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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,第三节,合理营养与食品安全,精神紧张，焦虑不安（）孤独自卑，忧郁苦闷（）,注意力分散，思考肤浅（）容易激动，无事自烦（）,记忆减退，熟人忘名（）兴趣变淡，欲望骤减（）,懒于交往，情绪低落（）易感乏力，眼易疲倦（）,精力下降，动作迟缓（）头昏脑涨，不易复原（）,久站头昏，眼花目眩（）肢体酥软，力不从心（）,体重减轻，体虚力弱（）不易入眠，多梦易醒（）,晨不愿起，昼常打盹（）局部麻木，手脚易冷（）,掌腋多汗，舌燥口干（）自感低烧，夜有盗汗（）,腰酸背痛，此起彼伏（）舌生白苔，口臭自生（）,口舌溃疡，反复发生（）味觉不灵，食欲不振（）,发酸嗳气，消化不良（）便稀便秘，腹部饱胀（）,易患感冒，唇起疱疹（）鼻塞流涕，咽喉疼痛（）,憋气气急，呼吸紧迫（）胸痛胸闷，心区压感（）,心悸心慌，心律不整（）耳鸣耳背，易晕车船（）,健康状况自测,亚健康,亚健康是一种非病非健康的状态，在医学界称为,“,慢性疲劳综合症,”,，实际上也是一种不健康。,青少年亚健康状态表现为,身体各个系统没有明显的病态，但孩子本人却觉得自己全身不舒服，身体“不健康”。造成青少年亚健康的原因很多，比如长期不吃早餐，时间久了影响消化系统；学习压力过大、睡眠不足，造成免疫力低下等。,自测结果：,有,15,的人处在疾病状态中。剩下的,70,的人处在,“,亚健康,”,状态。虽然目前对亚健康状态的确认尚未达成共识，但在排除疾病之后，在以下,30,个项目中，有,6,项者即可初步认定处于亚健康状态。,1.,你从左图中发现了什么？,2.,右图中这个男孩有什么异样？,3.,请你给她开个“药方”,早餐是金,午餐是银,晚餐是铜,友情提示：,坚持吃早餐,19 44,不坚持吃早餐,18 42,几乎不吃早餐,6 14,早餐种类,1-2,种,32 73,早餐种类,3,种以上,11 27,班级同学早餐情况调查,中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的,30%,：,40%,：,30%,的比例分配。即实际上是遵循了传统的,“,早吃饱，午吃好，晚吃少,”,的观念。,一日三餐的饮食搭配,1.,你从左图中发现了什么？,2.,在右图中这个女孩患有什么病症？,3.,请你给她开个“药方”,1.,你从右图中发现了什么？,2.,右图中这个男孩有什么异样？,3.,请你给他开个“药方”,1.,你从左图中发现了什么？,2.,右图中这个老人有什么异样？,3.,请你给她开个“药方”,合理营养的公约,分析以上六幅图后，回忆一下你在生活中是否也有此类情况？,从中你又有什么启发呢？处在生长发育期的青少年的日常饮食应注意些什么？,和你的小组成员研究一下，制定一个“合理营养公约”,资料分析,4,营养配餐在国外十分普遍，但在国内却尚未引起人们重视。什么是营养配餐呢？营养配餐：就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，既达到均衡膳食。简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。,思考讨论题：,4.,青少年必需的营养以及合理的营养结构是什么？,1.,概念,指,_,的营养。,2.,特点,3.,“,平衡膳食宝塔,”,从,“,塔基,”,到,“,塔顶,”,依次是谷类、,_,类、,_,类、乳类、,_,类。,全面而平衡,全面：指摄取的,_,种类要齐全,平衡：指摄取的各种,_,的量要合适,营养素,营养素,果蔬,肉,油脂,4.,营养要求,(1),按,“,_,”,进食，以避免,_,或,_,_,；,(2),保证每日,_,、按时,_,；,(3),早、中、晚餐摄入能量分别占,_,、,_,、,_,左右。,平衡膳食宝塔,营养不良,营养过,剩,三餐,进食,30%,40%,30%,5.,膳食十原则,(1),食物多样，,_,为主，粗细搭配；,(2),多吃,_,和薯类；,(3),每天吃,_,、,_,或其制品；,(4),常吃适量,_,和瘦肉；,(5),减少烹调油用量，吃,_,膳食；,(6),食不,_,，天天运动，保持健康,_,；,(7),三餐分配要,_,，零食要适当；,(8),每天足量饮水，合理选择,_,；,(9),如饮酒应,_,；,(10),吃,_,卫生的食物。,谷类,蔬菜水果,奶类,大豆,鱼、禽、蛋,清淡少盐,过量,体重,合理,饮料,限量,新鲜,【,名师点睛,】,巧记科学饮食的方法,食物要多样，饥饱要适当；,粗细要搭配，油脂要适量；,甜食要少吃，食盐要少放；,豆菜要增加，三餐要适当；,膳食要平衡，防病保健康。,平衡膳食宝塔,1.,营养学家将食物分成几类？,2.,这几类分别是什么？,油脂类,乳类,肉类,果蔬类,谷类,谷物,：,300-500,克,蔬菜、水果,：,400-500,克,动物性食品,：,125-200,克,奶制品,：,100,克、,豆制品,：,50,克,油脂,：,25,克,平 衡 膳 食 宝 塔,每天合适的饮食结构为,:,设计 为家长设计一份午餐食谱,目的要求,:,为家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝,试运用有关合理营养的知识，关心长辈的,饮食。,提示：,设计的食谱只要求含有五类食物且比例合,理，不要求计算能量。,设计应考虑食物种类，营养成分，价格等,组内交流讨论，再进行修改和完善。,作业,：,亲自选购材料，烹调，请家长品尝评价。,思考采购注意的问题（菜的新鲜等）。,收集部分食品包装袋。,交流展示设计的午餐食谱,
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