糖尿病中医食疗(宣教)课件

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,糖尿病养生膳食,糖尿病养生膳食,糖尿病常用药食两用药物,有显著降血糖作用的中药：人参、黄芪、黄精,、,山药、枸杞子、地黄、茯苓、仙灵脾、山萸肉、当归等；,能降低尿糖的中药：山药、山萸肉、金樱子、桑螵蛸、芡实等补肾摄精药；,糖尿病常用药食两用药物 有显著降血糖作用的中药：人参、黄芪、,中药可以治愈糖尿病吗？,到目前为止，对中药的降糖效果已有定论，即达不到西药的降糖效果,中医对防治各种糖尿病慢性并发症有一定的作用,应在正规医院请医生为您辨证用药,中药可以治愈糖尿病吗？到目前为止，对中药的降糖效果已有定论，,植物中的天然降糖物质,苦瓜,味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、,5,羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素,B1,等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。,苦瓜能降,低血糖,值的原因，在于苦瓜种子含有和,胰岛素,功能相似的,蛋白质,。众所周知，,胰,岛素具有使血液中的,葡萄糖,转换为,热量,的作用，借此可以调节人体的血糖，使它保持在正常的状态下。同理，苦瓜的果实或种子的萃取物也能促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的,脂肪,平衡。,植物中的天然降糖物质 苦瓜 味极苦，性寒，有清热解暑、清肝,植物中的天然降糖物质,南瓜,南瓜是我国传统的降糖食物之一，南瓜的降糖成分主要为南瓜戊糖、南瓜的主要降糖成分是果胶和铬，其中果胶可延缓肠道对糖及脂质的吸收，而缺铬则是,T2DM,的重要发病机制之一。,南瓜的降糖机理在于含有大量的果胶纤维素，与淀粉类食物混合时，会使碳水化合物吸收减慢，从而推迟胃排空的时间，并改变肠蠕动速度，使饭后血糖不至于升高过快。同时果胶纤维素在肠道内形成一种凝胶状物质，使消化酶和碳水化合物能均匀混合，延缓肠道对单糖物质的消化吸收，从而使血糖降低。,植物中的天然降糖物质南瓜南瓜是我国传统的降糖食物之一，南瓜,植物中的天然降糖物质,豌豆,体内和体外试验研究豌豆冻干粉及粗提物的降糖作用结果表明，,NIDDM,大鼠在经口给予含有豌豆冻干粉的饮食,2,3,d,后血糖明显降低，,10,d,后，血糖下降,50%,；同时，豌豆粗提物有很强的抑制胰淀粉酶活性的作用，可通过抑制肠道内碳水化合物的消化而降低血糖。,植物中的天然降糖物质豌豆体内和体外试验研究豌豆冻干粉及粗提,植物中的天然降糖物质,茶叶,中的主要降糖成分是,茶叶复合多糖,(,TPS),，,在给予小鼠腹腔注射,TPS 12 h,后，其血糖显著下降。,茶色素对糖尿病患者有显著的抗凝、促纤溶、防止血小板粘附和聚集的作用。,日本,Nakahara,等的研究表明，乌龙茶提取物可抑制,-,淀粉酶和蔗糖酶的活性，故可阻碍小肠对淀粉和蔗糖的消化吸收，从而抑制餐后血糖升高。,植物中的天然降糖物质茶叶中的主要降糖成分是茶叶复合多糖(TP,植物中的天然降糖物质,麦麸、荞麦、玉米粉,等富含水溶性纤维的谷物可改善糖尿病患者的糖代谢和脂肪代谢，并减少外源性胰岛素的用量。,可能的作用机制包括：,(1),延迟胃排空,(2),刺激肝脏的糖酵解、抑制糖异生。减少胃肠肽分泌，减轻胰岛,细胞的负担，增加胰岛素与其受体结合，增加组织对胰岛素的敏感性。,植物中的天然降糖物质麦麸、荞麦、玉米粉等富含水溶性纤维的谷物,魔芋,魔芋是一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。,魔芋魔芋是一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大，粘性高，,药膳是特殊食品,药膳是将经过特殊炮制的某些药物与特定的食品原料相配伍，再以合理的烹调方法制成色香味形俱佳的膳食,既可饱口福、充饥渴、补营养、又有滋补强壮、消疾治病、延年益寿的作用。,药膳是特殊食品,药膳是特殊食品,药膳食谱的品种主要来源于历代中医、中药文献记载和民间单方验方以及临床经验。病者可在医师的指导下实行药膳疗法，但药膳的组方、制作程序应遵照药膳处方的规定。,临床施用时，应以辨证论治理论为指导思想，根据患者的具体病情以及季节、气候、体质、年龄、地理环境等因素全面考虑，综合分析才能有的放矢地施用,药膳是特殊食品药膳食谱的品种主要来源于历代中医、中药文献记载,糖尿病常用药膳方,(一)上消型糖尿病食疗方,上消型糖尿病由于肺热津伤所致，主要症状是饮水多、小便多、口渴、口干、舌燥、舌边尖红、苔黄、脉数等症。,糖尿病常用药膳方 (一)上消型糖尿病食疗方,糖尿病常用药膳方,沙参燕窝鸡汤,配方,：,沙参10克 燕窝10克 鸡汤50毫升 盐3克,功效,：,滋阴润肺，清热生津。上消型糖尿病属肺热,伤津者食用。,制作,：,1.把燕窝放入45温水中浸泡发透，用镊子,夹去燕毛，洗净；沙参润透，切薄片。,2.把燕窝、沙参、鸡汤、盐同放入蒸杯内。,3.将蒸杯置武火大气蒸笼内蒸45分钟即成。,食法：,每日1次，早餐食用。,糖尿病常用药膳方沙参燕窝鸡汤,百合葛根汤,配方,：,百合12克 葛根10克,功效,：,补肺清热，止渴。上消型糖尿病患者食,用。,制作,：,1.把百合洗净，撕成瓣状；葛根切片。,2.葛根放入锅内，加水500毫升，煎煮,3,O,分钟，除去葛根，放入百合,武火烧沸，再用文火煮30分钟即成。,食法：,每日1次。,糖尿病常用药膳方,百合葛根汤糖尿病常用药膳方,(二)中消型糖尿病食疗方,中消型糖尿病由于胃燥阴伤而出现多食易饥、面黄枯瘦、大便秘结、舌苔黄燥、脉象滑数等症。,糖尿病常用药膳方,(二)中消型糖尿病食疗方糖尿病常用药膳方,山药猪肚汤,配方：,山药20克 猪肚100克,功效：,补脾胃，止烦渴。适合中消型糖尿病患者食用,制作：,1.把猪肚用紫苏碎、陈皮碎、杭菊碎、葱碎、,薄荷碎、食盐等反复搓揉，洗净腥味，切成,块；山药切片。,2.把山药、猪肚同放入电饭煲内，加,水800毫升，煲熟即成。,食法：,每日1次，早餐食用，每次吃猪肚30-50克。,糖尿病常用药膳方,山药猪肚汤糖尿病常用药膳方,沙参荸荠炖猪肚,配方：,北沙参10克 荸荠30克 猪肚50克 绍酒10克,葱10克 姜5克 盐5克,功效：,益胃生津、止燥止渴。中消型糖尿病患者食用。,制作：,1.把猪肚用番石榴或番石榴叶擦洗，除去猪肚腥,味，洗净，切块；荸荠去皮，切两半；沙参切,片；姜拍松，葱切段。,2.把猪肚、荸荠、沙参、姜、葱、盐、绍酒放入,炖锅内，加水1000毫升。,3.把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时,即成。,食法：,每日1次，佐餐食用，每次吃猪肚30-50克。,沙参荸荠炖猪肚,(三)下消型糖尿病食疗方,下消型糖尿病，主要是肾阴虚。主要症状为口渴多饮，小便频数、量多，尿如脂膏，头晕，目糊，腰膝酸软，口干，舌红，脉沉细而数。,糖尿病常用药膳方,(三)下消型糖尿病食疗方糖尿病常用药膳方,山药枸杞汤,配方,：枸杞子10克 山药10克,功效,：补肾益精。适合下消型糖尿病患者食用,制作,：1.把枸杞子、山药洗净，山药切薄片。,2.锅内放入山药、枸杞子加水500毫升,3.把锅置武火上烧沸，再用文火煮35-,40分钟即成。,食法,：每日1次，早餐食用。,糖尿病常用药膳方,山药枸杞汤糖尿病常用药膳方,(四)上中消型糖尿病食疗方,上中消型糖尿病，患者不但有肺热津伤表现，而且也出现胃燥阴伤症。其症状为口渴多饮、咽干、舌燥、小便多、舌苔黄燥、多食善饥、消瘦、大便干结等。,糖尿病常用药膳方,(四)上中消型糖尿病食疗方糖尿病常用药膳方,山药玉竹黄瓜汤,配方,：山药15克 玉竹12克 黄瓜100克,功效：,补脾胃，润肺热。用于上中消型糖尿病患,者。,制作,：1.把黄瓜洗净，去瓤，切成3厘米长的块；,玉竹洗净，成4厘米长的段；山药洗净，,切薄片。,2.把黄瓜、山药、玉竹放在炖锅内，加水,600毫升，置武火烧沸，再用文火煮35,分钟即成。,食法,：每日1次，单食。,糖尿病常用药膳方,山药玉竹黄瓜汤糖尿病常用药膳方,荸荠炖猪肺,配方,：荸荠50克 猪肺1只 绍酒10克 葱10克 姜,5克 盐5克,功效,：滋阴补肺，清热除烦。上中消型糖尿病患者食用,制作,：1.把荸荠洗净，去皮，一切两半；猪肺洗净，切,3厘米见方的块；姜切片，葱切花。,2.把猪肺放入碗内，加入绍酒、葱花、姜片、,盐，拌匀腌渍30分钟。,3.将猪肺、荸荠放入炖锅内，加水500毫升，先,置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。,食法,：每日1次，每次吃猪肺30-50克，随意吃荸荠、,喝汤。,荸荠炖猪肺,(五)上下消型糖尿病食疗方,上下消型糖尿病，即是有肺热伤津，又兼肾虚、精亏的糖尿病证型。其主要症状不但口渴多饮，而且多尿，小便频数、量多，尿如脂膏，头晕，腰膝酸软，口干，舌红等。,糖尿病常用药膳方,(五)上下消型糖尿病食疗方糖尿病常用药膳方,黄芪蒸乌鸡,配方,：黄芪10克 乌鸡1只 大枣7枚 莲子10克 绍酒,10克 葱10克 姜5克,盐5克,功效,：升提中气，生津止渴。上下消型糖尿病患者,食用。,制作,：1.把黄芪润透切片；乌鸡宰杀后，去毛、内,脏和爪；姜拍松，葱切段；大枣去核；莲,子去心。,2.把乌鸡放在蒸盆内，鸡身上抹上盐、绍酒,把莲子、黄芪、大枣、姜、葱放入鸡腹内,加入上汤500毫升。,3.把乌鸡上蒸笼，武火大气蒸1小时即成。,食法,：每日2次，每次食乌鸡30-50克，随意喝汤。,黄芪蒸乌鸡,山药黄芪汤,配 方,:山药9克 黄芪12克,功 效,:健脾胃，补气血，止消渴。上下消2型糖,尿病患者食用。,制 作,:1.把山药、黄芪切片。,2.把黄芪、山药都放入锅内加水,50,O,毫升。,3.把锅置武火上烧沸，再用文火煮40分钟,即成。,食 法,:每日,l,次。,糖尿病常用药膳方,山药黄芪汤糖尿病常用药膳方,(六)三消型糖尿病食疗方,三消型糖尿病，具有上、中、下三消特征，既出现,肺热津伤、胃燥阴伤，又有肾虚精亏症状，同时也,有阳气虚衰、阴阳两虚的表现。,主要症状为多饮、多尿、多食、消瘦、乏力。严重,者每日尿量多，小便混浊如膏，头晕，面色黧黑，,耳轮焦干，腰膝酸软，阳痿滑精，舌淡，脉细无力,严重者，容易伴发高血压、动脉硬化、白内障、皮,肤疮疖等。,糖尿病常用药膳方,(六)三消型糖尿病食疗方糖尿病常用药膳方,西洋参茶,配方:,西洋参10克 枸杞子15克,功效,:补肾益气，生津止渴。三消型糖尿病患者饮用,制作,:1.把西洋参洗净，切片；枸杞洗净去杂质。,2.将西洋参、枸杞子放入炖杯内，加清水200毫升,3.把炖杯放置中火上烧沸，文火煎煮10分钟即成,食法,:代茶饮用。,糖尿病常用药膳方,西洋参茶糖尿病常用药膳方,山药黄芪炖母鸡,配方,:山药15克 黄芪15克 母鸡1只 葱10克 姜5克,盐5克 绍酒10克,功效,:滋补气血，生津止渴。三消型糖尿病患者食用,制作,:1.把山药润透切片；黄芪切片；母鸡宰杀后，去,毛及内脏；姜拍松，葱切段。,2.把葱、姜放入鸡腹内，绍酒、盐擦在鸡身上放,入炖锅内，加水2000毫升，放入山药和黄芪片,3.把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖至熟透即成,食法,:每日1次，佐餐食用，每次吃鸡肉3,O-50,克喝汤。,山药黄芪炖母鸡,人参莲子汤,人参10,g,莲子肉6,g，,煮汤饮用，,益气健脾，养心宁神,适用于老年久病体虚，神疲倦怠、气短懒言、心烦失眠、健忘多梦等,人参莲子汤人参10g 莲子肉6g，煮汤饮用，,选用药膳应遵循饮食疗法的原则，注意总热量及按比例摄入各种营养成分,在制作方法上，仍然强调清淡为主。,药膳的选用应与饮食疗法有机地结合起来，才能充分发挥其防病治病、调养补益的双重作用,选用药膳应遵循饮食疗法的原则，注意总热量及按比例摄入各种营养,祝 您 健 康,祝 您 健 康,