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,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,化学元素,与人体健康,幸福一生的秘密,讨论：,1.,图中几种营养强化食品有哪些共同之处？,2.,你还能列出哪些类似的食品？,3.,人类为什么要生产营养强化食品？,导入新课,你知道吗？,人体中的元素,人体中含量较多的的元素有11种，约占人体总重量的99.95。超过0.01的元素，称为常量元素，0.01以下的称为微量元素。,元素名称,元素符号,质量分数,%,氧,O,65.0,碳,C,18.0,氢,H,10.0,氮,N,3.0,钙,Ca,2.0,磷,P,1.0,钾,K,0.35,硫,S,0.25,钠,Na,0.15,氯,Cl,0.15,镁,Mg,0.05,人体中含量较多的,11,种化学元素,常量元素：在人体中含量超过,0.01%,如 钙、磷、钾,微量元素：人体中含量在,0.01%,以下,的元素,如铁、锌、硒、碘,一些人体必需的微量元素,元素名称,元素符号,铁,Fe,钴,Co,铜,Cu,锌,Zn,铬,Cr,锰,Mn,钼,Mo,氟,F,碘,I,硒,Se,猜猜看,端着金碗讨饭的人。,打一金属名称,认识一些元素的主要作用,钙,成人体内约含钙,1.2kg,其中,99%,存在与,骨骼,和,牙齿,中，具有坚硬的结构支架。,幼儿及青少年缺钙会得,佝偻病,和,发育不良,，老年人缺钙会发生,骨质疏松,，容易骨折。,缺钙症状：多汗、倦怠、鸡胸、下肢畸形、腿抽筋、牙齿不齐、生长缓慢、近视、腿痛、注意力不集中、脱发等,缺钙表现,软骨病,1,、牛奶,2,、海带和虾皮,3,、豆制品,4,、动物骨头,5,、蔬菜,6,、补钙药物,问题,你知道有那些食物可以补充钙元素吗？,细胞内液和细胞外液中的K,+,和Na,+,各自保持一定的浓度，这对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用。,钾、钠元素对人体的主要作用,微量元素,必需元素：,非必需元素,:,有害元素,:,汞、铅、铬,铝、钡、钛等,Fe Zn Cu Se I F,必需微量元素,元素,对人体的作用,过多、过低对人体的影响,铁,是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输,缺铁会引起贫血,你还搜集到哪些与缺铁有关的知识？,富含铁的食物有哪些？,肝脏、瘦肉、蛋、豆类、鱼、芹菜。,必需微量元素,元素,对人体的作用,过多、过低对人体的影响,锌,影响人体发育,缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良,你还搜集到哪些与锌有关的知识？,必需微量元素,元素,对人体的作用,过多、过低对人体的影响,硒,有防癌、抗癌作用,缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒,必需微量元素,元素,对人体的作用,过多、过低对人体的影响,碘,是甲状腺素的重要成分,缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育。过量也会引起甲状腺肿大。,缺碘表现,含碘的食物：海带、紫菜,缺碘表现,我国的全民补碘措施,是？,必需微量元素,元素,对人体的作用,过多、过低对人体的影响,氟,能预防龋齿,缺氟易产生龋齿,缺氟的表现,缺氟的表现,微量元素的摄入,微量元素的重要性不容忽视，应经常予以补充。从实用营养学的观点看，生长旺盛的婴幼儿较易缺乏的元素有钙、铁、碘等，应予重视。一般动物性食品，如内脏、瘦肉等含微量元素较多，且较植物性食品来说吸收率也较高，可尽量多吃一些。,一些有害元素引起的病变,1.,痛痛病,:,人因长期食用含镉的食物而引起的镉中毒症。,2.,水俣病,:,人因食用富集了甲基汞的食物而导致的中枢神经中毒症。因最早发现于日本水俣湾而得名,3.,无所不在的铅污染,水俣病,讨论：,人体缺少必需的微量元素会得病，因此有人认为尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？,我们的饮食应遵循什么原则？,食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。,化学元素与人体健康,人体组成元素,元素分类,元素与人体健康,50,多种,11,种占人体质量的,99.95%,微量元素,常量元素,锌,钙,铁,碘,佝偻病,发育迟缓,贫血病,甲状腺肿大,课堂小结,1,、请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补充的食物用线连接起来,元素名称,缺乏后导致的病症,补充的食物来源,锌,碘,铁,钙,食欲不振、生长迟缓,缺铁性贫血,甲状腺肿大（大脖子病）,儿童智力低下,婴幼儿的佝偻病，成年人的骨质疏松症，腰酸背痛,海带、紫菜及海产品,动物肝脏、动物全血、肉类,奶类、绿色蔬菜、肉类、豆类,海产品、猪、牛、羊肉,【,课堂练习,】,1.,维生素和以无机盐形式存的元素能够,调节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病,（,1,）缺乏维生素,A,，易患,_,。,（,2,）缺乏维生素,C,，易患,_,。,（,3,）人体缺乏铁元素会引起,_,。,（,4,）甲状腺肿大是缺乏,_,。,课堂练习,（,5,）幼儿及青少年缺钙会得,_,和,_,。,老年人缺钙会,_,，容易发生,_,。,（,6,）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是,_,。,（,7,）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏,_,。,（,8,）龋齿是缺乏,_,。,2,、有人认为淘米时次数越多越干净，你认为对吗？为什么？,3,、有人说“药补不如食补”，根据本课题所学内容谈谈你的看法。,不对，因为淘米时次数过多，会造成维生素和人体必需元素的大量损失。,2.不是境况造就人，而是人造就境况。,1.生命对某些人来说是美丽的，这些人的一生都为某个目标而奋斗。,4.真正的敏捷是一件很有价值的事。因为时间是衡量事业的标准，一如金钱是衡量货物的标准;所在在做事不敏捷的时候，那事业的代价一定是很高的。,7、世上最难求的是爱情，最难还的是人情，最难得的是友情，最难分的是亲情，最难找的是真情，最难受的是无情，最可爱的是你微笑的表情。,8、靠山山会倒，靠水水会流，靠自己永远不倒。,12.梦中冥冥有乐趣，觉后空空无大千。,12.这世上的一切都借希望而完成，农夫不会剥下一粒玉米，如果他不曾希望它长成种粒;单身汉不会娶妻，如果他不曾希望有孩子;商人也不会去工作，如果他不曾希望因此而有收益。,12.仔细思量一下就会明白：对对方的不信任，实际上就是对自我的不信任。推测对方的内心时，人就像把自己的生命反映到镜子中一样凝视着，再将其投影于对方，从而决定信任或不信任对方。,14.有两个独立的房间，在各自房间里工作，一起找个地方吃晚饭，散步的时候能够有很多话讲，拥抱的时候在一起的时候觉得安全，不彼此表白，表白是变相的索取，不会太想对方，累的时候，知道他就是家。,7.很多事先天注定，那是“命”;但你可以可以决定怎么面对，那是“运”!,9.决定可以克服不可能的事情。,5.成功者不是比你聪明，只是在最短的时间采取最大的行动。,9.障碍与失败，是通往成功最稳靠的踏脚石，肯研究、利用它们，便能从失败中培养出成功。,14.有两个独立的房间，在各自房间里工作，一起找个地方吃晚饭，散步的时候能够有很多话讲，拥抱的时候在一起的时候觉得安全，不彼此表白，表白是变相的索取，不会太想对方，累的时候，知道他就是家。,16.你可以选择这样的“三心二意”：信心、恒心、决心;创意、乐意。,12.磨难有如一种锻炼，一方面消耗大量体能，一方面却又强身健骨。对待磨难有两种态度。一种是主动迎接，一种是被动承受。主动迎接磨难的人，在忍受磨难的痛苦时，内心多是坦然的，磨难使他好象刀剑愈见锋芒。被动承受磨难的人，在为磨难所煎熬时，内心多充满惶惑，磨难使他仿佛卵石愈见圆滑。（）,7.品味生活，完善人性。存在就是机会，思考才能提高。人需要不断打碎自己，更应该重新组装自己。,15.我不能忍受游手好闲，因此，我以为只要我能够做，我就会继续做下去。-达尔文(英国),10.人生，不是一成不变的，生活，不是固定不变的。得意时不要炫耀，失意时不要气馁，给别人一点真诚，给自己一份信心。做人重要的是学会宽容，不要刻意地笑话别人，或许今天你是欢乐的，明天会是失落的，人生多变，包容不变。,2.即使没有月亮，心中也是一片皎洁。,8.别再自己摸索，问路才不会迷路。,2.对自己好点，因为一辈子不长;对身边的人好点，因为下辈子不一定能遇见。,
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