饮食分析及处方制定课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,饮食分析及处方的制定,国家医学教育发展中心健康促进工作委员会,饮食分析及处方的制定,1,提纲,营养现状与平衡膳食,饮食治疗难点,饮食分析,饮食处方制定,饮食指导技巧,提纲,2,营养现状与平衡膳食,营养现状与平衡膳食,3,中国居民膳食脂肪供能比()变化趋势,Dietary Fat Consumption Trend from 1982 to 2019(%Energy),40,1982年,1992年,02年,20,18,城市,农村,资料釆;2019中国居民营养与健康状況调査综合报告,中国居民膳食脂肪供能比()变化趋势,4,1982年-2019年城乡居民动物性食物消费量,182,200克/准人目174,口鱼虾类,蛋类,口畜禽类,140,114,100,1982年1992年,城市,Urban,农村,Rural,1982年-2019年城乡居民动物性食物消费量,5,中国居民粮谷类食物供能比(%)变化趋势,Cereal Consumption Trend from 1982 to 2019(%Energy),100,11982,11992,70,71.7,2019,574,60,474,城市,农村,资料来源:2019中国居民营养与健康状况调查综合报告,中国居民粮谷类食物供能比(%)变化趋势,6,不良的饮食结构:主副食、荦素食结,构不合理(大鱼大肉,暴饮暴食,高脂肪、,高蛋白、高热量、低纤维)是酿成生治方式,疾病的基础。,20年中国人的餐桌发生了翻天覆,地的变化,不良的饮食结构:主副食、荦素食结,7,平衡膳食,即能满足机体生理需要,又能对健康,起到促进作用的、结构合理的膳食,平衡膳食,8,依据,第五层:油25-30g,盐6g,第四层:奶类及奶制品300g,大豆类及坚果类3050g,第三层:高禽肉类5075g,鱼虾类50-100,蛋类25-50g,第二层:蔬莱类300-500g,水果类200-400g,第一层:谷类薯类及杂豆250-400g,水1200毫升,中国居民平衡膳食宝塔,依据,9,标准(四平衡),热量平衡,三大营养素平衡,酸碱平衡,三餐热能比合理,标准(四平衡),10,饮食分析及处方制定课件,11,饮食分析及处方制定课件,12,饮食分析及处方制定课件,13,饮食分析及处方制定课件,14,饮食分析及处方制定课件,15,饮食分析及处方制定课件,16,饮食分析及处方制定课件,17,饮食分析及处方制定课件,18,饮食分析及处方制定课件,19,饮食分析及处方制定课件,20,饮食分析及处方制定课件,21,饮食分析及处方制定课件,22,饮食分析及处方制定课件,23,饮食分析及处方制定课件,24,饮食分析及处方制定课件,25,饮食分析及处方制定课件,26,饮食分析及处方制定课件,27,饮食分析及处方制定课件,28,饮食分析及处方制定课件,29,饮食分析及处方制定课件,30,饮食分析及处方制定课件,31,饮食分析及处方制定课件,32,饮食分析及处方制定课件,33,饮食分析及处方制定课件,34,饮食分析及处方制定课件,35,饮食分析及处方制定课件,36,饮食分析及处方制定课件,37,饮食分析及处方制定课件,38,饮食分析及处方制定课件,39,饮食分析及处方制定课件,40,饮食分析及处方制定课件,41,饮食分析及处方制定课件,42,饮食分析及处方制定课件,43,饮食分析及处方制定课件,44,饮食分析及处方制定课件,45,饮食分析及处方制定课件,46,