人类对细菌和真菌的利用说课稿课件

,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,教材分析,教学过程,教法学法,教学反思,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,教材分析,教学过程,教法学法,教学反思,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,人类对细菌和真菌的利用,人类对细菌和真菌的利用,教材分析,1,学情分析,2,教学学法,3,教学过程,4,教材分析1学情分析2教学学法3教学过程4,本节内容主要讲的是人类对细菌和真菌的利用，总结了细菌和真菌在生活中的作用，在教材里起到承上启下的作用,。,教材地位,教学目标,重点难点,教材分析,教材分析,人类与细菌和真菌的关系,学情分析,教法学法,教学过程,本节内容主要讲的是人类对细菌和真菌的利用，总结了细菌和真菌在,教材地位,教学目标,重点难点,教学目标,教材分析,人类与细菌和真菌的关系,学情分析,教法学法,教学过程,教法学法,教学目标,举例说出发酵技术在食品制作中的应用。,说明食品腐败的原因以及食品保存的一般方法。,3.,尝试制作米酒等。,4.,通过实践活动，体验知识与技术在生产和生活中的作用。,教材地位教学目标重点难点教学目标教材分析人类与细菌和真菌的关,教材地位,教学目标,重点难点,重点难点,教材分析,人类与细菌和真菌的关系,发酵技术在食品制作中的作用和食品保存的一般方法,教学重点,利用发酵技术制作食品的原理,教学难点,教学过程,教法学法,学情分析,教材地位教学目标重点难点重点难点教材分析人类与细菌和真菌的关,学情分析,八年级学生在分析解决问题的能力和动手实践能力方面尚有点欠缺，课外知识也不够丰富。但是，这个年龄段的学生已经有一定的学习主动性，有一定的求知欲望，有一定的探究问题的兴趣，能够和老师配合，可以通过师生互助，不断的发展自己、完善自己。,学情分析,人类与细菌和真菌的关系,教学过程,教法学法,学情分析,学情分析,学情分析 八年级学生在分析解决问题的能力和动手实践能力,教 法,学 法,教 法,谈话法、演示法、“观察,讨论,归纳”法,教 法,1.,研究性学习法,2.,合作性学习法,3.,体验性学习法,4.,交流性学习法,学 法,学 法,人类与细菌和真菌的关系,教学过程,教法学法,教法学法,学情分析,教 法学 法教 法 谈话法、演示法、“观察,人类与细菌和真菌的关系,教学过程,导入新课,探索新知,课堂延伸,归纳总结,课堂练习,教学过程,学情分析,教学过程,教法学法,人类与细菌和真菌的关系教学过程导入新课探索新知教学过程学情分,导入新课,导入新课,人类与细菌和真菌的关系,探索新知,归纳总结,课堂延伸,课堂练习,设问：食物腐败、动植物和人类患病的原因,学情分析,教学过程,教法学法,人类与细菌和真菌的关系探索新知归纳总结课堂练习设问：食物腐败,教学过程,导入新课,人类与细菌和真菌的关系,归纳总结,探索新知,探索新知,课堂延伸,课堂练习,教学过程,学生品尝酸奶，观察死面馒头和发酵的馒头,一细菌、真菌与食品制作,通过亲自感知，初步体验发酵技术在食品制作中的应用,展示酵母菌、乳酸菌、醋酸菌和霉菌发酵食品的图片,难点突破,演示发酵实验,意图,意图,学情分析,教学过程,教法学法,意图,使学生认识到细菌和真菌在食品制作中的广泛应用，辩证地看待细菌和真菌，实现情感目标,教学过程人类与细菌和真菌的关系归纳总结探索新知探索新知课堂练,教学过程,导入新课,人类与细菌和真菌的关系,归纳总结,探索新知,探索新知,课堂延伸,课堂练习,教学过程,图片引入，创设情境,二细菌、真菌与食品保存,食品腐败的原因？,防止食品腐败的依据？,教学过程,教法学法,学情分析,教学过程人类与细菌和真菌的关系归纳总结探索新知探索新知课堂练,教学过程,导入新课,人类与细菌和真菌的关系,归纳总结,探索新知,探索新知,课堂延伸,课堂练习,教学过程,分析图片，讨论问题,二细菌、真菌与食品保存,教学过程,教法学法,学情分析,教学过程人类与细菌和真菌的关系归纳总结探索新知探索新知课堂练,教学过程,导入新课,人类与细菌和真菌的关系,归纳总结,探索新知,课堂延伸,课堂练习,教学过程,正确看待防腐剂,课堂延伸,防腐剂的种类,防腐剂的作用,不能把食品的,“,安全卫士,”,当成食品安全的杀手,教学过程,教法学法,学情分析,教学过程人类与细菌和真菌的关系归纳总结探索新知课堂练习教学过,教学过程,导入新课,人类与细菌和真菌的关系,归纳总结,探索新知,课堂延伸,课堂练习,教学过程,谈谈自己的收获,归纳总结,学情分析,教学过程,教法学法,人类对细菌和真菌的利用,食品的制作,食品的保存,发酵,举例,食品腐败的原因,酿酒,/,馒头,/,面包,酸奶,/,泡菜,制 醋,酱油,/,腐乳,防止食品腐败的原理,食品保存的方法,教师总结,教学过程人类与细菌和真菌的关系归纳总结探索新知课堂练习教学过,教学过程,导入新课,人类与细菌和真菌的关系,归纳总结,探索新知,课堂延伸,课堂练习,教学过程,课堂练习,课堂练习,1.,下列食品加工过程中，没有采用发酵技术的是,(),A.,啤酒,B.,橙汁,C.,酸奶,D.,面包,2.,酸奶是一种有益的乳制品，泡菜也是特色菜，这是人们利用了哪种生物的发酵作用,(),A,大肠杆菌,B,酵母菌,C,曲霉菌,D,乳酸菌,3.,防止食品腐败可以采用许多不同的方法，下列哪种方法不能防止食品腐败？,(),A,将鲜蘑菇风干脱水,B,将鲜鱼放在冰箱的冷冻室内,C,用糖腌制蜜,D,把新鲜蔬菜放到阴暗、潮湿的角落,学情分析,教学过程,教法学法,教学过程人类与细菌和真菌的关系归纳总结探索新知课堂练习教学过,教学过程,人类与细菌和真菌的关系,教学过程,板书设计,学情分析,教学过程,教法学法,第五节 人类对细菌和真菌的利用,一细菌、真菌与食品制作,1,发酵：复杂的有机物在微生物的作用下分解,2,举例：,二细菌、真菌与食品保存,1.,食品腐败原因：,2.,防止食品腐败的原理：,3.,食品保存的方法,板书设计,板书设计,教学过程人类与细菌和真菌的关系教学过程板书设计学情分析教学过,敬请各位评委、老师指正！,敬请各位评委、老师指正！,