作业,人,人员,现,场,场领,导,导是,指导,员,员,现,现场,领,领导,不,不是,警察,现,场,场领,导,导是,支持,者,者,现,现场,领,领导,不,不是,监工,现,场,场领,导,导是,推动,者,者,现,现场,领,领导,不,不是,告密,者,者,车间,管,管理,的,的手,段,段与,措,措施,采取,各,各种,有,有效,措,措施,，,，激,发,发员,工,工的,工,工作,积,积极,性,性和,主,主动,性,性，,提,提高,劳,劳动,效,效率,。,。,对此,，,，车,间,间遵,照,照按,劳,劳分,配,配、,多,多劳,多,多得,的,的公,平,平分,配,配原,则,则，,采,采取,灵,灵活,多,多样,的,的考,核,核措,施,施，,如,如每,月,月评,选,选先,进,进员,工,工，,鼓,鼓励,先,先进,，,，提,高,高员,工,工的,工,工作,热,热情,和,和工,作,作主,动,动性,。,。,譬如,：,：,消极,情,情绪,的,的表,现,现,出现,大,大量,违,违规,与,与不,满,满情,绪,绪,出现,效,效率,低,低，,人,人浮,于,于事,，,，或,消,消极,怠,怠工,的,的现,象,象,缺勤,率,率增,长,长、,懒,懒散,员工,对,对工,作,作缺,乏,乏兴,趣,趣、,效,效率,低,低,请病,假,假人,数,数增,多,多,出现,原,原因,不,不明,的,的疲,惫,惫现,象,象,人员,流,流动,增,增多,，,，常,发,发生,争,争吵,缺勤,是,是衡,量,量员,工,工积,极,极性,的,的一,项,项标,准,准,车间,管,管理,的,的手,段,段与,措,措施,加强,与,与人,力,力、,采,采购,、,、设,备,备、,品,品管,、,、销,售,售等,相,相关,部,部门,的,的沟,通,通，,为,为生,产,产提,供,供良,好,好的,资,资源,保,保障,，,，减,少,少不,必,必要,的,的间,接,接成,本,本。,扯皮,是,是缺,少,少沟,通,通的,表,表现,，,，是,公,公司,最,最大,的,的浪,费,费。,车间,漏,漏雨,关,关我,什,什么,事,事，,又,又不,是,是我,建,建的,设备,坏,坏了,是,是你,们,们使,用,用不,当,当,采购,不,不来,是,是因,为,为你,们,们的,采,采购,计,计划,报,报的,不,不及,时,时,你们,采,采购,的,的太,迟,迟我,们,们没,有,有检,验,验时,间,间,发货,这,这么,急,急，,员,员工,不,不足,，,，生,产,产不,出,出来,公司,付,付款,不,不及,时,时这,样,样质,量,量的,也,也采,购,购不,到,到,员工,不,不足,是,是你,们,们对,员,员工,管,管理,不,不到,位,位造,成,成流,失,失,标准,没,没有,可,可行,性,性我,们,们怎,么,么执,行,行,有标,准,准你,们,们不,执,执行,车间管,理,理的手,段,段与措,施,施,加强内,部,部沟通,，,，倡导,以,以“真,诚,诚合作,”,”为主,要,要内容,的,的文化,理,理念，,打,打造团,结,结合作,的,的优秀,团,团队。,车间管,理,理团队,作,作为公,司,司与员,工,工之间,的,的桥梁,，,，应准,确,确把公,司,司的管,理,理意图,传,传达到,车,车间的,每,每一个,员,员工，,真,真正落,实,实到车,间,间的日,常,常生产,工,工作中,去,去。,通过深,入,入生产,现,现场、,保,保持与,员,员工的,沟,沟通交,流,流、鼓,励,励员工,根,根据工,作,作中的,细,细致观,察,察和思,考,考提出,合,合理化,建,建议等,多,多种方,式,式，把,员,员工的,建,建议和,需,需求信,息,息收集,起,起来，,并,并及时,采,采取措,施,施为他,们,们排忧,解,解难，,做,做好服,务,务工作,。,。,通过从,管,管理团,队,队自身,做,做起，,加,加强沟,通,通交流,，,，搞好,团,团结协,作,作，逐,步,步在全,车,车间形,成,成一种,“,“人人,都,都把事,情,情做好,，,，我为,他,他人创,造,造条件,”,”的良,好,好工作,氛,氛围，,充,充分激,发,发出了,员,员工的,工,工作主,动,动性和,积,积极性,。,。,会议：,会,会议要,简,简短，,结,结果要,记,记录追,踪,踪；,、班,前,前班后,会,会,、专,题,题会,、质,量,量分析,会,会,、现,场,场会,、总,结,结会,现场交,流,流：解,决,决生产,问,问题最,直,直接最,有,有效的,途,途径,看板：,通,通报、,奖,奖励、,处,处罚、,提,提醒关,心,心,个别谈,心,心：解,决,决个人,情,情绪问,题,题的最,佳,佳方式,联谊活,动,动：释,放,放压力,，,，提高,积,积极性,户外活,动,动：提,高,高团队,意,意识，,增,增强凝,聚,聚力,车间内,部,部沟通,的,的方式,统一认,识,识，统,一,一做法,告诉众,人,人生产,运,运做情,况,况，提,醒,醒保持,居,居安思,危,危的状,态,态,为管理,人,人员无,遗,遗漏的,管,管理提,供,供帮助,为新人,早,早日熟,悉,悉情况,提,提供帮,助,助,加深客,户,户对实,情,情的了,解,解，增,强,强企业,形,形象,奖励和,处,处罚可,以,以激发,员,员工积,极,极性,提醒与,关,关心，,增,增强员,工,工归属,感,感,看板的,作,作用,车间管,理,理人员,的,的素质,和,和能力,要,要求,车间管,理,理人员,的,的素质,和,和能力,要,要求,由于我,们,们是劳,动,动密集,型,型企业,，,，人对,产,产品质,量,量、成,本,本和交,期,期的影,响,响大，,所,所以管,好,好人是,车,车间管,理,理重中,之,之重的,工,工作。,打铁要,靠,靠自身,硬,硬，要,管,管好人,，,，首先,要,要有一,批,批有能,力,力高素,质,质的管,理,理人员,。,。,有能力,，,，使人,口,口服，,高,高素质,，,，使人,心,心服，,只,只有使,被,被管理,者,者口服,心,心服，,才,才能让,被,被管理,者,者自觉,作,作好工,作,作。,管理者,的,的影响,力,力,管理者,的,的影响,力,力,个人影,响,响力,外部,影,影,响,响力,传统因,素,素,职位因,素,素,资历因,素,素,服从感,敬畏感,敬重感,才能因,素,素,感情因,素,素,品格因,素,素,知识因,素,素,敬爱感,敬佩感,信赖感,亲切感,外部,影,影响,力,力,个人,影,影,响,响力,权威,车间管,理,理人员,的,的素质,和,和能力,要,要求,素质要,求,求：,诚实敬,业,业，以,身,身作则,，,，品行,端,端正,吃苦耐,劳,劳，深,入,入生产,，,，以事,实,实说话,，,，在现,场,场解决,问,问题,正直敢,言,言，给,上,上级和,相,相关部,门,门传递,正,正确信,息,息,关心员,工,工，了,解,解员工,的,的需求,，,，做员,工,工的朋,友,友,处事公,平,平公证,，,，不拉,帮,帮结派,，,，不搞,特,特殊化,车间管,理,理人员,的,的素质,和,和能力,要,要求,能力要求,：,：,熟悉车间,生,生产，了,解,解产品性,能,能和加工,要,要求,了解质量,管,管理的知,识,识和技能,了解设备,管,管理和养,护,护的要求,熟悉成本,管,管理的知,识,识，或有,相,相关的经,验,验,在员工中,有,有威信，,有,有组织交,流,流沟通能,力,力和号召,力,力,发现问题,、,、解决问,题,题的能力,创新与改,进,进时,代,代的要求,创新与改,进,进时,代,代的要求,时代的发,展,展，竞争,的,的激烈，,要,要求我们,不,不断提升,质,质量，降,低,低成本,改善意味,着,着资源的,合,合理利用,，,，如何以,最,最小的投,入,入带来最,大,大的产出,没有最好,，,，只有更,好,好,所以,我,我们要改,进,进，改进,需,需要创新,意,意识，安,于,于现状是,不,不会有改,进,进的。,改进是管,理,理不变的,主,主题,过程,结果（过,程,程决定结,果,果，要得,到,到改进的,结,结果，必,须,须改进过,程,程）,遵循,循环,把质量放,在,在第一位,用事实和,数,数据说话,下一流程,就,就是顾客,生产管理,改,改进的原,则,则,生产管理,改,改进的程,序,序,改,进,进,A,P,C,D,处 置,计 划,查 核,执 行,改,进,进,A,S,C,D,处 置,标准化,查 核,执 行,计划执,行,行查核,处置,标准化,执,执行查,核,核处置,生产管理,改,改进解,决,决问题的,金,金科玉律,当问题（,异,异常）发,生,生时，要,先,先去现场,检查现场,及,及有关的,物,物件现物,当场采取,暂,暂行处置,措,措施,发掘真正,原,原因并将,之,之排除,现实,标准化以,防,防止再发,生,生,坐在办公,室,室里听汇,报,报，看报,表,表，想当,然,然，是做,不,不出正确,决,决策，更,谈,谈不上改,进,进，这是,生,生产管理,者,者的大忌,。,。,问题的改,善,善,改进发生,问,问题,现状分析,原因分析,区分主要,原,原因,制定对策,实行,研讨,为防止问,题,题的反复,发,发生制定,的,的对策,1、尽快,解,解决方案2、一般,解,解决方案3、圆满,解,解决方案,3,2,1,谢谢！,