保育员(初级)技能培训全套教学ppt课件第2章生活管理第2节组织进餐

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第,2,节,组织进餐,宁夏医科大学 胡向莲 教授,保育员（初级）技能培训全套教学课件第,2,章生活管理,第2节 组织进餐宁夏医科大学 胡向莲 教授保育员（初级,学习单元1：饭菜的保洁与保温,1.,学习目标,（,1,）能够保证三餐饭菜的干净卫生。,（,2,）能够保证三餐饭菜的温度适宜。,2.,技能要求,（,1,）春夏季节饭菜散热、保洁工作,1）春夏季节饭菜散热,春夏季节气温高，饭菜散热慢。,2024/11/24,2,学习单元1：饭菜的保洁与保温1.学习目标2023/10/22,学习单元1：饭菜的保洁与保温,保育员提前一会儿到厨房提取饭菜。,饭菜取回后，用饭勺来回搅拌以加快散热，或将饭菜放在风扇下或通风好的地方自然散热、降温。,2）春夏季节饭菜保洁,春夏季节气温相对较高，细菌繁殖快，食物很容易变质，要给婴幼儿提供新鲜卫生的食品。教育引导婴幼儿不吃隔夜饭，不吃腐烂的瓜果，,不吃蝇虫,2024/11/24,3,学习单元1：饭菜的保洁与保温保育员提前一会儿到厨房提取饭菜,学习单元1：饭菜的保洁与保温,叮咬过的食物，,以防引起食物中毒或腹泻；给婴幼儿生吃的蔬菜瓜果更要做好清洗工作，先用果蔬清洗剂将蔬菜瓜果浸泡10分钟以上，然后用流动水反复冲洗，将其表面残留农药清洗干净。,炎热的夏季，蚊蝇多，细菌繁殖快，饭菜很容易受到污染，婴幼儿吃下被污染的食物会生病，保育员应做好饭菜的保洁工作，如在盛饭菜的容器上加,2024/11/24,4,学习单元1：饭菜的保洁与保温叮咬过的食物，以防引起食物中毒或,学习单元1：饭菜的保洁与保温,盖防蝇罩，以防蚊蝇或灰尘污染饭菜。,（,2,）秋冬季节饭菜保温工作,寒冷的秋冬季节，食用温热食物利于身体健康，否则会引起胃肠不适。,让婴幼儿吃上温度适宜的饭菜，尽量缩短取饭时间，取回后面食可用棉布垫盖好。,盛饭菜的容器加盖密封好，或用棉垫围裹在容器,2024/11/24,5,学习单元1：饭菜的保洁与保温盖防蝇罩，以防蚊蝇或灰尘污染饭菜,学习单元1：饭菜的保洁与保温,的周围，或盛饭菜的容器放在暖气旁边，减缓饭菜散热。,为婴幼儿均等分好饭菜后，剩余饭菜的容器盖盖好，或棉布垫围裹好，保证饭量大的婴幼儿二次取温热饭菜。,（,3,）饭菜保洁与保温的注意事项,取回的饭菜放置在婴幼儿活动区域之外。,2024/11/24,6,学习单元1：饭菜的保洁与保温的周围，或盛饭菜的容器放在暖气旁,学习单元1：饭菜的保洁与保温,提醒婴幼儿远离盛饭菜的容器，以免烫伤。,饭菜较热时,提醒婴幼儿待温度适宜后再食用。,防蝇罩和棉布垫定期清洗(前者,1,周清洗,1,次后者,2,周清洗,1,次)，保持卫生清洁。,2024/11/24,7,学习单元1：饭菜的保洁与保温提醒婴幼儿远离盛饭菜的容器，以,学习单元,2,：分发餐具,1.,学习目标,（,1,）掌握分发餐具的要求与方法,（,2,）能够按照婴幼儿不同年龄和要求分发餐具,（,3,）能够结合教育教学的内容，正确指导中、大班幼儿自主分发餐具。,2.,技能要求,（,1,）分发餐具前的工作准备,2024/11/24,8,学习单元2：分发餐具1.学习目标2023/10/28,学习单元,2,：分发餐具,保育员穿好隔离衣，戴好隔离帽(头发塞帽子里）,保育员将餐桌消毒并擦拭干净。,分发餐具前，保育员与协助分发餐具的幼儿要洗手。,保育员将消过毒的餐具，从消毒柜中取出。,2024/11/24,9,学习单元2：分发餐具保育员穿好隔离衣，戴好隔离帽(头发塞帽,学习单元,2,：分发餐具,（,2,）分发餐具工作内容：,小班婴幼儿的餐具，由保育员负责分发；中、大班餐具的分发可由值日生负责，保育员指导幼儿按照一一对应关系分发餐具。,1）分发餐具的方法,碗摆放在正对椅子的桌面上，,2024/11/24,10,学习单元2：分发餐具（2）分发餐具工作内容：小班婴幼儿的餐具,学习单元,2,：分发餐具,盘子放在碗的前面。,勺子或筷子放在盘子上，分发勺子或筷子时手拿勺柄或筷子略粗的一端，以免餐具受到污染。,婴儿班或小班幼儿使用型号最小的碗和勺子，中、大班幼儿使用的餐具应略大些。根据教育教学的要求，结合幼儿动作发展的特点，保育员可以给大班幼儿提供筷子就餐。,2024/11/24,11,学习单元2：分发餐具盘子放在碗的前面。2023/10/211,学习单元,2,：分发餐具,2）指导中、大班幼儿自主分发餐具,随着年龄的增长和心理的逐渐成熟，中、大班的幼儿已经具备了一定的自我服务能力和为他人服务的意识。,为满足幼儿的心理需求，保育员可将全班幼儿分成几个小组，每天安排值日生负责一日三餐的餐具分发和卫生扫除。,2024/11/24,12,学习单元2：分发餐具2）指导中、大班幼儿自主分发餐具2023,学习单元,2,：分发餐具,保育员指导幼儿掌握分发餐具，先分碗盘、后分勺或筷子，每套餐具对应每位幼儿的座位依次摆放。,分发餐具的实际操作，让幼儿进一步明确数的概念、一一对应等知识，使教学内容在日常生活中自然地得到巩固和延伸，也锻炼了幼儿的自理能力，培养幼儿为他人服务的精神。,（,3,）分发餐具注意事项,2024/11/24,13,学习单元2：分发餐具保育员指导幼儿掌握分发餐具，先分碗盘、,学习单元,2,：分发餐具,分发餐具时要保持安静。,分发过程中，如餐具不慎掉落在地上，应立即更换或清洗后再使用。,分发餐具的时间不宜过早，以免餐具受到污染。通常以餐前20,30分钟开始分发为宜。,幼儿分发餐具时，保育员要做好组织指导工作。,2024/11/24,14,学习单元2：分发餐具分发餐具时要保持安静。2023/10/,学习单元3,：,分发、添加饭菜,1.,学习目标,（,1,）掌握分发饭菜的程序和要求。,（,2,）能够根据婴幼儿的个别差异分发、添加饭菜。,2.,技能要求,（,1,）分发、添加饭菜前的工作准备,保育员穿好隔离衣，戴好口罩和隔离帽(将头发塞到帽子里)。,2024/11/24,15,学习单元3：分发、添加饭菜1.学习目标2023/10/215,学习单元3,：,分发、添加饭菜,保育员将手洗干净。,保育员将热的饭菜放到安全的位置。,保育员准备好饭勺、餐巾纸、垃圾盘。,（,2,）分发、添加饭菜的工作内容,1）分发饭菜的程序,分发汤菜前，保育员先用汤勺搅拌，使汤、菜混合，然后再均匀地盛到婴幼儿的碗中。,2024/11/24,16,学习单元3：分发、添加饭菜保育员将手洗干净。2023/10,学习单元3,：,分发、添加饭菜,保育员将配菜均等、齐全地分发给每一个婴幼儿，避免婴幼儿单一摄食。,根据婴幼儿的摄食量，分发给每个婴幼儿适量的主食。,2）分发饭菜的要求,分发饭菜时应本着公平对待、少盛多添的原则，将饭菜分别盛放在碗和盘中。如果使用快餐盘，保,2024/11/24,17,学习单元3：分发、添加饭菜保育员将配菜均等、齐全地分发给每,学习单元3,：,分发、添加饭菜,育员可将菜和面食直接放入盘中，汤用小碗盛放在快餐盘上适当的位置。,盛饭菜时应将汤和饭分开盛放，不要让婴幼儿吃汤泡饭，如长期吃汤泡饭会妨碍胃肠消化吸收功能，使咀嚼功能减退；经常吃汤泡饭易让婴幼儿养成囫囵吞枣的不良进餐习惯，进餐时保育员应指导婴幼儿养成饭和汤分吃的饮食习惯。,2024/11/24,18,学习单元3：分发、添加饭菜育员可将菜和面食直接放入盘中，汤用,学习单元3,：,分发、添加饭菜,吃鱼、虾、排骨等带刺、皮或骨头的食物时，保育员应事先帮助婴幼儿清理干净；中、大班的幼儿，保育员可指导他们自我服务。,让每个婴幼儿都能有足够的时间从容地吃好饭，也方便就餐后的清洁打扫，可以先给吃饭速度慢的婴幼儿分发饭菜。,3）对个别婴幼儿的照顾：,根据每位婴幼儿的个体,2024/11/24,19,学习单元3：分发、添加饭菜吃鱼、虾、排骨等带刺、皮或骨头的,学习单元3,：,分发、添加饭菜,差异和实际情况，就餐时保育员应适时、适度地添加饭菜，给每位婴幼儿全方位的照顾。,体格健壮，饭量较大的婴幼儿，及时添加饭菜，满足其饮食需求，要把握好度，以免摄入过量造成消化不良或肥胖。,2024/11/24,20,学习单元3：分发、添加饭菜差异和实际情况，就餐时保育员应适时,学习单元3,：,分发、添加饭菜,体弱多病、食欲不良的婴幼儿，应给予更多关照，鼓励多进餐，不挑食、不偏食，均衡摄入食物，不可强求，遵循循序渐进的原则。,有疾病或身体不适的婴幼儿，根据幼儿园的实际情况，,2024/11/24,21,学习单元3：分发、添加饭菜体弱多病、食欲不良的婴幼儿，应给,学习单元3,：,分发、添加饭菜,申请“开小灶”。如发烧的婴幼儿，首先要及时给予补充水分，饮食清淡易消化，提供稀饭、面条、新鲜的蔬菜等，遵循少量多次的原则。,过敏体质的婴幼儿，应加强与其家长沟通，明确对什么食物(如海产品、鸡蛋、牛奶等食物易引起过敏的过敏源)容易产生过敏反应，避免因食用这些食物产生不良反应。,2024/11/24,22,学习单元3：分发、添加饭菜申请“开小灶”。如发烧的婴幼儿，首,学习单元3,：,分发、添加饭菜,婴儿班或小班自理能力较差的婴幼儿，保育员可适当帮助喂饭。,（,3,）注意事项,饭菜和汤不要盛得太满，常盛到饭碗2/3处即可。,盛菜或汤的勺子应该用卫生的公用勺。,面食(馒头、包子、花卷等)用公用夹子夹取放在餐盘中，不能直接放在桌子上。,2024/11/24,23,学习单元3：分发、添加饭菜婴儿班或小班自理能力较差的婴幼儿,学习单元3,：,分发、添加饭菜,及时为婴幼儿添加饭菜，添加饭菜时应从侧面递送，不能从婴幼儿头顶越过。,吃虾、鱼、排骨等带皮、刺或骨头的食物时，为每个餐桌的婴幼儿提供清洁用的垃圾盘和餐巾纸，指导将垃圾直接放入垃圾盘中，用纸巾擦嘴、擦手，帮助婴幼儿养成良好的进餐卫生习惯。,【相关链接】,学剔鱼刺(中班),2024/11/24,24,学习单元3：分发、添加饭菜及时为婴幼儿添加饭菜，添加饭菜时,学习单元3,：,分发、添加饭菜,1.,活动目标,（,1,）了解鱼的结构特点，知道吃鱼时要剔除鱼刺，学会自我保护。,（,2,）通过练习操作，掌握剔除鱼刺的方法。,2.,活动准备,（,1,）带鱼、鲫鱼、鲤鱼图片。,（,2,）幼儿人手一段熟带鱼。,2024/11/24,25,学习单元3：分发、添加饭菜1.活动目标2023/10/225,学习单元3,：,分发、添加饭菜,3.,活动过程及指导建议,（,1,）观察图片：,结合生活经验引导幼儿说出鱼类的结构特点。,（,2,）幼儿讨论,吃鱼对我们的身体有什么好处?,吃鱼的时候应该注意什么问题?,怎样剔除鱼刺?,2024/11/24,26,学习单元3：分发、添加饭菜3.活动过程及指导建议2023/1,学习单元3,：,分发、添加饭菜,（,3,）实际练习,幼儿自己动手学习剔除鱼刺。,组织幼儿讨论剔除鱼刺的最佳方法。,教师正确示范剔除鱼刺的操作方法。,教师总结。,（,4,）活动评估,幼儿会使用正确的方法剔除带鱼刺。,2024/11/24,27,学习单元3：分发、添加饭菜（3）实际练习2023/10/22,学习单元4,：,培养婴幼儿良好的进餐习惯,1.,学习目标,（,1,）掌握合理营养膳食的重要性。,（,2,）掌握膳食搭配的基本原则。,（,3,）掌握不同年龄婴幼儿进餐的特点。,（,4,）能够指导婴幼儿掌握正确的进餐姿势。,（,5,）能够指导婴幼儿正确使用餐具。,（,6,）能够指导婴幼儿形成良好的进餐习惯。,2024/11/24,28,学习单元4：培养婴幼儿良好的进餐习惯1.学习目标2023/1,学习单元4,：,培养婴幼儿良好的进餐习惯,2.,知识要求,（,1,）合理膳食对婴幼儿身体健康的重要性,营养是生命之根本，全面营养来自于合理的膳食。在生长发育最迅速、最关键时期的婴幼儿来说，营养无疑是满足机体发育的最重要的物质基出。,婴幼儿每天需从膳食中摄取足够的营养物质。如获得的营养物质缺乏，会出现体重不足、免疫力下,2024/11/24,29,学习单元4：培养婴幼儿良好的进餐习惯2.知识要求2023/1,学习单元4,：,培养婴幼儿良好的进餐习惯,降、生长发育迟缓等症状，严重会影响其智力发育。如获得营养物质过多，给身体增加负担，产生肥胖。,（,2,）膳食搭配的基本原则：,不同食物所含营养成分不同，保证婴幼儿营养素供给，促进其健康成长，配制膳食应注意以下几方面：,食物搭配要均衡。,主副搭配、粗细结合、荤素搭配、干稀搭配、咸甜搭配，确保获得均衡的营养。,2024/11/24,30,学习单元4：培养婴幼儿良好的进餐习惯降、生长发育迟缓等症状，,学习单元4,：,培养婴幼儿良好的进餐习惯,食物种类要多样。,膳食包括动物性食物(鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等）和植物性食物(粮食、蔬菜、水果、豆类等)。任何单一的食物都不能满足婴幼儿对营养素的全面需求。,食物间的摄入比例要得当。,某种营养素摄入过多或过少都会影响婴幼儿机体的正常发育。如蛋白质摄入量应占总能量的10%,15%，其中动物性与植物,2024/11/24,31,学习单元4：培养婴幼儿良好的进餐习惯食物种类要多样。膳食包,学习单元4,：,培养婴幼儿良好的进餐习惯,性蛋白质的比例应为1：2，动物性食品中以奶、蛋、鱼和瘦肉为佳，植物性食品以豆类为佳。,三餐之间的搭配遵循的原则：,早餐吃好、中餐吃饱、晚餐吃少。,烹制方法要考虑婴幼儿的年龄特点。,保存食物营养素的前提下，做到细、烂、软、嫩，色、香、味、形俱全，,便于婴幼儿消化，,增进食欲。,2024/11/24,32,学习单元4：培养婴幼儿良好的进餐习惯性蛋白质的比例应为1：2,学习单元4,：,培养婴幼儿良好的进餐习惯,【相关链接】,孩子进食讲究“色香味形”,食物的色、香、味、形，直接影响宝宝的食欲。想让其有良好的食欲，在制作食物时在色、香、味、形等方面下工夫，以满足其营养的需要和心理需要。,色：,指食物的颜色能够吸引孩子的目光。利用食物的固有颜色进行巧妙的搭配，达到引起孩子食欲的目的。如西红柿木耳炒鸡蛋，红、黑、黄色搭配，,2024/11/24,33,学习单元4：培养婴幼儿良好的进餐习惯【相关链接】孩子进食讲究,学习单元4,：,培养婴幼儿良好的进餐习惯,颜色鲜艳，营养丰富，深受孩子们的喜爱。,香：,饭菜散发出来的香气，,是引起孩子食欲的前提和有力保障，饭莱出锅前，不妨加入一点香油，利用食物的香气引起宝宝进食的愿望。,味：,食物味道的好坏，是影响宝宝食欲的关键和进食的愿望。制作饭莱时适当使用各种调味品，但食物味道不能太重，不用刺激性调味品。,2024/11/24,34,学习单元4：培养婴幼儿良好的进餐习惯颜色鲜艳，营养丰富，深受,学习单元4,：,培养婴幼儿良好的进餐习惯,形：,食物形状多样性，为美味的食物起到锦上添花的作用。孩子普遍对有形的东西较敏感，制作食物时不妨利用工具加工出，孩子喜欢的各种几何图形或动物形状，以达到促进宝宝食欲的目的。,2024/11/24,35,学习单元4：培养婴幼儿良好的进餐习惯形：食物形状多样性，为美,学习单元4,：,培养婴幼儿良好的进餐习惯,（,3,）不同年龄阶段婴幼儿的进餐特点,1）,1,岁左右的婴儿生长发育迅速，机体对食物的需要量逐渐增加，食欲较为旺盛；喜欢用手抓饭，没有饱足感，容易吃撑、吃胀。,2）,2,3,岁的幼儿活动范围逐渐扩大，注意力更多集中在对周围事物的探索和游戏中，致食欲有所下降，表现为食欲时好时坏,的,不稳定现象，注意,2024/11/24,36,学习单元4：培养婴幼儿良好的进餐习惯（3）不同年龄阶段婴幼儿,学习单元4,：,培养婴幼儿良好的进餐习惯,力转移，很多幼儿出现挑食、偏食、厌食等问题。,3）,4,岁后，幼儿食欲基本稳定，饥饿时能主动摄食，保持较好的食欲，但在患病、情绪不良、精神紧张等因素影响下，会导致食欲不振。,3.,技能要求,（,1,）指导婴幼儿养成正确的进餐姿势,1,）正确的进餐姿势：,吃饭时，身体坐正，靠近,2024/11/24,37,学习单元4：培养婴幼儿良好的进餐习惯力转移，很多幼儿出现挑食,学习单元4,：,培养婴幼儿良好的进餐习惯,餐桌，一手拿勺子或筷子，一手扶碗，专心吃饭,2,）托腮、扶头，左顾右盼、身体左右摇晃等，都是不良的进餐姿势，保育员应注意提醒并及时予以纠正。,（,2,）指导幼儿正确使用餐具,2024/11/24,38,学习单元4：培养婴幼儿良好的进餐习惯餐桌，一手拿勺子或筷子，,学习单元4,：,培养婴幼儿良好的进餐习惯,1）正确使用饭勺：,手握住离勺柄上端约1/3处，不要满把攥，用大拇指、示指和中指三个手指头捏住勺柄。,2）正确使用筷子：,大班幼儿手指活动更加灵活，,2024/11/24,39,学习单元4：培养婴幼儿良好的进餐习惯1）正确使用饭勺：手握住,学习单元4,：,培养婴幼儿良好的进餐习惯,保育员指导使用筷子用餐。用拇指和食指夹住两根筷子上部约1/3处，将下面一根筷子的底部靠在无名指上用拇指压牢，再用食指和中指的指尖夹住上面一根筷子。使用时只需活动中指和食指。,2024/11/24,40,学习单元4：培养婴幼儿良好的进餐习惯保育员指导使用筷子用餐。,学习单元4,：,培养婴幼儿良好的进餐习惯,【相关链接】,筷子吃饭的好处,1.,用筷子的过程，可以很好训练幼儿的拇指和其余四指对立抓握的能力，使手部小肌肉群得到很好的锻炼，有助于发展幼儿手部的精细动作。,2.,用筷子可以锻炼幼儿手眼协调能力，眼和手的联合协调运动，为幼儿今后掌握更复杂的动作奠定良好的基础。,2024/11/24,41,学习单元4：培养婴幼儿良好的进餐习惯【相关链接】筷子吃饭的好,学习单元4,：,培养婴幼儿良好的进餐习惯,3.,筷子夹取食物的动作能刺激脑细胞，有助于幼儿大脑的发育。幼儿期是脑发育的关键期，孩子,2,3,岁后，进餐时已不满足于用勺子，喜欢模仿成人吃饭的样子时，家长可以因势利导，教正确使用筷子的方法，让孩子学习用筷子进餐，既可以满足幼儿的心理需求，又可以使他们的肢体得到相应的锻炼。,2024/11/24,42,学习单元4：培养婴幼儿良好的进餐习惯3.筷子夹取食物的动作能,学习单元4,：,培养婴幼儿良好的进餐习惯,（,3,）培养婴幼儿良好的进餐习惯,1）培养婴幼儿定时进餐。,一般食物在胃里排空是4,6小时。婴幼儿的胃容量较小，胃排空时间相对较短，大约是4小时。,婴幼儿进食时间，通常间隔4小时左右，婴幼儿进餐常受食物条件反射作用的影响，定时进餐可以引起食欲，获得足够营养素和热量，满足其,2024/11/24,43,学习单元4：培养婴幼儿良好的进餐习惯（3）培养婴幼儿良好的进,学习单元4,：,培养婴幼儿良好的进餐习惯,身体需求，有利于婴幼儿形成进餐规律，养成良好的进餐习惯。,2）培养婴幼儿定量进餐。,指导婴幼儿饮食要有节制，不暴饮暴食、挑食。,摄取的各类食物，应符合推荐的膳食量标准，以免影响婴幼儿的身体健康。,3）培养婴幼儿专心进餐。,2024/11/24,44,学习单元4：培养婴幼儿良好的进餐习惯身体需求，有利于婴幼儿形,学习单元4,：,培养婴幼儿良好的进餐习惯,2024/11/24,45,学习单元4：培养婴幼儿良好的进餐习惯2023/10/245,学习单元4,：,培养婴幼儿良好的进餐习惯,进餐时，大脑主要工作是把血液集中到肠胃道，加强肠胃道氧和营养的供给，促进食物的消化和吸收。,任何与进餐无关的事情，都会影响婴幼儿的食欲，影响食物的消化和吸收，不利于幼儿健康。,4）培养婴幼儿不偏食、不挑食。,很多婴幼儿有挑食、偏食的习惯，其因很多，,2024/11/24,46,学习单元4：培养婴幼儿良好的进餐习惯进餐时，大脑主要工作是,学习单元4,：,培养婴幼儿良好的进餐习惯,如饮食没有规律，饭前吃零食影响了食欲；或某种食物吃得过多，,消化不良,；或因各种疾病(缺铁、钙、锌等微量元素，贫血等)导致消化功能降低也会影响食欲，造成挑食或偏食的陋习。,任何一种食物都不可能含有完全的营养素，挑食、偏食会因某种营养素的缺乏而导致营养不良，进而危害婴幼儿身体健康，只有平衡膳食，保证各,2024/11/24,47,学习单元4：培养婴幼儿良好的进餐习惯如饮食没有规律，饭前吃零,学习单元4,：,培养婴幼儿良好的进餐习惯,种营养素的获得，才能满足婴幼儿身心发展的需求。解决挑食或偏食方法很多，如一日三餐定时定量；饭菜品种多样，利用色，香、味、形提高食欲，通过积极的心理暗示，创造愉快的并着气,气氛；给独立进餐机会，指导专心用餐等；针对婴幼儿的实际情况对症下药，逐步纠正挑食、偏食的不良习惯。,2024/11/24,48,学习单元4：培养婴幼儿良好的进餐习惯种营养素的获得，才能满足,学习单元4,：,培养婴幼儿良好的进餐习惯,5）培养少吃或不吃零食的习惯,经常吃零食，使胃肠道得不到休息，而引发功能素乱致消化不良，而且会缺乏饥饿感，进而影响对正餐的食欲。,许多零食属于“三高食品”(高糖、高盐、高脂肪)，营养素单一，摄入过多会导致肥胖和营养素缺乏，要保证定时、定量吃好“三餐点”， 避,2024/11/24,49,学习单元4：培养婴幼儿良好的进餐习惯5）培养少吃或不吃零食的,学习单元4,：,培养婴幼儿良好的进餐习惯,免养成吃零食的习惯。,【相关链接】,改善宝宝挑食、偏食十法,1.进餐前不进行剧烈运动。,2.营造和谐的进餐气氛，让宝宝安静愉悦地进餐。,3.给宝宝独立进食的机会。,4.合理安排进餐时间，体验饥饿，获得饱腹感。,5.减少宝宝零食的摄入量。,2024/11/24,50,学习单元4：培养婴幼儿良好的进餐习惯免养成吃零食的习惯。20,学习单元4,：,培养婴幼儿良好的进餐习惯,6.父母给宝宝积极暗示，为宝宝树立良好的榜样。,7.结合宝宝实际，逐渐调整不喜欢和喜欢食物的比例。,8.避免给宝宝挑食、偏食机会，更不能让行为得逞。,9.提高烹饪技巧，利用食物的色、香、味、形引起宝宝的进餐愿望。,10.父母要循循善诱，切不可操之过急。,2024/11/24,51,学习单元4：培养婴幼儿良好的进餐习惯6.父母给宝宝积极暗示，,学习单元4,：,培养婴幼儿良好的进餐习惯,6）培养养成进餐卫生的习惯,培养婴幼儿养成饭前洗手、饭后漱口、擦嘴的卫生习惯。,指导婴幼儿正确使用餐巾纸擦嘴。,方法：,双手拿餐巾纸，从两边嘴角向中间擦，将餐巾纸对折后再擦一遍， 最后将餐巾纸扔到指定的位置。,2024/11/24,52,学习单元4：培养婴幼儿良好的进餐习惯6）培养养成进餐卫生的习,学习单元4,：,培养婴幼儿良好的进餐习惯,养成不撒饭、不剩饭、不捡拾掉在桌上或地上的食物的习惯。,尽可能做到“四净”，即碗净、桌面净、地面净、衣服净。,进餐完毕，提醒婴幼儿将自己的餐具放到指定位置后，搬小椅子离开餐桌。,7）培养养成文明进餐的习惯,2024/11/24,53,学习单元4：培养婴幼儿良好的进餐习惯养成不撒饭、不剩饭、不,学习单元4,：,培养婴幼儿良好的进餐习惯,指导婴幼儿安静、愉快地就餐，细嚼食物、喝汤时尽量不发出声明，做到细嚼慢咽。,学会正确用餐具进餐，不用手抓饭，不敲碗筷，不独占好吃的食物。,指导幼儿掌握正确咀嚼食物的方法：用门牙切碎食物，用两侧的牙轮流咀嚼，不要只用一侧牙咀嚼，以免影响牙齿的正常发育。,2024/11/24,54,学习单元4：培养婴幼儿良好的进餐习惯指导婴幼儿安静、愉快地,学习单元4,：,培养婴幼儿良好的进餐习惯,（,4,）注意事项,1,）不强迫婴幼儿进食。,2）婴幼儿就餐时，教师不批评说教、不催促、不比赛。,3）观察婴幼儿进餐情绪、进餐速度，以及对食物的偏好，发现问题及时处理，,4）饭前或饭后不做剧烈活动。,2024/11/24,55,学习单元4：培养婴幼儿良好的进餐习惯（4）注意事项2023/,学习单元4,：,培养婴幼儿良好的进餐习惯,5）饭后组织婴幼儿到室外做步。,【相关链接】,熊妈妈请客(小班),1.,活动目标,（,1,）学会吃饭正确姿势，喜欢自己动手专心吃饭。,（,2,）初步培养良好的饮食习惯，有独立意识。,2.,活动准备：,多媒体课件(小熊请客),3.,活动过程及指导建议,2024/11/24,56,学习单元4：培养婴幼儿良好的进餐习惯5）饭后组织婴幼儿到室外,学习单元4,：,培养婴幼儿良好的进餐习惯,（,1,）播放多媒体课件,-,小熊请客,小熊要过生日了，它邀请了小猫和小马到它家吃饭。熊妈妈准备了丰盛的饭菜热情地招待它们。小熊和小猫坐在桌边，一手扶碗，一手拿小勺专心地吃饭。可是小马却东张西望，边吃边玩，结果把饭菜打翻了，衣服也弄脏了。熊妈妈表扬了小熊和小猫，称赞它们吃饭时能一手扶碗，一手,2024/11/24,57,学习单元4：培养婴幼儿良好的进餐习惯（1）播放多媒体课件-,学习单元4,：,培养婴幼儿良好的进餐习惯,拿小勺，专心吃饭，并欢迎它们下次再来玩。而对小马，熊妈妈却说等你学会了好好吃饭再来吧!,（,2,）组织幼儿讨论,1) 小熊、小猫和小马吃饭时谁表现得不好?,2)熊妈妈表扬了谁?,3)为什么表扬小熊和小猫?,（,3,）学说短句,2024/11/24,58,学习单元4：培养婴幼儿良好的进餐习惯拿小勺，专心吃饭，并欢迎,学习单元4,：,培养婴幼儿良好的进餐习惯,1)熊妈妈是怎样表杨小熊和小猫的?,2)一边练习讲“一手扶碗，一手拿小勺”，一边做动作，巩固加深印象。,（,4,）活动评估：,幼儿能按要求，,一手扶碗，一手拿小勺专心吃饭进行操作。,2024/11/24,59,学习单元4：培养婴幼儿良好的进餐习惯1)熊妈妈是怎样表杨小熊,